شیر سرد کن 200 لیتر هیمورا

آشنایی با شیر سرد کن های تک مخزن

شیر سردکن ها دستگاه هایی هستند که در لبنیاتی ها و یا مراکزی که به صورت مداوم با شیر و یا دیگر مواد لبنی سروکار دارند مورد استفاده قرار می گیرند. این دستگاه ها همان گونه که از نامشان نیز مشخص است برای سرد نگهداشتن شیر کاربرد دارند و از فاسد شدن آن جلوگیری می کنند. استفاده از این دستگاه ها بدین صورت است که بعد از دوشیده شدن شیر از دام آن را بلافاصله به داخل این دستگاه ها می ریزند تا خراب و فاسد نشود و میکروب های موجود در داخل آن باعث تغییر در ساختار شیر نگردد.

شیر سردکن های ساخت هیمورا در حالت کلی در دو مدل تک مخزن و دو مخزن تولید شده اند و دارای ظرفیت های متنوعی می باشند؛ این عامل باعث می گردد مشتری با دست بازتری بتواند دستگاه مورد نظر خود را انتخاب کند. متن زیر در مورد دستگاه های شیر سردکن تک مخزن و نحوه استفاده از آن ها می باشد.

عملکرد این دستگاه به چه صورتی است؟

در مورد نحوه کارکرد این سیستم ها بایستی چنین عنوان کرد که عملکرد چندان پیچیده ای ندارند و به راحتی می توان از آنها برای نگهداری شیر استفاده کرد. در دامداری ها بعد از دوشیده شدن شیر آن را به داخل این دستگاه ها می ریزند تا میکروب های موجود در آنها باعث فاسد و خراب شدن شیر نگردد. بعد از ریختن شیر به داخل مخزن درب آن را به صورت کامل بسته و دستگاه را روشن کنید. با روشن شدن شیر سردکن همزن آن شروع به حرکت می کند و سیستم های خنک کننده شیرسردکن شروع به خنک سازی شیر می نماید.

لازم به ذکر است که از این دستگاه ها در مراکز تولید بستنی نیز استفاده می شود، چون همزن پرقدرتی دارند که به راحتی هر نوع مایه غلیظی را می تواند هم بزند. سیستم خنک کننده پیشرفته ای که این دستگاه از آن بهره مند است موجب گشته تا شیر به مدت طولانی در داخل مخزن نگهداری و از آنجا به واحدهای تولید مواد لبنی منتقل شود.

مقایسه ی شیر سرد کن های دو مخزن و تک مخزن

همان گونه که قبلا نیز در این مورد اشاره شد شیر سردکن های هیمورا در دو مدل تک مخزن و دو مخزن تولید شده اند. این سیستم ها تفاوت های چندانی با یکدیگر ندارند و تمامی اجزایی که در ساخت شیر سردکن های تک مخزن استفاده شده است در مدل های دو مخزن نیز وجود دارد؛ با این تفاوت که در شیرسرد کن دو مخزن، هر مخزن به صورت جداگانه دارای سیستم های برودتی و ترموستات دیجیتالی است و در صورتیکه در عملکرد یکی از اجزای بکار رفته در ساختار هر یک از مخزن ها اشکالی ایجاد گردد در کار مخزن دیگر تاثیری نخواهد داشت و به راحتی می توان از مخزن دیگر برای نگهداری شیر استفاده کرد.

یکی از مهم ترین مزایای این شیر سردکن ها این است که در صورت کم بودن حجم شیر می توان از یک مخزن جهت نگهداری از شیر استفاده کرد. از شیر سرد کن های دو مخزن عمدتا در دامداری های بزرگ و کارگاه های تولید مواد لبنی استفاده می کنند زیرا گنجایش حجم بسیار بالایی از شیر را دارند و می توان در دو نوبت از روز یعنی صبح و عصر شیر را در داخل آن نگهداری کرد.

آیا لازمه که کمپرسور و کندانسور این دستگاه ها قوی باشه؟

همان گونه که مستحضر هستید شیر ماده ای است که در صورت عدم نگهداری آن در دمای مناسب امکان فاسد و خراب شدگی آن وجود دارد و بنابراین دمایی که در شیر سردکن ها برای نگهداری شیر نیاز است بایستی استاندارد باشد. استفاده از سیستم های خنک کننده مناسب در شیر سرد کن ها دارای اهمیت بسیار بالایی است و با توجه به ظرفیتی که هر دستگاه شیر سرد کنی دارد از تجهیزات با قدرت بالایی در ساخت آن استفاده می شود. کندانسور و کمپرسور شیر سرد کن های هیمورا از بهترین برندها انتخاب شده اند که علاوه بر داشتن قدرت بالا، از استهلاک آنها جلوگیری شده و هزینه های نگهداری از شیرسرد کن ها را کاهش می دهند.

