مشخصات دستگاه شیر سردکن مبحث اصلی ما در این مقاله است. دستگاه های شیر سردکن یکی از پر کاربردترین ماشین آلات در مشاغلی است که به نوعی با شیر سروکار دارند. دستگاه شیرسردکن را تقریبا میتوانید در هر دامداری صنعتی یا کارگاه و کارخانه لبنیاتی ببینید. اما مشخصات دستگاه شیر سردکن به چه صورت است و چه ویژگیهایی دارد؟. این دستگاهها انواع مختلفی دارند و هر کدام از انواع آن مشخصات مخصوصی دارد. علاوه بر این ساختار فنی دستگاه ها نیز در برخی موارد متمایز از هم هستند و انواع مختلف آن میتواند در مصارف متفاوتی استفاده شود. از این رو یکسری نکات اصلی در رابطه با این بخش وجود دارد که باید با آن ها بیشتر آشنا شد. پس اگر در این صنعت فعالیت دارید یا قصد دارید کسبوکار خود را در صنعت لبنیات راه اندازی کنید مقاله امروز هیمورا برای شماست. پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
آنچه در این قسمت مطالعه خواهید کرد:
مقدمه
شروع فعالیت در صنعت تولید مواد غذایی نیازمند ابزارآلات و ماشین آلات مختلفی است که بتواند در این مسیر همراه شما باشد. یکی از این ابزار آلات مهم در صنعت لبنیات، دستگاه شیر سردکن است. آشنایی با مشخصات دستگاه شیر سردکن یکی از مهم ترین مباحث برای شناخت هر چه بهتر و بیشتر این تجهیزات لبنیاتی است. پس اگر چنانچه کسی قصد خرید این دستگاه را دارد، باید در مرحله اول از مشخصات آن مطلع شود و سپس اقدام به خرید نماید. همانطور که پیشتر اشاره کرده بودیم صاحبان مشاغلی که با تولید محصولات لبنی در ارتباط هستند، حتما باید یکسری ماشین آلات صنعتی مرتبط با کار خود را فراهم نمایند. یکی از ضروری ترین این ماشین آلات، دستگاه های شیر سردکن است؛ چرا که محصولات لبنی و مخصوصا شیر خام جزء مواد غذایی با ارزش به حساب آمده و بخش مهمی از مصرف روزمره افراد را تشکیل میدهد. اما مسأله ای که مطرح است این که شیر خام خیلی زود فاسد میشود و نیاز به نگهداری ویژه دارد. بنابراین باید راهکاری یافت میشد تا سرعت فساد شیر کاهش پیدا کند و کیفیت آن حفظ شود. راهکار صنعت برای جلوگیری از این مشکلات طراحی دستگاه شیرسردکن بود. درواقع بهترین گزینه برای حفظ و نگهداری شیر به مدت زمان طولانی، همین دستگاه های شیردکن است و ما نیز امروز قصد داریم در این مقاله مشخصات دستگاه شیرسردکن را بیشتر بررسی کنیم.
بیشتر بخوانید: شیر سرد کن دامداری 2000 لیتر هیموراشیر سرد کن دامداری هیمورا، سرد کردن با سرعت بالا و به صورت مداوم، مصرف بهینه ی انرژی، به همراه گارانتی وخدمات پس از فروش معتبر قطعات.
شیر سرد کن دامداری هیمورا، سرد کردن با سرعت بالا و به صورت مداوم، مصرف بهینه ی انرژی، به همراه گارانتی وخدمات پس از فروش معتبر قطعات.
بیایید قبل از اینکه بهطور دقیق مشخصات دستگاه شیر سردکن را بررسی کنیم، مروری اجمالی بر این دستگاه و ساز و کار آن داشته باشیم. دستگاه شیر سردکن متشکل از یک مخزن برای نگهداری شیر و دیگر مایعات است. مخزن دستگاه دستگاه شیر سردکن مجهز به مخزنی مخصوص از جنس استیل است و به خوبی میتواند کیفیت شیر را حفظ نماید. شیر برای اینکه بتواند به مدت زمان طولانی و از مرحله تولید تا مصرف (یعنی از زمان خروج شیر از بدن دام تا زمانی که تبدیل به یک محصول لبنی شود و یا اینکه به صورت خام و یا پاستوریزه مصرف گردد) سالم باقی بماند، باید اسیدیته ثابت و کنترل شدهای داشته باشد. بنابراین به منظور حفظ اسیدیته شیر، شیر خام باید در محیطی سرد نگهداری شود. با توجه به این امر یکی از مشخصات دستگاه شیر سردکن که به آن امتیاز ویژهای بخشیده، سیستم سرمایشی قدرتمند آن است تا بتواند شرایط مطلوب برودتی را برای مدت زمان قابل قبولی برقرار نگه دارد. علاوه بر این همزنی که درون مخزن این دستگاه ها قرار دارد به روند خنک کردن و خنک نگه داشتن شیر به طور مداوم کمک میکند.
با دقت در مشخصات دستگاه شیر سردکن در مدلهای مختص لبنیاتی و دامداری میتوان گفت که تمام آنها عملکردی یکسان دارد و آن هم سرد نگهداشتن شیر است. اما برخی تفاوتها هم بین انواع مختلف این دستگاهها وجود دارد که آنها را از یکدیگر متمایز ساخته است. این موارد به طور جامع و کامل در این مقاله توضیح داده شده است.
مشخصات دستگاه شیر سردکن
یکی از ماشین آلات پر کاربرد و اساسی در مراکزی همانند دامداریها، دامپروری ها، فروشگاههای لبنیاتی و نیز کارخانهها و کارگاههای لبنی، دستگاه شیر سردکن است. برخی از محصولات مانند شیرخام مستعد خرابی زودرس هستند و به راحتی در هوای آزاد، کیفیت و ارزش غذایی خود را از دست میدهند. این امر از دستگاه شیر سردکن محصولی بسیار کاربردی و حتی اضطراری میسازد. هرچند که نام این دستگاه با شیر نامگذاری شده است اما کاربرد این دستگاه تنها به نگهداری شیر خلاصه نمیشود. این دستگاه با داشتن تجهیزات ویژه، در کنار نگهداری شیرخام میتواند هر محصول لبنی دیگری از جمله دوغ و حتی مایه بستنی را نیز تا چند روز حفظ نماید.
