انقلابی مهیج [ روش عرق گیری کاسنی ] در خانه Leave a comment

مقدمه

در دنیای امروزی تولید عرق گیاهی با کیفیت بالا و حفظ سلامتی، یکی از مسائلی است که برای هر فرد بسیار اهمیت دارد و انسان همیشه در تلاش است تا موادغذایی یا خوراکی را که بدن او را در برابر عوامل مضر و خطرناک حفظ کند، همچنین، وقتی که فرد دچار بیماری می‌شود، موثر بودن در رفع آن از اهمیت بالایی برخوردار است. استخراج عصاره و اسانس گیاهان به عنوان داروها و مواد نوشیدنی مفید، از دیرباز مورد توجه بوده است و یکی از راه‌های معمول برای تهیه داروها و دمنوش‌های مختلف محسوب می‌شود.

در کشور ما به دلیل گونه‌های مختلف گیاهی و شرایط آب و هوایی مطلوب ، تنوع گیاهی بسیار زیاد است. تعداد زیادی از این گیاهان شناخته شده‌اند که می‌توان از آن‌ها برای عرق گیری استفاده کرد؛ یکی از گیاهانی که از اهمیت بسیاری برخوردار است گیاه کاسنی می‌باشد که در خراسان جنوبی بیشتر قابل رشد و برداشت است؛ این گیاه از فواید بسیاری برخوردار می‌باشد به همین دلیل روش عرق گیری کاسنی به صورت بهینه باعث دستیابی به نتایج مطلوبی می‌شود.

مراحل عرق گیری، روش عرق گیری کاسنی در گذشته با استفاده از 2 دیگ در اندازه‌های بزرگ و کوچک قابل انجام بود. در این روش عرق گیری کاسنی، ابتدا دیگ کوچک حاوی گیاه مورد نظر داخل دیگ بزرگ قرار می‌گرفت. زمانی که دیگ به جوش می‌آمد بخار تولید شده که شامل عصاره و اسانس گیاه بود، با برخورد به تشت آب خنک، سرد شده و به مایع تبدیل می‌شد که جمع آوری آن در دیگ کوچک انجام می‌شد . این روش سنتی اساس ساخت دستگاه‌های صنعتی برای عرق گیری از انواع گیاهان بوده است. امروزه با پیشرفت تکنولوژی روش عرق گیری کاسنی آسان‌تر است و در عین حال بازدهی بیشتری دارد و باعث می‌شود به نتیجه بهتر و سود بیشتری دست یابید.

روش عرق گیری کاسنی مراحل و تکنیک‌های اساسی

در روش عرق گیری کاسنی، بهتر است از کاسنی خشک استفاده شود؛ همچنین برای به دست آوردن عرقی با کیفیت نیاز است تا کاسنی را به درستی خشک کرده تا اثرات مفید آن حفظ شود برای حفظ کیفیت و خواص کاسنی باید از فاکتورهای اساسی و مهم پیروی کنید. در روش عرق گیری کاسنی اصول و تکنیک‌هایی موجود است که با رعایت آن می‌توان به نتیجه بهینه‌تری دست یافت.

در ادامه به این نکات اشاره کرده‌ایم، در وهله نخست شستن دقیق کاسنی برای پاکسازی از هرگونه آلاینده و آلودگی و ذرات غیرمطلوب از اهمیت بالایی برخوردار است؛ سپس کاسنی باید به دقت خشک شود برای این کار می‌توان آن را به مدت چند روز در آفتاب یا در یک محیط خشک و خنک قرار دهید تا به طور کامل خشک شود؛ بعد از خشک شدن کامل، کاسنی را خرد یا ریز کنید، سپس کاسنی خرد شده را در ظرفی بریزید و آن را با آب سرد بپوشانید. نسبت آب به کاسنی می‌تواند حدود 150 میلی لیتر آب به هر گرم کاسنی باشد.

ظرف را می‌توانید بر روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید. بعد از آماده‌سازی می‌توانید، عرق کاسنی را از مواد جدا نمایید و را در ظرفی تمیز و تاریک ریخته و در یخچال نگهداری کنید. به طور کلی در عرق گیری کاسنی با رعایت چند تکنیک و اصول طلایی می‌توانید به بیشترین فایده و سود از این عرق دست یابید.

