دستگاه چرن کره 1500 لیتری هیمورا

دستگاه چرن کره 1500 لیتری هیمورا

کره یکی از فرآورده های لبنی است که دارای مصرف بالایی است. از این محصول لبنیاتی برای تهیه غذاها، شیرینی و دسرهای مختلف استفاده شده و گاها در وعده صبحانه به همراه عسل و مربا مصرف می شود. کره توسط دستگاه های خاصی به نام کره گیر تولید می شود. کره گیرها در دو دسته کلی ساخته شده اند. کره گیرهایی که از ماست برای گرفتن کره استفاده می کنند. کره گیرهایی که از خامه می توانند کره استحصال نمایند به دسته دوم تجهیزات، چرن های کره گیری گفته می شود.  در این متن به بررسی و توضیح دستگاه چرن کارگاهی می پردازیم.

چرن ها خود دارای مدل های مختلف هستند که بر حسب مخزن ثابت یا چرخان دسته بندی شده اند. چرن هایی با مخزن ثابت دارای همزن های مارپیچی و … هستند و با کمک نیروی گریز از مرکز کره را از خامه تولید می کنند.

تکنولوژی ساخت این دستگاه ها توسط شرکت هیمورا فراهم شده است و تولید آنها در خطوط تولیدی این شرکت انجام می گیرد. چرن های کره گیری هیمورا در ظرفیت های متنوع و مدل های گوناگون طراحی و ساخته می شود. این تجهیزات در ظرفیت های صنعتی و نیمه صنعتی برای صنایع تولید شیر و فرآورده های لبنی و کارخانجات وابسته به این محصولات تولید و کاربری دارد. شرکت هیمورا از متریال های مرغوب و مورد تایید وزارت بهداشت و استانداردهای محصول یعنی فولاد ضد زنگ برای کلیه بخش های دستگاه استفاده نموده است. همچنین طراحی و ساخت این دستگاه ها مطابق با استانداردهای جهانی سیستم مدیریت کیفیت محصول ISO 9001- 2008  می باشد.

اجزای تشکیل دهنده دستگاه چرن کارگاهی 1500 لیتری هیمورا

درب مخزن 

دستگاه چرن دارای مخزنی است که با ظرفیت های مشخص ساخته شده است. مخزن محل قرار گیری مواد اولیه خامه و افزودنی های دیگر برای تولید کره می باشد. مخزن دستگاه برای ریختن مواد اولیه به داخل مخزن دارای دربی محکم و قفل دار می باشد تا در حین دوران و چرخش مخزن مواد داخل آن به بیرون نشت ننمایند. شرکت هیمورا این مدل از کره گیر را از جنس فولاد ضد زنگ ساخته که سبب دوام و عمر طولانی آن می شود.

کنترل پانل

این بخش از دستگاه چرن کارگاهی ، بخش مدیریت و کنترل عملیات کره گیری می باشد. کنترل پانل شامل اجزای الکترونیکی چرن بوده و کلیه فرمان ها و نظارت ها از این قسمت روی دستگاه اعمال می گردد. روی تابلو فرمان کلیدهای اصلی برای روشن و خاموش نمودن دستگاه، کلید اضطراری و دیگر اجزای اصلی قرار دارند. کنترل پانل چرن کره گیر 1500 لیتری هیمورا به صورت بخشی مجزا و وصل شده به مخزن دستگاه طراحی شده است.

الکتروموتور چرخشی

همانطور که اشاره شد دستگاه چرن کره گیر 1500 لیتری هیمورا دارای مخزن چرخان است که بوسیله الکتروموتوری قدرتمند به حرکت در می آید. این الکتروموتور طوری طراحی شده که به مخزن دستگاه وصل است و به همراه آن می چرخد. این سیستم سبب بازدهی و کارآیی بیشتر دستگاه می گردد. شرکت هیمورا در ساخت دستگاه چرن از بهترین قطعات استفاده نموده و الکتروموتور نصب شده روی این کره گیر از نوع موتوژن تبریز بوده که از برندهای معتبر و با کیفیت داخلی می باشد.

