دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک هیمورا

دستگاه پخت نان اتوماتیک هیمورا

نان به دسته غذا های پر مصرف انتساب می شود که در ایران جزء پر مصرف ترین ها می باشد. در زمان های قدیم پخت نان با بهره گیری از روش های سنتی انجام می گرفت که به زمان زیادی نیاز داشتند، اما امروزه پیشرفت های علمی و صنعتی موجب به تولید رسیدن تجهیزات نوینی شده است که فرایند پخت نان را با کیفیت بالا و در زمان کمتری انجام می دهند. در واقع استفاده از دستگاه پخت نان بربری کاملا اتوماتیک و مکانیزه شده باعث پخته شدن تعداد وسیعی از نان ها در زمان کوتاهی شده است.

گروه صنعتی هیمورا یکی از معروف ترین برند های تولید کننده ماشین آلات صنعتی، نیمه صنعتی و خانگی در کشور می باشد که توانسته محصولات با کیفیت و کم مصرفی را طراحی و به تولید برساند. دستگاه پخت نان از تجهیزات صنعتی جدید و به روز شرکت هیمورا می باشد که می تواند نان ها را در انواع و اقسام مدل ها تولید کند. برای اطلاع از قیمت دستگاه پخت نان بربری و خرید این دستگاه با مشاوران آنلاین هیمورا در ارتباط باشید.

تجهیزات استفاده شده در ساختمان دستگاه فر تونلی بربری هیمورا

مشعل

مشعل به وسیله ای گفته می شود که در درون دستگاه پخت نان بربری اتوماتیک وظیفه دارد با استفاده از سوخت گازی که وارد آن می شود، حرارت لازمه را تامین کند. در واقع عامل اصلی تولید حرارت در این دستگاه، مشعل می باشد. شرکت هیمورا در دستگاه های پخت نان تمام اتوماتیک از دو عدد مشعل استفاده کرده است تا حرارت از بخش های بالایی و پایینی به مخزن وارد شود.

کوره

کوره یکی دیگر از قطعات تعبیه شده بر روی دستگاه می باشد که وظیفه دارد گرمای آزاد شده از مشعل را به خمیر درون محصول انتقال دهد. شرکت هیمورا بر روی این دستگاه برای هر مشعل یک کوره تعبیه کرده تا گرما به صورت کاملا یکنواخت بر روی خمیر نان توزیع گردد. جهت ساخت کوره های این دستگاه از استیل 310 ضد زنگ استفاده شده است که نسوز است.

شفت و زنجیر

شفت و زنجیر از دیگر اجزای تعبیه شده بر روی دستگاه فر تونلی نان روغنی می باشد که وظیفه دارد باند دستگاه را به جریان در آورد. در حقیقت این فرایند با انتقال یافتن انرژی مکانیکی از منبع به باند پخت نان روغنی صور می گیرد.

عایق

عایق بندی فرایندی می باشد که جهت جلوگیری از هدر رفتن حرارت و بالا رفتن میزان بازدهی مورد استفاده قرار می گیرد. دستگاه پخت نان یک نوع سیستم گرمایشی می باشد که در زندگی بشر یکی از اساسی ترین دستگاه ها جهت تامین نان بوده است. به همین دلیل شرکت هیمورا این سیستم ها را به صورت کامل عایق بندی کرده تا از پرت شدن حرارت به محیط بیرون از دستگاه پیشگیری شود. نوع عایق به کار رفته در این محصولات از نوع پشم سنگ می باشد.

الکتروموتور

الکتروموتور از مهم ترین و کلیدی ترین تجهیزات کارگذاری شده بر روی ساختمان داخلی دستگاه پخت نان بربری هیمورا می باشد. این تجهیز وظیفه دارد با استفاده از انرژی الکتریکی، انرژی مکانیکی تولید کند. به دلیل اهمیت بسیار زیادی که الکتروموتور دارد، شرکت هیمورا در تهیه آن از برند الکتروژن تبریز استفاده کرده است که یکی از بهترین برند های موتور در ایران می باشد.

پیش نیاز های استفاده از دستگاه فرتونلی نان روغنی اتوماتیک هیمورا

این دستگاه پخت نان بربری با استفاده از سوخت فسیلی گاز، فرایند تولید نان روغنی را انجام می دهد. در اصل این دستگاه دارای مشعل می باشد که از سوخت گاز حرارت مورد نیاز را تامین می کند. از طرفی بر روی این دستگاه الکتروموتور نیز تعبیه شده است که جهت تامین انرژی مکانیکی نیاز دارد از انرژی الکتریکی استفاده کند. بنابراین این سیستم ها در محیط هایی می توانند استفاده شوند که امکان دسترسی به انرژی الکتریکی و سوخت گازی وجود داشته باشد. از طرف دیگر این سیستم به دلیل نحوه کارکرد تمام اتوماتیک آن و عملکرد بسیار بالایی که دارد، در ابعاد نسبتا بزرگی به تولید رسیده است. از این رو جهت نصب آن در محیط بایستی فضای مناسب و سرپوشیده در نظر گرفته  شود. همچنین برای استفاده از آن ها نیازی به آموزش های حرفه ای نبوده و کارکرد آن بسیار راحت می باشد.

