دستگاه بستنی چوبی هیمورا

دستگاه بستنی چوبی هیمورا

وجود دستگاه ها و تجهیزات پیشرفته کار تولید را آسانتر نموده است. بستنی از خوراکی های خوشمزه ای است که درزمان های گذشته با صرف وقت وزمان زیاد پخته می شد. اما این کار امروزه با استفاده از دستگاه های پیشرفته بدون زحمت و در کمترین زمان و با کیفیت عالی تولید می شود. بستنی چوبی یکی از بستنی های پرطرفدار است که شاید نسبت به سایر بستنی ها راحت تر تولید می شود. شرکت هیمورا برای تولید کنندگان بستنی دستگاه های پاپسیکل یا بستنی چوبی را طراحی و تولید نموده  است.

نگاهی به جنبه های اقتصادی دستگاه پاپسیکل

چنانچه قصد راه اندازی بستنی فروشی یا توسعه کسب و کار خود را دارید می توانید از دستگاه بستنی چوبی یا پاپسیکل استفاده کنید. با کاربرد این  تجهیزات و کمی ذوق و سیلقه قادر به تولید انواع بستنی های چوبی در طعم ها و مزه های گوناگون خواهید بود. سرویس دستگاه های این تجهیزات کامل بوده و شما نیازی به تهیه لوازم جانبی دیگری ندارید. ساختار این دستگاه ها با استفاده از متریال های بادوام و مستحکم ساخته شده اند که به تایید وزارت بهداشت رسیده اند. کلیه بخش های اصلی و در تماس دستگاه با بستنی از جنس استیل و بهداشتی می باشد.

هر بخش این دستگاه یعنی کانتر، ویترین و بخش اصلی پاپسیکل از هم جدا بوده و می توانید از هرکدام به صورت جداگانه استفاده کنید. این مسئله در جاگیری آنها نیز می تواند سبب راحتی کار شما شود. کلیه قطعات مورد استفاده در ساخت این دستگاه ها از بهترین برندها انتخاب شده تا عمر و دوام دستگاه بالا بوده و مدت طولانی برای کاربران قابل استفاده باشد. هر سه عضو این تجهیزات تولید بستنی چوبی به صورت پایه دار با چرخ های محکم طراحی شده اند. این امر امکان جابجایی دستگاه ها در محیط کاربری را راحت می نماید. بنابراین دستگاه تولید بستنی با داشتن مزیت های فراوان و امکانات کافی یک وسیله مقرون به صرفه و اقتصادی برای فروشگاه های عرضه بستنی، کافی شاپ ها و … می باشد.

اجزای سازنده دستگاه بستنی چوبی یا پاپسیکل

با ساخت تجهیزات مدرن و پیشرفته تولید بستنی دیگر پخت این دسر خوشمزه صرفا برای فصول گرم نبوده و در کلیه فصول سال می توان از بستنی های گوناگون استفاده کرد. دستگاه های تولید بستنی ظرفیت های مختلفی داشته و در مدل های کارخانه ای، کارگاهی یا فروشگاهی ساخته شده اند. نمونه ای از دستگاه ها که کاربرد فراوانی دارد دستگاه بستنی چوبی یا پاپسیکل می باشد که از بخش های زیر تشکیل شده است.

• دستگاه اصلی پاپسیکل
• کانتر آماده سازی پاپسیکل
• ویترین پاپسیکل

دستگاه اصلی پاپسیکل

این قسمت از دستگاه بستنی چوبی مجهز به فریزر بوده که وظیفه آن خنک کردن و منجمد کردن مایع بستنی است. برای این منظور دستگاه دارای یک سیستم خنک کننده ای است که شامل کمپرسور، ترموستات دیجیتالی، تایمر زمان و بخش فریزر، کنترل پنل می باشد. کمپرسور عضو حیاتی برای تولید سرمایش می باشد که به کمک کندانسور، اواپراتورها و مبرد گازی به کمک نیروی الکتریکی یا برق برودت مورد نیاز برای بستنی را فراهم می آورد. در این بخش از دستگاه برای کنترل دما و جلوگیری از افزایش آن از یک ترموستات دیجیتالی استفاده شده است.

ترموستات ها دستگاه هایی هستند که با عملکرد اتوماتیک خود می توانند دما را در یک فضای بسته به صورت ثابت و تنظیم شده نگه دارند. این ترموستات مجهز به یک نمایشگر بوده که روی کنترل پنل قرار داشته و دمای داخل فریزر را در هر لحظه به اپراتور نمایش می دهد. همچنین وجود دکمه هایی در این نمایشگر برای تغییر دادن دمای فریزر تعبیه شده است.

