دستگاه پاستوریزاتور برقی

شیر نوعی محصول لبنیاتی است که سرشار از کلسیم و ویتامین D است، در واقع در شیر مواد مغذی زیادی نهفته و نوشیدن مقداری شیر در طی روز برای هر فردی ضروری است و در سلامت افراد نقش تاثیرگذاری دارد، در واقع شیر در دامداری ها و دامپروری ها از طریق چهارپایانی نظیر گاو، گوسفند، گاومیش، بز، شتر و ... تهیه می شود، بنابراین بعد از تولید شیر باید آن را به مراکز توزیع و کارخانجات انتقال داد تا از آنها جهت تولید پنیر، ماست و شیر پاستوریزه ( توسط انواع دستگاه های پاستور برقی ) استفاده شود.

همانطور که می دانید بعد از تولید شیر میکروب ها به داخل آن نفوذ کرده که این عامل در طی مسیر و یا در مرکز تولید شیر (دامداری) صورت می گیرد. بنابراین باید شیر را پاستوریزه کرد تا عاری از هر نوع میکروب و بیماری گردد، چرا که احتمال دارد بیماری های دام به انسان منتقل گردد که این بیماری ها می تواند شامل عفونت های حیوانی از حمله تب مالت، سل و ... باشد، جهت پاستوریزه کردن شیر نمی توان از روش های دستی استفاده کرد و باید از دستگاهی ویژه استفاده نمود که انواع دستگاه پاستور برقی هیمورا از بهترین دستگاه ها جهت پاستوریزه کردن شیر است.

در این متن در مورد دستگاه پاستوریزاتور برقی توضیح داده خواهد شد پس تا پایان با ما همراه باشید، در ابتدا بهتر است تعریفی از عملیات پاستوریزاتور آورده شود.

فرآیند پاستوریزه چیست؟

پاستوریزه به فرآیندی گفته می شود که شیر طی مراحلی توسط دستگاهی ویژه مورد حرارت قرار گرفته و این عمل در دما و مدت زمان معین صورت می گیرد، بنابراین تمامی باکتری ها و میکروب های موجود نابود می گردند، در حالت کلی شیر را می توان با روش گرم کردن پاستوریزه کرد تا بتوان از آن بصورت طولانی مدت استفاده کرد به صورتی که باکتری های مفید آن حذف نگردد، چرا که این باکتری ها برای بدن فواید زیادی دارند.

به بیانی دیگر باید گفت پاستوریزه‌ کردن شیر به معنای نابودی تمامی باکتری ها و میکروب های بیماری زا در شیر است، در واقع جهت پاستوریزه کردن شیر می بایست شیر را با دمای 72 تا 75 درجه سانتی گراد مورد حرارت قرار داد، سپس باید شیر را 15 تا 20 دقیقه در همین دما نگهداشت تا به مرور سرد شده و بتوان آن را جهت فروش بسته بندی کرد و یا از آن در صنایع مختلف استفاده کرد.

شرکت صنعتی بازرگانی هیمورا یکی از مراکز تولید تجهیزات مورد نیاز صنایع لبنیات در کشور است که این شرکت با هدف ارتقای کار و صنعت در ایران توانسته است دستگاه پاستور برقی را با کیفیتی بی نظیر طراحی و به بازار عرضه نماید، این دستگاه بر پایه تکنولوژی روز طراحی گردیده و تک تک قطعات کاربردی در این دستگاه پاستوریزاتور از نوع درجه یک و استاندارد بازار است، به همین دلیل در بین دامداران و دامپروران به محبوبیت زیادی دست یافته و علاوه بر ایران در سایر کشورهای همجوار نیز به مصرف می رسد.

ماهیت دستگاه پاستورایزتور برقی هیمورا

• همانطور که از اسم دستگاه پاستوریزاتور برقی مشخص است این دستگاه با نیروی الکتریکی برق کار می کند، در واقع این دستگاه مصرف بسیار پایینی داشته و می توان از آن در هر مکانی که امکان دسترسی به برق وجود دارد استفاده کرد، مصرف برق دستگاه های پاستوریزاتور یا از نوع تکفاز (220 ولت) بوده و یا از نوع سه فاز است، در واقع مصرف کننده می تواند بر طبق نیاز این دستگاه را به صورت سه فاز یا تکفاز سفارش دهد.
• بدنه دستگاه پاستور برقی جزو اصلی ترین بخش های تشکیل دهنده آن است، چرا که بدنه از بخش های داخلی دستگاه محافظت می کند و از استهلاک آنها جلوگیری می نماید، بدین ترتیب ما در تولید بدنه این دستگاه از استنلس استیل با گرید 304 نگیر استفاده نموده ایم که فلزی کاملاً ضدزنگ و ضد خش است و در برابر جریان مغناطیسی از خود واکنش نشان نمی دهد، در واقع استیل در مقابل حرارت مقاومت بالایی داشته و به راحتی قابل شستشو است، به همین دلیل بدنه، مخزن و سایر بخش های تشکیل دهنده دستگاه پاستور برقی از استیل می باشد، در نتیجه می توان گفت این دستگاه طول عمر بالایی دارد.
• دستگاه پاستوریزاتور برقی هیمورا بگونه ای طراحی شده که کار با آن بسیار راحت بوده و هر فردی با کمترین تخصص می تواند از آن استفاده کند، این دستگاه مجهز به همزنی است که می توان دور آن را به دلخواه تنظیم کرد، به همین دلیل شیر با سرعت دلخواه پاستوریزه خواهد شد.
• امروزه دستگاه پاستوریزاتور برقی هیمورا در کارگاه ها و کارخانجات تولید شیر بیشترین استفاده را دارد و البته از آن در سایر مراکز تولید شیر نیز استفاده می شود، با توجه به تحقیقات به عمل آمده ثابت شده که این دستگاه در افزایش درآمد مصرف کننده بسیار تاثیرگذار است.

