معرفی دستگاه های پوست کن کنجد هیمورا

آیا می دانستید که شما با تولید حلواشکری می توانید میزان درآمد خود را افزایش دهید؟ اصلاً تا کنون به راه اندازی کارگاه تولید حلواشکری و یا ارده فکر کرده اید؟ جالب است که بدانید شما با خرید یک دستگاه پوست کن کنجد به راحتی می توانید با جدا کردن پوست کنجد ها، آنها را برای انجام فرآوری های مختلف و تولید فراورده های خوشمزه ای مانند ارده و حلوا شکری آماده کنید. البته در  نانوایی ها و مشاغل مرتبط با شیرینی پزی نیز کاربرد بسیار فراوانی دارد.

پوست کنی فرایند بسیار مهمی در فراوری دانۀ کنجد است که از مراحل  خیس کردن، پوست گیری و در نهایت جدا کردن پوست از مغز دانۀ کنجد تشکیل شده است. امروزه انجام تمام این مراحل با کمک دستگاه پوست کن کنجد به راحتی انجام می پذیرد. در حالت کلی دستگاه  های پوست گیری کنجد در دو مدل نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک طراحی و به بازار عرضه می شوند.  در هنگام طراحی این دستگاه ها به مواردی مانند شیب دستگاه، محور پوست گیر، سرعت دوران محور و... توجه می شود تا عملکرد دستگاه بیشترین میزان بازدهی را داشته باشد.

در ضمن طبق بررسی ها بیشترین میزان بازدهی در دستگاه هایی بود که قسمت پوست گیر آنها دارای شیب صفر درجه و سرعت دوران کمی داشتند. گروه صنعتی هیمورا در ساخت دستگاه های پوست کن کنجد خود از قطعات بادوام استفاده کرده است، به همین دلیل این دستگاه ها طول عمر بالایی دارند و به شما این امکان را می دهند که تا سال ها بتوانید از دستگاه خود به خوبی استفاده کنید.

قطعات مشترک انواع مدل های پوست کن کنجد

بدنه

یکی از مهم ترین قطعات هر دستگاهی بدنه آنهاست. کیفیت و دوام بدنه نسبت مستقیمی با طول عمر مفید دستگاه دارد. به همین دلیل گروه صنعتی هیمورا از استیل 304 که در برابر عوامل محیطی مانند زنگ زدگی، خوردگی و... مقاوم است، برای ساخت این دستگاه ها استفاده کرده است. با مطالعه مقاله دلایل استفاده استیل در صنایع غذایی  می توانید اطلاعات بیشتری در مورد مزیت های استیل  به دست آورید.

پایه ها

پایه ها همان قسمت از پوست گیر هستند که تمام وزن دستگاه را تحمل می کنند.  به همین دلیل هیمورا پایه های این تجهیزات را از جنس استیل مقاوم می سازد.

کنترل پنل

برروی بدنه این دستگاه جعبه کنترل آن قرار دارد. شما می توانید با کمک کلیدهای تعبیه شده  بر روی این کنترل پنل، عملکرد دستگاه، سرعت همزن و... را تنظیم کنید.

لوله هوا

در قسمت بالای مخزن دستگاه پوست کن کنجد یک لوله هوا نصب شده است. این لوله با منتقل کردن هوا به  داخل مخزن دستگاه مانع پرتاب شدن کنجدها به بیرون می شوند.

الکتروموتور

همزن دستگاه پوست گیر کنجد با دوران خود درون مخزن، پوست کنجد را از مغز آن جدا می کند. به همین دلیل این دستگاه به یک موتور قدرتمند مجهز شده است که همزن را درون مخزن به گردش در می آورد. این موتور در قسمت بالایی مخزن نصب شده و از انرژی الکتریکی برای حرکت خود استفاده می کند.

همزن

در واقع با به گردش در آمدن همزن در داخل مخزن، عمل پوست گیری از کنجد اولیه انجام می شود.

دریچه خروجی

پس از اینکه پوست تمام کنجدها جدا شد، دربی که در پایین مخزن تعبیه شده است، باز می شود تا کنجدها از مخزن خارج شده وبه درون حوضچه نمک بریزد. ناگفته نماند که در پوست کن های اتوماتیک کنجد، تمام مراحل پوست گیری از کنجد را به صورت خودکار و بدون دخالت دست انجام شده و درب خروجی توسط PLC (کنترل پنل) باز می شود. اما در دستگاه های نیمه اتوماتیک باید خودتان به صورت دستی دریچه را باز کنید.