شیر یکی از محصولات مورد نیاز بشر بوده و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. همچنان که اشاره شد، شیر نیاز به نگهداری ویژه دارد تا زود فاسد نشود. این ماده غذایی بلافاصله بعد از خروج از بدن دام دمایی حدوداً 35 درجه سانتیگراد دارد و حتما باید به دمایی ایدهآل برسد تا تخریب نشود. دمای ایدهآل برای این محصول دمایی است که سرد و خنک باشد از این رو باید شیرخام را بلافاصله بعد از استخراج درون مخازنی خنک و مخصوص قرار داد. در اینجا دستگاه شیر سردکن وارد میدان میشود و با کاهش دمای شیر و سرد نگهداشتن آن تا مدت 72 ساعت از فاسد شدن آن بصورت چشمگیری پیشگیری به عمل میآورد.
از مشخصات دستگاه شیر سردکن میتوان به این اشاره کرد که مجهز به مخزن دو جداره است که جنس جداره داخلی و خارجی آن از استیل مناسب ساخته میشود. جنس جدارههای داخلی و خارجی مخزن دستگاه شیر سردکن بسیار مهم است زیرا در این دستگاه قطعات دستگاه از جمله مخزن آن با مواد خوراکی در تماس هستند و نیاز است تا از کیفیت بالایی برخوردار باشند تا بر کیفیت محصول نهایی تاثیرگذار نباشد. با توجه به این قضیه جنس استیل مخزن این وسیله باعث میشود تا در مقابل پوسیدگی و زنگ زدگی از مقاومت بالایی برخوردار باشد است و همچنین به راحتی قابل شستشوست باشد. نگهداری شیر درون مخزن شیر سردکن کمک میکند تا دیگر نگران این موضوع نباشید که آیا تمام قسمتهای شیر به یک اندازه سرد میشود یا نه؛ چرا که این دستگاه مجهز به همزن است که قابلیت هم زدن کل شیر با دور آرام را دارد. افزون بر آن موتور دستگاه شیر سردکن نیز نقش به سزایی در سرد نگه داشتن شیر دارد.
مشخصات دستگاه شیر سردکن و انواع مکانیزم ساخت این محصول
مشخصات دستگاه شیر سردکن در همه محصولات یکسان نیست. به طور مثال ساختار شیر سردکن دامداری با لبنیاتی متفاوت است. هر چند شباهتهایی با یکدیگر دارند اما هر کدام از آنها دارای کارکرد گوناگون میباشند. معمولا دستگاه شیر سردکن را با استیل ضد زنگ تولید میکنند تا مرغوبیت بالایی داشته باشد. این نوع استیل فاقد انرژی مغناطیسی است و دوام محصول را بالا میبرد. شیر سردکن یکی از محصولات ضروری برای کارگاهها و واحدهای لبنی میباشد تا به کمک آن بتوانید کسب و کار خود را گسترش دهید. در ادامه به انواع مکانیزم و مشخصات دستگاه شیر سردکن اشاره میکنیم:
مشخصات دستگاه شیر سردکن تک مخزن:
معمولا در واحدهای لبنی و فروشگاههایی که شیر را به عنوان مواد اولیه استفاده میکنند، از شیر سردکن تک مخزن کمک میگیرند. شیر سردکن تک مخزن در حجم و ابعاد مختلفی تولید میشود اما در نهایت ظرفیت نگهداری محدودی دارد و برای نگهداری از حجمهای بسیار بالای شیر و دیگر محصولات لبنی مناسب نیست. اما در مصارف فروشگاهی و کارگاهی گزینه خوبی محسوب میشود و با توجه به حجم و شرایط نگهداری و نظافت از دستگاه، برای یک کارگاه یا فروشگاه نگهداری و شرایط بهره وری از این دستگاه بسیار راحتتر از انواع دیگر است.
مشخصات دستگاه شیر سردکن دو مخزن:
همانطور که از نام دستگاه شیر سردکن دو مخزن پیداست، این دستگاه شامل دو مخزن نگهداری از شیر است که هر کدام از آن همزن و دیگر تجهیزات مربوط بهخود را به صورت مجزا دارا میباشد.
یکی از ویژگیهایی که این دستگاه را متمایز میکند، حجم بسیار بیشتری است که با توجه به داشتن دو مخزن میتواند در آن شیر را ذخیره و خنک کند.
همچنین وجود دو مخزن مزیت دیگری نیز بوجود آورده است. این مزیت متوجه آن دسته از دامدارانی است که در دامداری خود به پرورش بیشتر از یک نوع دام مشغول هستند. از آنجایی که این دسته از دامداریها اغلب افرادی که در شغل دامداری و دامپروری فعالیت دارند، این نوع شیر سردکن را انتخاب میکنند. چون دارای دامهای گوناگون هستند و باید شیر هر کدام را به صورت جداگانه ذخیره کنند و این محصول کمک میکند تا بدون ترکیب شدن دو نوع مختلف شیر هردوی آن سر و تازه بماند. این محصول دو مخزن مختلف دارد و از دو موتور گردان مجزا تشکیل شده است که کار افراد را راحت میکند.
مشخصات دستگاه شیر سردکناستوانهای:
این دستگاه به شکل ایستاده و گرد ساخته میشود، ظاهر آن به صوت سیلندری است و کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف دارد. برای مثال در صنعت تولید کیک و شیرینی، کلوچه و… از آن استفاده میشود. همچنین این محصول در کارخانجات لبنیاتی، دامداری و توزیع شیر خام نیز کاربرد دارد.
