خشک کن هیمورا

شرکت هیمورا از بزرگ ترین سازندگان سیستم های صنعتی است که با بهره گیری از تکنولوژی روز دنیا توانسته بهترین ماشین آلات صنعتی و نیمه صنعتی را طراحی و تولید کند. تمامی سیستم های تولید شده در این شرکت به دلیل اینکه دارای استاندارهای جهانی ایزو هستند علاوه بر ایران به دیگر کشورهای خاورمیانه نیز صادر می شوند. از جمله دستگاه هایی که مورد توجه مشتریان بیشتری قرار گرفته سیستم های خشک کن ساخت این شرکت هستند که به دلیل رعایت اصول بهداشتی در ساخت و طراحی آنها از پر کاربردترین سیستم های خشک کن در بازار به شمار می روند. خشک کن های میوه و سبزی و همچنین کشک از خشک کن های پر طرفداری هستند که امروزه به دلیل استفاده ی بالا از چیپس های میوه در کارخانجات و کارگاه های خشک کن میوه و سبزی جات مورد استفاده قرار می گیرند.

به دلیل ساخت این سیستم ها در ظرفیت و مدل های متنوع در کارخانجات بزرگ و کوچک و کارگاه های بزرگ کاربرد دارند و از آنجا که از قطعات کاملا پیشرفته در ساخت آنها استفاده شده با استفاده از فناوری نوین و رعایت کامل نکات بهداشتی هر نوع میوه وسبزی را در کمترین زمان و کاملا اصولی و با صرفه جویی در مصرف انرژی خشک می کنند.

معرفی دستگاه های خشک کن

امروزه اتفاق بسیار تازه ای که در زمینه ی مصرف میوه ها افتاده، استفاده از میوه های خشک شده است که به دلیل خواص بسیاری که این میوه ها از نظر غذایی دارند با استقبال بسیار بالایی از سوی مصرف کنندگان مواجه شده اند و به صورت روزافزون به عنوان آجیل و خشکبار مورد استفاده قرار می گیرند. این عوامل موجب ایجاد تولید کنندگان بسیاری شده است که با استفاده از دستگاه های بسیار پیشرفته ای اقدام به خشک کردن انواع میوه با روش های به روز کرده اند. دستگاه های میوه خشک کن از جمله به روزترین تولیداتی هستند که برای خشک کردن اصولی و بهداشتی میوه ها در محیط های صنعتی و نیمه صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند و به روش های کاملا بهداشتی تولید شده اند و باعث می شوند میوه بدون از دست دادن ویتامین های خود با سرعت قابل توجهی خشک شود.

با استفاده از این دستگاه ها می توان یک کارگاه تولید میوه های خشک و چیپس میوه راه اندازی کرد که دارای سود بسیار بالایی است و دارای متقاضیان بسیاری هم در داخل کشور و هم در کشورهای همسایه می باشد. در واقع در صورت استفاده ی اصولی از این سیستم ها می توانید به یک واحد صادر کننده ی میوه های خشکبار تبدیل و سود بسیار بالایی برای خود و برای کشور کسب نمایید.

انواع روش های خشک کردن مواد

همان طور که می دانید خشک کردن از جمله روش های بسیار قدیمی است که در قدیم به دلیل نبود تجهیزات لازم برای نگهداری مواد غذایی اقدام به خشک کردن آن به روش های کاملا سنتی می کردند، این عامل موجب طولانی تر شدن مدت زمان نگهداری از مواد خوراکی می شود. با توجه به مطالبی که پیشتر ذکر شد امروزه روش ها و دستگاه های بسیار متنوعی جهت خشک کردن انواع مواد غذایی و میوه جات ایجاد شده اند که به صورت کاملا اصولی اقدام به خشک کردن و طولانی نمودن عمر مواد خوراکی کرده اند.

• روش اول: روش خشک کردن طبیعی

این روش به نوعی همان روش سنتی است که با استفاده از نور خورشید و کاملا طبیعی انجام می گیرد و برای انجام آن تنها لازم است میوه ها را در معرض نور آفتاب قرار دهید. از ایراداتی که به این روش می توان وارد کرد مدت زمان طولانی است که باید صرف خشک شدن میوه کرد.

