دستگاه های بستنی ساز هیمورا

شرکت هیمورا از بزرگ ترین تولید کنندگان تجهیزات صنعتی و نیمه صنعتی در کشور است که با نیم قرن سابقه و کسب تجربه توانسته دستگاه های بسیار پیشرفته ای را وارد بخش صنعتی کشور کرده و باعث ایجاد تغییرات چشمگیری در این بخش گردد. از مهم ترین مزیت هایی که استفاده از این نوع سیستم ها برای بشر به ارمغان آورده پیشبرد هر چه سریع تر و بهتر کارها است که در کاهش نیروی کار و در نتیجه کاهش هرینه های اضافی نقش کلیدی داشته است. از دستگاه های بسیار پرکاربرد تولید شده در این شرکت  می توان به دستگاه بستنی پاپسیکال اشاره کرد که به صورت کاملا پیشرفته ای طراحی و تولید شده است و به دلیل تنوع بالایی که دارد در مراکز تولید بستنی و در کارخانجات مورد استفاده قرار می گیرد.

از این گروه دستگاه ها می توان به پروسس تانک ها و دستگاه های بستنی ساز پاپسیکل اشاره کرد که از به روزترین و پیشرفته ترین دستگاه های تولید بستنی به شمار می روند. دستگاه  بستنی پاپسیکل در گروه سیستم های نوین ساخته شده در شرکت هیمورا است که متشکل از سه دستگاه مجزا می باشد که هر کدام به گونه ای در تولید و ساخت بستنی چوبی پاپسیکل دخیل هستند. شرکت هیمورا در طراحی و ساخت این دستگاه ها از فناوری نوین استفاده کرده و توانسته دستگاه هایی را به بازار عرضه کند که از بهترین های تولید بستنی میوه ای به شمار می روند. در این متن در مورد دستگاه های پاپسیکل ساز هیمورا و اجزای استفاده شده در ساختار آنها توضیحاتی برای آشنایی بیشتر شما ارائه شده است.

دستگاه بستنی پاپسیکال هیمورا و اجزای مورد استفاده در ساختار آنها

دستگاه های تولید کننده ی بستنی چوبی پاپسیکل هیمورا همان گونه که در بالا نیز بدان اشاره شد متشکل از سه دستگاه مجزا هستند که هر کدام وظیفه ی جداگانه ای برعهده دارند و برای تولید و به نمایش گذاشتن بستنی مورد استفاده قرار می گیرند و به جرات می توان بیان کرد که در گروه دستگاه های نوینی هستند که وارد بازار شده اند.

کانتر آماده سازی پاپسیکل

اولین دستگاه مورد استفاده در تولید بستنی چوبی میوه ای، کانتر آماده سازی بستنی است که متشکل از بخش هایی جهت آماده سازی بستنی می باشد و مرحله ی اول تولید بستنی بر روی آن انجام می گیرد. این دستگاه دارای یک میز کار است که از فلز با کیفیت و کاملا بهداشتی در ساخت آن استفاده شده است و کاربر به راحتی بر روی آن مراحل اولیه ی تولید بستنی را انجام می دهد. بر روی این کانت از بخش هایی استفاده شده است که به شرح زیر می باشند:

ظروف بنماری

شرکت هیمورا بر روی این کانتر از دو عدد ظرف بنماری استفاده کرده است که محل قرار گرفتن شکلات هستند. همان گونه که از نام این ظرف ها نیز مشخص است به منظور بنماری کردن شکلات کاربرد دارند و برای رعایت بهداشت از فلز استیل در ساخت آنها استفاده شده است. استفاده از استیل در ساخت این ظروف باعث شده بعد از هر بار استفاده به راحتی بتوان آنها را شسته و تمیز کرد. در زیر این ظروف از سیستم حرارتی استفاده شده است که باعث می گردد شکلات ها در هر لحظه حالت مایه داشته و برای طعم دار کردن بستنی ها استفاده شوند.

ظروف شیشه ای

از دیگر بخش های مهم بر روی این کانتر آماده سازی بستنی، ظروف شیشه ای هستند که برای قرار دادن میوه های خرد شده استفاده می شوند. این ظروف در تعداد 6 تایی هستند که 4 عدد از آنها در یک اندازه بوده و 2 بخش دیگر به نسبت بزرگتر هستند. دلیل استفاده از شیشه در ساخت این ظروف به این دلیل است که نظافت راحتی داشته و رعایت بهداشت آن به سادگی انجام می گیرد. بخش دیگری نیز در این کانتر آماده سازی بستنی وجود دارد که به نسبت بزرگ تر بوده و از آن به منظور قرار دادن ظرف تخلیه ی دستگاه بستنی پاپسیکل و یا دیگر مواد مورد نیاز در تهیه ی بستنی استفاده می شود.