نحوه استفاده از آب در روش عرق گیری کاسنی: راهنمایی کامل

در عرق گیری گیاهان آب به عنوان یک ماده اصلی و حیاتی به شمار می‌آید. آب به عنوان حلالی که مواد مفید کاسنی را استخراج می‌کند، استفاده می‌شود. روش عرق گیری کاسنی باید به گونه‌ای باشد که فواید گیاه حفظ شود. استفاده از آب تمیز و بدون آلودگی در عرق گیری از اهمیت بالایی برخوردار است که علاوه بر حفظ خواص و فواید عرق کاسنی باعث بالا رفتن کیفیت عرق نیز می‌شود. در عرق گیری کاسنی نسبت آب به کاسنی نیاز به توجه دارد و باید به طور دقیق محاسبه شود تا عرق کاسنی با غلظت مطلوب تهیه شود. عموما نسبت آب به کاسنی حدود 150 میلی لیتر آب به هر گرم کاسنی است. روش عرق گیری کاسنی باید به گونه‌ای مرحله به مرحله رعایت شود تا در آخر عرقی با کیفیت عرضه شود.

در این مرحله استفاده از آبی پاکیزه و تقطیر شده در برخی موارد بهتر از آب شهری است، زیرا آب تقطیر شده حاوی کمترین میزان املاح و ذرات معلق و مضری است که باعث پایین آمدن کیفیت و خواص عرق کاسنی می‌شود. مرحله آخر ذخیره‌سازی عرق، بعد از جداسازی و استخراج عرق از گیاه، که نسبت به دیگر مراحل نیاز به توجه و دقت بیشتری دارد که باعث حفظ کیفیت و خواص عرق کاسنی بعد از مدت طولانی می‌شود؛ علاوه بر رعایت مرحله به مرحله روش عرق گیری کاسنی که بر حفظ خواص و کیفیت عرق اهمیت دارد ظرف نگهداری نیز بسیار حائز اهمیت است، به عنوان مثال برای نگهداری بیشتر عرق، ریختن عرق در ظرفی تمیز و تاریک و نگهداری آن در یخچال باعث حفظ بیشتر و طولانی مدت عرق می‌شود. به کمک آب می‌توان عرق کاسنی با کیفیت بالا و اثرات مفید حفظ کنید.

تکنیک‌های معجزه‌انگیز و موثر در روش عرق گیری کاسنی

در صنایع تولیدی عرقیات گیاهی، از روش‌های مختلف برای استخراج عطر و اسانس گیاهان استفاده می‌شود، با این حال اساس کار همه این دستگاه‌ها منطبق با فرآیند تقطیر دارای 3 نوع بوده و هر کدام از این روش‌ها موجب تخریب دیواره‌های سلولی گیاه می‌شود و باعث آزاد شدن اسانس و عطر گیاه می‌گردد. روش‌های تقطیر در روش‌ عرق گیری کاسنی عبارتند از:

1. روش تقطیر با استفاده از آب
2. روش تقطیر با استفاده از بخار
3. روش تقطیر با استفاده از آب و بخار

برای به دست آوردن یک عرق با کیفیت، با رعایت تکنیک و روش عرق گیری کاسنی، باید مراحل عرق گیری را به ترتیب انجام داده و مواردی را نیز رعایت نمود. با رعایت روش عرق گیری کاسنی به عرقی با کیفیت و خواص بالا در خانه دست می‌یابید که در صورت تولید بالا باعث سودآوری بسیار در طول مدت می‌شود و می‌توان از طریق عرق گیری کاسنی کسب و کاری مفید و سودآور به وجود آورد.

راهنمای کامل روش عرق گیری کاسنی برای بهره‌برداری از خواص دارویی این گیاه

روش عرق گیری کاسنی اگر به صورت بهینه انجام شود باعث حفظ کیفیت و حفظ خواص گیاه در مدت زمان طولانی می‌شود. عرق گیری کاسنی یک فرآیند سنتی و مفید برای استفاده از خواص دارویی و طبیعی این گیاه است. در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا مراحل عمل در عرق گیری کاسنی را به صورت گسترده شرح دهیم!

