ماشین آلات روکش زن شکلات

ماشین آلات کامل خط روکش شکلات

امروزه پیشرفت تکنولوژی باعث ساخت دستگاه هایی شده است که دارای ساختار بسیار پیشرفته ای هستند و در بخش صنعتی به کار می روند و برای تولید محصولات متنوع به کار می روند. این دستگاه ها به دلیل عملکرد پیشرفته ای که دارند در کارخانجات بزرگ مورد استفاده قرار می گیرند. از مهم ترین بخش های صنعتی که دارای ماشین آلات بسیار پیشرفته ای هستند و با استفاده از فناوری روز دنیا ساخته شده اند می توان به بخش صنایع غذایی و خوراکی اشاره کرد که به علت استقبال بسیار بالا از این بخش، دستگاه ها و ماشین آلات بسیار پیشرفته ای ساخته شده اند که در این کارخانجات بزرگ استفاده می شوند و به صورت اتوماتیکی باعث تولید مواد غذایی و خوراکی می شوند. در ادامه با روکش زن شکلات آشنا خواهیم شد.

صنعت تولید مواد خوراکی مثل شیرینی، کیک و کلوچه از بخش های مهم صنایع غذایی می باشند که به دلیل استقبال کودکان و نوجوانان از آنها در سطح گسترده ای تولید می شوند و به همین دلیل از دستگاه هایی در این بخش ها استفاده می شود که باعث تولید گسترده ی محصولات شود.

شرکت هیمورا از شرکت های صنعتی بزرگی می باشد که با استفاده از تکنولوژی روز دنیا اقدام به ساخت دستگاه های بسیار پیشرفته می کند. ماشین آلات تولید مواد غذایی و خوراکی از به روزترین محصولاتی هستند که در این شرکت ساخته شده اند و برای تولید مواد خوراکی و انواع شیرینی و نان استفاده می شوند. این ماشین آلات با تکنیک های روز دنیا اقدام به تولید نان و شیرینی و کلوچه می کنند و این کار را به صورت اتوماتیکی و بدون دخالت دست انجام می دهند.

فواید شکلات

تحقیقات متخصصان بر روی شکلات نشان داده که درون این خوراکی خوشمزه دارای فلانوئیدهای می باشد که باعث می شود رگ ها و شریان ها انعطاف پذیر باشند. از مهم ترین فواید شکلات کاهش حمله ی قلبی است که موجب استفاده ی بیش از حد از آن شده است. در ادامه با دستگاه روکش زن شکلات آشنا خواهیم شد.

در واقع شکلات دارای فواید بسیاری می باشد که استفاده از آن را به صورت گسترده افزایش داده است، از دیگر فوایدی که می توان در مورد این خوراکی به آن اشاره کرد کاهش سطح کلسترول خون، کمک به افراد مبتلا به آلزایمر، بهبود حافظه با افزایش سن می باشد و همچنین منبع  غنی از مواد مغذی مانند مس، منگنز، منیزیم، سلنیوم و پتاسیم است که برای بدن بسیار مفید می باشند. از کلیدی ترین موارد استفاده از این ماده ی خوراکی خوشمزه کاهش استرس با استفاده از آن می باشد. با توجه به موارد ذکر شده در بالا امروزه استفاده از شکلات برای درست کردن انواع شیرینی و نان های شیرین بسیار افزایش یافته است و در واقع یکی از خوراکی های بسیار پرطرفدار در بین کودکان، جوانان و حتی بزرگ سالان به شمار می رود.

روکش زن شکلات

دستگاه های روکش زن شکلاتی بر روی انواع شیرینی ها و میوه ها از به روزترین و پیشرفته ترین دستگاه هایی هستند که در کارخانجات تولید مواد خوراکی مورد استفاده قرار می گیرند و برای ایجاد روکش شکلاتی بر روی شیرینی جات مختلف به کار می روند.برای استفاده از این دستگاه ابتدا شیرینی مورد نظر با استفاده از دستگاه های بسیار پیشرفته ی دیگر تولید و پخته می شوند و در اتمام کار به مرحله ی ایجاد روکش شکلاتی وارد این دستگاه ها می شوند.

