امروزه بخش اعظمی از تولیدات شیر را دامداری ها و دامپروری های بزرگ تامین می نمایند. این شیر تولید شده به کارخانجات بزرگ و کوچک فرآورده های لبنی ارسال شده ( توسط انواع مخزن حمل شیر ) و تحت عملیات فرآوری قرار گرفته و از آن ماست، کره، پنیر و دوغ تولید و بسته بندی شده در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

نیازی نیست تا درباره فواید شیر و نوشیدن آن و یا استفاده از انواع لبنیات در حفظ سلامتی تمامی افراد جامعه صحبت شود زیرا همگان از فواید آن آگاه می باشند. برای عرضه یک محصول سالم باید از اولین مرحله دریافت شیر از گاوداری ها یا دامداری ها نکات مهم بهداشتی را رعایت نمود. در سالن های گاوداری دوشیدن شیر توسط تجهیزات شیردوشی انجام می گیرد که با اصول و موارد بهداشتی همراه می باشد.

مرحله مهم و اساسی که بسیار حائز اهمیت می باشد بخش ارسال آن از دامداری به کارخانه است که چنانچه از تجهیزات درست استفاده نگردد امکان فاسد شدن شیر و تغییر ماهیت آن وجود دارد. این مسئله در مسافت های کم شاید زیاد اهمیت نداشته باشد ولی چنانچه تهیه و انتقال شیر از مراکز دور صورت می گیرد، وسیله ای که شیر در آن حمل می گردد ( انواع مخزن حمل شیر ) دارای ارزش حیاتی برای حفظ کیفیت و سالم بودن شیر خواهد بود.

بدنه انواع مخزن حمل شیر طوری طراحی گردیده و از متریال هایی ساخته شده اند که نور و گرمای محیط کمترین تاثیر را بر روی ماده داخل مخزن داشته باشد. همچنین در مدل های دو جداره و سه جداره بدنه مخازن با لایه هایی از مواد عایق حرارتی پوشش داده می شود تا از هر گونه مبادله حرارتی جلوگیری شده و از نفوذ اشعه خورشید به ماده داخل مخزن ممانعت به عمل آید.