• روش دوم: خشک کردن مصنوعی

این روش همان گونه که از نامش نیز مشخص است با استفاده از دستگاه های خاصی انجام می گیرد که با جذب آب موجود در میوه جات باعث خشک شدن آن می شوند، از جمله مزیت هایی که در مورد این روش می توان ذکر کرد زمان کوتاهی است که صرف خشک شدن میوه ها می شود و در طول روز می توان حجم بسیار بالایی از میوه ها را خشک کرد و از صرفه اقتصادی بسیار بالایی برخوردار است.

انواع دستگاه های خشک کن صنعتی

دستگاه های خشک کن امروزه با تنوع بسیار بالایی تولید شده اند و از روش های متفاوتی نیز جهت انجام آن استفاده می کنند که در اینجا به چند نوع از این روش ها اشاره ی کوتاهی می کنیم.

• دستگاه خشک کن به روش انجماد

در این روش میوه ابتدا منجمد شده و سپس از طریق تصعید آب آن گرفته شده و خشک می شود و از مزایای آن افزایش ماندگاری و آسان بودن حمل و نقل آن است. این دستگاه ها خود در چندین مدل متفاوت تولید می شوند.

• خشک کن های خورشیدی

این سیستم ها که به آنها سیستم های طبیعی یا همرفت گفته می شود معمولا در مزارع مورد استفاده قرار می گیرند و گرمای خورشید با استفاده از جریان هوایی که ایجاد می گردد در بین میوه ها حرکت نموده و باعث خشک شدن آنها می شود.

• خشک کن های کابینتی و یا کابینی

این خشک کن ها از بهترین دستگاه های خشک کنی هستند که برای خشک کردن میوه جات مورد استفاده قرار می گیرند و با استفاده از روش هوای داغ این کار را انجام می دهند. استفاده از هوای داغ برای خشک کردن میوه و سبزی از پرکاربردترین روش هایی است که با تولید گرما باعث خارج شدن رطوبت موجود در میوه و یا سبزی می گردد.

دستگاه های خشک کن هیمورا

همان گونه که در بالا نیز ذکر شد شرکت هیمورا از تولید کنندگان بزرگ دستگاه های خشک کن است که با توجه به تکنولوژی روز دنیا طراحی و تولید شده اند. مهندسین این شرکت در تولید این سیستم ها از تنوع بسیار بالایی استفاده کرده اند و در چندین ظرفیت متفاوت آن ها را تولید کرده اند. خشک کن های ساخته شده در این شرکت با استفاده از قطعات کاملا استاندارد و مرغوب ساخته شده اند و به همین دلیل از بهترین خشک کن های موجود در بازار به شمار می روند. این خشک کن ها باعث خشک شدن یکدست میوه ها می شوند و گرمای ایجاد شده توسط منبع تولید کننده ی حرارتی که در داخل این دستگاه ها قرار دارد را به یک میزان در تمامی بخش های دستگاه پخش و موجب خشک شدن همزمان تمامی میوه ها و سبزی جات می شوند.

انواع دستگاه های خشک کن هیمورا

• خشک کن های میوه وسبزی چند کابینی
• خشک کن نواری یا تونلی
• خشک کن های کشک

توجه داشته باشید که تمامی خشک کن های ساخته شده در شرکت هیمورا دارای استاندارد هستند و از لحاظ کیفی دارای مجوز رسمی از سوی سازمان بهداشت می باشند و در کارخانجات بزرگ و کارگاه های عرضه ی خشکبار مورد استفاده قرار می گیرند.

