فر مرغ بریان

در عصر حاضر پیشرفت علم باعث بالا رفتن کیفیت زندگی انسان ها شده است و موجب ایجاد امکاناتی شده که با استفاده از آنها شرایط را با توجه به نیازهای خود می توانیم تغییر دهیم. رشد و پیشرفت صنایع مختلف در نتیجه ی ساخت ماشین آلات بسیار پیشرفته ای ایجاد شده که در نتیجه ی همین پیشرفت علم و فناوری صورت گرفته اند. توسعه ی صنعت در هر کشوری از موارد بسیار مهم در پیشرفت و توسعه ی آن کشور می باشد. در ادامه با فر مرغ بریان آشنا خواهیم شد.

از مهم ترین بخش های صنعتی می توانیم به بخش صنایع غذایی اشاره کنیم که با پیشرفت فناوری دستگاه های بسیار پیشرفته ای در این بخش طراحی و ساخته شده اند که باعث پیشبرد اهداف متعددی در این حوضه گشته اند. در دنیای امروزی انجام کارها بدون استفاده از دستگاه های پیشرفته انجام نمی گیرد زیرا افزایش جمعیت باعث افزایش تولیدات گشته و این امر بدون استفاده از این گونه دستگاه ها امکان پذیر نمی باشد.

از دستگاه هایی که در بخش صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند دستگاه های مرغ بریان می باشند که در مراکز عرضه ی مواد غذایی و رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرند. ساخت دستگاه های مرغ بریان امروزه با ازدیاد مراکز فروش اغذیه زیادتر شده است. این دستگاه ها در اندازه ها و مدل های متنوعی تولید می شوند و بنا به شرایط و متراژ محیط می توان دستگاه مورد نظر را انتخاب کرد.

فر مرغ بریان

مرغ بریان خود از جمله غذاهایی است که به دلیل داشتن ظاهر زیبا بسیار اشتها آور است و از طعم و مزه ی بسیار خوشمزه ای برخوردار می باشد. البته درست کردن مرغ بریانی که خوشمزه باشد کار چندان راحتی نیست و نیاز به انجام مراحلی دارد که برای مزه دار کردن و ایجاد طعم خوش آن بسیار پر اهمیت می باشد. البته در قدیم روش های بسیار ابتدایی را برای پخت این خوراک انجام می دادند که بسیار زمان بر بود و گاها باعث سوختن مرغ می شد. امروزه با ساخت فرهای مرغ بریان دیگر درست کردن مرغ بریان کار سختی نیست و به راحتی می توان بعد از مزه دار کردن مرغ آن را درون فر برای پخت قرار داد.

از شرکت های صنعتی که درکار ساخت این فر مرغ بریان ها هستند می توان به شرکت صنعتی هیمورا اشاره کرد که از بزرگ ترین شرکت هایی است که در این زمینه فعالیت می کند. فرهای مرغ بریانی که در شرکت هیمورا ساخته شده اند از بهترین و با کیفیت ترین دستگاه هایی هستند که در این شرکت ساخته شده اند و از تنوع بالایی برخوردار می باشند.

شرکت هیمورا برای ساخت این تجهیزات  از متریال های بسیار با کیفیت استفاده کرده که دوام و پایداری آنها بیشتر باشد و بتوانند برای مشتری دستگاهی با صرفه باشند. علاوه بر موارد ذکر شده استفاده از تجهیزات روز و با دوام در ساخت این دستگاه ها باعث افزایش کیفیت و بالا رفتن سرعت عمل دستگاه شده است. فرهای مرغ بریان هیمورا در اندازه ها و شکل های متنوعی ساخته می شوند و دست مشتری در انتخاب سیستم مورد نظر باز می باشد و می تواند با توجه به سلیقه ای که دارد و نیاز محیط مورد نظرش سیستم خود را انتخاب نماید.

انواع فرهای مرغ بریان هیمورا

همان طور که در بالا ذکر شد شرکت هیمورا انواع فرهای مرغ بریان را در ظرفیت های متعددی تولید کرده و در ساخت تمام آنها از با کیفیت ترین متریال ها استفاده کرده است. از جمله فرهایی که در این شرکت ساخته شده اند می توان به جوجه گردان 42 سبدی، جوجه گردان 35 سبدی، جوجه گردان 28 سبدی و جوجه گردان 21 سبدی اشاره کرد.

از دیگر دستگاه های ساخته شده در این شرکت دستگاه مرغ بریان ذغالی و دستگاه فر مرغ بریان می باشد. تمامی این دستگاه ها دارای اندازه های بزرگی هستند و برای استفاده در مراکز فروش مواد غذایی و رستوران ها و حتی کافی شاپ ها طراحی شده اند.