مشخصات دستگاه شیر سردکن مکعبی:
این محصول مکعبی گرد نیست و دارای چهار ضلع مختلف میباشد. به همین دلیل دامداران و افرادی که با کمبود جا مواجه هستند این نوع دستگاه شیر سردکن را خریداری میکنند.
مشخصات دستگاه شیر سردکن: هنگام خرید این محصول به چه نکاتی توجه کنیم؟
دانستن مشخصات دستگاه شیر سردکن در هنگام خرید این دستگاه اهمیتی بیش از پیش پیدا میکند. یکی از اطلاعات مهمی که در هنگام خرید در لیست مشخصات دستگاه شیر سردکن باید به دنبال آن باشید، حجم مخزن دستگاه است. زمانی که قصد خرید دارید باید با دقت به مشخصات دستگاه شیر سردکن دقت کنید تا بتوانید دستگاهی را پیدا کنید که دقیقا مطابق شرایط و نیازهای شما باشد. استفاده از دستگاهی که حجم مخزن آن از حجم مورد نیاز شما بیشتر است میتواند باعث هدر رفت انرژی و ضرر مالی شود. همچنین به عنوان مثال باید نوع قطعات مصرفی این نوع ماشین آلات را به خوبی مورد بررسی قرار دهید. مانند بدنه، یونیت برودتی، شیر مخزن خروجی و به خصوص موتور به کار رفته در دستگاه که بسیار حائز اهمیت است. توجه داشته باشید که دیوارهها و لولههای برودتی از عایق بندی مطلوبی برخوردار باشند. معمولا از پلی یورتان برای عایق بندی استفاده میکنند.
نوع استیل استفاده شده در بدنه محصول انتخابی شما باید استیل استنلس باشد. چون این نوع استیل غیر مغناطیسی است، کیفیت بسیار بالایی دارد و ماندگاری دستگاه را افزایش میدهد. این دستگاه کاربرد اساسی در صنایع گوناگون دارد، به همین دلیل طول عمر شیر سردکن اهمیت زیادی برای مشتریان دارد. یکی از مهمترین قطعات این نوع ماشین آلات نوع موتور آنها میباشد؛ بنابراین هنگام خرید توجه داشته باشید که موتور با کیفیت و مرغوب در دستگاه تعبیه شده باشد. داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش نیز جزو بایدهای ضروری میباشد که نیاز به گفتن آن نیست.
هنگام خرید باید مشخصات دستگاه شیر سردکن را به خوبی ارزیابی کنید. مثلا میزان برق مصرفی آن را به زور دقیق برآورد کنید و به سه فاز یا تک فاز بودن محصول توجه نشان دهید. شاید برایتان جالب باشد که زمان خرید این دستگاه به نوع جوشکاری آن نیز دقت میکنند که حتما جوش آرگون باشد. چرا که این نوع جوش اجازه نمیدهد محل جوشکاری شده دچار زنگ زدگی شود. به عنوان نکته آخر نیز گفتن این نکته الزامی است که هنگام تولید دستگاه باید اصول کامل بهداشتی طبق قوانین وزارت بهداشت رعایت شده باشد.
مشخصات اجزای تشکیل دهنده شیر سردکن
یکی دیگر از بخشهای مربوط به مشخصات دستگاه شیر سردکن ، اجزای تشکیل دهنده آن است. آشنایی با اجزای تشکیل دهنده این دستگاه میتواند به شما کمک کند تا آگاهی بهتری نسبت به عملکرد و قطعات این محصول داشته باشید. مهمترین قسمتهای دستگاه شیر سردکن عبارتند از:
مخزن دستگاه شیر سردکن
مخزن دستگاه شیر سردکن یکی از اجزای اصلی این دستگاه است که از جنس استیل ساخته شده است. بسیاری از افراد در زمان خرید دستگاه شیر سردکن اولین کاری که میکنند، توجه به مخزن دستگاه است. کیفیت بالای مخزن سبب میشود تا شیر خام درون دستگاه سالم و به دور از آلودگی باقی بماند.
از این رو برای رعایت استانداردهای بهداشتی، جداره داخلی مخزن از گروه استیل مناسب مواد غذایی ساخته میشود که استیل 304 بهترین انتخاب برای این بخش است. این گرید علاوه بر داشتن مشخصههای بهداشتی، قابلیت ضدزنگ و ضدخوردگی دارد و در برابر عوامل مختلف به راحتی کیفیت خود را از دست نمیدهد. ضد زنگ بودن مخزن این دستگاه باعث میشود تا بتوانید با خیالی راحت دستگاه شیر سردکن را شستشو بدهید و از بهداشت محصولات درون آن مطمئن باشید. از طرفی دیگر استیل ضد زنگ آلیاژی است که با محیط خود واکنشی نمیدهد پس با لبنیات موجود درون مخزن نیز واکنش نشان نخواهد داد و باعث کاهش کیفیت آن نخواهد شد.
اما مشخصات دستگاه شیرسردکن مربوط به جداره خارجی مخزن چیست؟ جهت برخورداری از استحکام مناسب در برابر عوامل و شرایط محیطی مانند خوردگی و پوسیدگی بدنه، بدنه این دستگاهها نیز از استیل ساخته میشود. یکی از گزینههای مناسب برای این بخش، استیل 430 است.
ترموستات
یکی از نکات مهم در حفظ کیفیت شیر و لبنیات حفظ دمای مطلوب و نگهداری از شیر در این دماست. کاهش و افزایش مداوم دما میتواند بر روی کیفیت ماده خوراکی درون مخزن اثر منفی بگذارد. از این جهت باید راهی باشد تا بتوان دمای درون مخزن را کنترل کرد و همچنین دائما آن را در محدوده دمای مطلوب حفظ کرد. در دستگاه سیر شردکن این اتفاق بهوسیله قطعه ترموستات رخ میدهد. این قطعه از دستگاه به گونهای ساخته شده که این امکان را به افراد میدهد تا بتوانند دمای درون مخزن را تنظیم نمایند. ترموستات مجهز به یک بخش اتوماتیک است که کاهش و افزایش دما را به خوبی کنترل میکند. این امر باعث شده تا علاوه بر اینکه شیر از فاسد شدن در امان بماند، مصرف انرژی الکتریکی دستگاه نیز به صورت قابل توجهی کاهش یابد.
