دستگاه تولید پنیر پیتزا 1000 کیلوگرم در ساعت

دستگاه تولید پنیر پیتزا 1000 کیلوگرم سایت هیمورا

در عصر کنونی که بشر در عرصه ی پیشرفت صنعتی قرار دارد ماشین آلات بسیار پیشرفته ای طراحی و ساخته شده اند که در صنایع مختلفی کاربرد دارند و به گونه ای باعث پیشرفت کشورها شده اند. ایران از جمله کشورهایی است که با پیشرفت فناوری روبرو است و در این عرصه نیز شرکت هایی به روی کار آمده اند که با بکارگیری تکنولوژی نوین دستگاه های بسیار پیشرفته ای را تولید و به بازار عرضه کرده اند.شرکت هیمورا در این گروه جای دارد و توانسته بهترین دستگاه پنیر پیتزا را طراحی و تولید کند.

از تولیدات به روز این شرکت دستگاه های تولید پنیر پیتزا هستند که با استفاده از مهندسین جوان ساخته شده اند و به صورت پیشرفته ای پنیری کاملا بهداشتی و با کیفیت را بدون دخالت دست تولید می کنند. دستگاه تولید پنیر پیتزا 1000 کیلوگرم از این دستگاه ها است که در زیر به صورت مفصل در مورد آن توضیحاتی ارائه شده است.

آشنایی اولیه با پنیر پیتزا

پنیر پیتزا در گروه پر مصرف ترین پنیرهایی است که در کل دنیا استفاده از آن مرسوم می باشد و در گروه مواد لبنی پر طرفدار قرار دارد. پنیر پیتزا در واقع به پنیری فرآوری شده اطلاق می گردد که بیشتر برای تولید پیتزا کاربرد دارد. این نوع پنیر از خانواده ی پاستافیلا و یا همان موزارلا است که پنیر پیتزای اصلی می باشد. پنیر موزارلا در اصطلاح به پنیرهایی اطلاق می گردد که دارای حالت نرم و کش سانی هستند و تفاوت اصلی آن ها با دیگر پنیرها در فرآیند تولید آن است که با دیگر پنیرها کاملا متمایز می باشد.

ماده ی اولیه ی برای تولید پنیر پیتزا شیر گاو است و به منظور افزایش کیفیت و مرغوبیت آن از شیری که به صورت استاندارد پاستوریزه شده استفاده می کنند زیرا در غیر این صورت پنیری که حاصل می گردد دارای کش سانی و کیفیت مورد نظر نخواهد بود. خواستگاه پنیر پیتزا کشور ایتالیا است و از این کشور به سایر مناطق فرستاده شده و تا به امروز به پنیری با طرفداران بسیار زیادی تبدیل شده است.

قطعات استفاده شده در ساختار دستگاه پنیر پیتزا 1000 کیلوگرم هیمورا

مخزن

دستگاه های تولید پنیر پیتزا به دلیل اینکه روند تولید پنیر پیتزا با دیگر پنیرهای معمولی فرق دارد با استفاده از چندین دستگاه متفاوت انجام می گیرد و به منظور رعایت بهداشت عموما از فلز استیل که نظافت راحت تری دارد در ساخت آنها استفاده می شود. از بخش های اصلی در این دستگاه مخزن آن است که مواد اولیه ی تولید پنیر در داخل آن ریخته می شوند و به دلیل بکار بردن استیل در ساخت آن قبل و بعد از استفاده برای تولید پنیر به راحتی می توان شسته و نظافت آن را رعایت نمود. رعایت موارد بهداشتی در پروسه ی تولید پنیر پیتزا از مهم ترین مواردی است که باید به آن توجه بالایی گردد.

کنترل پنل

به منظور کنترل و تنظیم عملکرد دستگاه پنیر پیتزا مذکور از کنترل پنل استفاده شده است که کلیدهای کنترلی دستگاه بر روی آن قرار دارند و کاربر به راحتی با استفاده از آن می تواند دستگاه را روشن و خاموش و روند تولید را کنترل نماید و در صورت نیاز دمای آن را کم و زیاد کند. کنترل پنل در واقع بخش الکتریکی دستگاه است.

عایق بندی

از مهم ترین پارامترهایی که در این دستگاه ها توجه ویژه ای به آن شده است جلوگیری از عدم اتلاف حرارت داخلی مخزن است که عمل تولید در داخل آن صورت می گیرد. دستگاه تولید پنیر پیتزا 1000 کیلوگرم هیمورا مجهز به عایق پشم سنگ است که در گروه با کیفیت ترین و مقاوم ترین عایق هایی است که در برابر حرارت بسیار مقاوم بوده و باعث افزایش راندمان در این دستگاه می گردد. از دیگر مزیت های استفاده از عایق در ساخت بدنه ی این دستگاه افزایش سرعت تولید پنیر پیتزا می باشد.