دستگاه پوست گیر اتوماتیک کنجد چگونه کار می کند؟

همانگونه که از اسم این تجهیزات مشخص است، این دستگاه ها به صورت خودکار و بدون دخالت دست پوست کنجد ها را از مغز آنها جدا می کنند. طریقه کار با این دستگاه بسیار آسان بوده و تقریباً به هیچ آموزش خاصی نیاز ندارد. برای شروع کافیست دستگاه پوست کن کنجد را در جای مناسب نصب کرده و کنجدها را درون مخزن آن بریزد. سپس همزمان با روشن کردن دستگاه، همزن آن شروع به کار می کند.  حرکات چرخشی همزن باعث جدا شدن پوسته کنجد ها می شود. شما با استفاده از کلیدهایی که بر روی کنترل پنل نصب شده است، سرعت حرکت همزن را تنظیم کنید. بررسی ها نشان داده است که هنگامی که سرعت حرکت همزن کم است،  میزان بازدهی دستگاه افزایش یافته و پوسته کنجدها راحت تر جدا می شوند.

در نهایت بعد از اینکه پوست کنجدها به صورت کامل جدا شد، درب دریچه مخصوص خروج کنجد باز شده و کنجدها درون حوضچه آب نمک تخلیه می شوند.  در این مرحله تمام کنجدها را به صورت یکنواخت در سراسر وان پخش کرده و چند دقیقه منتظر میمانند تا پوست کنجدها درون آب نمک ته نشین شود. کنجدهایی پوست کنده شده بر روی آب شناور می مانند. در نهایت صفحه مش داری که بر روی وان نصب شده، با حرکت خود تمام کنجدها را از روی آب جمع کرده و به سمت قسمت تعیبه شده، هدایت می کند. همانگونه که پیش از این گفته شد تمام مراحل گفته شده به صورت خودکار و کاملاً بهداشتی انجام می شود.

قطعاتی که فقط مدل های اتوماتیک پوست کن های کنجد دارند!

حوضچه نمک

بعد از اینکه پوست کنجدها جدا شد و دریچه دستگاه باز شد، کنجدهای پوست کنده شده درون وان مخصوصی که پر از آب نمک است، ریخته می شوند.  بعد از تخلیه کامل کنجدها، پوسته ها درون آب ته نشین شده ولی مغز کنجد بر روی آب شناور باقی می ماند.

سیستم PLC

PLC فناوری پیشرفته ای است که باعث می شود دستگاه پوست کن کنجد بتواند به صورت اتوماتیک عمل کند. PLC همان قسمتی است که فرمان باز شدن درب خروجی دستگاه، انتقال کنجد های پوست کنده به حوضچه نمک، به حرکت در آمدن صفحه مشی و انتقال دانه های کنجد به بخش تخلیه را صادر می کند. سیستم  PLC کاملاً قابل برنامه ریزی بوده و از بخش های مختلفی مانند حسگر، حافظه، پردازشگر و ... تشکیل شده است، که وجود هر یک از این بخش ها برای انجام صحیح عملکرد دستگاه ضروری است.

صفحه مشی

در آخرین مرحله پوست گیری کنجد، صفحه مشی که در قسمت بالای حوضچه نمک تعبیه شده است، شروع به حرکت کرده و کنجدهای پوست گرفته را که بر روی آب شناور ماده اند، به سمت ظرف جمع آوری کنجد هدایت می کند.

آیا خرید دستگاه پوست کن کنجد توجیه اقتصادی دارد؟

امروزه با افزایش علم و آگاهی عمومی، بیشتر افراد ترجیح می دهند از مواد مغذی استفاده کنند. در این بین مغزها جایگاه ویژه ای دارند. کنجد نیز یکی از همین مغزهایی است که به صورت گسترده از آن برای تولید ارده، حلوا شکری، پخت انواع نان ها و شیرینی های محلی و... استفاده می کنند. برای اینکه بتوان از کنجد برای مصارف یاد شده استفاده کرد، باید ابتدا پوست از قسمت مغز آن جدا شود. در حالیکه پوستگیری دانه های کنجد به واسطه کوچک بودن آنها کار بسیار دشواری است.

