دستگاه چرن کره 3200 لیتری هیمورا

دستگاه چرن کره 3200 لیتری

شرکت هیمورا از تولید کنندگان معتبر سطح کشور است که با صدها محصول امروزه بخش عظیمی از بازار داخلی را به محصولات خود اختصاص داده است. این شرکت با فعالیت در زمینه های متنوع صنعتی و تولیدی توانسته است انواع دستگاه های مختلف مدرن صنعتی را با سطح کیفی بالا تولید نماید. از مهمترین تجهیزات ساخت شرکت هیمورا، دستگاه های مربوط به بخش صنایع لبنیاتی و فرآورده هایی شیری و تجهیزات دامداری می باشد. شرکت با سال ها تجارب مفید و داشتن کادری مجرب کلیه سیستم های مورد نیاز این دو صنعت مهم و استراتژیک کشور را تولید و به کشاورزان و دامداران عزیز ارائه می دهد. در این متن به بررسی و توضیح چرن صنعتی هیمورا می پردازیم.

دستگاه های چرن کره از محصولات بخش فرآوری شیر و صنایع لبنیاتی است که امروزه کاربرد فراوانی دارند. زیرا یکی از روش های تهیه کره، کاربرد و استفاده از خامه می باشد. دستگاه های چرن در ظرفیت ها و مدل های مختلف تولید شده اند. این دستگاه ها را می توان به دو دسته عمده تقسیم بندی نمود. دستگاه های چرن با مخزن ثابت به همراه همزن و دستگاه های چرن با مخزن متحرک و بدون همزن.

توجیه اقتصادی دستگاه چرن کره 3200 لیتری

دستگاه های چرن جزء سیستم های صنعتی هستند که با ظرفیت های بالا تولید می شوند کاربرد این دستگاه ها در کارخانجات صنایع غذایی و فرآورده های لبنیاتی می باشد. دستگاه چرن در کشور ما به جهت تقاضای بالای محصول کره دارای توجیه اقتصادی می باشد. زیرا تولید کنندگان کره محدود بوده و نیاز است واحدهای جدید با ظرفیت های بیشتر احداث شوند. دستگاه چرن کره عملکردی اتوماتیک داشته و از لحاظ کاربری به حداقل نیروی انسانی نیاز دارد لذا در واحدهای تولیدی می تواند مقرون به صرفه باشد. با وجود صنعتی بودن این دستگاه ها به لحاظ استفاده از برق سه فاز صنعتی دارای مصرف بهینه ای می باشند و از این نظر نیز مقرون به صرفه می باشند.

اجزاء تشکیل دهنده دستگاه چرن صنعتی 3200 لیتری

بخش های مختلف دستگاه به شرح زیر می باشد که هر کار و وظیفه هر بخش به صورت مختصر توضیح داده می شود.

کنترل پانل

کنترل پانل یا تابلو فرمان از بخش مهم و الکتریکی و کنترلی هر دستگاه صنعتی است که حاوی مدارهای فرمان، قطعات الکترونیکی و ریز پردازنده ها می باشد. این بخش از دستگاه وظیفه کنترل عملیات و بخش های دیگر را برعهده دارد. کنترل پانل روی بدنه دستگاه یا در محل مناسب نصب می شود تا کاربری و اپراتوری سیستم صنعتی در دسترسی بوده و اپراتوری آن به راحتی صورت گیرد. از طریق کنترل پانل سرعت چرخش موتور، تنظیمات پارامترها، بسیاری از فرمان برای کارکرد دستگاه صادر می شود. پانل کنترلی چرن کره گیری هیمورا دارای بدنه ای از جنس استیل می باشد تا بخش های حساس آن را در برابر عوامل محیطی محافظت نماید.

درب مخزن

درب بخشی از دستگاه است که برای نقل و انتقال مواد اولیه و خروج محصول از داخل مخزن تعبیه شده است. درب دستگاه طوری طراحی شده که کاملا روی بدنه چفت شده و دارای قفل می باشد.

لوله خروجی مایعات

در دستگاه های صنعتی بخش خروجی و ورودی متناسب با نوع (مایع، جامد، گاز) و جنس مواد در نظر گرفته می شوند. برای خروج دوغ و یا آب از مخزن دستگاه چرن دارای خروجی های لوله ای شکل می باشد.