لوله های خروج مایعات 

قسمت های ورودی و خروجی هر دستگاه صنعتی از بخش های اصلی است که برای بارگیری و تخلیه محصولات مورد استفاده قرار می گیرد. این بخش بسته به نوع مواد اولیه و محصول متفاوت طراحی می گردند. در این دستگاه چرن کارگاهی بخش خروجی محصول درب آن بوده و خروج محصول فرعی یعنی دوغ از طریق لوله ها صورت می گیرد. این لوله های خروجی همچنین برای تخلیه آب سیستم شستشوی دستگاه نیز به کار گرفته می شود.

شاسی دستگاه

ساخت دستگاه های صنعتی به صورتی انجام می گیرد تا دارای دوام بالایی باشند. شاسی از بخش های اصلی چرن کره گیر هیمورا است که از فولاد ضد زنگ ساخته شده است تا بتواند وزن و سنگینی را دستگاه تحمل نماید.

پیش نیازهای دستگاه چرن کارگاهی 1500 لیتری هیمورا

این مدل دستگاه چرن کارگاهی هیمورا با ظرفیت 1500 لیتری در رده تجهیزات صنعتی است. بنابراین نیاز به محیط صنعتی و امکانات آن دارد. دستگاه دارای ابعادی بوده که برای استقرار آن نیاز به محیطی مناسب می باشد. وجود پیش زمینه برای دستگاه همانند منبع تغذیه برقی، شیر آب برای سیستم شستشوی خودکار دستگاه از مواردی است که وجود آنها در محل کاربری الزامی می باشد. از بابت نیروی لازم برای راه اندازی دستگاه به جهت داشتن عملکردی اتوماتیک، چرن کره گیری هیمورا به حداقل نفرات نیازمند می باشد. نکته قابل ذکر در مورد پیش نیازهای دستگاه این است که چون محصول تولیدی این دستگاه از زمره مواد غذایی می باشد. لذا پیاده سازی اصول و ضوابط بهداشتی از موارد ضروری و غیر قابل اجتناب کاربری این دستگاه می باشد.

طریقه عملکرد دستگاه چرن کره گیر هیمورا

همانطور که اشاره شده دستگاه چرن کارگاهی هیمورا دارای مخزنی  با ظرفیت 1500 لیتر است که از فولاد ضد زنگ ساخته شده می باشد. برای کار با این دستگاه نیاز است قبل از شروع عملیات کره گیری دستگاه با آب گرم شستشو داده شود. برای این کار میزان لازم آب را در مخزن ریخته با چرخاندن مخزن عمل شستشو انجام می گیرد و آب به طریقه لول های تخلیه از مخزن خارج می گردد. نظافت از اصول اولیه تولید کره مرغوب و بهداشتی می باشد. خامه را داخل مخزن قرار داده و دستگاه را روشن می نماییم. با چرخش مخزن و ایجاد نیروی گریز از مرکز دیواره مولکول های چربی شکسته و امولسیون چربی در آب تبدیل به امولسیون آب در چربی شده و کره بوجود می آید. زمان کارکرد دستگاه برای گرفتن کره در حد 45 دقیقه می باشد.

توجیه اقتصادی دستگاه چرن کارگاهی هیمورا

دستگاه به دلیل داشتن سرعت عمل بالا در تولید کره، کارکرد اتوماتیک و عدم نیاز به نیروی اضافی انسانی، مصرف بهینه انرژی، راندمان بالای تولید کره دارای توجیه اقتصادی می باشد. از این دستگاه در کارخانجات و مراکز تولید محصولات لبنیاتی می تواند استفاده کرده و انواع کره های نرم و سفت متناسب با تقاضا و مصرف بازار تولید نمود.

ویژگی های دستگاه چرن کارگاهی هیمورا

• دارای ساختاری بسیار مستحکم و مدرن
• مجهز به الکتروموتوری قدرتمند از برند موتوژن تبریز
• دستگاه چرن کارگاهی دارای راندمان بالا در تولید کره طبیعی و کاملا بهداشتی
• مجهز به سیستم شستشوی خودکار برای نظافت راحت دستگاه
• دارای یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش معتبر

برای مشاهده ی دستگاه های چرن هیمورا اینجا کلیک کنید.