ظرف تخلیه ی پاپسیکل

این ظرف اصلی ترین بخش در دستگاه بستنی پاپسیکال است و به صورت قالب بندی شده ساخته شده است و مایع بستنی به همراه میوه های خرد شده درون این قالب ها ریخته می شوند و درون دستگاه پاپسیکل ساز گذاشته شده و بستنی تشکیل می گردد. این ظرف دارای جنس استیل است و دارای تعداد مشخصی قالب است که در ابتدا مایع به درون آن ها ریخته شده و سپس میوه های خرد شده  را می ریزند و در نهایت نیز چوب های مخصوص بستنی در داخل آن گذاشته شده و بدین طریق مرحله ی اولیه ی تولید بستنی به اتمام می رسد.

بدنه ی دستگاه

دستگاه فوق به دلیل اهمیتی که در تولید بستنی دارد در ساخت بدنه ی آن از بهترین متریال ها استفاده شده است تا اولا در تماس با آب و یا هر نوع ماده ی دیگری دچار زنگ زدگی نگردد و دوما نظافت راحتی داشته باشد و در صورت نیاز بتوان آن را تمیز کرد.

از دیگر مواردی که باعث توجه بسیار بالا به بدنه ی این دستگاه شده این است که در معرض دید قرار دارد و مشتری با توجه به زیبایی دستگاه راغب به خرید آن می شود. توجه داشته باشید که رویه ی کانتر که همان میز کار نیز می باشد از استیل ساخته شده است تا بتوان به راحتی و با رعایت بهداشت بستنی تولید کرد.

کابینت

در این سیستم از کابینتی استفاده شده است که به منظور قرار دادن مواد مختلفی که در تولید بستنی کاربرد دارد استفاده می شود و از مهم ترین امکانات این دستگاه به شمار می رود که باعث راحتی کار کاربر شده است. جنس بخش داخلی کابینت این سیستم نیز از استیل است. توجه داشته باشید که استفاده از استیل در ساخت این دستگاه علاوه بر بهداشتی بودن آن باعث افزایش عمر و ماندگاری آن نیز می گردد.

سیستم حرارتی

از دیگر بخش های بسیار مهم در کانتر آماده سازی دستگاه بستنی پاپسیکال سیستم حرارتی آن است که به منظور تامین گرمای مورد نیاز در بخش بنماری که برای آب کردن شکلات ها کاربرد دارد استفاده می شود. به دلیل اینکه این دستگاه از انرژی الکتریکی تغذیه می کند سیستم حرارتی آن المنت است که انرژی مغناطیسی باعث داغ شدن آن شده و از این طریق گرمای لازم برای بخش بنماری تامین می گردد. این دستگاه قابل تولید به صورت گازی نیز هست که در این حالت از یک عدد فن در داخل آن استفاده می گردد که گرما را به بخش بنماری انتقال داده و بدین طریق شکلات ها آب شده و آماده ی استفاده می شوند.

دستگاه پاپسیکل ساز

این سیستم از دیگر دستگاه های مورد استفاده در تولید بستنی پاپسیکل است که وظیفه ی تولید بستنی را دارد و بستنی های چوبی میوه ای در داخل این دستگاه یخ زده و آماده ی استفاده می شوند. این سیستم به دلیل اینکه بستنی مراحل یخ زدگی خود را در داخل آن به اتمام می رساند از بخش های خنک کننده ی حساسی تشکیل شده است که در زیر به آنها اشاره شده است:

کمپرسور

از اجزای بسیار مهم در این دستگاه بستنی پاپسیکال کمپرسور آن است که وظیفه ی خنک کاری را بر عهده دارد و به منظور تولید سرما و برودت مورد استفاده قرار می گیرد. از مهم ترین وظایفی که کمپرسور بر عهده دارد فشرده کردن گاز مبرد استفاده شده برای خنک کاری سیستم است. این قطعه ی بسیار مهم با جذب کردن سیال خنک کننده ای که در داخل دستگاه وجود دارد باعث فشرده و متراکم شدن آن می شود. کمپرسور سرمایی که برای یخ زدن بستنی نیاز است را تامین می کند و از بهترین برندها در انتخاب آن استفاده شده است.

