دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات    

خشک کردن میوه و سبزی و تهیه لواشک در بسیاری از شهرهای کشور مرسوم است. خصوصا این عمل در فصل تابستان که تنوع میوه و سبزی فراوان می باشد، بسیار رواج دارد. شاید در بعضی از مناطق دسترسی به میوه و سبزی تازه امکان پذیر نباشد لذا مصرف میوه و سبزی خشک متداول می باشد. استفاده از دستگاه میوه خشک کن صنعتی به عنوان یکی از تنقلات سالم و مفید، سرشار از مواد مغذی بودن، حمل راحت آن در مسافرت ها، دیر فاسد شدن آن، اشغال فضای کم نسبت به میوه تازه از دلایل مصرف مردم می تواند باشد.

صنعت کاران این حوضه، با ساخت دستگاه هایی که در کمترین زمان می توانند مقادیر زیادی محصول باکیفیت تولید کنند توانستند گامی بزرگ رفع مسائل تولید کنندگان این عرصه بردارند. شرکت هیمورا به عنوان یک تولید کننده بنام و با تجربه در این حوزه توانسته است دستگاه هایی با ظرفیت های مختلف و مدل های متفاوت به بازار مصرف ارائه نماید. دستگاه های تولیدی گروه صنعتی هیمورا براساس آخرین تکنولوژی روز بوده و تجهیزات مورد استفاده در آنها از بهترین نوع موجود مورد مصرف می باشد. این شرکت کلیه دستگاه میوه خشک کن صنعتی تولیدی خود را در مدل کابینتی یا کابین دار در ظرفیت مینی، معمولی و پلاس عرضه نموده است. هرکدام از این ظرفیت ها دارای زیر مجموعه ای می باشند که به صورت فهرست وار ارائه می گردد.

• ظرفیت تک کابین شامل : تک کابین معمولی – تک کابین مینی و تک کابین پلاس
• ظرفیت دو کابین شامل : دوکابین معمولی – دو کابین پلاس
• ظرفیت سه کابین شامل : سه کابین معمولی – سه کابین پلاس
• ظرفیت چهار کابین شامل : چهار کابین معمولی – چهار کابین پلاس

دستگاه میوه خشک کن صنعتی کابینتی

دستگاه های خشک کن به شکل کابینی از جمله ماشین های خشک کنی هستند که استفاده چند منظوره دارند و از آنها می توان در خشک نمودن انواع محصول استفاده نمود. این دستگاه ها در ظرفیت های خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی امکان ساخت دارند. دستگاه های خشک کن را در بسیاری از صنایع که نیاز به مرحله خشک کردن دارند همانند صنایع غذایی، دارویی و صنایع شیمیایی به کاربرده می شوند.

استفاده از سیستم گرمایشی غیرمستقیم، کاربرد هوای تمیز و فیلتر شده و تولید محصولی با کیفیت و عطر و طعم طبیعی از مزیت های دستگاه میوه خشک کن صنعتی می باشد. روش بارگیری دستگاه های خشک کنی کابینتی به صورت بچ می باشد، به طوری که ترول های موجود در دستگاه که مجهز به سینی های خاص بود بارگیری شده و سپس به راحتی در داخل دستگاه جاگیری می شوند. با انجام تنظیمات مربوط به دما، جریان هوا و زمان، پروسه خشک کردن دستگاه آغاز می شود و پس از گذشت زمان مشخصی با آلارم سیگنال پایان، عملیات خشک کردن تمام می شود.

قسمت های مختلف دستگاه

• فن دستگاه

برای خشک کردن میوه ها در زمان کم، از سیستم دمنده استفاده شده است که هوای گرم را از میان مواد غذایی عبور می دهد و به خشک شدن سریع آن کمک می کند. فن درون دستگاه، وظیفه سیرکوله کردن هوا را بر عهده دارد. این عمل باعث خشک شدن یکدست و یکسان تمام مواد غذایی می شود. وجود فن، از سری قطعات مهم دستگاه خشک کن محسوب می شود که موجب پخش یکنواخت هوا در میان سینی ها می شود.