یکی دیگر تجهیزات موجود در این بخش از دستگاه بستنی چوبی نصب تایمر برای زمان می باشد. با کمک تایمر مدت زمان نگهداری بستنی در فریزر تعیین و مطابق با آن رفتار می شود. مخزن فریزر این دستگاه در ابعادی است که می توان تعداد دو الی سه قالب بستنی چوبی را در خود جای دهد. درب این وسیله به صورت لولایی بوده و کاملا ایزوله می باشد. اصلی ترین بخش دستگاه بستنی چوبی کنترل پنل آن می باشد که ابزارآلات کنترلی روی آن نصب شده است.

کانتر آماده سازی بستنی پاپسیکل

همانطور که اشاره شد این کانتر وسیله ای است که مراحل آماده سازی بستنی چوبی بر روی آن صورت انجام گرفته و دارای بخش هایی است که هریک کارآیی خاصی دارند. بخش های تشکیل دهنده کانتر دستگاه بستنی چوبی عبارتند از :

• ظروف بن ماری
• قالب مخصوص بستنی چوبی
• ظروف شیشه ای
• ظرف مخصوص برای تخلیه قالب
• کابینت کانتر
• سیستم حرارتی

ظروف بن ماری موجود در این کانتر پاپسیکل برای نرم کردن شکلات و کاکائو می باشد. این ظروف از متریال های استیلی و یا شیشه ای ساخته شده اند. دارای سیستم حرارتی از نوع بن ماری هستند. این سیستم با حرارت غیر مستقیم موجب آب شدن شکلات شده و آن را آماده برای افزودن به بستنی می کند. قالب مورد استفاده برای بستنی چوبی یک ظرف مستطیلی شکل با عمق مشخص است که حالت خانه خانه داشته که از هم جدا می باشند. این ظرف دارای یک درب است که چوب های بستنی را در آن قرار داده و بعد از پرکردن قالب درب را روی ظرف قالب قرار می دهند.

تعداد ظروف برای ریختن مواد لازم برای افزودن و تزئین بستنی چوبی در این کانتر قرار داده شده که از جنس شیشه یا استیل می باشند. از دیگر ملزومات موجود در این کانتر تعبیه ظرفی مخصوص برای خالی کردن قالب های بستنی است. بخش رویی این کانتر همانند یک میز کار مجهز برای آماده کردن بستنی های چوبی طراحی شده است. کانتر همچنین دارای کابینتی در بخش پایین آن بوده که کاربران می توانند مواد و لوازم را در آن نگهداری کنند. نکته آخر این که سیستم گرمایشی مورد استفاده دراین دستگاه برای بخش بن ماری، یک المنت می باشد.

ویترین پاپسیکل

ویترین یکی دیگر از تجهیزات دستگاه بستنی چوبی یا پاپیسکال می باشد. این ویترین از اجزای زیر تشکیل شده و محل نگهداری و ذخیره بستنی های چوبی می باشد.

• سیستم سرمایشی
• ترموستات
• بخش قرار گیری بستنی
• درب های ویترین

ویترین پاپسیکل حالت فریزری داشته و دمای داخل آن زیر صفر بوده که امکان حفظ بستنی ها به صورت تازه و سالم را فراهم می آورد. این سیستم سرمایشی از نوع مدرن و دارای کمپرسور بوده که می تواند برودت ایجاد کند. ساختار داخلی این ویترین طوری است که دارای ردیف هایی مخصوص برای نگه داشتن بستنی های تولید شده می باشد. درب های ویترین پاپسیکل به صورت کشویی بوده و از شیشه ساخته شده اند. از طریق درب ها می توان داخل ویترین را به راحتی مشاهده کرد.

پیش نیازهای اصلی دستگاه بستنی چوبی یا پاپسیکل

بستنی های چوبی را می توان از قدیمی ترین نوع بستنی نام برد که آنها را از آب میوه های طبیعی به همراه افزودنی های مجاز دیگر تهیه می کنند. امروزه تنوع تولید بستنی به قدری زیاد است که شاید در کل فصل گرما بتوان هر روز یک نوع بستنی خورد. برای تولید بستنی از تجهیزات و دستگاه های متنوع استفاده می گردد. برای تولید بستنی چوبی یا پاپسیکل از دستگاه های مخصوص استفاده می شود. این تجهیزات شامل دستگاه اصلی تهیه  پاپسیکل، ویترین و کانتر آماده سازی بستنی چوبی می باشد. بنابراین دستگاه بستنی چوبی از سه جزء تشکیل شده که به صورت مجزا ساخته شده اند. برای کاربرد این دستگاه ها لازم است که هر سه آنها در یک فضای تمیز و بهداشتی نصب و راه اندازی گردند.