با استفاده از این دستگاه ها می توان تعداد بسیار بالایی مرغ تهیه کرد و برای ارائه ی خدمات به مشتریان آماده کرد. ظرفیت این دستگاه ها را براساس نوع مکان و بزرگی و کوچکی آن مشخص می کنند. برای مثال در رستوران های بزرگ که روزانه پاسخ گوی تعداد بالایی از مشتریان هستند می توان از جوجه گردان 42 سبدی و یا 35 سبدی استفاده کرد.

جوجه گردان های سبدی هیمورا

جوجه گردان های سبدی هیمورا نوعی از فر مرغ بریان هستند که از ساختار متفاوتی نسبت به دیگر فرهای مرغ بریان برخوردار می باشند. ظرفیت این سیستم ها را با توجه به تعداد سبد استفاده شده در ساختار آنها مشخص می کنند و از 21 سبد تا 42 سبد متغییر می باشند. سبدهای این دستگاه ها به صورت موازی در کنار یگدیگر قرار گرفته اند و با استفاده از میله هایی درون دستگاه آویزان شده اند. این سبدها برای اینکه باعث پخت کامل مرغ ها شوند به صورت چرخشی حرکت می کنند و به صورت یکنواخت باعث پخت مرغ ها می شوند.

تفاوت این جوجه گردان ها با دیگر سیستم ها در این است که در دیگر فرهای پخت مرغ از سیخ استفاده می شود در حالی که در این دستگاه ها از سبد یه جای سیخ استفاده شده است. با استفاده از این فر علاوه بر مرغ می توان برای پخت ماهی نیز  از آن استفاده کرد.

ماهیت جوجه گردان های مرغ هیمورا

• سیستم های ساخته شده در شرکت هیمورا که برای تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند از متریال های بسیار با کیفیت ساخته شده اند تا در اثر شستشوی زیاد دچار استهلاک نشوند و زنگ نزنند. بخاطر عوامل ذکر شده جنس جوجه گردان های سبدی هیمورا از استیل ضد زنگ با ضخامت کاملا مناسب ساخته شده است و این کار با توجه به درخواست مشتری انجام می گیرد.
• در این فر مرغ بریان ها برای اینکه بتوان داخل دستگاه را به خوبی مشاهده کرد در دو طرف آن از شیشه استفاده شده است. جنس این شیشه از نوع کاملا نشکن و سکوریت می باشد که در مقابل هر گونه ضربه و حرارتی از خود مقاومت بالایی نشان می دهد.
• جنس سبدهای استفاده شده در این دستگاه ها نیز از استیل ضد زنگ ساخته شده است و دارای ویژگی خش دار می باشند.
• در دو سر دستگاه از مشعل استفاده شده است که باعث ایجاد حرارت در دستگاه می شود و موجب می شود تمامی مرغ ها به صورت یکنواخت پخته شوند.
• در ساختار این فر مرغ از یک عدد شیر تخلیه استفاده شده است که برای تخلیه ی روغنی که از مرغ ها بر روی دستگاه می ریزد استفاده می شود و موجب می شود که روغن ها در داخل دستگاه باقی نمانند و نسوزند.
• از مهم ترین ویژگی های موجود در این دستگاه ها مجهز بودن آنها به کابینت در پایین دستگاه می باشد که می توان از آن برای نگه داری از مواد اولیه برای پخت مرغ و ماهی استفاده کرد.
• موتوری که شرکت هیمورا در ساختار این دستگاه فر استفاده کرده از نوع گیربکس دار می باشد و از صدای بسیار کمی برخوردار می باشد و در محیطی که از آنها استفاده می شود هیچ گونه مزاحمتی ایجاد نمی کنند.

