راهنمای جامع انتخاب کانتر سرد
با پیشرفت تکنولوژی صنایع مختلف رشد و توسعه یافته اند که جهت ارتقای کاری نیاز به تجهیزات ویژه ای دارند، امروزه در صنایع مختلف از جمله آشپزخانه ها، رستوران ها و هتل ها به تهیه غذای سرد و گرم می پرازند که جهت حفظ کیفیت مواد غذایی باید از کانترهای سرد و گرم استفاده نمایند، ما در این مقاله به ارائه و مطالبی در مورد کانترسرد خواهیم پرداخت، در واقع در این مبحث راهنمای جامع انتخاب کانتر سرد شرح داده خواهد شد تا قبل از خرید در مورد این محصول اطلاعات کافی داشته باشید.
کانتر سرد تجهیزی ویژه است که بیشترین استفاده را در رستوران ها، هتل ها و خط سلف سرویس دارد و در افزایش کیفیت غذاها تاثیرگذار است، این دستگاه در بین رستوران داران و تالارداران نیز به مصرف می رسد و با توجه به تحقیقات بعمل آمده ثابت شده که نقش تاثیرگذاری در افزایش درآمد مصرف کننده داشته است، مصرف کنندگان می توانند بر حسب نوع استفاده و نیاز خود ظرفیت مورد نیاز این دستگاه را خریداری نمایند.
کانتر سرد بهترین وسیله جهت نگهداری غذاهای سرد از جمله خیارشور، زیتون، انواع دسر و ژله، گوجه فرنگی، انواع سالادها و سایر غذاهایی که جهت نگهداری به دمای سرد نیاز دارند محسوب می شود، در بخش بالای این دستگاه از ظروف بن ماری استفاده شده که می توان مواد غذایی را داخل آنها قرار داد تا در صورت نیاز به راحتی بتوان آنها را سرو کرد.
نکات قابل توجه در مورد انتخاب کانتر سرد
- همانطور که می دانید جهت تهیه سالاد از صیفی جات و سبزی هایی استفاده شده که احتمال خراب و سست شدن آنها بعد از چندین ساعت زیاد است، بنابراین شما می توانید با خرید کانتر سرد از خراب شدن و افت کیفیت این مواد جلوگیری نمایید.
- در تولید کانتر سرد از طبقات زیرین استفاده شده که می توان سایر مواد غذایی که بعدها باید از آنها استفاده کرد را داخل آن قرار داد، بگونه ای که همانند یخچال عمل کرده و از خراب شدن آنها جلوگیری می کند. با انتخاب کانتر سرد می توانید به این نکته پی ببرید که بسیرا مقرون به صرفه می باشد.
- در زمان خرید کانتر سرد به تعداد لگن های آن توجه کنید، چرا که شما برحسب نوع کاربری و تعداد مواد کاربردی می توانید دستگاه را با تعداد لگن های مورد نظر سفارش دهید.
- کانتر سردهای تولیدی هیمورا مجهز به کمپرسوری پرقدرت هستند که عملیات سرمایشی را به صورت غیرمستقیم به مواد غذایی منتقل می کند، کمپرسور این دستگاه ها از نوع سکاپ می باشد.
- جنس کانترسرد در طول عمر آن بسیار تاثیرگذار است، چرا که بسیاری از دستگاه ها جنس مرغوبی ندارند و احتمال ایجاد خش و ساییدگی در آنها زیاد است، بنابراین ما در تولید بدنه، درب، کناره ها و لگن های کانتر سرد از فلز استیل که بسیار مرغوب و باکیفیت است استفاده نموده ایم، زیرا استیل از سطح مقاومت بالایی برخوردار بوده و ضدسایش و ضد زنگ می باشد، همچنین به راحتی قابل شستشو است.
موارد استفاده از کانتر سرد
- قابل استفاده در تالارها و سالن های غذاخوری
- قابل استفاده در کترینگ ها و سرویس های سلف
- انتخاب کانتر سرد برای رستوران ها و هتل ها
- قابل استفاده در آشپزخانه ها و فست فودی ها
- قابل استفاده در سلف های خوابگاه ها، بیمارستان ها ، اداره جات و دانشگاه ها
- و سایر صنایع غذایی جهت سرو غذا
قابلیت های ویژه کانتر سرد
- تعداد لگن ها در عملکرد سریع کاربر در حین آماده سازی غذا تاثیرگذار است، چرا که می توان هر نوع سالاد، دسر، خیارشور و یا هر غذای سرد دیگری را در لگن جداگانه قرار داد و در زمان نیاز به راحتی آنها را آماده کرد، بنابراین در زمان خرید توجه به تعداد لگن ها (برحسب نیاز) الزامی است.
- بهتر است لگن های کانتر سرد حالت درب دار داشته باشند تا امکان ورود هر نوع گرد و خاک و آلایندگی به داخل لگن ها وجود نداشته باشد، این درب ها مجهز به قفل هستند، کانترسردها در حالت ایستاده طراحی شده اند و بخش پایین آنها حالت کابینتی دارد و می توان سایر موادغذایی را در آن قرار داد.
- در صورتی که می خواهید انتخابتان انتخاب کانتر سرد باشد و هر زمان که بخواهید آن را به مکان دیگر انتقال دهید باید آن را با پایه های چرخدار سفارش دهید تا به راحتی بتوان آن را جابجا کرد.
- در صورتی که مشتری درخواست کند می توان کانتر سرد را همراه با ریل، رف و شیشه محافظ طراحی کرد، این عوامل هم در ظاهر دستگاه جلوه ویژه ای ایجاد می کند و هم از نفوذ آلودگی ها به مواد غذایی در زمان چیدمان جلوگیری می کند.
- کانترسرد دو بخش اصلی دارد که شامل کمپرسور و بخش بن ماری است، بخش بن ماری مختص لگن ها بوده که مواد غذایی را داخل آن قرار می دهند.
- شما می توانید با قرار دادن این دستگاه در معرض دید، مشتریان زیادی جذب کنید، چرا که انواع دسرها و سالادها به صورت منظم داخل لگن ها قرار گرفته و توجه هر بیننده ای را به خود جلب می نمایند، در نتیجه مشتری تمایل به سفارش غذاهای سرد و سالادها خواهد داشت.
مزیت های انتخاب کانتر سرد
- تمامی بخش های کانتر سرد از استیل 304 نگیر می باشد.
- ضد زنگ و ضد سایش
- کمک به حفظ کیفیت مواد غذایی و جلوگیری از پلاسیدگی آنها
- مطابق با استانداردهای معتبر ISO 9001 : 2008
- مورد تایید سازمان وزارت بهداشت
- انتخاب کانتر سرد مقرون به صرفه
- قابلیت شستشوی آسان و بی دردسر
- نصب و راه اندازی راحت (عدم نیاز به فرد متخصص جهت نصب)
- قابلیت دسترسی آسان به مواد غذایی
- امکان سفارش دستگاه در حالت رف و شیشه دار
- تولید با جدیدترین فناوری روز
- امکان سفارش پایه ها به صورت چرخدار
برای مشاهده کانتر سر های هیمورا اینجا کلیک کنید.