پاتیل پخت شیر صادراتی 100 لیتری

چرا پاتیل، پخت شیر رو راحت کرده!

قبل از اینکه به پخت شیر توسط پاتیل بپردازیم لازم است که در مورد خود دستگاه اطلاعاتی کسب کنیم و ببینیم پاتیل چیست؟ و در چه مکان هایی از آن استفاده می کنند. پاتیل پخت شیر که به آن پاتیل شیر جوش نیز گفته می شود، دستگاهی برای پخت شیر و حرارت دهی به آن است که این کار را بدون ایجاد تغییر در بافت شیر انجام می دهد. تا قبل از وارد شدن این دستگاه ها به بازار، پخت شیر با استفاده از دیگ های معمولی انجام می گرفت. پاتیل پخت شیر با جایگزین شدن به جای دیگ های معمولی باعث شد تا کار پخت شیر در واحدهای تولید و عرضه محصولات لبنی به راحتی انجام گیرد. البته باید گفت که قیمت پاتیل شیر جوش صنعتی در مقایسه با مدل های معمولی کمی بالاتر است.

شیر  از آنجا که در زمان دوشیده شدن از دام حاوی میکروب و مواد مضر برای بدن است، باید حتما جوشیده شود. به دلیل  سختی این کار در واحدهای بزرگ که روزانه مقدار شیر زیادی برای تولید محصولات لبنی به آنجا آورده می شود، استفاده از این دستگاه بهترین گزینه به شمار می رود. در پاتیل پخت شیر انتقال حرارت با سرعت و به صورت غیرمستقیم انجام می گیرد. این عامل باعث می شود تا کار پخت به راحتی و با سرعت عمل بالا انجام شود.  اگر در این بخش تمایل داریدکه بدانید روی شیر چه کارها و فرآیندهایی صورت می گیرد، اینجا را کلیک کنید. پاتیل صنعتی هیمورا متفاوت تر از مدل معمولی ساخته شده و دارای مزیت های فراوانی است که دلیل اصلی افزایش تقاضا برای خرید آن به شمار می روند.

آشنایی با ساختار پاتیل پخت شیر

مخزن

پاتیل صنعتی پخت شیر هیمورا دارای مخزنی است که به صورت سه جداره ساخته شده است. هدف از ساختار سه جداره، انتقال غیر مستقیم حرارت به شیر و جلوگیری از اتلاف گرما است. در میان جداره های مخزن علاوه بر روغن حرارتی، یک لایه عایق از نوع پشم سنگ استفاده شده است. جنس مخزن از استیل ضد زنگ است و با قرار گرفتن در معرض دما تغییر رنگی در آن بوجود نمی آید. از مزیت های دیگری که می توان در مورد استفاده از استیل در ساخت مخزن این دستگاه ذکر کرد این است که قبل و بعد از هر بار استفاده می توانید آن را شسته و تمیز کنید.

پایه های چرخ دار

این پاتیل دارای ظرفیت بزرگی است و به همین دلیل در زیر آن از پایه های چرخ دار متحرک استفاده کرده اند. وجود این پایه ها حمل و جابجایی دستگاه را راحت کرده است. توجه داشته باشید که وجود امکانات کاربردی در این دستگاه باعث شده قیمت پاتیل شیر جوش صنعتی در مقایسه با مدل های دیگر تفاوت داشته باشد.

دودکش خروجی

از آنجا که این پاتیل خود مجهز به مشعل است، در بخش زیرین مخزن آن دودکش تعبیه شده است تا گازهای سمی ناشی از سوختن گاز وارد محیط کارگاه نشده و با استفاده از آن خارج شوند.

شیر تخلیه کلاجی

به منظور راحتی کار تخلیه شیر بعد از پخت، شیر تخلیه کلاجی بر روی مخزن دستگاه قرار داده اند که باعث راحتی کار کاربر شده است. مزیت اصلی کلاجی بودن این شیر، این است که اگر فرد به صورت تصادفی با شیر برخورد کرد، شیر باز نمی شود.