ویژگی های دستگاه های خشک کن هیمورا

• شرکت هیمورا سیستم های فوق را به صورت برقی، گازی و گازوئیلی تولید نموده و به مشتریان خود این امکان را داده است تا با توجه به شرایط محیطی و سوخت در دسترس بتوانند سیستم مورد نیاز را تامین نمایند.
• از ویژگی های بسیار مهمی که در مورد این سیستم ها می توان ذکر کرد، مجهز بودن آن ها به سیستم plc است که به کاربر فرصت کنترل خشک شدن میوه ها و سبزی جات را می دهد.
• از امکانات ویژه ای که مهندسین هیمورا در ساختار این سیستم مورد استفاده قرار داده اند، مجهز نمودن آن به مانیتور لمسی است که کاربر با استفاده از آن کلیه پارامترهای لازم برای خشک کردن مواد را به حافظه ی سیستم وارد می کند. این مانیتور دارای حافظه می باشد و می توان برنامه های لازم برای خشک کردن هر میوه و سبزی را به حافظه ی دستگاه وارد و در صورت نیاز آن را اجرا نمود.
• در خشک کن هایی که با استفاده از سوخت گاز و یا گازوئیل کار می کنند از مشعلی استفاده شده است که می توان حرارت آن را با توجه به نوع مواد مورد استفاده برای خشک کردن تنظیم نمود.
• از دیگر موارد بسیار مهمی که در مورد این سیستم ها می توان ذکر کرد، امکان اتصال آنها به سیستم های کنترل از راه دور است که موجب می گردد در غیر ساعت های کاری با وارد کردن زمان دقیق عملیات خشک کنی را تحت کنترل داشت.
• تمامی اجزا و قطعات استفاده شده در این دستگاه ها دارای کیفیت و مرغوبیت بسیار بالایی هستند و بدین جهت از عملکرد فوق العاده ای نیز برخوردار هستند.

ماهیت دستگاه های خشک کن هیمورا

دستگاه های خشک کن ساخت شرکت هیمورا به دلیل اینکه با مواد خوراکی در تماس هستند از استیل در ساخت تمامی بخش های آن ها استفاده شده است. از دلایل عمده ی استفاده از استیل در ساخت این سیستم ها بهداشتی بودن آن و امکان تمیز کردن راحت آن است، همچنین این فلز در اثر تماس با مواد مرطوب دچار زنگ زدگی نمی شود و عمر طولانی دارد. البته قابل ذکر است که شاسی این دستگاه ها از فلز بسیار محکمی ساخته شده اند که باعث استحکام و دوام بسیار بالای آن ها شده است.

یکی از مهم ترین پارامترهایی که در مورد خشک کن های ساخت شرکت هیمورا می توان ذکر کرد قابلیت برنامه ریزی آنها و تنظیم کردن دما، زمان و رطوبت داخلی دستگاه است که با توجه به نوع میوه و یا سبزی قابل اجرا می باشد. مهندسین شرکت هیمورا در ساختار این سیستم ها از تهویه ی هوا استفاده کرده اند  که با خارج شدن رطوبت موجود در میوه ها وسبزی جات با خارج نمودن آن از داخل دستگاه باعث خشک شدن سریع آنها می شود.

دستگاه های خشک کن هیمورا همان طور که در بالا نیز ذکر کردیم به صورت چند کابین طراحی شده اند و از تک کابین تا 4 کابین و خشک کن های مینی تک کابین و همچنین خشک کن های تونلی و یا نواری تولید شده اند که دارای ظرفیت های متنوعی هستند و برای استفاده در کارگاه ها و یا کارخانجات بزرگ مناسب می باشند.

بهترین روش جهت خشک کردن انواع میوه و سبزی

امروزه به دلیل طرفداران زیاد خشکبارهای میوه این کار به یکی از روش هایی تبدیل شده است که در کارخانجات بزرگ انجام می گیرد و از روش های متعددی برای انجام آن استفاده می شود. بهترین روشی که برای انجام این کار می توان انجام داد استفاده از اصول بهداشتی است که بدون لطمه زدن به ارزش غذایی و ویتامین های موجود در داخل میوه ها و سبزی جات انجام می گیرد.

از دیگر مواردی که در زمان خشک کردن میوه ها باید مورد توجه قرار داد استفاده از میوه های رسیده و بدون هرگونه خرابی است، زیرا در صورت وجود هرگونه لک و یا کرم خوردگی امکان خشک شدن نامناسب آنها وجود دارد که در این صورت مشتری از خرید محصول شما پشیمان خواهد شد. از دیگر نکات کلیدی اسلایس کردن میوه ها در اندازه های یکسان است که تاثیر چشم گیری در کاهش زمان خشک شدن دارد زیرا هرچه میوه به صورت ورقه های نازکی بریده شود زمان کمی صرف خشک شدن آن می شود و رطوبت موجود در آن سریع تر از داخل آن خارج می شود.