• فن تخلیه رطوبت

با گردش هوا در میان سینی ها و مواد غذایی، رطوبت از آنها گرفته شده و در فضای دستگاه میوه خشک کن پخش می شود. ار این رطوبت خارج نشود، هم موجب تغییر رنگ و سیاه شدن میوه ها شده و هم دوباره با نشستن روی مواد غذایی، مانع از خشک شدن انها می شود. پس باید عاملی وجود داشته باشد که این رطوبت را به بیرون براند که این وظیفه را فن تخلیه رطوبت به عهده گرفته است.

• سنسور دما و رطوبت

برحسب ویژگی های مواد غذایی تحت خشک شدن، میزان دمای لازم و رطوبت پخش شده در هوا می تواند متفاوت باشد. برای اینکه دما در حالت متعادل نگه داشته شود و فن های تخلیه رطوبت به موقع به کار افتند، نیاز به حسگرهایی داریم که این میزان را تعیین کنند.

• تابلو برق

تمام دستورات، از طریق تابلو برق به قطعات رسیده و موجب ایفای نقش آنها می شود. پس می توان گفت مهم ترین وظیفه را این بخش برعهده دارد. هوشمند بودن تابلو برق های به کار رفته در دستگاه میوه خشک کن هیمورا، موجب به حداقل رسیدن خطا در عملکرد آن می شود.

• منبع تولید گرما

برای اینکه هوای گرم لازم برای سیرکوله در داخل دستگاه میوه خشک کن تامین شود، نیاز به منبع گرمایشی داریم. در دستگاه میوه خشک کن هیمورا، سوخت لازم جهت تولید گرما از گاز تامین می شود.

• سینی های داخل دستگاه

برای قرار دادن اسلایس های میوه یا سایر مواد غذایی در داخل دستگاه میوه خشک کن سینی هایی طراحی شده است که برحسب ظرفیت دستگاه، تعداد آنها متغیر است. برای جلوگیری از زنگ زدگی و پوسیدگی سینی ها، آنها از بهترین متریال ضد زنگ طراحی کرده اند.

• بدنه دستگاه

بدنه دستگاه میوه خشک کن که ظاهر آن را تشکیل می دهد،  نقش مهمی در عملکرد آن دارد. برای جلوگیری از اتلاف انرژی و  کارکرد صحیح دستگاه، بدنه را به صورت عایق و چند جداره طراحی می کنند.

عملکرد دستگاه

دستگاه میوه خشک کن هیمورا، دارای سینی هایی است که میوه های برش داده شده و یا گاهی درسته، روی آنها قرار می گیرند. این سینی ها متحرک بوده؛ به طوریکه به راحتی پر و خالی می شوند. پس از قرار دادن مواد غذایی در داخل میوه خشک کن، درب آن را باید بست و از طریق کنترل پنل، میزان دما و سایر تنظیمات را مناسب با نوع ماده تحت خشک شدن، تنظیم کرد. اگر تمام تنظیمات برگرفته از استانداردها باشد و نوع میوه و میزان رطوبت را در تعیین نوع و میزان تنظیمات در نظر بگیریم، حتی نیازی به چک کردن حین خشک شدن نیز نخواهیم داشت. زیرا تمام عملیات به صورت اتوماتیک روال خود را طی خواهد کرد. اما اگر با ویژگی های دستگاه و بافت ماده غذایی آشنا نیستید، بهتر است که در طول استفاده، گاهی وضعیت را بررسی کنیم.

با روشن شدن دستگاه، منبع گرما فعال شده و فن، گرمای آن را به صورت دمنده در کل فضای داخلی دستگاه میوه خشک کن پخش می کند. با این عمل، به تدریج میوه ها رطوبت خود را از دست داده و بخار حاصله به فضا منتقل می شود. این بخار، از طریق فن تخلیه به خارج منتقل می شود. این سیرکوله تا زمانی ادامه پیدا می کند که تمام رطوبت از ماده غذایی خارج شود.

روش هوای داغ و سیستم گرمایشی 

دستگاه های خشک کن کابینتی، نوع سیستم خشک کن آنها به شکل استفاده از هوای داغ می باشد. واین دستگاه ها یکی از پرکاربردترین دستگاه ها در زمینه خشک کردن میوه و سبزی می باشند. هوای داغ مصرفی در داخل دستگاه توسط یک مشعل گازی یا گازوئیلی تولید می شود. این مشعل با ظرفیت متناسب با حجم خشک کن، گرمای مورد نیاز برای حذف رطوبت میوه و سبزیجات را تامین می کند. هوای داغ توسط یک سیستم سیر کولاسیون که مهمترین و پیچیده ترین بخش دستگاه می باشد در داخل دستگاه چرخانده می شود تا تمامی میوه ها و سبزیجات به صورت یکدست و یکنواخت خشک شوند.