همزن
همزن دستگاه نقش اساسی در حفظ و نگهداری شیر خام دارد. بنابراین مشخصات شیرسردکن مربوط به این قسمت این است که باید از جنس استیل ضد زنگ باشد. دو کاربرد مهم همزن یکی این است که شیر را هم میزند و در نتیجه از دوفاز شدن آن جلوگیری میکند. دومین کاربرد این وسیله، توزیع یکنواخت دمای محیط درون مخزن است که باعث میشود تا شیر همانگونه یکدست درون مخزن باقی بماند. در نتیجه رنگ و طعم شیر نیز تغییر نیافته و ثابت میماند. فلزی که در ساخت همزن به کار رفته شده باید به گونهای باشد که در مقابل زنگ زدگی، پوسیدگی و خرابی مقاوم باشد.
موتور دستگاه شیر سردکن
حال میخواهیم مشخصات دستگاه شیرسردکن در رابطه با موتور آن را بررسی کنیم. موتور دستگاه شیر سردکن یکی دیگر از اجزای تشکیل دهنده آن است که کیفیت آن در هر یک از برندهای گوناگون دستگاه شیر سردکن متفاوت از برند دیگر است. اگر چنانچه استفاده از شیر سردکن به صورت روزمره و مدام باشد پس بهتر است از دستگاهی با موتور باکیفیت استفاده گردد. یک موتور باکیفیت به طور چشمگیری باعث پیشبرد بهتر و سریع تر روند کار میشود.
باید بدانید که در شیرسردکن، یک موتور جهت راهاندازی بخش سرمایشی در نظر گرفته شده است که باعث کارکرد کمپرسور و کندانسور دستگاه میشود و موتور دیگر جهت عملکرد همزن است. الکتروموتور متصل به همزن، باید از نوع گیربکس دار باشد تا بتواند نیروی لازم برای چرخش همزن را فراهم کند.
درب و شیر تخلیه
یکی از مهم ترین اجزای تشکیل دهنده دستگاه شیر سردکن درب و شیر تخلیه آن است. جنس این قطعات باید با جنس بدنه دستگاه همخوانی داشته باشند تا مانع از ورود میکروب ها و آلودگی ها به داخل دستگاه شوند. شیر باید در مخازنی نگهداری شود که دارای درب محکم بوده و حدالامکان باید از باز و بسته کردن درب به طور مداوم جلوگیری به عمل آید. شیر تخلیه کار را آسان ساخته و برای خروج راحت شیر از مخازن دستگاه فقط کافی است تا شیر تخلیه را باز و بسته کرد.
البته مشخصات دستگاه شیرسردکن در رابطه با این قسمت شامل طراحی آن به صورت ضامن دار هم میشود. اما دلیل آن چیست؟ با توجه به رفتوآمدهای بسیار در کارگاه لبنیاتی و دامداریها، بسیار مهم است که شیر تخلیه دستگاه شیر سردکن بهگونهای طراحی شود که در صورت وجود کوچکترین برخورد با آن باز نشود و از هدر رفت شیر و کثیف شدن محیط جلوگیری شود. بههمین منظور در دستگاه شیر سردکن از شیر تخلیه کلاچی پروانهای ضامن دار استفاده میشود. این نوع شیر تخلیهها با هر برخورد احتمالی و ناگهانی، باز نمیشوند و در نتیجه احتمال ریختن شیر روی زمین و هدر رفت آن وجود نخواهد داشت.
انواع دستگاه شیر سردکن
شیر سردکن انواع مختلفی دارد که ممکن است در برخی مشخصهها با هم تفاوتهایی داشته باشند. انواع دستگاه شیر سردکن عبارتند از:
- دستگاه شیر سردکن دامداری
- دستگاه شیر سردکن لبنیاتی
- دستگاه شیر سردکن پلیت
ساختار و مشخصات دستگاه شیر سردکن دامداری
مهمترین و پرکاربردترین دستگاه شیرسردکن، متعلق به حوزه دامداری و دامپروری و به طور کلی مزارع پرورش دامی است. اما مشخصات دستگاه شیرسردکن این بخش شامل چه مواردی میشود؟ در ابتدا از ظرفیت مخزن نگهداری شروع میکنیم. این دستگاهها میتواند از ظرفیت 100 لیتر تا حدود 2000 لیتر قابل تولید باشد.
البته تعداد مخازن نگهداری نیز مشخصه دیگر دستگاه شیرسردکن است. در دامداریها بسته به اینکه چه تعداد دام و چه نوع دامهایی پرورش داده میشود، میتوان از شیرسردکن با ظرفیت و تعداد مخزن مناسب استفاده کرد. به عنوان مثال برای نگهداری شیر دو دام مختلف مانند گاو و بز، شیرسردکن دو مخزن کاملا مناسب است. یا همچنین جهت نگهداری شیرهایی که در دو نوبت مختلف دوشیده میشوند، نوع دو مخزن کارساز است.
شیری که از دام در دو زمان متفاوت دوشیده میشود ممکن است اسیدیته متفاوتی داشته باشد. ترکیب کردن این دو نوع شیر باعث میشود تا شیر با اسیدیته کمتر در ترکیب با شیر اسیدیتر، اسیدیته آن افزایش پیدا کند و به ترش شدن و فساد نزدیکتر شود. بههمین منظور جدا کردن شیرهای متفاوت چاره خوبی است که استفاده از دستگاه شیر سردکن دو مخزن این امکان را فراهم کرده است. اما در این بین سوال خوبی پیش میآید که فکر کردن به آن خالی از لطف نیست. خوب به نظر شما دلیل آن چیست؟ شیرسردکن دو مخزن چگونه میتواند دمای شیر دوشیده شده در دو نوبت مثلا صبح و عصر را همزمان پایین بیاورد؟ لطفا نظرات خود را در این باره در قسمت دیدگاههای همین صفحه ارسال کنید.
