آب میوه گیری صنعتی 700 کیلوگرمی

آب میوه گیر صنعتی 700 کیلوگرم هیمورا

دستگاه آبمیوه گیری صنعتی 700 کیلوگرمی هیمورا برای استفاده در ابعاد صنعتی و یا مصارف تجاری بزرگ و استفاده متوالی طراحی شده است. جنس بدنه از فلز ضد زنگ 304 است که در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاوم است و دارای گرید بهداشتی غذایی است. یکی از مزایای استفاده از این جنس مقاومت در برابر اسید میوه هاست که در صورت استفاده از مواد معمولی به مرور زمان باعث خوردگی می شود. کارکرد دستگاه آبمیوه گیری صنعتی نیز به گونه ای تعبیه شده که حداکثر آب قابل گرفتن از میوه گرفته شود و هدر رفت را به حداقل مقدار ممکن برساند.

موتور دستگاه های آبمیوه گیری در انتخاب آبمیوه گیر صنعتی موثر می باشد. موتورها در سرعت های مختلف قابل تولید است و توان آنها برحسب اسب بخار محاسبه می گردد.

آب میوه گیری در دستگاه آبمیوه گیری هیمورا

در کل میتوان گفت که نوشیدنی هایی که از طریق مخلوط عصاره و یا فشار دادن ویا گرفتن آب میوه جات یا سبزیجات تهیه می شود آب میوه گفته می شود. آب میوه ها به عنوان یک نوشیدنی یا به عنوان یک طعم دهنده به مواد غذایی استفاده می شوند.

بعد از به عرصه آمدن متد های پاستورازیسیون، آبمیوه ها طرفدار بیشتری پیدا کردند. زیرا دیگر برای نگهداری طولانی مدت آب میوه دیگر نیاز به تخمیر میوه نبود. امروزه بیشترین مصرف کنندگان آب میوه در جهان نیوزیلندی ها و کلمبیایی ها هستند که به طور متوسط روزانه یک فنجان آب میوه مصرف می کنند.

روش های تولید آب میوه

• روش سانتریفیوژ : تهیه آب میوه به این روش در آب میوه گیر های خانگی بیشتر دیده می شود. اصول کاری این روش به این گونه است که یک تیغه بر خلاف فیلتر توری با لبه های برا آمده و تیز می چرخد و گوشت میوه را از آب آن جدا می کند. یکی از ایراداتی که بر این روش تهیه آب میوه وارد است این است که به دلیل چرخش سریع تیغه و اصطکاک به وجود آمده گرما تولید می شود و گرمای ایجاد شده باعث از دست رفتن بعضی از آنزیم های داخل میوه و همچنین اکسیده شدن بعضی ریز مغذی ها می شود. با توجه به این اصل می توان گفت که آب میوه تهیه شده بر اساس روش سانتریفیوژی مواد مغذی کمتری نسبت به روش فشار سرد دارد.
• روش فشار سرد : در دستگاه آبمیوه گیری صنعتی و تجاری  و همچنین  مدل های جدید تر آب میوه گیر بیشتر از روش فشا سرد استفاده می شود. در این روش ابتدا میوه توسط خرد کن به تکه ها کوچک تر تقسیم می شود و سپس از طریق یک مته مارپیچی به جلو هدایت می شوند. با جلو رفتن میوه ها فشار بیشتر میشود و میوه ها بیشتر به دیواره ها مخروطی فشار داده میشوند تا آب آن ها گرفته شود. به این روش اصطلاحا فشار سرد ویا همان cold press   گفته میشود.

مراحل آماده سازی میوه برای آب میوه گیری در دستگاه آبمیوه گیری

• شستشو و سپس انتقال میوه و یا سبزیجات به قسمت سورتینگ
• آب میوه گیری
• پاستوریزاسیون
• پر کردن و درب گذاری ظرف
• استیرلازیسیون
• خنک کردن
• برچسب زنی و بسته بندی

قطعات مورد استفاده در دستگاه آبمیوه گیری

• محفظه آب میوه در زیر دستگاه
• قسمت تغذیه و ورودی میوه
• مخروط آب میوه گیری
• تسمه انتقال نیرو
• خروجی تفاله
• شفت مارپیچ
• مارپیچ فشار
• مارپیچ تغذیه
• فیلتر توری
• موتور

طرز کار دستگاه آبمیوه گیری

با شروع به کار موتور نیرو از طریق تسمه به شفت مارپیچ ها منتقل میشود و مارپیچ ها شروع به کار میکنند. مارپیچ تغذیه شروع به داخل کشیدن میوه ها به سمت محفظه آبمیوه گیری یاهمان مخروط فشار می کنند. مارپیچ فشار میوه ها را به سمت فیلتر توری می فشارد و آب میوه ها گرفته میشود و به داخل محفظه آب میوه ریخته می شود. با جلو رفتن مارپیچ قطر مارپیچ افزایش  شیب آن کاهش پیدا می کند که باعث افزایش فشار وارده می شود. در انتها تفاله های باقی مانده میوه ها از طریق خروجی حلقوی از دستگاه خارج می شوند. باید توجه داشت که از تماس دست با مارپیچ تغذیه جلوگیری شود، در غیر این صورت خطر قطع شدگی نیز وجود دارد.

کاربرد دستگاه

گرفتن آب انواع میوه ها و سبزیجات برای استفاده در کافی شاپ ها، سالن های ورزشی، ادارات، تولید جهت عرضه به بازار، بستنی و آب میوه فروشی و غیره.