الکتروموتور همزن

از بخش های بسیار مهم در این پاتیل صنعتی، الکتروموتور آن است که وظیفه به حرکت در آوردن همزن را بر عهده دارد. این موتور با تغذیه از انرژی الکتریکی کار می کند و توان لازم برای حرکت همزن را فراهم می نماید.

همزن

همان طور که گفته شد، در این دستگاه پخت شیر از همزن استفاده شده است. همزن با هم زدن های مدوام خود باعث می شود تا حرارت در تمام سطح شیر به صورت یکنواخت پخش شده و عملیات پخت با سرعت انجام گیرد.

تابلو کنترلی

این پاتیل صنعتی، مجهز به یک تابلو کنترل است که انجام تنظیمات و کنترل عملکرد دستگاه با استفاده از آن انجام می گیرد. بر روی تابلو فوق کلید روشن و خاموش و کلیدی برای کارکرد ترمومتر دیجیتالی دستگاه تعبیه شده است. وجود تابلو کنترل در قیمت پاتیل شیر جوش تاثیر خواهد داشت.

ترمومتر

دما از اصلی ترین پارامترهایی است که در این دستگاه پخت شیر به آن توجه می شود. بدین سبب از یک ترمومتر دیجیتالی بر روی تابلو کنترل دستگاه استفاده شده که دمای داخل مخزن را به نمایش می گذارد.

مشعل

از دیگر قطعات مهم پاتیل صنعتی هیمورا، مشعل آن است که باعث شده به تجهیزات حرارتی مجزا نیازی نباشد. مشعل در جایی، زیر مخزن قرار داده شده است. مشعل با انتقال حرارت به مخزن باعث انجام عملیات پخت می گردد.

بخش انتقال روغن

پاتیل های پخت شیر هیمورا دارای یک تفاوت اساسی با دیگر دستگاه هایی هستند که برای پخت شیر کاربرد دارند. همان طور که اشاره شد، مخزن این دستگاه به صورت سه جداره طراحی شده است و در بین این جداره ها روغن ریخته می شود. ورودی روغن بر روی مخزن قرار داشته که روغن حرارتی از آنجا به داخل جداره وارد می گردد.

شیر داخل پاتیل چگونه پخته می شود؟

در اینجا نوبت به این رسیده تا ببینیم چگونه شیر در داخل پاتیل پخته می شه. برای شروع، اول از همه لازمه که داخل مخزن رو پر آب کرده و همزن رو روشن کنید. این کار باعث میشه تا داخل مخزن کامل شسته و تمیز بشه. الان شیر تخلیه کلاجی رو باز کنید تا آب کثیف بیرون ریخته بشه. حالا دیگه می تونین شیر رو به داخل مخزن بریزید. راستی یادم رفت بالا بگم مخزن این دستگاه دوتا درب لولایی در سمت راست و چپ داره که شیر از اونا به داخل مخزن ریخته میشه. الکتروموتور همزن رو روشن کنید. حرارتی که مشعل ایجاد می کنه باعث داغ شدن روغن داخل جداره های مخزن شده و به صورت غیر مستقیم  به شیر منتقل میشه.

همزن که در حال هم زدن شیر هست، گرما رو توی تمامی بخش شیر به صورت یکنواخت پخش میکنه. چون حرارت غیرمستقیم به شیر منتقل شده، اولا شیر به کناره های مخزن نمی چسبه و دوما هم به هیچ وجه نمی سوزه. وجود دستگاه پاتیل پخت شیر باعث راحت شدن و سرعت گرفتن کار پخت شیر در لبنیاتی ها شده است.

کاربرد

• کارگاه های تولید و عرضه محصولات لبنی
• لبنیاتی های بزرگ
• کارخانجات

مقایسه پاتیل صنعتی با مدل های معمولی

گروه صنعتی هیمورا پاتیل های پخت شیر را در دو مدل معمولی و صنعتی طراحی و تولید کرده است. این دستگاه ها با وجود شباهت هایی که دارند، از تفاوت های اساسی برخوردارند که به شرح زیر می باشند.