البته برای مزارع کوچک دامی و روستایی تنها با یک نوع دام، مدل تک مخزن میتواند گزینه مناسبتری باشد که میتوانند این دستگاه را نیز با ظرفیتهای متفاوت بسته به نیاز خود تهیه کنند. خوب آیا مشخصات دستگاه شیرسردکن دامداری در همین جا به پایان میرسد؟ مورد دیگری که باید دامداران به آن توجه داشته باشند، میزان دمای شیر خروجی از بدن گرم دام و در ادامه سرعت بالا در خنک سازی است. برای این منظور موتور سرمایشی دستگاه باید دارای قدرت بالاتری نسبت به مدلهای معمولی باشد.
ساختار و مشخصات دستگاه شیر سردکن لبنیاتی
آیا مشخصات دستگاه شیرسردکن لبنیاتی و دامداری با هم تفاوت دارد؟ همان ظرفیتهایی که برای بخش دامداری استفاده میشود برای بخش لبنیاتی نیز کاربرد دارد. در این بخش از مقاله به بررسی مشخصات دستگاه شیر سردکن لبنیاتی خواهیم پرداخت. دستگاه شیر سردکن لبنیاتی یا دستگاه شیر سردکن فروشگاهی همانطور که از نام آن هم پیداست مخصوص لبنیاتیها و فروشگاه های لبنی است. قسمت درونی و بخش خارجی این دستگاه نیز مانند دیگر انواع دستگاه شیر سردکن از جنس استیل ضد زنگ بوده و از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. این ساختار باعث میشود تا جلوی اکسیده شدن گرفته شود و در نتیجه شیر ارزش غذایی خود را حفظ نماید.
از دیگر مشخصات دستگاه شیر سردکن لبنیاتی جوشکاری بدنه این دستگاه است که با جوش آرگون انجام میشود. جوشکاری آرگون همانطور که از نامش پیداست با استفاده از گاز آرگون انجام میشود و جوشی بسیار ظریف است که به بهداشت و زیبایی دستگاه کمک میکند. این نوع جوشکاری کاملا مناسب صنعت نگهداری مواد لبنی است و از طرفی مانع پوسیده شدن بدنه دستگاه و مخازن درونی آن میگردد. البته این نوع جوش برای دستگاههای دامداری نیز بکار میرود.
اما در مورد موتور سرمایشی وضعیت چگونه است؟ آیا باید باز هم موتور قوی تر باید انتخاب شود. خوب از آنجایی که شیر با دمای مراتب پایین تر از دامداریها به دست لبنیاتیها میرسد. بنابراین نیازی به در نظر گرفتن چنین مشخصهای نیست. ولی میتوان برای آینده نگری بهتر، موتور قوی تری را سفارش داد تا روی دستگاه نصب شود.
از طرفی فروشندگان لبنیاتی، چون عرضه کننده شیر و دوغ هستند، لذا انتخاب دستگاه شیرسردکن دو مخزن برای نگهداری جداگانه و همزمان داخل یک دستگاه میتواند کاملا ایدهآل باشد.
بیشتر بخوانید: دستگاه شیر سردکن چیست؟ نگاهی به ضروری ترین دستگاه حوزه لبنیاتیدستگاه شیر سردکن چیست؟ یکی از ضروریترین تجهیزات در دامداریها، دامپروریها، لبنیاتی ها و سایر فروشگاه های لبنی همین دستگاه شیر سردکن است. این دستگاه کاربرد بسیار ویژهای در حفظ و نگهداری محصولات لبنی مخصوصاً شیرخام دارد.
تحلیل فنی مشخصات دستگاه شیر سردکن
همانطور که قبلا هم اشاره کردیم دستگاه شیر سردکن در انواع مختلف با ابعاد و اندازههای متفاوت ساخته شده است. هر کدام از این دستگاهها نیز مطابق با حجم و گنجایشی که دارند در بخشها و حوزههای مختلف کاربرد دارند. حال به این نکته میرسیم که یکی از مشخصات دستگاه شیر سردکن مشخصه های فنی آن است. به طور کلی مشخصات فنی دستگاه شیر سردکن عبارتند از:
- شکل ظاهری دستگاه که به سفارش مشتری به صورت استوانهای یا مکعبی طراحی میشود
- تعداد مخازن دستگاه که مطابق با سلیقه و انتخاب مشتری در نظر گرفته میشود
- جنس بدنه خارجی دستگاه که میتواند از گروههای استیل خاص باشد
- جنس مخزن دستگاه و درب آن که ضد زنگ و ضد مغناطیسی 304 است
- تقویت موتور سرمایشی و یا تقویت الکتروموتور همزن دستگاه
- نوع موتور دستگاه که با توجه به برندهای مختلف، متفاوت بوده و انتخاب نوع آن به سلیقه مشتری مرتبط است
- نوع جوشکاری بدنه دستگاه
- قابلیت جابجایی آسان به دلیل وجود چرخ های فولادی که در ساخت دستگاه به کار رفته است
- وجود ترموستات تنظیم دمایی از نوع آنالوگ یا دیجیتالی
نکات مهم در رابطه با مشخصات دستگاه شیر سردکن از نظر فنی
تمام محصولات لبنی به طور مستقیم و غیر مستقیم وابسته به شیر خام هستند. نگهداری از شیر خام نیاز به مراقبت های ویژه دارد که از جمله آن نگهداری از این محصول درون مخازن مخصوص است. دستگاه های شیر سردکن از جمله تجهیزات منحصر به فردی هستند که با مخازن مخصوص به خود باعث خنک کردن شیر و سرد نگه داشتن آن به مدت طولانی هستند. اما نکته مهم و قابل توجه این است که باید از مشخصات فنی دستگاه شیر سردکن اطمینان حاصل نمایید.