ترموستات دیجیتال

از دیگر بخش های مهم در این سیستم بستنی ساز، ترموستات آن است که از اجزای کنترلی در این دستگاه است و وظیفه ی کنترل و تنظیم دما را بر عهده دارد. ترموستات به گونه ای ساخته می شود که نسبت به دما حساس بوده و در صورت تغییر در آن به سرعت وارد عمل شده و دما را به حد تنظیم شده می رساند. توجه داشته باشید که بستنی در یک دمای مشخص شده ای تولید می گردد که کم و یا زیاد بودن آن ممکن است در کیفیت بستنی تاثیر داشته باشد. ترموستات این دستگاه دارای حالت دیجیتالی است و با به نمایش گذاشتن دمای داخلی دستگاه باعث اطلاع کاربر از این مورد می گردد.

تایمر

از تجهیزات کاربردی که شرکت هیمورا در ساخت این دستگاه مورد استفاده قرار داده، تایمر آن است که با استفاده از آن می توان زمان تولید بستنی را به صورت دلخواه بر روی آن تنظیم کرد، در این حالت بعد از رسیدن تایمر به زمان بندی انجام شده بر روی آن متوقف شده و باعث می گردد دستگاه به صورت خودکار خاموش شود، از مزیت های بسیار مهم استفاده از تایمر، کاهش در مصرف انرژی در این سیستم است.

کنترل پنل

جهت کنترل بخش های الکتریکی در این دستگاه بستنی پاپسیکل از کنترل پنل استفاده شده است که کلیدهای کنترلی دستگاه بر روی آن تعبیه شده است و کاربر به راحتی با استفاده از آن می تواند عملکرد بخش های برقی را کنترل و در صورت نیاز دستگاه را خاموش و روشن کند.

ویترین پاپسیکل

این ویترین به شکل یخچالی است که بستنی های چوبی بعد از تشکیل در داخل آن به ردیف چیده شده و در معرض دید مشتری قرار می گیرند. این دستگاه دارای طراحی بسیار زیبایی است و باعث زیبایی مغازه  و یا کافی شاپ می گردد. در ساختار این سیستم از بخش هایی استفاده شده است که برودت لازم برای نگهداری از بستنی را تامین می کنند. ابعادی که این ویترین دارد به صورت کاملا استاندارد است و از بهترین قطعات و متریال ها ساخته شده است. برخی از اجزای داخلی آن به شرح زیر است:

کمپرسور

کمپرسور از بخش های بسیار مهم در ایجاد برودت این دستگاه است که وظیفه ی آن فشرده کردن گازهای مبرد است و با این کار هوای خنکی که برای حفظ بستنی نیاز است را تامین می کند. کمپرسور دستگاه فوق از قدرت بالایی برخوردار است و از بهترین برندها در انتخاب آن استفاده شده است.

ترموستات

به دلیل اهمیت دما و به منظور جلوگیری از افت و یا افزایش ناگهانی آن از تجهیزاتی تحت عنوان ترموستات استفاده شده است که با پیش تنظیم دما بر روی آن دمای دستگاه در حالت کنترل شده می ماند. مکانیزم عملکردی ترموستات به گونه ای است که نسبت به تغییرات دمایی حساس است و در صورت تغییر در آن و تجاوز آن از حد تنظیم شده بلافاصله وارد عمل شده و دما را به حد تنظیم شده می رساند.

اواپراتور

این بخش از دیگر تجهیزات برودتی در این ویترین دستگاه بستنی پاپسیکال است که به آن مبدل حرارتی نیز گفته می شود و دارای لوله هایی است که سیال مورد نیاز برای انجام عمل خنک کاری درون آن در جریان است. به این دستگاه تبخیر کننده نیز گفته می شود زیرا باعث تغییر فاز مایع به گاز می شود. توجه داشته باشید که اواپراتورها دارای مصارف متفاوتی در  صنایع مختلف هستند.

کندانسور

از دیگر سیستم های تبریدی در ویترین دستگاه پاپسیکل، کندانسور آن است که گازهای فشرده شده در کمپرسور وارد آن شده و با از دست دادن دمای خود با حالت مایع تبدیل شده و بدین صورت برودت لازم تولید می گردد.