در دستگاه میوه خشک کن صنعتی هوای داغ در تمامی قسمت های داخلی آن به طور یکسان پخش می گردد، برای جلوگیری از هدررفت گرما و صرفه جویی در مصرف سوخت و بالا بردن راندمان کاری خشک کن، بدنه دستگاه به صورت سه لایه ساخته شده است. یک لایه آن که مابین دو لایه دیگر قرار دارد، شامل عایق حرارتی صنعتی است که با استفاده از پشم سنگ و ساندویچ پنل کار شده است. عایق حرارتی به کاررفته به قدری دقیق می باشد که با لمس قسمت بیرونی دستگاه گرمای ناچیزی احساس خواهید کرد. از مزیت های دیگر این عایق حرارتی این است که گرمای خشک کن را به محیط اطراف منتقل نمی کند، لذا در فصول گرم سال نیازی به تهویه هوا نخواهید داشت.

سیستم اتصالات دستگاه میوه خشک کن صنعتی هوای داغ

همانطور که در توضیحات بالا اشاره کردیم سیستم سیرکولاسیون خشک کن صنعتی از قسمت های بسیار پیچیده این دستگاه می باشد که توسط مهندسان و متخصصان علوم مکانیک سیالات و انتقال حرارت طراحی و ساخته شده است. این سیستم اتصالات و کانوکشن خشک کن باید طوری دقیق عمل کند که در یک دستگاه که طول آن چهار متر است بتواند در تمامی سطوح آن دمای یکسانی ایجاد نماید. از تجهیزات به کار رفته در این قسمت می توان به فن های دمنده، فن های مکنده، جداره های دستگاه و اسپویلرهای خاص اشاره نمود.

سیستم های کنترل دستگاه خشک کن صنعتی کابینتی

سیستم هایی که با تکنولوژی روز تولید شده اند دارای تجهیزات کنترلی پیشرفته می باشن. سیستم کنترلی دستگاه میوه خشک کن صنعتی کابین دار شامل سنسورها، نشانگر، انواع سیم کشی ها و عملگرها است. پارامترهای مهم که کنترل و تنظیمات آنها در این دستگاه بسیار حساس می باشد و تاثیر مستقیمی بر کیفیت محصول می گذارد عبارتند از دما، زمان و رطوبت. این سه عامل باید هر لحظه قابل کنترل و نظارت باشند. هوشمندی و حساسیت سیستم کنترلی باید به حدی باشد که بتواند محصولی با کیفیت عالی ارائه دهد. منظور از حساسیت دستگاه این است که چنانچه ما دمای دستگاه روی عدد 80 تنظیم نمودیم، دمای داخل دستگاه باید 80 بوده و از این مقدار انحرافی نداشته باشد.

بدنه خشک کن صنعتی هوای داغ کابینتی

تمامی بخش یک دستگاه موثر در چگونگی عملکرد آن تجهیز می باشند. یکی از اجزای ساده اما پراهمیت دستگاه میوه خشک کن صنعتی بدنه آن می باشد که این قسمت شامل بخش های ذیل می باشد : اسکلت و شاسی بدنه دستگاه، درب و لولاها و دستگیره، صفحات تشکیل دهنده بدنه، دستگاه های نصب شده بر روی بدنه همانند تابلو کنترل برقی، مشعل، چرخ ها و پایه های دستگاه.

صفحات داخلی بدنه دستگاه خشک کن از ورق های گالوانیزه بوده اما قسمت بیرونی آن جهت استحکام  اغلب از فولاد ساخت شده که با رنگ کوره ای یا با پوششی از رنگ خودرویی که در برابر عوامل محیطی مقاوم می باشد پوشانده شده است. به دلیل اهمیت بدنه در حفظ دمای داخل دستگاه به صورت کاملا عایق کاری شده ساخته می شود. قابل ذکر است که بدنه خشک کن در برابر رطوبت نیز عایق کاری شده است. درب دستگاه با وجود متحرک بودن نیز به صورت کامل از لحاظ حرارتی و رطوبتی عایق کاری می باشد.