پس اگر چنانچه قصد خرید این دستگاه را دارید توجه به نکات ذیل می تواند کمک شایانی به انتخاب شما در هنگام خرید دستگاه بنماید این نکات عبارتند از:
- توجه و دقت به استایل و ابعاد دستگاه
- توجه به فلز به کار برده شده در ساخت قطعات
- نوع عایق به کار رفته در بین جدارههای مخزن
- توجه به برند کمپرسور دستگاه
- کندانسور دستگاه
- توجه به سیستم همزن و نوع الکتروموتور گرداننده آن
- توجه به نوع برق مصرفی یعنی تکفاز یا سه فاز بودن آن و نیز توجه به میزان مصرف برق مطابق با کارکرد دستگاه
- گارانتی و خدمات پس از فروش مختص دستگاه
- کیفیت موتور دستگاه
- جنس مخزن دستگاه
مشخصات دستگاه شیر سردکن هیمورا از نظر فنی بر حسب انواع لیتراژ
گروه صنعتی هیمورا یکی از تولید کنندگان اصلی و باسابقه انواع شیرسردکن های تک مخزن و دو مخزن برای دامداریها، لبنیاتیها و نیز کارگاهها و کارخانجات تولید مواد لبنی است. در این قسمت قصد داریم تعدادی از مشخصات دستگاه شیرسردکن هیمورا مربوط به نمونههای تک مخزن و دو مخزن را در اختیار خوانندگان محترم قرار دهیم. در زیر مشخصههای فنی شامل ابعاد تقریبی، قدرت موتور، ضخامت بدنه و برند کمپرسور ذکر شده است.
| مشخصه فنی | شیرسردکن تک مخزن 100 لیتر | شیرسردکن تک مخزن 200 لیتر | شیرسردکن تک مخزن 300 لیتر | شیرسردکن تک مخزن 500 لیتر | شیرسردکن تک مخزن 1000 لیتر |
|---|---|---|---|---|---|
| ابعاد تقریبی | 128*63*63 | 130*69*69 | 130*83*83 | 140*100*100 | 140*103*155 |
| قدرت موتور | 1.3 | 1.2 | 1.2 | 3.4 | 1.5 یا 2 |
| ضخامت | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 1 |
| برند کمپرسور | امبراکو | امبراکو | امبراکو | امبراکو | امبراکو |
مشخصات دستگاه شیر سردکن هیمورا از نظر فنی بر حسب نوع موتور
| مشخصه فنی | شیرسردکن دو مخزن 200 لیتر تک موتور | شیرسردکن دو مخزن 500 لیتر تک موتور | شیرسردکن دو مخزن 500 لیتر دو موتور | شیرسردکن دو مخزن 1000 لیتر تک موتور |
|---|---|---|---|---|
| ابعاد تقریبی | 130*69*69 | 140*96*96 | 140*96*96 | 155*103*140 |
| قدرت موتور | 1.32 عدد | 1.22 عدد | 1.2هر موتور | 1 یا 1.5 |
| ضخامت | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 1- 1.5 |
| برند کمپرسور | امبراکو | امبراکو | امبراکو | امبراکو |
مشخصات دستگاه شیر سردکن؛ بهترین شیر سرد کن چه ویژگیهایی دارد؟
مشخصات دستگاه شیر سردکن اطلاعات زیادی درباره کیفیت این محصول به شما میدهد. برای یافتن بهترین شیر سردکن باید به مشخصات و ویژگیهای آن توجه کنید. این محصول جزو تجهیزات اساسی در دامداریها و صنایع لبنی به شمار میآید. چون به کمک این محصول می توان شیر را به صورت انبوه تولید و نگهداری کرد. به این ترتیب مدت زمان نگهداری و ماندگاری شیر نیز افزایش پیدا میکند. معمولا در این دستگاه همزن پارویی یا گیربکسی مورد استفاده قرار میگیرد. در این شرایط از ته نشین شدن شیر نیز پیشگیری میشود. در ادامه ویژگیهای بهترین شیر سردکن را شرح میدهیم:
- برخورداری از جعبه کنترل اتوماتیک
- دارای شیر تخلیه و آسان شدن کاربری دستگاه
- جنس مواد اولیه به کار رفته در آن فولاد ضد زنگ باشد.
- ضخامت داخل پوسته ۰.۰۳ میلی متر یا بالاتر از آن تخمین زده میشود.
- ضخامت پوسته خارجی ۱.۵ میلی متر باشد.
- ضخامت کت ۱.۵ میلی متر یا بالاتر از آن باشد.
- جوشکاری دستگاه با جوش آرگون صورت گرفته باشد.
- دارای قیمت مطلوبی باشد.
- برای حفظ گرمای دستگاه از مواد مرغوب استفاده شده باشد. اغلب اوقات این بخش با پلی اورتان عایق بندی میشود که ضخامت آن به ۵۰ میلی متر میرسد تا از هدر رفتن انرژی دستگاه پیشگیری شود.
- در مشخصات دستگاه شیر سردکن و ویژگیهای آن عایق بندی اهمیت بسیاری دارد. به ویژه بخش برودتی دستگاه که در آن از انرژی بیشتری استفاده میشود. به همین دلیل با عایق بندی مناسب میتوان به کاهش انرژی مصرفی کمک کرد.
قیمت و مشخصات دستگاه شیر سردکن
توجه به مشخصات دستگاه شیر سردکن باعث میشود خرید موفقتری را تجربه کنید. فاکتورهای مختلف در قیمت این دستگاه اثرگذار هستند. به عنوان مثال انواع تک مخزن نسبت به دستگاهای دو مخزن قیمت کمتری دارند. اگر جنس بدنه و طول عمر دستگاه برای شما مهم است باید در این مورد نیز دست و دلبازانهتر عمل کنید. در این صورت یک محصول با کیفیت و جنس خوب را میتوانید برای خود تهیه کنید که از دوام بالایی برخوردار باشد. ظرفیت دستگاه نیز در تعیین قیمت آن نقش اساسی دارد و جزو مهمترین عوامل به شمار میرود.