دیگر ویژگی های انواع پاستور برقی

• پاستور برقی ، شیر را در دما های مختلف حرارت می دهد و در طراحی آن از نشانگری استفاده شده که میزان شیر و دما را نشان می دهد، همچنین خطاهای احتمالی را نمایان می کند، در نتیجه احتمال خطا به صفر درصد می رسد.
• دستگاه پاستوریزاتور برقی هیمورا مجهز به کنترل پنل است که قابل برنامه ریزی بوده و می توان تغییرات لازم را روی آن اعمال کرد، استفاده از کنترلگر در تولید این دستگاه این امکان را به مصرف کننده داده که بتواند دستگاه را بصورت اتوماتیک تنظیم کند، البته امکان کنترل دستگاه به صورت دستی نیز وجود دارد.
• دستگاه پاستوریزاتور برقی هیمورا مجهز به پایه هایی مستحکم و با دوام است، این پایه ها دارای چرخ های ترمزدار هستند، در نتیجه حمل و جابجایی آن به راحتی صورت می گیرد و هر زمانی که دستگاه نیاز به جابجایی داشته باشد می توان به آسانی آن را به مکان جدید منتقل کرد و به علت داشتن حالت ترمزدار امکان قفل کردن پایه ها نیز وجود دارد تا بعد از نصب و راه اندازی بتوان از آن بدون حرکت و به صورت ثابت استفاده کرد.
• بعد از پایان هر دوره پاستوریزاسیون می توان به آسانی مخزن و بدنه را شستشو داد، چرا که جنس دستگاه از استیل است و استیل به آسانی قابل شستشو بوده و احتمال ساییدگی در آن وجود ندارد.
• بر روی بدنه این دستگاه از یک شیر ویژه جهت تخلیه شیر استفاده شده است، در واقع شیر تخلیه در بخش تحتانی بدنه قرار گرفته و بعد از عملیات پاستوریزاسیون می توان از طریق این شیر، محصول را تخلیه کرد و بعد از شستشو می توان به آسانی آب داخلی مخزن را خالی نمود.

ویژگی های دستگاه پاستوریزاتور برقی هیمورا

• دستگاه پاستوریزاتور برقی هیمورا به صورت کاملاً بهداشتی طراحی شده و قطعات سازنده این دستگاه از نوع استاندارد می باشند، به همین دلیل این دستگاه توسط سازمان مدیریت کیفیت و سازمان بهداشت به تایید رسیده است.
• این دستگاه پاستوریزاتور مجهز به سیستم CIP می باشد، این سیستم در شستشوی خودکار دستگاه موثر بوده و آن را ضدعفونی می کند، در تولید بخش های داخلی پاستور برقی از جوشکاری آرگون استفاده شده که کاملاً بهداشتی می باشد.
• دستگاه پاستور برقی هیمورا از قابلیت سفارشی سازی نیز برخوردار است، از امکانات سفارشی این دستگاه می توان به امکان اتصال تستر و صفحه نمایش لمسی اشاره کرد، در نتیجه می توان به راحتی شیر تولیدی را تست و عملیات مختلف دستگاه را روی صفحه لمسی مشاهده کرد.
• بدنه دستگاه پاستویزاتور برقی هیمورا با عایقی مناسب پوشانده شده است، در واقع این دستگاه به صورت دوجداره طراحی شده و امکان تولید آن به صورت سه جداره نیز وجود دارد، بدنه این دستگاه حالت چند لایه ای داشته که لایه خارجی نقش عایق حرارتی را بر عهده داشته و بیش از حد گرم نمی شود، در نتیجه اگر آن را با دست لمس کنید سوختگی ایجاد نخواهد شد.