ولی شما با کمک دستگاه پوست کن کنجد می توانید از حجم زیادی از کنجد ها پوست گیری کرده و آنها را برای تولید فراورده های مختلف آماده کرد. همانطور که پیش از این گفته شد کنجد پوست کنده موارد استفاده زیادی دارد و شما با کمک دستگاه پوست گیر کنجد ضمن تامین کنجد مصرفی کارگاه ارده سازی خود، می توانید از طریق فروش کنجد نیز کسب در آمد کنید.

ناگفته نماند که کیفیت و دوام بالای قطعات این دستگاه باعث می شود که شما بتوانید تاسال های متمادی بدون کوچکترین مشکلی از دستگاه خود کسب در آمد کنید. در ضمن این تجهیزات مصرف برق بسیار پایینی دارند. با توجه به تمام نکاتی که گفته شده به جرات می توان گفت خرید پوست کن کنجد در واقع یک سرمایه گذاری پر سود و عاقلانه است. در ضمن تمام اتوماتیک بودن این دستگاه به شما کمک می کند که بتوانید در هزینه های کارگری و نیروی کار خود نیز صرفه جویی کنید.

استفاده از دستگاه پوست کن کنجد اتوماتیک چه مزایایی دارد؟

• توانایی پوست کنی مقدار زیادی کنجد در ساعت (بسته به ظرفیت دستگاه)
•  عملکرد کاملا اتوماتیک
• مجهز به سیستم PLC
• مجهز به کنترل پنل کارآمد، با کاربری ساده
• ساخت بدنه از جنس استیل 304، ضد زنگ و نگیر
• دارای الکتروموتور قدرتمند و بادوام
• دارای صفحه نمایشگر
• منطبق بر استانداردهای وزارت بهداشت
• قابلیت استفاده بصورت نیمه اتوماتیک (بدون سیستم PLC)
• نیاز محدود به حضور اوپراتور (به دلیل تمام اتوماتیک بودن)
• تولید و عرضه در ظرفیت های مختلف
• قابلیت استفاده از برق سه فاز
• دارای یکسال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش

دستگاه پوست کن کنجد نیمه اتوماتیک چیست؟

پوست گیری از کنجدها به خاطر اندازه ریزی که دارند، کار بسیار دشواری است. اما با کمک دستگاه پوست کن های نیمه اتوماتیک کنجد در طول روز می توان حجم بسیار زیادی از کنجد را پوست کنی کنید. یکی از مزایای استفاده از این دستگاه ها این است که هنگام پوست کنی از کنجدها هیچ گونه آسیبی به آنها وارد نمی شود و از پوستشان به صورت کامل جدا می شوند. پوست کن های نیمه اتوماتیک نسبت به مدل های اتوماتیک ابعاد کوچکتری دارند و سیستم PLC ندارند. بدنه این دستگاه نیز از استیل 304 بوده و با کمک همزن خود، شرایطی را فراهم می کند که پوست کنجدها از دانه های آن جدا شود.

دستگاه پوست کن کنجد با برق سه فاز کار می کند ولی در صورت درخواست مشتری امکان سفارشی سازی دستگاه های کم ظرفیت (100 کیلوگرم) به گونه ای که با برق تک فاز کار کند، وجود دارد. با توجه به اینکه این دستگاه به فراوری ماده غذایی می پردازند، گروه صنعتی هیمورا در ساخت اجزای آن از بهترین متریال ها که مورد تائید وزارت بهداشت است، استفاده کرده و این تجهیزات را کاملاً منطبق بر استاندارد های بهداشتی طراحی تولید می کند.

پوست کن نیمه اتوماتیک چگونه کار می کند؟

شیوه کار با دستگاه پوست کن کنجد نیمه اتوماتیک نیز بسیار راحت بوده و نیازی به آموزش  و تخصص خاصی ندارد. ابتدا باید دستگاه را در محل مناسب نصب کرده و به برق وصل کنید. کنجدها را داخل مخزن دستگاه بریزید و آن را روشن کنید. الکتروموتور شروع به کار کرده و همزن را به گردش در می آورد. در نتیجه عملکرد همزن پوست کنجدها جدا می شود.