چنانچه قصد دارین شیر سردکنی را خریداری کنید که بهترین نوع موتور بر روی دستگاه سوار شده باشد، باید قیمت نهایی محصول را نیز در نظر بگیرید. از طرفی انتخاب موتور با کیفیت به ما کمک میکند که در طولانی مدت بدون هیچ مشکلی از این دستگاه کار بکشید و مجبور نباشید دستگاه جدید تهیه کنید. خرید دستگاه باکیفیت علاوه بر اینکه بر روی کیفیت محصولات شما تاثیر میگذارد باعث میشود تا از طول عمر دستگاه خود مطمئن باشید و نیازی نباشد تا پس از مدت کمی دوباره متحمل هزینه تعمیر یا تعویض این دستگاه شوید. بنابراین هزینه کردن برای ابزارآلات و تجهیزات باکیفیت را نوعی سرمایهگذاری برای کسبوکار خود بدانید. شیر خام نهایت دو روز عمر مفید دارد و پس از آن دچار فاسد شدگی میشود. به همین دلیل باید دستگاه شیر سردکن هیمورا را تهیه کنید تا بتوانید شیر را در حجم انبوه تولید و نگهداری نمایید.
سوالات متداول
بخش انتهایی مقاله را به تعدادی سوال مهم پیرامون دستگاه شیرسردکن اختصاص دادهایم که دعوت میکنیم این سوالات را هم با ما مروز کنید.
آیا مشخصات دستگاه شیر سردکن در تمامی دستگاه ها یکسان است؟
به طور کلی تمام دستگاه های شیر سردکن عملکردی یکسان دارند و آن نیز حفظ و نگهداری از شیر خام است. اما هر کدام از دستگاه های شیر سردکن دارای یکسری مشخصات ویژه و مختص به خود هستند که آنها را یکدیگر متمایز ساخته است.
اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده دستگاه شیر سردکن کدامند؟
دستگاه شیر سردکن از اجزای مختلفی تشکیل یافته است که اصلی ترین اجزای آن مخزن، همزن، شیر تخلیه، ترموستات تنظیم دمایی و موتور آن است.
اگر دستگاه شیر سردکن از نظر فنی دچار مشکل شود در این صورت چه باید کرد؟
در زمان خرید دستگاه شیر سردکن حتما باید به یکسری نکات در رابطه با بخش فنی دستگاه توجه نمود تا بعداً دستگاه دچار مشکل نشود. به همراه دستگاه، دستورالعمل و راهنمای استفاده آن نیز ارسال میشود. علاوه بر این دقت کنید که دستگاه خریداری شده حتما دارای گارانتی و خدمات پس از فروش باشد تا بتوانید در صورت بروز مشکل مسئله را با کارشناسان مربوطه در میان بگذارید.
با گسترش جوامع بشری، علم و تکنولوژی نیز روز به روز در حال پیشرفت است. یکی از این پیشرفت ها، ورود انواع تجهیزات و دستگاه ها به صنایع مختلف است. یکی از همین تجهیزات کاربردی و ویژه، دستگاه های شیر سردکن هستند که اساس کار مشاغلی چون واحدهای فرآوری شیر و فروشگاه های لبنی و همچنین دامداری ها و دامپروری ها هستند. این دستگاه ها در ابعاد و اندازه های مختلف با مشخصات و ویژگی های فنی متفاوت ساخته شده اند. هدف ما از ارائه مقاله ای با عنوان “مشخصات دستگاه شیر سردکن” این بود تا مخاطب را با مشخصه های مخصوص دستگاه شیر سردکن و ساختار فنی آن بیشتر آشنا سازیم. حال شما با مطالعه این مقاله از تمامی مشخصات فنی این دستگاه مطلع شده و در نتیجه میتوانید انتخابی درست و دقیق در خرید آن داشته باشید.
یک خبر خوب اینکه اگر میخواهید خریدی مطمئن و با کیفیت داشته باشید حتما با مجموعه هیمورا در ارتباط باشید. هیمورا یکی از تولید کنندگان دستگاه های شیر سردکن در مدل های مختلف تک مخزنی و دو مخزنی در انواع ظرفیت ها و برندهاست. این مجموعه با داشتن کارشناسان و نیروهای مجرب همه روزه آماده پاسخگویی به شما خریداران محترم است.
آیا مشخصات دستگاه شیر سردکن که برای نگهداری شیر استفاده میشود با مدل مناسب برای نگهداری مایه بستنی متفاوت است؟
سلام و عرض ادب. سپاس از همراهی شما
در ساختار اصلی دستگاه هیچ تفاوتی وجود ندارد. یعنی مخزن نگهدارنده شیر و مخزن نگهدارنده مایه بستنی هر دو دارای سیستم ترموستات و سیستم همزن و نیز سیستم سرمایشی متشکل از موتور کمپرسور، کندانسور و لوله های اواپراتور هستند. اما مورد مهم متفاوت در مشخصات دستگاه شیر سردکن مورد استفاده برای هر کدام از این مایعات لبنی، قدرت موتور همزن دستگاه است. در دستگاه مورد استفاده برای نگهداری مایه بستنی برخلاف شیر، نیاز به همزنی با قدرت به مراتب بالاتر است. چون غلظت مایه بستنی بیشتر از شیر است. البته توجه کنید که تفاوت های دیگری نیز ممکن است وجود داشته باشد و آن بستگی به حجم مایعی است که قرار است نگهداری شود. فرض کنید که مخزن شیر سردکن حاوی شیر، حجم بالایی داشته باشد ولی مخزن حاوی مایه بستنی، حجم کم. در این صورت ممکن است که قدرت موتور سرمایشی و برخی از مشخصه های فنی دستگاه مربوط به شیر متفاوت از دیگری باشد.