ماهیت دستگاه های مرغ بریان هیمورا

• جنس بدنه ی این فرها به دلیل اینکه بایستی قابل شستشو باشند از استیل ضد زنگ و نگیر ساخته شده است و در برابر ضربات احتمالی و ساییدگی دارای مقاومت بالایی می باشد.
• در این دستگاه مرغ بریان از سیخ های مخصوصی استفاده شده است که برای کباب کردن گوشت مرغ و بره استفاده می شود.
• استفاده از این فر مرغ بریان دارای ایمنی بالایی می باشد و برای این کار از شیر ترموکوپل دار استفاده کرده اند که دارای حالت جرقه زن و پیلوت می باشد.
• برای خروج چربی های اضافی که در زمان پخت از گوشت در داخل دستگاه ریخته می شود، محفظه ای وجود دارد که چربی ها در داخل آن جمع می شوند و می توان بعد از اتمام کار چربی ها را از داخل آن تخلیه نمود. وجود این ویژگی باعث رعایت کامل بهداشت در مورد دستگاه می شود.
• برای اینکه مرغ و یا گوشتی که در داخل دستگاه گذاشته می شود به خوبی و به صورت یکنواخت پخته شود سیخ های آن دارای حالت گردان هستند و با چرخش یکنواخت خود باعث پخته شدن گوشت ها می شوند. داشتن حالت گردان باعث می شود که در زمان پخت مرغ، سوختگی ایجاد نشود و تمامی بخش های آن ها به یک اندازه سرخ شوند و به صورت کامل مغز پخت شوند.
• دمای شعله های موجود در این دستگاه را به خوبی می توان کنترل کرد و برای این کار در ساختار آن از ولوم های خاصی استفاده شده است تا بتوان در صورت نیاز دما را کاهش و یا افزایش داد.
• برای اینکه بتوان داخل دستگاه را مشاهده کرد و از سرخ شدن و نشدن مرغ ها اطمینان حاصل کرد در داخل آن از چراغ های پروژکتوری استفاده شده است. این عامل باعث دادن جلوه ی خاصی به دستگاه نیز شده است.

ماهیت فر مرغ بریان ذغالی هیمورا

• تفاوت این دستگاه با دیگر فرهای مرغ بریان در این است که وسیله ای که باعث ایجاد حرارت در آن می شود از ذغال سنگ و یا ذغال چوب تامین می شود و این عامل باعث می شود که طعم و مزه ی مرغ به مراتب بهتر باشد. در صورتی که تمایل دارید که طعم مرغ دودی شود می توانید در مابین ذغال سنگ ها از ذغال چوب استفاده کنید که این عامل باعث ایجاد طعم بسیار دلچسبی می شود.
• زمانی که می خواهند از ذغال سنگ برای پخت در این دستگاه استفاده کنند سطح دستگاه را به صورت مسطح طراحی می کنند و با روشن کردن گاز باعث شعله ور شدن ذغال ها می شوند. در صورتی که تمایل به استفاده از ذغال چوب دارید بایستی سطح دستگاه شیب دار باشد زیرا در این صورت به راحتی می توان دستگاه را تمیز کرد.
• برای اینکه ذغال ها شعله ور شوند از یک عدد فن دمنده در ساختار آن استفاده شده است که با دمیدن هوا باعث می شود ذغال ها شعله ور شوند.
• برای اینکه سیخ های موجود در این دستگاه چرخش خوبی داشته باشند از موتور گیربکس دار در ساختار آن استفاده شده است که با قدرت می تواند باعث چرخش سیخ ها و پخته شدن یکنواخت مرغ ها شود.
• ساختار این دستگاه متفاوت از دیگر دستگاه های فر مرغ بریان می باشد و به صورت کلبه ای ساخته شده است و در بالا دارای هود می باشد که با استفاده از آن دود و بوی ناشی از پختن از محیط خارج می شود.

ویژگی های فرهای مرغ بریان هیمورا

• برای اینکه حرارت ایجاد شده در داخل این دستگاه ها به بیرون منتقل نشود و باعث هدر رفت دما و افزایش هزینه ی مصرف سوخت نشود، شرکت هیمورا در ساخت بدنه ی آن از عایق پشم سنگ استفاده کرده که بسیار مقاوم می باشد و از هدر رفتن دمای داخلی دستگاه جلوگیری می کند.
• به دلیل اینکه این دستگاه ها در اندازه های بزرگی ساخته می شوند برای اینکه بتوان به راحتی آنها را حمل نمود شرکت هیمورا در زیر از پایه های چرخ دار پلی اورتان استفاده کرده که حمل و جابجایی دستگاه را راحت کرده است.
• برای اینکه بتوان در هر ساعتی از روز داخل دستگاه را به خوبی مشاهده کرد، از چراغ های پروژکتوری در داخل آن استفاده شده که علاوه بر اینکه باعث شده داخل دستگاه به وضوح دیده شود جلوه ی خاصی به دستگاه بخشیده است.
• این دستگاه های فر مرغ بریان ساخته شده در شرکت هیمورا را می توان در هر شرایط محیطی استفاده کرد زیرا قابلیت اتصال به گاز شهری و گاز مایع را دارند و در صورتی که به سیستم لوله کشی گاز شهری دسترسی نباشد می توان از گاز مایع به جای آن استفاده کرد.
• برای اینکه سیخ ها و یا سبدهای موجود در این دستگاه ها به چرخش در بیایند تا مرغ ها به خوبی پخته شوند و یکنواخت سرخ شوند از انرژی برق استفاده شده است. مصرف سوخت در این دستگاه ها بسیار پایین می باشد و به خوبی باعث سرخ شدن و مغز پخت شدن مواد داخل فر می شوند.