بدنه ی دستگاه

شرکت هیمورا بدنه ی دستگاه فوق را به صورت چند جداره تولید کرده که دارای ضخامت های متفاوتی هستند، ضخامت ورقه ای که در بخش بیرونی استفاده شده حدود 5/1 ، ورق میانی دارای ضخامت 3 میل است و ورقه ای که در تماس با مواد و در داخل مخزن است به صورت شانه تخم مرغی است و دارای ضخامت 5/1 میل می باشد. ساخت بدنه به صورت چند لایه موجب افزایش ماندگاری و استحکام دستگاه تولید پنیر پیتزا شده است.

الکتروموتور

از دیگر اجزایی که در این دستگاه پنیر پیتزا استفاده شده الکتروموتور است که با دریافت نیروی مورد نیاز از انرژی الکتریکی کار می کند و نیروی مورد نیاز برای حرکت همزن داخل دستگاه را تامین می کند. قدرت الکتروموتور به گونه ای است که باعث می گردد همزن مواد با غلظت بالا را نیز به راحتی هم بزند.

همزن

همزن از قطعاتی است که در داخل مخزن قرار دارد و با نیروی دریافتی از الکتروموتور کار می کند و از اهمیت بسیار بالایی در این سیستم برخوردار می باشد زیرا در روند تولید پنیر پیتزا تاثیر بسزایی دارد. شکل همزن به صورت پره ای است و به دلیل اینکه به راحتی از دستگاه جدا می گردد می توان بعد از هر بار استفاده آن را جدا و نظافت نمود. قابل ذکر است که جنس همزن فوق از استیل است تا زنگ نزده و ساییده نگردد.

درب تخلیه ی پنوماتیک

یکی از مهم ترین دلایلی که باعث استفاده از این دستگاه در بخش های مختلف صنعتی شده، قابلیت ساخت آن به صورت سفارشی است، بر روی مخزن این دستگاه از دربی استفاده شده است که در صورت درخواست مشتری می توان آن را به صورت پنوماتیک تولید نمود که در این شرایط کاربر به راحتی می تواند از دستگاه استفاده کند. در شرایطی که مشتری نخواهد می توان از درب معمولی استفاده کرد. منظور از درب پنوماتیک این است که درب به صورت اتوماتیک باز و بسته می شود و باعث راحتی تخلیه و ریختن مواد به داخل مخزن می گردد.

ترمومتر دیجیتالی

از امکانات ویژه ای که شرکت هیمورا بر روی این دستگاه استفاده کرده، ترمومتر دیجیتالی است که برای سنجش دمای داخلی دستگاه کاربرد دارد و با به نمایش گذاشتن آن باعث می گردد کاربر بر روند عملکرد دستگاه کنترل داشته باشد.

سیستم تامین حرارت

یکی از موارد بسیار مهمی که در روند تولید پنیر پیتزا نقش کلیدی را ایفا می کند حرارتی است که پنیر طی آن تولید می گردد. حرارت در دستگاه پنیر پیتزا با استفاده از دیگ بخار تامین می گردد و بخار ایجاد شده در آن در مابین جداره های دستگاه به جریان می افتد و حرارت به صورت غیر مستقیم به پنیر انتقال می یابد. از مزیت هایی اصلی استفاده از حرارت غیر مستقیم این است که مواد داخل مخزن ته نمی گیرد و کنترل دمای آن کار راحتی است.

روند تولید پنیر پیتزا در دستگاه تولید پنیر پیتزا 1000 کیلوگرم

پروسه ی تولید پنیر پیتزا با دیگر پنیرهای معمولی کاملا متفاوت است و دارای چندین مرحله ی متفاوت است که در این متن قدم به قدم این مراحل را ذکر خواهیم کرد.