مشخصات دستگاه شیر سردکن با ظرفیت 500 لیتری شرکت هیمورا رو میخاستم بدونم؟
سلام و عرض ادب. سپاس از همراهی شما
دوست عزیز. هیمورا این ظرفیت دستگاه شیر سردکن را در دو نوع تک مخزن و نیز دو مخزن (هر مخزن دارای 250 لیتر گنجایش است) تولید میکند که شما بسته به شرایط کاری میتوانید از نوع مناسب دستگاه استفاده نمایید. در شرایط عادی یعنی برای حالتی که نیاز به قدرت سرمایشی ارتقاء یافته نباشد، توان اسب بخار موتور سرمایشی مدل تک مخزن برابر سه چهارم انتخاب میشود. مدل دو مخزن نیز به دو صورت تک موتور و دو موتور قابل تولید است؛ که در حالت تک موتور 2 عدد با توان یک دوم اسب بخار به کار رفته در حالیکه در مدل دو موتور، هر موتور دارای یک دوم اسب بخار توان خواهد بود. ضخامت بدنه مخزن چه در حالت تک مخزن و چه دو مخزن برابر 0.8 میلی متر است. بدنه دستگاه به صورت دو جداره ساخته شده که جنس جداره بیرونی مخزن از گرید استیل 430 و جنس بدنه داخلی از گرید استیل بهداشتی یعنی 304 انتخاب میشود. همزنی که برای دستگاه به کار رفته جهت افزایش قدرت و کارایی آن متصل به الکتروموتور گیربکس دار شده است. ترموستات به کار رفته جهت تنظیم دمای مخزن به صورت دیجیتالی است. شیر تخلیه های کاربردی جهت تخلیه شیر از داخل مخزن از نوع شیرهای پروانه ای کلاجی ضامن دار هستند. فقط توجه کنید که مشخصات اشاره شده حدودی هستند و جهت دریافت مشخصات دستگاه شیر سردکن باید اطلاعات دقیقی از نوع کاربری، ماده لازم برای نگهداری و سایر موارد را ذکر کنید. در انتها باید بگوییم که همکاران ما در بخش فروش میتوانند کامل ترین اطلاعات در مورد مشخصات فنی هر کدام از ظرفیت شیر سردکن ها را در اختیار شما قرار دهند. کافی است که با شماره های مندرج در پاورقی سایت با آن ها تماس بگیرید و راهنمایی های لازم را از آن ها دریافت نمایید.
من قصد دارم برای کارگاه تولید بستنی خودم چنتا دستگاه شیر سردکن مناسب خریداری کنم. لطفا مشخصات دستگاه شیر سردکن موردنیاز من رو برام معرفی کنین.
سلام و عرض ادب. سپاس از همراهی شما
به عنوان یکی از موضوعات مهم باید در نظر داشته باشید که در لیست مشخصات دستگاه شیر سردکن شما باید به توان لازم برای سیستم همزن دقت شود. یعنی موتور همزن باید قدرت بیشتری نسبت به سایر مواد لبنی داشته باشد؛ چراکه همزدن مایه بستنی در مقایسه با شیر و یا دوغ نیازمند انرژی چرخشی همزن بالاتری است. موضوع مهم دیگر توجه به قدرت خنک کنندگی موتور اصلی دستگاه است. اگر حجم زیادی مایه بستنی داخل دستگاه نگهداری میشود، در این صورت باید توان موتور سرمایشی باید به حد کافی بالا باشد. شیر سردکن های مخزن دار در حالت عادی و در شرایط معمولی با برق تکفاز کار میکنند؛ ولی با افزایش ظرفیت دستگاه و نیز افزایش قدرت موتور اصلی و نیز موتور همزن، احتمال تغییر طراحی آن از برق تکفاز به سه فاز وجود خواهد داشت. جهت دریافت تکمیلی ترین مشخصات فنی دستگاه شیر سردکن، انتخاب مناسب ترین ظرفیت و سایر موارد فنی دیگر میتوانید همه روزه به جز ایام تعطیل با کارشناسان واحد فروش هیمورا از طریق شماره های درج شده داخل سایت تماس بگیرید.
آیا مشخصات دستگاه شیر سردکن تک مخزن و دو مخزن متفاوت است؟
سلام و عرض ادب. سپاس از همراهی شما
نخیر. شیر سردکن دو مخزن در واقع دو دستگاه تک مخزن به هم چسبیده است. هر دو مخزن از تمام اجزای حیاتی و اصلی به تعداد 2 تا را داراست. یعنی هر دو مخزن دارای سیستم همزن، بخش سرمایشی، سیستم ترموستات و شیر تخلیه کاملا مجزا از هم هستند. دلیل این نوع طراحی هم به این خاطر است که شامل قابلیت استفاده مجزا از هر بخش را داشته باشید و در صورت وجود خرابی یا اختلال در یک بخش، بخش دیگر قابل استفاده باشد.
چجوری میتونم به اطلاعات فنی و دقیق مشخصات دستگاه شیر سردکن دسترسی پیدا کنم. چون من قصد خرید یک دستگاه شیر سردکن دو مخزن برای فروشگاه لبنیاتی خودم رو دارم که بتونه همزمان هم شیر و هم مایه بستنی رو در حجم بالا و به بهترین شکل برام نگهداری کنه؟
سلام و عرض ادب. سپاس از همراهی شما
جهت دریافت راهنمای مناسب در مورد دستگاه با ظرفیت خواسته شده دعوت میکنیم با کارشناسان مجرب و حرفه ای هیمورا تماس بگیرید. آن ها کامل ترین اطلاعات را در خصوص توان سرمایشی دستگاه، قدرت اسب بخار لازم برای سیستم همزن هر دو مخزن و سایر مشخصه های فنی را در اختیار شما قرار خواهند داد