بهترین روش عرق گیری کاسنی در خانه کدام است؟

بهترین روش عرق گیری کاسنی در خانه روشی است که در راستای آن تمام تکنیک‌ها و ترفندهای مهم را به درستی انجام دهید. در این صورت می‌توانید بهترین عرق کاسنی را با کمترین هزینه و به راحتی در خانه تولید کنید.

برای این منظور باید از گیاه کاسنی استفاده کنید که کاملا تازه و خشک باشد. رعایت این نکته باعث می‌شود تا کیفیت عرق تولید شده افزایش پیدا کند و فواید بیشتری برای مصرف کنندگان به همراه داشته باشد. عرقیات گیاهی تازه عطر و طعم قوی‌تری دارند و از خواص درمانی بیشتری برخوردار هستند.

روش عرق گیری کاسنی در خانه تنها به یک شیوه محدود نمی‌شود. شما می‌توانید این کاسنی خشک را داخل یک قوری مناسب بریزید و به آن آب جوش اضافه کنید. سپس باید با پوششی مطلوب قوری را بپوشانید.

پس از انجام مراحل باید مدتی را در انتظار بمانید تا عصاره گیاه کاسنی به خوبی از آن استخراج شود. معمولا ۱۰ دقیقه طول می‌کشد تا با این روش مقداری عرق کاسنی درست کنید که مدت زمان کوتاهی محسوب می‌شود. اما اگر با این روش راحت نیستید، می‌توانید این نوشیدنی گیاهی را به کمک قابلمه تهیه کنید.

روش عرق گیری کاسنی در قابلمه نیز بسیار ساده است و باید از قابلمه‌ای استفاده کنید که سایز بزرگی داشته باشد و قسمت سر آن به حالت منحنی باشد. در این روش گیاه و آب را به قابلمه منتقل می‌کنید و یک شی فلزی را به کمک چند تا آجر بالاتر از مواد در حال جوش قرار می‌دهید.

در مرحله بعد درب قابلمه را به حالت وارونه ببندید تا بخار را جمع آوری کرده و به ظرف فلزی انتقال دهد. تا پایان عرق گیری باید از شعله متوسط استفاده کنید تا آب داخل قابلمه خشک نشود.

روش عرق گیری کاسنی به صورت صنعتی چگونه است؟

روش عرق گیری کاسنی در صنایع مراحل گوناگونی دارد که به عنوان مرحله اول می‌توانیم به انتخاب دستگاه تقطیر اشاره کنیم. چون این نوع ماشین آلات تنوع ظرفیتی بالایی دارند، پس قبل از هر کاری باید به حجم کاسنی و میزان تولید عرقیات گیاهی دقت کنید.

کشور ما از آب و هوای مساعدی برخوردار است و چهار فصل می‌باشد. از این رو می‌توانید انواع گیاهان دارویی مانند کاسنی را در اختیار داشته باشید و از عرقیات پرفایده آن‌ها استفاده کنید.

برای عرق گیری باید قطعات آن‌ها را به یکدیگر اتصال دهید. هنگام متصل کردن قطعات باید دقت داشته باشید که واشرهای سیلیکونی حتما وجود داشته باشند تا هنگام عملیات عرق گیری، بخار درون دستگاه از آن خارج نشود.

قطعات و تجهیزات دستگاه شامل مخزن، دیگ بخار، سیستم اسانس گیر، کندانسور و … است که با اتصال آن‌ها روش عرق گیری کاسنی در صنعت انجام می‌گیرد.

رازهای مهمی که در روش عرق گیری کاسنی با دستگاه عرق گیر خانگی باید بدانید

هنگام استفاده از روش عرق گیری کاسنی با دستگاه عرق گیر خانگی باید فوت و فن‌های آن را به طور کامل بلد باشید تا اتفاقات ناخوشایند را تجربه نکنید.

یکی از این نکات مهم در روش عرق گیری کاسنی میزان کاسنی در دیگ تقطیر است. چون هنگام فرآیند عرق گیری نباید دیگ تقطیر بیش از حد از کاسنی پر شود. این موضوع بسیار حائز اهمیت است و اگر آن را رعایت نکنید، خروجی دستگاه توسط گیاهان دچار انسداد می‌شود. پس از مسدود شدن خروجی امکان انفجار به وجود می‌آید که خطرات جدی در پی خواهد داشت.