فضای مورد  نیاز آنها با توجه به عملکرد هریک نسبتا بزرگ می باشد. البته با وجود این سه وسیله شما دیگر نیازی به دیگر لوازم جانبی ندارید. توجه داشته باشید که در هنگام چیدمان دستگاه، ویترین پاپسیکل را در محلی مناسب و در دیدرس مشتریان قرار دهید. تا ضمن عرضه راحت بستنی به مشتریان آنها انواع بستنی ها را مشاهده نموده و بتوانند بستنی مورد نظر خود را انتخاب نمایند. هر سه تجهیز مورد استفاده در تولید بستنی پاپسیکل برقی بوده و نیاز به تامین منبع تغذیه دارند. برق مصرف این دستگاه ها از نوع تک فاز 220 ولت است که با سادگی مهیا می گردد. در نهایت کاربری دستگاه یا اپراتوری آن می باشد. که با در نظر گرفتن عملکرد اتوماتیک دستگاه، تعداد نفرات مورد نیاز به حداقل کاهش پیدا می کند.

روش تهیه بستنی چوبی با استفاده از مجموعه دستگاه های پاپسیکل

بستنی چوبی با پاپسیکل نوعی بستنی است که از آب میوه های تازه به همراه تکه های میوه یا خشکبار، تکه های شکلات و کیک و دیگر افزودنی ها تهیه می شود. بنابراین با وجود تنوع مواد اولیه در تولید این بستنی می توان انواع مزه ها و طعم های آن را تولید نمود. دستگاه بستنی چوبی را بعد از نصب و راه اندازی هر سه بخش آن و آماده نمودن مواد اولیه برای تولید بستنی می توان  به کار برد.

ابتدا مواد اولیه را در بخش کانتر دستگاه بستنی چوبی قرار داده و قالب مخصوص این بستنی را از آب میوه یا شربت های مجاز و تکه های افزودنی پر می کنیم. دسته های چوبی را در جای مخصوص قرار داده و بر روی قالب قرار می دهیم. اکنون این قالب بستنی ها را  برای سرمایش مایع بستنی و یخ زدن به اصطلاح  به دستگاه اصلی  که مجهز به سیستم سرمایشی می باشد، منتقل می نماییم.

این دستگاه که می توان آن را یخچال نیز نامید می تواند دمای زیر صفر را جهت یخ زدن قالب ها فراهم آورد. این بخش دستگاه بستنی چوبی دارای کنترل پنلی است که اپراتور از طریق آن دمای لازم و مدت زمان مورد نیاز برای گرفتن یا سفت شدن مایع بستنی را تعیین و تنظیم می نماید. بخش فریزر این دستگاه با داشتن سیستم های خنک کننده مدرن سرما لازم برای بستنی سازی را تامین می کند.  بعد از آماده شدن بستنی های چوبی آنها را از قالب خارج کرده و در داخل ویترین می چینیم. ویترین دستگاه بستنی چوبی دارای چند ردیف است که بستنی ها را برای ارائه در آنها قرار می دهند. ویترین این دستگاه جایی برای ذخیره بستنی های تولید شده بوده و مجهز به سیستم سرمایشی از نوع فریزری برای جلوگیری از آب شدن بستنی ها می باشد.

ویژگی های دستگاه بستنی پاپسیکال هیمورا

• طراحی و ساخت دستگاه بر اساس با فناوری های مدرن و استانداردهای معتبر جهانی
• دارای سه بخش مجزا برای تولید بستنی چوبی و تزئین و نگهداری آن
• استفاده از متریال های مورد تایید و بادوام در ساخت بدنه و دیگر بخش های اصلی دستگاه
• مجهز به فریزری با سیستم سرمایشی مدرن و قدرتمند جهت ایجاد برودت لازم
• دارای کلیه لوازم و تجهیزات جانبی جهت آمادسازی بستنی چوبی
• نصب ترموستات در فریزر و ویترین دستگاه پاپسیکل برای حفظ دما و ثابت نگه داشتن آن
• مجهز به تایمر زمان و دما برای کنترل فرآیند تولید بستنی توسط اپراتور
• دارای ظاهری مدرن و شیک با امکاناتی همانند کابینت و سیستم بن ماری و …
• یک سال گارانتی  و 10 سال خدمات پس از فروش

برای مشاهده سایر دستگاه های بستنی ساز پاپسیکل هیمورا اینجا کلیک کنید.