خط تولید سرکه خرما

دستگاه تهیه سرکه خرما هیمورا

با توجه به غلظت بالای قندها در خرما، از این قندها برای تولید اتانول و سرکه، با هزینه کم و در کمترین زمان ممکن، توسط خط تولید سرکه خرما هیمورا امکان پذیر می باشد. سرکه به عنوان چاشنی ساخته شده از مواد قندی و نشاسته ای حاصل از تخمیر الکلی تعریف می شود. دستگاه تولید سرکه هیمورا از استیل ضد زنگ ساخته شده و نگهداری آن آسان است. همچنین دستگاه طبق سفارش مشتری در ظرفیت های مختلف ساخته می شود. از جمله ویژگی های این خط تولید کارکرد آسان، مصرف انرژی بسیار کم و فراهم سازی شرایط بهینه برای رشد باکتری های تخمیر سرکه در مخزن می باشد.

مراحل مختلف تولید سرکه خرما در این دستگاه

این خط تولید متشکل از 5 نوع عملکرد متفاوت است از جمله:

• سیستم دریافت خرما
• سیستم خمیرسازی و فرآوری
• سیستم شستشو و سایزبندی
• سیستم تغلیظ و تبخیر سازی در تولید سرکه خرما
• سیستم استریلیزاسیون و پر کن ضدعفونی کننده

خواص و ویژ گی های سرکه خرما

استیک اسید موجود در سرکه به عنوان ماده نگهدارنده طبیعی عمل می کند و نوعی چاشنی است که معمولاً در صنایع غذایی و جهت کاربردهای خانگی مورد استفاده قرار می گیرد. سرکه به عنوان سس سالاد و ترشی سبزیجات عملکرد تصفیه کنندگی دارد و همچنین به طور سنتی برای اهداف پزشکی و به عنوان ضد عفونی کننده استفاده می شود.

برای تولید سرکه خرما از روش صنتی و صنعتی استفاده می شود و این ماده، دارای خواص درمانی فراوانی است. افرادی که به عفونت لثه و دندان مبتلا هستند می توانند از سرکه رقیق شده برای ماساژ لثه استفاده کنند. این عمل لثه را محکم کرده و از تحلیل آن جلوگیری می کند. همچنین سرکه بوی بد دهان را از بین می برد و باعث تسکین دندان درد می شود. در احادیث نقل شده که قبل از شروع غذا نمک بخورید و بعد از اتمام غذا سرکه مصرف کنید.

معده توسط سرکه شستشو داده شده و ضد عفونی می شود و همچنین باکتری های بیماری زای آن را از بین می برد. مصرف سرکه باعث هضم غذا شده و چربی ها را از بین می برد. همچنین سرکه باعث تنظیم عمل یک طرفه بودن دریچه بین مری و معده می شود و مانع پس زدن اسید معده به داخل مری می شود. در نتیجه این عمل باعث عدم ترش کردن معده می شود.

مزایای این خط تولید

• نصب و راه اندازی آسان
• فیلتراسیون جهت تولید محصول با کیفیت بالا
• نیاز حداقلی به نیروی کار به دلیل تخمیر کاملاً خودکار
• مجهز به سیستم خنک کننده مقرون به صرفه و اقتصادی
• انعطاف پذیری بالا از نظر تأمین مواد اولیه و و ویژگی های کلی محصول
• خط تولید سرکه خرما هیمورا مناسب برای هر نوع سیستم تخمیر و کنترل
• سیستم هوادهی فوق العاده کارآمد: صرفه جویی در انرژی ، بازدهی بالا و دوام کیفیت محصول
• بدنه ساخته شده از استیل ضد زنگ دستگاه در تماس مستقیم با مواد خوراکی است، بدون اینکه به آن ها آسیب برساند.
• کارکرد این دستگاه چند منظوره است، مناسب برای پردازش محصول از جمله تهیه خمیر خرما، جدا کردن هسته و پوسته به صورت خودکار می باشد.

نحوه عملکرد این خط تولید

در مرحله اول خرماها در ماشین تمیز کننده بطور کامل شسته شده و گردو غبار آن ها زدوده می شود. سپس از ماشین سفید کننده خرما با بخار جهت تثبیت رنگ خرماها و نرم شدن آن ها استفاده می شود. در مرحله بعدی از دستگاه استخراج شربت خرما برای تولید شربت استفاده می شود که جهت تولید شربت میوه نیز کاربرد دارد. سپس شربت وارد مرحله فیلتراسیون شده و پاستوریزه می گردد. در مرحله خط تولید سرکه خرما، عمل تخمیر سرکه خرما انجام می گیرد که در ابتدا شکر به الکل تبدیل شده و سپس الکل طی فرآیندهایی به سرکه تبدیل می گردد. سیستم بسته بندی دستگاه مجهز به پرکن و درب گذار بطری می باشد.

لیست تجهیزات اصلی خط تولید سرکه خرما هیمورا

• دستگاه بالابر
• بستر عملیاتی
• دستگاه آب زدا
• فیلتر پرس صفحه
• واحد کنترل مرکزی
• مخزن شربت ساز خرما
• مخزن ذخیره پالپ خرما
• دستگاه پاک کننده خرما
• لوله و دریچه قابل نصب
• خط بخار سفید کننده خرما
• مخزن تخمیر برای مرحله اول
• مخزن تخمیر برای مرحله دوم
• تجهیزات تکه تکه سازی با آنزیم
• خط بسته بندی شیره و سرکه خرما
• واحد استخراج چند منظوره خط تولید سرکه خرما
• دستگاه خمیرکننده به همراه جدا کننده فیبر پوست خرما