کاربرد دستگاه

• لبنیاتی ها
• کارگاه های تولید مواد لبنی
• دامداری ها
• بستنی فروشی ها
• گاوداری ها
• فروشگاه های توزیع مواد لبنی

توجیه اقتصادی شیر سرد کن های تک مخزن

برای توضیح در مورد توجیه اقتصادی دستگاه های شیر سردکن هیمورا با یک حساب سرانگشتی می توانید بدین نتیجه برسید که این دستگاه ها دارای صرفه ی اقتصادی بسیار بالایی هستند؛ چرا که تمامی قطعات حساس این دستگاه ها از قدرت بالایی برخوردار بوده و استهلاک کمی دارند که این عامل باعث بالا رفتن طول عمر کارکرد آنها می شود. از دیگر دلایل قابل ذکر مصرف بسیار پایین انرژی الکتریکی در این دستگاه هاست که باعث کاهش در هزینه ها گشته است.

معرفی شیر سردکن های دو مخزن

این شیر سرد کن ها از دستگاه های پیشرفته ای هستند که برای نگهداری شیر بعد از دوشیده شدن از دام و انتقال آن به مکان های دیگر کاربرد دارند و از آنجا که مانع از خراب و فاسد شدن آن می شوند دارای اهمیت بسیار بالایی هستند. مکانیزم ساختاری این دستگاه ها بدین صورت است که مجهز به قطعات برودتی هستند که باعث خنک شدن شیر شده و دمای آن را به صورت کاملا ثابت حفظ می کنند تا تازگی خود را از دست ندهد.

این دستگاه ها به صورت تک مخزن نیز قابل تولید بوده و در ظرفیت های کم این امر قابل اجرا می باشد. استفاده از شیر سرد کن های دو مخزن به نسبت تک مخزن ها بیشتر است؛ زیرا وجود دو مخزن مزیت هایی را برای کاربر ایجاد کرده که باعث استقبال بسیار بالا از آنها شده است. تمامی قطعاتی که در شیر سردکن های تک مخزن و دو مخزن بکار برده شده است مشابه یکدیگر هستند با این تفاوت که در نمونه های دو مخزن هر مخزن مجهز به قطعات جداگانه ای است و این تجهیزات به صورت مجزا کار می کنند.

از چه قطعاتی در ساخت این نوع شیر سرد کن ها استفاده شده است؟

ترموستات دیجیتالی

جهت تنظیم و کنترل دما در این سیستم ها از ترموستات استفاده شده است که با پیش تنظیم دما بر روی آن از تغییر دما جلوگیری کرده و باعث قرار گیری دمای داخل مخزن در رنج ثابتی می شود.

کلید روشن و خاموش

بر روی بدنه دستگاه کلیدی جهت خاموش و روشن کردن دستگاه تعبیه شده است که کاربر به راحتی با استفاده از آن می تواند دستگاه را روشن نماید.

ایزولاسیون

مهم ترین دلیل ساخت بدنه این دستگاه ها به صورت دو جداره استفاده از فوم تزریقی پلی یورتان در میان این جداره هاست تا از اتلاف دمای داخل دستگاه جلوگیری نموده و باعث صرفه جویی در مصرف انرژی الکتریکی گردد.

کمپرسور

مکانیزم عملکردی این دستگاه ها بدین صورت است که با استفاده از گاز مبرد سرمایش لازم برای خنک شدن شیر تامین می شود و به همین خاطر مجهز به کمپرسور هستند. کمپرسور در واقع از قطعات بسیار مهم در این سیستم هاست که باعث متراکم شدن این گاز شده و با انتقال آن به لوله های مسی که در اطراف مخزن این دستگاه ها قرار دارند موجب خنک شدن شیر و یا هر مایع دیگر موجود در داخل مخزن می شوند. برای آشنایی بیشتر با کمپرسورها به مقاله “ طرز کار کمپروسور ها ” مراجعه کنید.

کندانسور

از دیگر قطعاتی که برای ایجاد سرمایش در این سیستم ها کاربرد دارد، کندانسور است که گاز مبردی که به دلیل دریافت گرمای شیر، گرم شده است را به داخل کمپرسور هدایت می کند. این عمل به صورت مکرر در این دستگاه ها تکرار می گردد و با این عمل سرمای لازم برای خنک سازی شیر فراهم می شود.

مخازن

این دستگاه ها مجهز به دو مخزن در ظرفیت های مشخصی هستند که جهت نگهداری از شیر کاربرد دارند و به صورت دو جداره ساخته شده اند. جنس تمامی بخش های این مخازن که در تماس با شیر قرار دارند از استیل 304L ساخته شده اند تا در تماس با مایعات مختلف زنگ نزده و تغییری در ساختار آنها ایجاد نگردد. بخش خارجی یعنی بدنه این مخازن از استیل 430 خش دار ساخته شده است که علاوه بر زیبایی که به دستگاه داده دوام و ماندگاری آن را چند برابر کرده است.