تفاوت در مشعل

هر دو پاتیل، یعنی مدل صنعتی و معمولی دارای مشعل هستند اما دارای تفاوت هایی با یکدیگر می باشند. مشعل مدل صنعتی بزرگ تر و قدرت حرارتی آن بیشتر است.

وجود تابلو کنترلی

پاتیل صنعتی مجهز به تابلو کنترل است که کلید های تنظیم و کنترل عملکرد دستگاه بر روی آن تعبیه شده اند. اما مدل معمولی این امکان را ندارد.

ترمومتر

ترمومتر پاتیل صنعتی از نوع دیجیتالی و پاتیل معمولی به صورت آنالوگ است. توجه داشته باشید که دقت ترمومتر دیجیتالی بیشتر از مدل آنالوگ و یا عقربه ای می باشد.

درب مخزن

در پاتیل صنعتی از دو درب در سمت راست و چپ مخزن استفاده شده و کاربر به راحتی با استفاده از آنها می تواند شیر را وارد مخزن کند. در مدل معمولی تنها یک درب لولایی وجود دارد.

پایه های چرخ دار

وجود چرخ در پاتیل صنعتی باعث راحتی حمل و جابجایی آن شده است. پاتیل معمولی چرخ نداشته و جابجایی آن سخت است.

وجود دودکش

وجود دودکش از دیگر تفاوت هایی است که این پاتیل ها دارند. پاتیل صنعتی دارای دودکش برای خارج کردن گازهای سمی ناشی از سوختن سوخت در مشعل است ولی مدل معمولی این آپشن را ندارد.

قیمت

قیمت پاتیل شیر جوش صنعتی به دلیل ساختار و امکاناتی که دارد به نسبت بالاتر از مدل معمولی می باشد.

چه عاملی باعث بالا بودن توجیه اقتصادی در این دستگاه شده؟

پاتیل پخت شیر را دستگاهی به صرفه و با توجیه اقتصادی بالا می دانند. این موضوع دلایل متعددی می تواند داشته باشد که یکی از آنها وجود روغن در داخل جداره مخزن است که باعث انتقال غیرمستقیم حرارت به شیر شده است. در این دستگاه ها به هیچ وجه شیر در حین پخت تبخیر نمی شود؛ این یعنی هدر رفت صفر شیر. از دیگر دلایل قابل ذکر استفاده از استیل در ساخت بدنه این پاتیل صنعتی است که باعث شده عمر و دوام بالایی داشته باشد و نه تغییرات محیطی تاثیری بر روی آن داشته باشد و نه حرارت بالای مشعل.

از دیگر موارد کلیدی مصرف انرژی الکتریکی و سوخت پایین در این دستگاه است که باعث شده با تقاضای بالایی از سوی مشتریان مواجه شود. به نوعی می توان گفت که پاتیل پخت شیر صنعتی هیمورا تبدیل به تجهیزی بسیار مهم و اساسی در واحدهای تولید و عرضه محصولات لبنی شده است. مشتریان این دستگاه ها می توانند خواستار ساخت پاتیل به صورت سفارشی باشند، در این شرایط قیمت پاتیل شیر جوش با توجه به امکاناتی که بر روی آن پیاده می شود، فرق خواهد کرد.

بررسی مزایای سیستم حرارتی پاتیل

همان گونه که در بالا نیز گفته شد، پاتیل پخت شیر صنعتی هیمورا مجهز به سیستم حرارتی است و این امر باعث شده کاربر بدون نگرانی از تامین تجهیز حرارتی، از پاتیل استفاده کنند. این پاتیل مجهز به مشعلی است که در زیر مخزن که برای آن در نظر گرفته شده قرار می گیرد. مشعل ذکر شده را به سیستم گاز شهری وصل و بدین طریق حرارت لازم برای پخت شیر فراهم می گردد.

