دستگاه تولید کلوچه و بیسکویت چهار نازله مدل Hc 401

خط تولید کلوچه و بیسکویت هیمورا

کلوچه و بیسکویت از جمله خوراکی هایی می باشند که از طرفداران فراوانی در بین کودکان و حتی بزرگسالان برخوردار می باشند، این گروه از خوراکی ها از طعم و مزه ی بسیار خوشمزه ای برخوردار می باشند و به علت استفاده از مواد اولیه ای از قبیل تخم مرغ و شیر دارای انرژی بسیاری می باشند. استفاده از این خوراکی ها در تمام مکان های عمومی با استفاده از چای رونق بسیاری دارد و حتی می توان در منزل نیز آن را پخت. کلوچه و بیسکویت در اندازه ها و طعم های متنوعی تولید می شوند و به علت استقبال گسترده ای که از آنها شده در کارخانه های بزرگ به صورت انبوهی تولید می شوند. در ادامه با خط تولید کلوچه و بیسکویت آشنا می شویم.

برای تولید و پخت این خوراکی های خوشمزه دستگاه های بسیار پیشرفته و نوینی ساخته شده اند که کار تولید آنرا به مراتب راحت تر کرده است. این دستگاه ها دارای عملکرد اتوماتیکی هستند و تمام مراحل کار را به صورت خودکار انجام و کنترل می کنند.

خط تولید کلوچه و بیسکویت از خطوط تولیدی می باشد که با استفاده از دستگاه های بسیار پیشرفته در شرکت هیمورا طراحی و ساخته شده است و از عملکرد بی نظیری برخوردار می باشد. تمامی دستگاه های مورد استفاده در این خط تولید از مرغوب ترین تجهیزات ساخته شده اند و برای استفاده در کارخانجات تولید کلوچه و بیسکویت طراحی شده اند. ساخت این دستگاه ها در شرکت هیمورا در طرح و اندازه های متنوعی انجام می گیرد. نیرویی که دستگاه های این خط تولید با استفاده از آن کار می کنند با استفاده از نیروی برق می باشد که مجهز به اینورتر نیز می باشد.

ماهیت دستگاه های خط تولید بیسکویت و کلوچه

برای تولید بیسکویت و کلوچه تقریبا مانند پخت کیک عمل می کنند، تنها تفاوتی که در این میان وجود دارد بالا بودن ویسکوزیته ی خمیر پخت کلوچه می باشد و از دستگاه های ویژه ای به نام کلوچه زن برای پخت کلوچه استفاده می کنند. برای پخت کلوچه در این دستگاه از سینی  و همچنین فر تونلی استفاده می کنند که در مدت زمان کوتاهی می تواند مقدار بسیار قابل توجهی کلوچه را تولید کرد. از جمله دستگاه های استفاده شده در این خط تولید میکسر خمیر کلوچه است که از جدیدترین و بهداشتی ترین میکسرهای استفاده شده در خط تولید کلوچه و بیسکویت هیمورا می باشد، این میکسر در کوتاه ترین زمان می تواند اقدام به تولید خمیر نماید.

جنس دیگ و همزن موجود در این میکسر از استیل ساخته شده است و استفاده از استیل باعث می شود که مواد در تماس با استیل دچار واکنش نشوند و تمیز و نگهداری کردن از آن راحت تر می باشد. دستگاه کلوچه زن از دیگر دستگاه هایی می باشد که در ساختار این خط تولید قرار دارد. در این بخش از دو مخزن استفاده شده که برای خمیر و مربا استفاده می شود که مقدار ریزش آن را می توان به صورت دقیق تنظیم کرد.

طریقه ی تولید کلوچه و بیسکویت

برای تولید کلوچه ابتدا خمیر را درون میکسرهای مخصوصی قرار می دهند و بعد از آماده شدن آن را به داخل دستگاه کلوچه زن منتقل می کنند، دستگاه کلوچه زن خط تولید کلوچه ی هیمورا را می توان مجهز به یک تا هشت نازل کرد. اغلب در زمان تولید کلوچه به دلیل اینکه خمیر کلوچه سفت می باشد می توان از سینی استفاده نکرد و آنها را درون نقاله ها قرار داد. بعد از اینکه کلوچه ها پخته شدند براساس خواست و سفارش آنها را آغشته به روکش شکلاتی می کنند.

ساختار خط تولید کلوچه و بیسکویت هیمورا

• این دستگاه مجهز به موتور الکتروموتور گیربکس دار می باشد که با قدرت باعث حرکت نقاله ی حمل بیسکویت ها می شود، در این دستگاه از سه  مخزن استفاده شده که هر کدام مجهز به الکتروموتور و المنت می باشند. الکتروموتور اول خمیرها را هدایت می کند و الکتروموتور دوم عمل هدایت مغزی ها را انجام می دهد و در آخر الکتروموتور سوم کار به گردش درآوردن نقاله و کنترل سرعت نقاله را انجام می دهد.
• برای کنترل عملکرد این خط تولید کلوچه و بیسکویت از تابلو برق در ساختار آن استفاده شده است که می تواند عملکرد تمامی قطعات را با استفاده از آن انجام داد. برای اتوماتیک سازی دستگاه در ساختار آن از سیستم PLC استفاده شده است که وظیفه ی آن کنترل عملکرد دستگاه های موجود در این خط تولید می باشد.
• این دستگاه را می توان به سیستم کانتر پنوماتیکی مجهز کرد تا در صورت نیاز بتوان بیسکویت ها و کلوچه ها را در اندازه های دلخواه برش داد.
• برای کنترل وزن خمیرها از اینورتر در ساختار این دستگاه استفاده می شود که به صورت دقیق می تواند اندازه ی خمیرها را کنترل کند.
• جنس مخزنی که برای ذخیره ی مغزی استفاده شده است از استیل ضد زنگ می باشد و ضد سایش می باشد. در واقع تمام بخش های این دستگاه که در ارتباط با مواد اولیه قرار دارند از جنس استیل می باشند تا در صورت نیاز بتوان آنها را مورد شستشو قرار داد.

موارد ویژه

از موراد ویژه ای که در مورد این دستگاه وجود دارد مجهز بودن آن به سیتم پهن کن پنوماتیکی می باشد که می تواند طرح ها و شکل های درخواستی را بر روی کلوچه ها و یا بیسکوییت ها پیاده کند. سرعت انجام این کار و همچنین فشاری که برای ایجاد مارک صرف می کند را می توان به صورت دقیق تنظیم کرد.

تابلو برق این خط تولید کلوچه و بیسکویت متشکل از اینورتر و پی ال سی می باشد، سیستم پی ال سی از جمله سیستم هایی است که کار کنترل مغزی، خمیر، نوار نقاله و دیافراگم با استفاده از آن انجام می گیرد. از دیگر تجهیزاتی که در ساختار این خط تولید قرار دارد، سیستم چانه زنی می باشد که باعث فرم دادن به خمیرها می شود و این عمل با استفاده از دیافراگم انجام می گیرد.

مزایای خط تولید کلوچه و بیسکویت هیمورا

• مجهز به دستگاه های بسیار پیشرفته
• مجهز به سیستم PLC
• خط تولید کلوچه و بیسکویت مجهز به مخازن استیل
• دارای تابلو برق مجزا
• مجهز به الکتروموتورهای گیربکس دار
• استفاده از قطعات با کیفیت و مرغوب در ساخت تمامی دستگاه ها

برای مشاهده ی دستگاه های تولید کلوچه و بسکویت هیمورا اینجا کلیک کنید.