ماهیت دستگاه پاستور برقی هیمورا

• در حالت کلی می توان گفت دستگاه پاستوریزاتور برقی دارای سه جزء اصلی است که شامل کنترل پنل، مخزن حرارتی و بخش سرد کن می باشد، این دستگاه به صورت اتوماتیک عمل می کند و نیاز به دخالت دست نیست، در نتیجه در هزینه های کارگری صرفه جویی می گردد و عملیات پاستوریزاتور در کمترین زمان صورت می گیرد که خود از عوامل صرفه جویی در زمان است.
• سرعت همزن کاربردی در دستگاه پاستوریزاتور برقی قابل تنظیم است، جهت این کار می توان از طریق ولوم های استفاده شده روی بدنه سرعت همزن را کم یا زیاد نمود، در واقع زمانی که دستگاه را به برق متصل و شیر را داخل مخزن قرار می دهید، عملیات همزن آغاز می گردد.
• این دستگاه از ته گرفتن شیر جلوگیری می کند و به بدنه نمی چسبد و از هدررفت شیر جلوگیری می شود، در نتیجه می توان گفت این دستگاه راندمان بی نظیری در پاستوریزه کردن شیر داشته و کیفیت اولیه شیر را حفظ می کند.
• دستگاه پاستور برقی مجهز به چارچوبی مستحکم است که جنس آن از فولاد مستحکم می باشد، در واقع فولاد در مقابل تغییرات محیطی دچار واکنش نمی شود و طول عمر بالایی دارد، در واقع نقش شاسی در این دستگاه جلوگیری از افت بدنه و افزایش مقاومت دستگاه است.
• این دستگاه پاستوریزاتور در مدل ها و ظرفیت های مختلف قابل ساخت است و مصرف کننده می تواند برحسب نیاز و نوع فعالیت خود، ظرفیت مورد نظر را انتخاب نماید.

نکات قابل توجه در مورد دستگاه پاستوریزاتور

• دستگاه پاستوریزاتور برقی را می توان مجهز به دماسنجی کرد تا میزان دما را نشان دهد، این دستگاه مجهز به پمپی است که از استیل بوده و در سیرکوله و به جریان درآوردن مطلوب شیر تاثیرگذار است.
• از دستگاه پاستوریزاتورهای تولیدی این شرکت می توان در کارگاه ها و کارخانجات تولید بستنی، شیر پاستوریزه، ماست، خامه و ... استفاده کرد و البته از آن در تولید آب میوه، شربت و عسل نیز استفاده می شود، از دیگر کاربردهای پاستور برقی می توان به فروشگاه های کوچک اشاره کرد، در این شرایط باید از ظرفیت های کوچکتر این دستگاه استفاده کرد.
• تمامی قطعات اصلی این پاستوریزاتور روی تابلو برق متصل شده است، به همین دلیل از طریق تابلو برق می توان تنظیمات لازم را اعمال کرد، این دستگاه را می توان به کولینگ تاور و یا برج خنک کننده نیز نصب کرد.
• این دستگاه جهت پاستوریزه کردن شیر مراحل مختلفی را طی می کند، در واقع بعد از تولید و جمع آوری شیر و انتقال آن به مراکز تولید، باید شیر خام را به کارخانجات مورد نظر تحویل داد، شیر تحویلی باید صاف شده و خنک گردد، سپس آن را در مخزن های ذخیره نگهداری می کنند تا مورد پاستوریزاسیون قرار گیرد.
• در واقع این دستگاه در ایمن سازی شیر تولیدی تاثیرگذار بوده و تمامی میکروارگانیسم ها را نابود می کند، در واقع این دستگاه در جلوگیری از انتقال بیماری دام به انسان موثر بوده و شیری پاک و سالم تولید می کند، همچنین استفاده از پاستور برقی در ماندگاری شیر موثر می باشد، در واقع اگر شیر پاستوریزه نگردد سریعاً خراب می شود و نمی توان از آن بصورت طولانی مدت استفاده کرد که به ضرر مصرف کننده است.

مزیت های دستگاه پاستوریزاتور برقی هیمورا

• تولید شده در مدل ها و ظرفیت های مختلف
• تولید شده مطابق با استانداردهای معتبر ISO 9001:2008
• قابل استفاده با برق تکفاز یا سه فاز (برحسب درخواست مشتری)
• تولید دستگاه با استیل خالص و بهداشتی (عدم ایجاد ساییدگی و زنگ زدگی)
• مجهز به کنترلگر با قابلیت برنامه ریزی
• جلوگیری از انتقال بیماری از دام به انسان
• صرفه جویی در هزینه ها و زمان
• حذف تمامی میکروارگانیسم ها و میکروب های موجود در شیر
• کمک به ماندگاری بیشتر شیر
• مجهز به سیستم PLC ( شستشوی خودکار مخزن پاستور برقی )
• مجهز به مانیتورینگ یا نمایشگر دیجیتالی لمسی
• مجهز به دماسنج خروجی شیر پاستوریزه
• مجهز به شیر تخلیه در بخش انتهایی دستگاه (تخلیه راحت تر)
• مجهز به شاسی فولادی مقاوم
• جلوگیری از ته گیری شیر و چسبیدن شیر به دیگ
• قابلیت تولید در حالت های دوجداره و سه جداره (مابین جداره ها از عایق مناسب استفاده شده است)
• امکان تنظیم سرعت همزن به دلخواه

کاربردها

• کارگاه ها و کارخانجات تولید شیر، بستنی و ...
• دامداری ها و دامپروری ها
• گاوداری ها و لبنیاتی ها
• و سایر مکان های پرورش دام و تولید شیر