سپس کنجدهای پوست کنده از طریق دریچه خروجی مخصوص که در قسمت پایینی دستگاه قرار دارد، خارج می کنند. این دستگاه حوض آب نمک ندارد. بنابراین برای انجام مراحل بعدی کار داخل، نیاز است که از یک مخزن یا حوضچه آب نمک استفاده شود. با ریختن کنجدها به همراه پوسته آنها به داخل محلول نمک باید چند دقیقه فرصت دهید تا کنجدها بر روی آب شور شناور شوند و پوست آنها در ته ظرف ته نشین گردند. در نهایت کنجدها را از  سطح آب شور جمع می کنند. اگر مایلید در مورد ویژگی های برجسته انواع الکتروموتورها اطلاعات بیشتری کسب کنید می توانید مقاله  «هر آنچه که باید در مورد الکتروموتور بدانید…» را مطالعه کنید.

بررسی پوست کن نیمه اتوماتیک کنجد از لحاظ توجیه اقتصادی

شما با کمک دستگاه پوست کن کنجد نیمه اتوماتیک هیمورا می توانید از حجم زیادی از کنجدها در طول مدت زمان کم پوست گیری کنید. این دستگاه ها نیمه اتوماتیک هستند و برای کار با آنها نیاز به حداقل نفرات می باشد. در ساختار این پوست کن ها از متریال های بادوام و مقاوم استفاده شده است، بنابراین طول عمر مفید آنها در مقایسه با سایر تجهیزات مشابه، زیاد است. در ضمن طراحی این دستگاه ها به گونه ای است که ابعاد نسبتاً جمع و جوری داشته و جای زیادی را در کارگاه شما اشغال نمی کنند.

این دستگاه ها به الکتروموتور مرغوب و قدرتمندی مجهز شده اند که باعث می شود مصرف برق بهینه ای داشته باشند. با در نظر گرفتن تمام موارد بالا و صد البته این مورد که با پوست گیری از کنجدها می توانید فراورده های پرفروشی مانند حلوا شکری و.. تولید کنید، می توان نتیجه گرفت که استفاده از این دستگاه ها، توجیه اقتصادی بالایی دارد.

استفاده از دستگاه پوست کن کنجد نیمه اتوماتیک چه مزایایی دارد؟

• مجهز به مخزن استیل 304
• عملکردی نیمه اتوماتیک
• طراحی شده مطابق با اصول مهندسی
• مجهز به همزن و الکتروموتور پرقدرت
• قابل استفاده با برق سه فاز
• تولید در ظرفیت های متنوع
• گارانتی قطعات تا یکسال و پشتیبانی تا 10 سال

دستگاه پوست کن کنجد هیمورا جزو تجهیزات صنعتی بوده و به همین دلیل میزان بازدهی و دوام آن بسیار مهم است. به همین دلیل قبل از انتخاب دستگاه  باید به جنس مخزن و بدنه آن دقت کنید که دوام بالایی داشته و هم قابلیت شستشو را دارا باشد. با توجه به اینکه این دستگاه ها با مواد غذایی در ارتباطند متریال استیل 304 بهترین انتخاب برای ساخت قطعات آن است، زیرا استیل 304 در برابر عوامل محیطی، حرارت، خوردگی و سایش مقاوم بوده و به راحتی می توان آن را مورد شستشو قرار داد. در نتیجه می توان تا سال های متمادی هر روز از این دستگاه استفاده کرد. در ضمن میزان بازدهی دستگاه نسبت مستقیمی با طراحی همزن و زاویه بین همزن و مخزن دستگاه دارد. پس هنگام خرید دقت کنید که زاویه بین همزن و مخزن برابر صفر درجه باشد.

در ضمن هنگام انتخاب پوست کن کنجد، به ظرفیت دستگاه نیز توجه کنید. حتماً ظرفیت دستگاه خود را متناسب با مقدار کنجدی که در اختیار دارید، انتخاب کنید. این تجهیزات در ظرفیت های 100 الی 300 کیلوگرم طراحی شده اند. بنابراین برای  کارگاه های کوچک تولید ارده یا حلوا شکری دستگاه هایی که ظرفیتی برابر با  100 یا 200 کیلوگرم دارند، مناسب تر هستند. ولی اگر شما قصد دارید روزانه از حجم زیادی از کنجدها پوست گیری کنید، بهتر است از دستگاه های با ظرفیت بالا استفاده کنید. ناگفته نماند که تجهیزات پوست کن کنجدی که ظرفیت کمی دارند را می توان به برق تک فاز یا سه فاز متصل کرد.  ولی دستگاه های با ظرفیت های بالا فقط با برق سه فاز قابل استفاده هستند.