دستگاه های شیر سرد کن دو مخزن به چه صورتی کار می کنند؟

نحوه عملکرد این سیستم ها اینگونه است که با اتصال دستگاه به برق و استارت دستگاه سیستم های برودتی شروع به انجام عملیات خنک کاری می کنند. در این مرحله کاربر شیری را که از دام دوشیده شده و یا هر نوع مایعی مانند دوغ و یا مایه بستنی را وارد مخزن کرده و درب آن را محکم می بندند. این دستگاه ها قابلیت این را دارند تا دمای شیر را تا 4 درجه برسانند. با کاهش دمای شیر بدلیل وجود ترموستات در ساختار این دستگاه دما هیچگونه تغییری نمی کند و بصورت ثابت می ماند. بدلیل وجود دو مخزن کاربر می تواند از یک مخزن جهت نگهداری از شیری استفاده کند که صبح جمع آوری و یا از دام دوشیده شده است و از مخزن دیگر برای نگهداری از شیر عصر استفاده کند که این امر از ویژگی های بسیار مهم در این سیستم ها به شمار می رود.

از نکات بسیار مهمی که در استفاده از این سیستم ها باید مد نظر داشته باشید قدرت موتور و سیستم های برودتی آن است که با توجه به شرایط تغییر خواهد کرد؛ برای مثال زمانی که از این سیستم ها در دامداری ها استفاده شود به دلیل اینکه شیر بعد از دوشیده شدن گرم است تمامی تجهیزات آن باید قدرت بالایی داشته باشند تا بتوانند دمای شیر را به حد ایده آل برسانند همچنین اگر دستگاه در بستنی فروشی ها کاربرد داشته باشد بالطبع باید قدرت آن بالا باشد تا بتواند مایه غلیظ بستنی را هم بزند.

چه تفاوتی بین شیر سرد کن های تک مخزن و دو مخزن وجود داره؟

خوب در پاسخ به این سوال شما باید گفت که شیر سردکن های تک مخزن و دو مخزن تفاوت های ساختاری با یکدیگر ندارند. در هر دوی این دستگاه ها از قطعات یکسان استفاده شده، فقط در مدل های دو مخزن هر یک از مخازن دارای سیستم برودتی و ترموستات مجزا هستند و عملکرد هر کدام جداگانه می باشد. از دیگر تفاوت هایی که در مورد این دستگاه ها می توانیم ذکر کنیم قدرت بسیار بالای سیستم های دو مخزن و استهلاک کمتر آنهاست؛ همچنین از شیر سرد کن های دو مخزن می توان در نگهداری از شیر کمتر استفاده کرد و شیر جمع آوری شده در ساعات متفاوت را در مخازن جداگانه نگهداری کرد.

چرا باید کندانسور و کمپرسور این سیستم ها قوی باشد؟

کندانسور و کمپرسور از مهم ترین قطعات مورد استفاده در ساختار شیر سرد کن ها می باشند که وظیفه تامین برودت لازم برای خنک کردن شیر را بر عهده دارند. قدرت این تجهیزات مهم نقش تاثیر گذاری در عملکرد این سیستم ها دارد و هر چقدر قدرت و توان بالایی در خنک کردن شیر و دیگر مایعات داشته باشند استهلاک موتور کاهش یافته و هزینه ای صرف نگهداری از این دستگاه ها نمی شود. از نکات بسیار مهم و قابل ذکر در مورد این دستگاه ها این است که در دامداری ها و دامپروری ها که شیر مستقیما از دام دوشیده می شود و به دلیل اینکه دمای آن به نسبت بالاست و زمان نیاز است تا شیر به دمای 4 درجه برسد باید از قطعات با قدرت بالاتری استفاده شود.

در چه مکان هایی می توان استفاده کرد؟

از شیر سرد کن ها با توجه به تعداد مخزن آنها در مکان هایی که با شیر و مواد لبنی سر و کار دارند استفاده می شود. دامداری ها، دامپروری ها، مراکز عرضه مواد لبنی و بستنی فروشی ها از جمله مکان هایی هستند که از این دستگاه ها در نگهداری از شیر، مایه بستنی و حتی دوغ استفاده می کنند؛ البته در مراکز پرورش انواع دام از مدل های دو مخزن استفاده می شود تا بتوان شیر جمع آوری شده در شیفت صبح و عصر را به صورت جداگانه جمع آوری نمود.

آیا استفاده از شیر سرد کن های دو مخزن به صرفه است؟

در پاسخ به این سوال باید گفت که بله، صرفه اقتصادی استفاده از این دستگاه ها بسیار بالاست و از آنجا که مجهز به قطعات با کیفیت و درجه یک می باشند از مصرف کم انرژی الکتریکی برخوردار هستند.

شیر سردکن های دو مخزن به دلیل مجهز بودن به دو مخزن جهت نگهداری از شیر بیش از نمونه های تک مخزن کاربرد دارند و در صورت کم بودن حجم شیر می توان از یک مخزن در نگهداری از شیر استفاده کرد؛ همچنین با استفاده از این دستگاه ها شیر جمع آوری شده در شیفت های متفاوت را می توان به راحتی جمع آوری نمود. استفاده از عایق پلی یورتان نیز از دیگر موارد بسیار مهمی است که باعث کاهش مصرف سوخت در این سیستم ها شده است و صرفه اقتصادی در آنها را بصورت قابل توجهی افزایش داده است.