منابع تولید گرما در دستگاه های خشک کن هیمورا

همان طور که پیشتر نیز ذکر شد خشک کن های هیمورا با استفاده حرارت رطوبت موجود در میوه و سبزی را از داخل آن خارج می کنند و برای این کار با توجه به نوع سوخت مصرفی از قطعات خاصی استفاده می کنند. در سیستم هایی که منبع تولید گرما در آن ها گاز و یا گازوئیل است از مشعل جهت تولید حرارت و گرما استفاده شده است که دارای شعله ی کنترل شده هستند و با توجه به نوع محصول استفاده شده در داخل دستگاه می توان میزان شعله را تنظیم و کنترل نمود.

در این سیستم ها به دلیل اینکه از سوخت های فسیلی استفاده می شود مجهز به دودکش نیز هستند تا گازهای سمی را از محیط خارج کند. در برخی دیگر از خشک کن های ساخته شده در این شرکت از انرژی الکتریکی جهت تامین حرارت استفاده می شود.

در این سیستم ها منبع تامین کننده ی گرما المنت است که با گذر جریان الکتریکی داغ شده و باعث گرم شدن داخل کابین و یا تونل خشک کن می شود و از این طریق گرمای لازم تامین می گردد.  از مهم ترین مواردی که در این بین بایستی رعایت نمود کنترل و تنظیم گرما و حرارت لازم برای هر محصول است، برای مثال در سبزی جاتی که دارای بافت نرم تری هستند از حرارت به نسبت کمتری استفاده می شود تا دچار خشکی بیش از حد نشوند. زمان بندی دقیق نیز از دیگر مواردی است در خشک کردن میوه ها و سبزی جات باید به آن توجه شود زیرا در صورتی که زمان زیاد شود امکان خشک شدن میوه ها و یا سبزی جات وجود دارد.

خشک کن های کشک هیمورا

خشک کن های کشک از دیگر محصولاتی هستند که توسط مهندسین شرکت هیمورا طراحی و تولید شده اند و با استفاده از روش های پیشرفته ای عمل خشک کردن کشک را انجام می دهند. در ساخت این سیستم ها از ورق های گالوانیزه استفاده شده است که دوام بسیار بالایی در تماس با رطوبت دارند و دچار زنگ زدگی و سایش نمی شوند.

سیستم خشک کنی در این دستگاه ها نیز براساس حرارت بالا انجام می گیرد و به منظور جلوگیری از اتلاف حرارت داخلی دستگاه، بدنه ی آن به صورت کاملی عایق کاری شده است، این کار علاوه بر اینکه باعث کوتاه شدن زمان خشک کردن کشک ها می شود موجب صرفه جویی در مصرف انرژی نیز می گردد. به منظور انتشار هوای گرم در داخل دستگاه خشک کن کشک از فن آکسیال استفاده شده است که باعث چرخش یکنواخت هوای گرم در داخل آن می گردد، تعداد فن استفاده شده در این سیستم ها با توجه به ظرفیت دستگاه مشخص می گردد.

برای توضیح در مورد منبع تامین کننده ی حرارت در این سیستم ها بایستی چنین عنوان کرد که با استفاده از سوخت گاز کار می کنند و مجهز به مشعل هستند. کنترل و تنظیم دما در خشک کن های کشک هیمورا دارای اهمیت بسیار بالایی است و بدین منظور از ترموستات در ساختار آنها استفاده شده که با پیش تنظیم دما بر روی آن می توان دمای داخل خشک کن را تحت کنترل داشت و از افزایش و یا کاهش دمای آن جلوگیری نمود. از ویژگی های بسیار مهمی که در مورد این سیستم ها می توان ذکر کرد قابلیت نصب سیستم plc بر روی آنها است که در این صورت می توان از خشک کن کشک به منظور خشک کردن میوه ها و سبزی جات استفاده نمود.

مزایای دستگاه های خشک کن هیمورا

• تولید شده در ظرفیت ها و مدل های متنوع
• امکان تولید به صورت سفارشی مطابق درخواست مشتری
• استفاده از فلزات با دوام در ساخت بدنه ی این دستگاه ها
• شاسی بندی محکم و مستحکم
• قابلیت ذخیره ی چندین برنامه مربوط به هر نوع محصولی
• قابلیت اتصال به سیستم های کنترل از راه دور
• ساخته شده مطابق با تکنولوژی روز دنیا
• تمامی قطعات دارای استاندارهای جهانی ایزو
• استفاده از روش های کاملا بهداشتی برای خشک کردن میوه ها وسبزی جات