بدنه ی دستگاه

این دستگاه از بهترین و شیک ترین ویترین های استفاده شده در دستگاه بستنی پاپسیکل است که با استفاده از بهترین و با کیفیت ترین متریال ها ساخته شده است و دارای تاییدیه از سوی سازمان بهداشت است. اگر بخواهیم ساختار کلی این دستگاه را شرح دهیم متشکل از دو بخش داخلی و خارجی است و دارای دو درب کشویی از جنس شیشه می باشد که به صورت کامل درز بندی شده است و هوای داخلی ویترین به بیرون منتقل نمی گردد.

در ساخت بخش داخلی این سیستم از بهترین متریال ها استفاده شده است و در صورت لزوم می توان آن را مورد شستشو قرار داد. بخش خارجی ویترین بستنی پاپسیکل به دلیل اینکه در معرض شرایط طبیعی قرار دارد از متریال های با دوام و مستحکم ساخته شده است و بر روی آن می توان از عکس هرگونه تبلیغی در مورد بستنی های چوبی میوه ای استفاده کرد که از عوامل مهم در جذب مشتری به شمار می رود.

بخش قرار گیری بستنی

آخرین بخش در این ویترین دستگاه بستنی پاپسیکال مربوط به قسمتی است که بستنی ها بعد از تولید در دستگاه پاپسیکل ساز در این بخش ها به صورت ردیفی چیده می شوند. تعداد ردیف ها در این بخش 5تایی است و به دلیل اینکه در تماس با بستنی قرار دارند از فلز استیل در ساخت آنها استفاده شده است. یکی از نکات بسیار مهم در مورد این دستگاه ها این است که به دلیل استفاده از استیل در ساخت آنها دارای مجوز رسمی از سوی سازمان بهداشت هستند و باعث تولید بستنی بسیار خوش طعم و بهداشتی می شوند.

روند آماده سازی بستنی در دستگاه های پاپسیکل

روند تولید بستنی در این دستگاه ها بدین شکل است که ابتدا اپراتور میوه هایی را که در تولید بستنی استفاده می شوند را خرد کرده و در داخل ظرف های موجود بر روی کانتر قرار می دهد. مایع بستنی که از آب میوه های دلخواه درست شده را در داخل ظرف پاپسیکل ساز می ریزند و میوه های خرد شده را به صورت دلخواه در داخل این ظرف که دارای ردیف هایی است ریخته و چوب بستنی را در لای آنها می گذارند.

بعد از اتمام موارد ذکر شده ظرف دستگاه بستنی پاپسیکال در داخل دستگاه پاپسیکل ساز گذاشته می شود و دمای آن را  تا حدی تنظیم می کنند که باعث یخ زدن بستنی ها شود.  بعد از اینکه تایمر اعلام زمان اتمام یخ زدن بستنی ها را اعلام کرد، کاربر بستنی ها را یکی یکی در ردیف های موجود در ویترین قرار می دهد. بستنی ها درون ویترین که دارای درب شیشه ای است به نمایش گذاشته می شود و مشتری به این طریق می تواند بستنی میوه ای دلخواه خود را انتخاب کند.

موارد مورد نیاز برای استفاده از دستگاه بستنی پاپسیکل هیمورا

توجه داشته باشید که جهت استفاده از این دستگاه ها به مکانی نیاز است که از هر نظر بهداشتی بوده تا در حین تولید بستنی هیچ گونه آلودگی و گرد و غباری به داخل بستنی ها وارد نشود. وجود انرژی الکتریکی از مهم ترین مواردی است که برای استفاده از این دستگاه ها نیاز است، البته در برخی موارد در کانتر این دستگاه بستنی پاپسیکال سوخت گاز نیز استفاده می شود که باید در دسترس باشد. استفاده از استیل در ساخت بخش های مهم این دستگاه ها موجب شده رعایت بهداشت آن کاری بسیار راحت باشد.

توجیه اقتصادی دستگاه بستنی پاپسیکال هیمورا

دستگاه بستنی پاپسیکال از به روزترین سیستم های تولید بستنی میوه ای چوبی است که در شرکت هیمورا و مطابق با تکنولوژی روز دنیا ساخته شده است و به دلیل اینکه در ساخت آن از بهترین متریال ها و قطعات استفاده شده اتلاف انرژی در آن رخ نمی دهد. استفاده از استیل در ساخت این دستگاه ها موجب شده عمر آنها بالا بوده و این سیستم ها در برابر عوامل طبیعی استهلاک کمی داشته باشند.