اولین مرحله پاستوریزه کردن شیر است که باید به صورت کاملا استاندارد این کار انجام گیرد تا هرگونه آلودگی از داخل آن زودوده گردد. برای پاستوریزاسیون شیر بهترین کار استفاده از دستگاه های پاستوریزه و یا پروسس تانک های تولید شده در شرکت هیمورا است که با سرعت بالایی شیر را پاستوریزه می کنند. در این مرحله شیر پخته و تمامی میکروب های آن از بین می رود و به بیان دیگر شیر میکروب زدایی می گردد. در مرحله ی بعدی چربی موجود در شیر را استانداردسازی می کنند و به میزانی که برای تولید پنیر پیتزا نیاز است آن را می رسانند، چربی شیر در واقع همان خامه است که بعد از جداسازی امکان عرضه به مراکز فروش مواد لبنی و یا استفاده از آن برای پخت انواع خوراکی ها می باشد.

در این شرایط شیر آماده ی تولید پنیر می باشد و می توان آن را داخل دستگاه وت پنیرساز قرار داد و یا اینکه در داخل دستگاه تولید پنیر پیتزا قرار داد که در این شرایط زمان زیادی برای تولید آن صرف می گردد. در دستگاه وت پنیر ساز پنیر با سرعت بالاتری تولید می گردد.

کاربرد دستگاه پنیر پیتزا در تولید پنیر

در این مرحله می توانید با استفاده از این دستگاه پنیر پیتزا تولید کنید. اولین قدم در این شرایط آماده نمودن سیستم حرارتی که همان دیگر بخار است تا به دستگاه متصل گردد. دستگاه را روشن کنید و پنیری که آماده شده و مواد لازم برای دلمه شدن به آن افزوده شده را در داخل مخزن بریزید  و به آن حرارت دهید، حرارت باعث می گردد پنیر کش سانی خود را بیشتر نمایان کند. البته قابل ذکر است که در صورت تولید پنیر در داخل دستگاه پنیر پیتزا ساز تمامی عملیاتی که برای تولید پنیر لازم است مانند افزودن مایه پنیر و استارتر کالچر و ایجاد لخته های پنیر در داخل آن انجام می گیرد و در پایان پنیری با کش سانی و کیفیت بالایی تولید می گردد.

تشریح اقتصادی دستگاه تولید پنیر پیتزا 1000 کیلوگرم

دستگاه پنیر پیتزا از سری دستگاه های با صرفه ی اقتصادی بسیار بالا است که در کارخانجات و کارگاه های تولید پنیر پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد و بدون صرف انرژی بالا پنیری بسیار با کیفیت و خوشمزه تولید می کند. از مهم ترین دلایلی که باعث شده توجیه اقتصادی در این سیستم بالا باشد استفاده از عایق پشم سنگ در ساخت بدنه ی آن است که از اتلاف حرارت داخلی آن جلوگیری نموده و راندمان تولیدی آن را افزایش می دهد و از مصرف بی رویه ی انرژی نیز جلوگیری می کند. سرعتی که این سیستم در تولید پنیر پیتزا دارد موجب استفاده ی بسیار بالا از آن شده است.

پیش نیازهای دستگاه تولید پنیر 1000 کیلوگرم

برای تولید پنیر پیتزا با استفاده از دستگاه پنیر پیتزا به سیستم های دیگری نیز نیاز است تا روند تولید پنیر را کامل کنند، از این دسته می توان به دستگاه پاستوریزاتور اشاره کرد که برای میکروب زدایی شیر استفاده می شود و شیر را آماده ی تولید پنیر پیتزا می کند، در صورت عدم استفاده از خود دستگاه برای تولید پنیر به دستگاه وت پنیر ساز نیاز است تا پنیر مورد نیاز برای تولید پنیر پیتزا را آماده نماید. از دیگر موارد منابع انرژی است که برای عملکرد تمامی این دستگاه ها نیاز است و این منبع انرژی الکتریکی است، البته سیستم تامین حرارت که دیگ بخار است از دیگر موارد مورد نیاز برای کامل نمودن پروسه ی تولید پنیر می باشد.

ویژگی های دستگاه تولید پنیر 1000 کیلوگرم

• مجهز به عایق پشم سنگ برای جلوگیری از اتلاف حرارت داخلی مخزن
• مجهز به همزن پره ای با قابلیت راست گرد و چپ گرد
• قابلیت نصب درب پنوماتیک برای عملکرد خودکار دستگاه پنیر پیتزا
• مجهز به بدنه ی سه جداره
• ساخت بدنه با استفاده از فلز استیل ضد زنگ و مقاوم
• مجهز به ترمومتر برای سنجش و اندازه گیری دما
• تامین حرارت با استفاده از دیگ بخار
• تولیدی پنیری با کیفیت بالا
• دارای یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش

برای مشاهده سایر دستگاه های تولید پنیر پیتزا هیمورا اینجا کلیک کنید.