با استفاده از این دستگاه روکش زن شکلات شیرینی ها به صورت کاملا روکش شده با ضخامتی که قبلا تعیین شده است آماده می شوند.برای شروع کار در ابتدا محصولات را روی یک باند توری قرار می دهند و سپس شکلات ها به صورت یکنواخت بر روی محصولات ریخته می شوند و سطح آنها  به صورت کامل پوشش داده می شود، دلیل استفاده از سطح توری به این خاطر است که اضافی شکلات ها از توری رد شده و به ظرف دیگری ریخته شود. در صورت نیاز حتی بخش های پایین شیرینی ها را نیز به شکلات آغشته می کنند، تمامی این امور بدون دخالت دست و کاملا خودکار انجام می گیرد.

ماهیت روکش زن شکلات

• از ماشین آلات خط روکش شکلات علاوه بر شیرینی و انواع کیک و کلوچه برای روکش دار کردن میوه های خشک نیز استفاده می کنند.
• از ویژگی های مهم این دستگاه می توان به این امر اشاره کرد که مقدار شکلات استفاده شده برای روکش دار کردن شکلات ها قابل تنظیم و کنترل می باشد و می توان ضخامت آن را از قبل تعیین کرد، این دستگاه به گونه ای عمل می کند که تمام قسمت های شیرینی را به صورت کاملا یکنواخت آغشته به شکلات می کند و به این صورت نیست که ضخامت یک طرف بیشتر از طرف دیگر باشد.
• تمامی بخش های این دستگاه روکش زن شکلات که در ارتباط با شکلات قرار دارند از استیل ضد زنگ ساخته شده اند تا در صورت تماس با شکلات مایع زنگ نزنند و تمیز کردنشان نیز کار راحتی باشد.
• محصولات در این دستگاه بعد از اینکه به روکش شکلاتی آغشته شدند وارد تونل سردخانه می شوند تا شکلات ها سفت شوند و محصول برای بسته بندی آماده شود.
• در این دستگاه یک بخش وجود دارد که باعث حرارت دادن به شکلات ها می شود، زیرا شکلات به سرعت سفت می شود و نمی شود آن را بر روی شیرینی ها ریخت به همین دلیل حرارت داده می شود تا به صورت مایع به راحتی بر روی شیرینی ها ریخته شود. در بخش سردخانه نیز با سرعت سفت می شوند.

ماهیت سردخانه تونلی

• این بخش به صورت سردخانه با جریان هوا طراحی شده است و دارای محفظه ای با جریان هوای سرد می باشد که خود این بخش مجهز به کمپرسور، اوپراتور و کندانسور می باشد.
• عمل سرد کردن در این بخش به صورت جریان همرفتی و یا تابشی می باشد و می توان آن را در هر بخش به صورت مجزا کنترل کرد، این عامل باعث می شود محصولات زیر دمای مناسبی سرد شوند.
• بخش سردخانه ی این روکش زن شکلات برای جلوگیری از اتلاف دما با استفاده از عایق پلی اورتان عایق بندی شده است، این عایق از بهترین و با کیفیت ترین عایق هایی است که دارای استاندارد های GMP می باشد.
• بر روی این بخش سردخانه یک محفظه وجود دارد که باز و بسته می شود و به راحتی می توان با استفاده از آن دستگاه را نظافت کرد.
• بخشی از این دستگاه که در ارتباط مستقیم با محصول قرار دارد از استیل ضد زنگ استفاده شده است.
• بخش سردخانه مجهز به به الکتورموتور گیربکس دار می باشد که با قدرت تمام باعث حرکت باند و محصولات برای هدایت به بخش سرد کننده می شود.

برای مشاهده ی دستگاه های صنایع غذایی اینجا کلیک کنید.