الکتروموتور دستگاه

بخش تولید نیروی دستگاه می باشد که امکان چرخش و حرکت همزن را فراهم می آورد. الکتروموتور دستگاه های مخزن ثابت و دارای همزن اغلب روی درب مخزن تعبیه می گردد تا همزن به آن وصل شده و عملیات هم زدن خامه را انجام دهد.

شاسی دستگاه 

استحکام و دوام تجهیزات صنعتی دارای اهمیت بالایی است زیرا این دستگاه ها به مدت طولانی و مداوم کار می کنند لذا داشتن بدنه و شاسی محکم یکی از ویژگی های این تجهیزات می باشد. شاسی چرن کره گیر هیمورا برای حفظ و نگهداری وزن و بدنه دستگاه از جنس استیل انتخاب شده و در برابر عوامل آسیب رسان محیطی کاملا مستحکم می باشد.

طریقه عملکرد دستگاه چرن کره گیری هیمورا

دستگاه چرن کره گیری برای تهیه کره از خامه پاستوریزه طراحی شده است. در دستگاه قبل از شروع عملیات برای شستشوی دستگاه مقدار لازم آب گرم را وارد مخزن آن نموده و اجازه می دهند دستگاه به مدت 5 دقیقه کار کند. سپس آب را خالی کرده و دستگاه آماده شروع به کار است. در وحله اول خامه را وارد استوانه یا مخزن کره زنی نموده که دارای همزنی می باشد. این همزن که به شکل مارپیچی می باشد به وسیله موتوری چرخانده شده و سرعت چرخش آن قابل تنظیم بوده و می تواند به سرعت های متنوع دوران نماید.

چرخش همزن سبب بوجود آمدن و تولید کره از خامه می گردد و مدت زمان مورد نیاز برای عمل کره زنی در حدود 45 دقیقه می باشد. بعد از تولید کره به همراه آن دوغ کره نیز تولید می شود. که مرحله بعدی تولید کره جداسازی کره از دوغ و مالش دادن کره برای این کار می باشد. اولین کار برای شستشوی دانه های کره شستن آنها با دوغ است و سپس بوسیله آب انجام می گیرد. مالش دادن کره به کمک یک وسیله پیچ مانندی انجام شده و سبب هدایت کره به مرحله بعدی می شود. در بخش بعدی کره روی صفحات سوراخ دار قرار گرفته و با فشار دادن آن سبب خروج کامل آب و دوغ از بافت کره شده و به این مرحله به اصطلاح خشک کردن کرده می گویند.

پیش نیازهای دستگاه چرن کره گیری 3200 لیتری هیمورا

تجهیزات چرن کره گیری دستگاه های صنعتی و نیمه صنعتی هستند که دارای ابعاد و اندازه های نسبتا بزرگی می باشند. لذا برای جاگیری این دستگاه ها در کارخانجات و مراکز تولید محصولات لبنی نیاز به فضای مناسب داریم. همچنین به دلیل غذایی بودن این محصول باید محل قرار گیری چرن کره گیری از نظر بهداشتی و اصول مربوط به سلامت مواد غذایی مورد توجه بوده و مطابق موازین باشد. دستگاه ها چرن نیازمند استفاده از منبع تغذیه برقی می باشند که احتمال استفاده از برق تک فاز و سه فاز صنعتی در آنها وجود دارد. دستگاه همانند هر دستگاه صنعتی نیازمند اپراتور می باشد، این تجهیزات دارای عملکردی اتوماتیک بوده و به حداقل نیروی انسانی برای کارکرد آن نیاز می باشد.

ویژگی های دستگاه چرن صنعتی هیمورا

• مجهز به مخزنی با ظرفیت 3200 لیتر برای تهیه کره از خامه
• کلیه بخش های دستگاه از جنس اسیتل 316 مقاوم در برابر زنگ زدگی و خوردگی
• الکتروموتور نصب شده روی دستگاه دارای قدرت بالا و از بهترین برندهای داخلی
• مجهز به سیستم کنترل سرعت چرخش موتور برای مدیریت عملیات کره گیری

برای مشاهده ی دستگاه های چرن هیمورا اینجا کلیک کنید.