مزیت های دستگاه میوه خشک کن صنعتی

• از لحاظ ظاهری دستگاه ها بسیار شیک و مدرن تولید شده اند.
• مواد به کاررفته از نظر بهداشتی، مورد تایید سازمان بهداشت می باشد.
• با وجود چرخ های محکم تعبیه شده روی دستگاه امکان جابجایی آن وجود دارد.
• دستگاه میوه خشک کن صنعتی دارای شاسی کشی بسیارمستحکم بوده و در برابر ضربه مقاوم می باشد.
• قسمت بیرونی دستگاه خشک کن از ورق فولادی با پوششی از رنگ کوره ای است.
• مجهز به سیستم کنترلی پیشرفته بوده و امکان نظارت و کنترل لحظه ای وجود دارد.
• این دستگاه ها بامشعل گازی ارائه شده و به لحاظ مصرف سوخت بسیار مقرون به صرفه هستند.
• بخش های داخلی دستگاه خشک از جنس گالوانیزه بوده ومقاوم در برابر زنگ زدگی و رطوبت است.

راهنمای خرید و مشاوره

سرمایه یک خریدار هر اندازه ای که باشد، به طبع به دنبال بیشترین بهره وری از آن است. یعنی هر کاربر به دنبال دستگاهی است که ضمن پرداخت هزینه کم برای خرید و راه اندازی آن، بتواند بیشترین استفاده را از آن نماید. منظور از بیشترین استفاده، هم مربوط به طول عمر دستگاه است و هم کیفیت تولیداتی است که از آن حاصل می شود. یافتن و تشخیص چنین دستگاهی به خصوص در شرایط کنونی بازار که مدل های مختلف و غیر اصل بسیار است، کار دشواری است؛ تنها راه حل این است که بتوانید از یک فرد کاربلد در این زمینه کمک بخواهید. از طرفی، با توجه به تعدد ظرفیت های دستگاه میوه خشک کن شاید نتوانید به تنهایی بهترین ظرفیت را برای کاربری خود انتخاب کنید. دریافت مشاوره از فرد متخصصی که قابل اعتماد باشد، چاره راه است.

گروه صنعتی هیمورا برای پیشرفت کار خود و  کسب رضایت از مشتریان، افراد خبره ای را که اطلاعاتی در خصوص محصولات این مجموعه دارند، استخدام کرده و آموزش های لازم را  داده است. هنگام شماره گیری به مجموعه هیمورا، تماس شما به کارشناس مربوطه منتقل می شود و می توانید جواب تمام سوالات مربوط به دستگاه، کاربردی ترین آنها نسبت به موقعیت مکانی، نحوه خرید، پرداخت و دریافت سفارش را از آنها بگیرید. تمام این اطلاعات هم به صورت مراجعه حضوری و هم تلفنی قابل دریافت است.

گارنتی و خدمات پس از فروش

گارانتی خدماتی است که برای برخی از محصولات داده می شود و نشان دهنده کیفیت کالا می باشد. تمام محصولاتی که از هیمورا خریداری می شوند، با گارانتی طلایی 12 ماهه و خدمات پس از فروش 10 ساله در اختیار مصرف کننده قرار می گیرند. گارانتی به این معناست که فروشنده به قدری از کیفیت محصول اطمینان دارد که برای اثبات آن به مشتری، تضمینی ارائه می دهد. ضمانت هیمورا برای تمام محصولات این مجموعه به این صورت است که تا یکسال پس از تحویل کالا، اگر مشکلی برای دستگاه پیش بیاید، به طور رایگان تعمیر یا قطعات آن تعویض می شود. پس از این مدت، دستگاه تا 10 سال از خدمات پس از فروش بهره مند است.

وجود گارانتی، خیال مشتری را از بابت کیفیت محصول خریداری شده راحت می کند. به این صورت که اطمینان دارد کیفیت محصول به قدری بالاست که فروشنده جرئت می کند تضمینی برای آن ارائه دهد. از طرفی، مطمئن است که محصول در هر صورتی معیوب شود، توسط فروشنده، پشتیبانی خواهد شد.