دستگاه پرکن خامه

دستگاه خامه پرکن                      

خامه از شیر تهیه می شود و از چربی های شیر می باشد که امروزه توسط دستگاه پرکن خامه بسته بندی می گردد. خامه جزء لبنیاتی بوده که در سفره صبحانه در کنار عسل یا انواع مربا مصرف می شود. خامه به دو شکل سنتی و صنعتی تهیه می گردد. در روش سنتی شیر را در ظروف کم عمق قرارداده  اجازه می دهند تا آرام آرام سرد شود و چربی آن روی سطح شیر جمع شده و بدین ترتیب خامه ساخته می شود. در روش های صنعتی تهیه خامه، شیر را توسط تجهیزات خاصی با کمک نیروی گریز از مرکز چرخانده، خامه بدست می آورند. خامه تازه دارای رنگ سفید مایل به کرم رنگ است و دارای بو و طعم طبیعی است. خامه از دسته لبنیات بوده که دارای انواع مختلفی است.

انواع دستگاه های پر کن خامه

خامه به عنوان یک مایع غلیظ شناخته می شود. که برای پرکردن و بسته بندی آن نیاز به تجهیزات خاصی تحت عنوان دستگاه پرکن خامه می باشد. که با دستگاه های پرکن دیگر تفاوت هایی دارد. همچنین دستگاه های پرکن خامه به لحاظ تنوع، دارای انواع مختلفی هستند. خصوصا بسته به نوع ظروف بسته بندی خامه می توان تنوع آنها  را تصور کرد.

دستگاه های پرکن مایع نسبت به غلظت و دانسیته مایع به چندین نوع دسته بندی می شوند. مایع کلا دو نوع می باشند، مایعات رقیق و مایعات غلیظ . مکانیزیم پرکردن هر دسته با دیگری متفاوت بوده و موادی که برای هر دسته به کار گرفته می شود فرق خواهد نمود. مکانیزیم استفاده شده برای پرکردن مایعات سه نوع بوده شامل پمپی، سیلندر پیستونی و ثقلی می باشند. عملکرد دستگاه های پرکن خامه به دو شکل، اتوماتیک و نیمه اتوماتیک می باشد.

دستگاه پر کن خامه اتوماتیک

یکی از مزیت های مهم دستگاه پرکن خامه ، سرعت عملکرد آنهاست که دارای اهمیت فراوانی است. اضافه نمودن تعداد نازل در این دستگاه ها موجب بالا رفتن سرعت پرکنی آنها می گردد. این نوع از پرکن ها دارای نوار نقاله برای قرار دادن ظروف در هر شکل و اندازه می باشند. تمامی عملیات این دستگاه به صورت اتوماتیک انجام می گیرد، طوری که این دستگاه دارای خشاب جاگذاری ظروف بسته بندی هستند. یکی از مدل های معروف این دستگاه، پرکن خامه اتوماتیک لیوانی است. چون خامه جزء ، مواد غذایی بوده و رعایت اصول بهداشتی به هنگام بسته بندی آن بسیار پراهمیت بوده، این دستگاه بدون دخالت دست عملیات پرکنی را انجام می دهد.

دستگاه خامه پرکن نیمه اتوماتیک

بعد از تولید خامه مهمترین بخش عملیات بسته بندی آن، پرکردن خامه در ظرف بسته بندی می باشد. دستگاه های نیمه اتوماتیک از سیستم سیلندر پیستونی برای پرکردن مواد استفاده می کنند. این دستگاه دارای مخزنی از جنس استیل مرغوب بوده که به صورت دوجداره ساخته شده است. محل قرارگیری این مخزن نسبت به موقعیت نازل ها در سطح بالاتری می باشد. دلیل دوجداره بودن این مخزن وجود یک سیستم پیش گرم در داخل آن است. که این سیستم برای موادی که حالت چسبندگی داشته و پرکردن آن با مشکل مواجه می گردد، مورد استفاده قرار می گیرد.

سیستم پرکنی دستگاه پرکن خامه طوری است که بعد از قرار گیری ظرف های بسته بندی در زیر نازل با فشار دادن پدال، ظرف ها پر می گردند، بعد این چرخه دوباره ادامه پیدا می کند. میزان مواد تزریقی به داخل ظرف ها را می توان توسط یک پیچ که برروی سیلندر پیستون قرار گرفته است تنظیم نمود. ظرفیت اکثر این دستگاه در حدود 30 لیتر می باشد و حجم گنجایش سیلندر یک لیتر بوده و قابل تنظیم است. تمامی قسمت های این دستگاه همانند بدنه و مخزن تغذیه و قسمت های در تماس با خامه از جنس استیل مرغوب ساخته شده است. جنس نازل ها را می توان از استیل یا PVC در نظر گرفت. قابل ذکر است که این دستگاه توسط نیروی هوای فشرده کار می کند که این حالت دستگاه ها را سیستم پنوماتیکی می گویند.

برای مشاهده سایر دستگاه پر کن هیمورا اینجا کلیک کنید.