یکی از راه حل‌هایی که می‌تواند کارکرد دستگاه عرق گیر خانگی را افزایش دهد، قرار گیری کندانسور در بخش فوقانی دیگ عرق گیر است.

برای اینکه به کمک روش عرق گیری کاسنی با دستگاه عرق گیر خانگی به عرقیات گیاهی خالص دست پیدا کنید، نباید کاسنی را بیش از حد مجاز بجوشانید. چرا که عطر و طعم عرق به دست آمده عوض می‌شود و ممکن است خواص دارویی و درمانی آن کاهش پیدا کند.

پس از عرق گیری می‌توانید مشاهده کنید که روی سطح عرق کاسنی کمی روغن انباشته شده است. در صورت تمایل با کمک قطره چکان این روغن را از روی عرق بردارید و در ظرف دیگری بریزید. چرا که این روغن همان اسانس گیاه می‌باشد و معمولا گران‌تر است. با جدا کردن این بخش درصد خلوص عرق نیز کاهش پیدا می‌کند.

توصیه می‌کنیم برای جمع کردن عرق در روش عرق گیری کاسنی با عرق گیر خانگی از ظروفی استفاده کنید که بخش دهانه آن باریک باشد. در این شرایط فرار اسانس کاسنی بسیار ناچیز خواهد بود.

انقلابی مهیج در روش عرق گیری کاسنی با دستگاه تقطیر خانگی

در مراحل آموزش استفاده از دستگاه تقطیر خانگی برای روش عرق گیری کاسنی، موارد گوناگونی وجود دارد که باید به آن‌ها توجه شود. اساسی‌ترین قدم قبل از عرق گیری، انتخاب کاسنی با کیفیت است. این گیاهان باید پس از شستشو و حذف زایدات مورد استفاده قرار گیرند. دستگاه تقطیر خانگی معمولا از 2 بخش اصلی تشکیل شده است:

• دیگ پخت
• کندانسور

کاسنی به همراه حجم مشخصی آب در ابتدا به داخل دیگ پخت ریخته می‌شود. این مقدار آب می‌تواند 2 تا 3 برابر وزن کاسنی باشد. توجه داشته باشید؛ که همواره باید فضای خالی معینی در بالای دیگ پخت باقی بماند. با قرار دادن دیگ پخت بر روی شعله یا منبع حرارت دیگر، دمای کاسنی افزایش می‌یابد و شروع به جوشیدن می‌کند. این جوشش باعث تبخیر بخارات حاوی عطر و طعم می‌شود. اما چگونه می‌توان از این بخارات بهترین بهره را برد؟

کندانسور، سیستمی است که برای خنک کردن بخارات طراحی شده است. بخارات خروجی از دیگ پخت با ورود به این سیستم، حرارت خود را از دست می‌دهند و به حالت مایع تبدیل می‌شوند. مایع حاصل از خروجی کندانسور، عرق کاسنی خواهد بود.

تحولی عظیم در روش عرق گیری کاسنی با کندانسور

علاوه بر مراحل پخت و تبخیر، مرحله‌ی اساسی دیگری که تاثیر زیادی در بهره‌وری عرق گیری و روش عرق گیری کاسنی دارد، مرحله‌ی خنک سازی بخارات است. این قسمت از فرآیند عرق گیری با دستگاه تقطیر، می‌تواند تفاوت قابل توجهی در کیفیت و مقدار عرق تولید شده ایجاد کند. در این بخش از آموزش عرق گیری با دستگاه تقطیر، قصد داریم به شما نحوه‌ی انجام این مرحله از روش عرق گیری کاسنی را توضیح دهیم. در دنیای امروز، انواع مختلفی از کندانسورها برای بهبود فرآیند و روش عرق گیری کاسنی وجود دارند. کندانسورهای آبی و هوایی به عنوان 2 روش اصلی برای خنک سازی بخارات خروجی از دیگ پخت شناخته می‌شوند.

در کندانسورهای آبی، آب به عنوان ماده‌ی خنک کننده بخارات استفاده می‌شود. اما در کندانسورهای هوایی، سرمای لازم با اتصال کندانسور به برق و تامین هوای سرد به بخارات فراهم می‌شود. البته تفاوت‌های مهمی در ساختار این 2 نوع کندانسور وجود دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.