مزیت اصلی وجود سیستم حرارتی در این دستگاه، عدم نیاز به دیگر تجهیزات حرارتی است. چرا که در بسیاری از پاتیل های پخت شیر این امکان وجود ندارد و کاربر مجبور به خرید و هزینه کردن برای سیستمی مجزا است. البته پاتیل های پخت شیر معمولی نیز مجهز به مشعل هستند، اما این مشعل دارای تفاوت هایی با مدل های صنعتی است. پاتیل های صنعتی مشعل پر قدرت و بزرگ تری دارند که سرعت پخت را چند برابر می کند.

هنگام خرید دستگاه پاتیل پخت شیر به چه مواردی باید دقت کرد؟

خرید و استفاده از دستگاه پاتیل پخت شیر مستلزم رعایت برخی نکات بسیار مهم است که بایستی قبل از خرید این سیستم ها به این موارد توجه داشته باشید. به چند مورد بسیار مهم در زیر اشاره شده است.

جنس بدنه

در خرید این سیستم ها اولین نکته ای که باید به آن توجه کنید، متریالی است که در ساخت بدنه آنها استفاده می شود. اهمیت این موضوع به این دلیل است که اولا نظافت و شستشوی آن راحت باشد و دوم اینکه در زمان پخت شیر، حرارت بالا باعث ایجاد تغییر رنگ و یا هر گونه واکنشی در مخزن دستگاه نشود.

وجود سیستم حرارتی

در برخی از پاتیل های پخت شیر از سیستم حرارتی استفاده نمی شود و کاربر مجبور به تهیه سیستمی برای تامین حرارت جهت پخت شیر است. حتی اگر هزینه بالایی نیز برای خرید پاتیل صرف می کنید، سعی کنید از تجهیزی استفاده نمایید که مجهز به منبع حرارتی باشد.

کیفیت قطعات

پاتیل های صنعتی علارغم دیگر پاتیل ها، دارای بخش های متفاوتی هستند. استفاده از قطعات با کیفیت در این بخش ها از اهمیت بالایی برخوردار است. برای نمونه کیفیت موتور همزن این دستگاه ها بسیار مهم بوده و باید قدرت بالایی داشته باشد.

ایمنی

پاتیل های صنعتی از دو منبع انرژی برق و گاز تغذیه می کنند و ایمنی حرف اول را در استفاده از آنها می زند. پاتیل های صنعتی هیمورا به صورت کاملا ایمن ساخته شده اند و باید در زمان خرید به این نکته توجه داشته باشید.

برند دستگاه

آخرین و مهم ترین نکته که در انتخاب پاتیل پخت شیر، کاربر باید مد نظر قرار دهد، برند دستگاه است. این موضوع را هیچ وقت فراموش نکنید، هر دستگاهی که توسط برند معتبری ساخته شود، مطمئناً استانداردهای لازم در زمان تولید آن رعایت شده اند.

توجه به قیمت

قیمت پاتیل شیر جوش زمانی افزایش می یابد که مجهز به امکانات کاربردی باشد، پس در زمان خرید حتما این نکته را مد نظر قرار دهید.

یکی از قدم های اصلی در خرید تجهیزات صنعتی، انجام مشاوره و دریافت راهنمایی های لازم در مورد آن سیستم است. اگر هنوز هم در مورد اینکه چه دستگاهی را باید بخرید مردد هستید و نمی دانید چه کاری انجام دهید. اگر با وجود مطالعه مطالب بالا باز هم در مورد این دستگاه ها مطمئن نیستید، می توانید با استفاده از شماره هایی که در زیر درج شده با مشاورین حاضر در هیمورا تماس گرفته و سوالات خود در مورد دستگاه پاتیل پخت شیر را مطرح نمایید. مشاورین ما روزانه آماده ارائه خدمات به تمامی مشتریان خود هستند. لازم به ذکر است که محصولات تولید شده در شرکت هیمورا مشمول یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش هستند و شما مشتری عزیز در این مدت طولانی می توانید هر گونه مشکلی که برای دستگاهتان پیش آمد را با مشاوران ما در میان بگذارید.