نحوه کارکرد دستگاه پخت نان اتوماتیک هیمورا

در مرحله اول با تکمیل مراحل نصب دستگاه پخت نان بربری ، با روشن کردن دستگاه سوخت مصرفی (گاز) وارد مشعل می شود. سپس درون مشعل با اکسیژن داخل آن وارد واکنش شده و ایجاد آحتراق می کند. این فرایند با تولید حرارت بسیار زیادی همراه می باشد. سپس این حرارت تولید شده به کوره های درون دستگاه انتقال یافته و این کوره ها به صورت غیر مستقیم حرارت را به خمیر های در حال حرکت بر روی باند دستگاه انتقال می دهند. در واقع در این سیستم ها حرارت از دو سمت پایین و بالای دستگاه بر روی خمیر ها داده می شوند. از این رو نان با بالا ترین کیفیت پخته می شود.

مزایای استفاده از دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک هیمورا

دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک هیمورا دارای مزیت­های زیادی است که به برخی از آن­ها می­پردازیم. از جمله مزایای این دستگاه عبارتند از:

• تولید نان با کیفیت بالا

دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک هیمورا با استفاده از تکنولوژی های روز دنیا و استفاده از قطعات مرغوب و با کیفیت در ساخت این دستگاه، توانایی تولید نان با کیفیت بسیار عالی دارد و کارایی این دستگاه بسیار بالاست. این دستگاه با سرعت هرچه بیشتر به تولید نان می­پردازد و از این رو باعث افزایش روند کار و میزان تولید می­شود.

• استفاده بهینه از زمان

دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک هیمورا به دلیل سرعت بالایی که در روند تولید دارد باعث صرفه جویی در زمان می­شود و همین امر به صاحبین مشاغل نانوایی و تولید نان کمک شایانی در تسریع روند کار و تولید و عرضه محصولات می­کند.

• دوام بالای دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک هیمورا

این دستگاه­ها طول عمر بالایی دارند و علت آن نیز بسته به مواد و قطعات تشکیل دهنده دستگاه است. همین امر یک مزیت برای دستگاه پخت نان بربری محسوب می­شود و از این جهت دستگاه نیاز به هزینه­های زیاد برای تعمیر و نگهداری ندارد و کمک چشمگیری در کاهش هزینه ها برای صاحبان کسب و کار می­نماید.

• رعایت استانداردهای بهداشتی

استفاده از این دستگاه در نانوایی ها و مراکز تولید نان به بهینه سازی فرآیند تولید از نظر بهداشتی می­پردازد و از این رو باعث افزایش اعتماد مشتریان می­گردد.

• تنوع در تولید نان

دستگاه پخت نان بربری این مزیت را دارد که با تولید نان­های متنوع و مختلف بسیار مشتری پسند و بازارپسند واقع شود.

• عملکرد خودکار دستگاه

این ویژگی منحصر به فرد دستگاه سبب شده تا هزینه­های نیروی انسانی کاهش یابد و نیاز به نیروی کار نباشد.

• ایمنی بالا

استفاده از این دستگاه پخت نان کمک به سزایی برای کارکنان نانوایی در کاهش خطراتی مانند سوختگی، صدمات ناشی از کار، قرار گرفتن در معرض محیط­های بخار و سطوح داغ می­کند.

• میزان ظرفیت بالای دستگاه در تولید نان

دستگاه پخت نان بربری می­تواند به طور همزمان چند قرص نان را تولید و آماده کند در حالی که اگر اینکار به روش سنتی و با دست انجام شود ممکن است چند ساعتی زمان ببرد.

معایب دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک

همانگونه که دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک دارای مزیت­های فوق­العاده­ای می­باشد دارای یکسری معایب جزئی هم هست که بهتر است با آن­ها آشنا شویم. این معایب عبارتند از:

• هزینه های بالای دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک

این دستگاه که با استفاده از تکنولوژی­های روز دنیا ساخته شده است از این رو هزینه­های بالایی هم دارد. از جمله این هزینه ها مربوط به خرید دستگاه، نگهداری و رسیدگی به قطعات و اجزای تشکیل دهنده دستگاه و همچنین هزینه نصب می­باشد.

• نیاز به انرژی برق برای کارکرد دستگاه

برای اینکه این دستگاه خوب کار کند نیاز به مصرف برق دارد و اگر چنانچه نقصی در سیستم برق رسانی وجود داشته باشد در نتیجه عملکرد دستگاه دچار مشکل شده و از کار می­افتد و نتیجتا تولید متوقف می­شود.

• داشتن فضای بیشتر برای قرار دادن دستگاه

دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک نسبت به نانوایی­های سنتی نیاز به فضای بیشتری دارد. پس بنابراین لازم است تا فضای کافی برای نصب و نگهداری این دستگاه در محل وجود داشته باشد.

نکات مهم برای افزایش طول عمر دستگاه پخت نان بربری تمام اتوماتیک هیمورا

بعد از اینکه دستگاه پخت نان بربری به وظیفه خود عمل نمود و به مرحله پایانی کار رسید لازم است تا برای حفظ سلامت دستگاه و عملکرد بهتر آن به برخی از نکات مهم پرداخت. این نکات عبارتند از:

• تعمیر کاری و تمیز کردن دستگاه

لازم است تا هر هفته دستگاه را روغن کاری کنید. روغن را باید به دوک تابه نان و همچنین میله تیغه ای که کار ورز دادن را به عهده دارد بمالید. با این کار سبب کاهش اصطکاک در عملکرد دستگاه و افزایش طول عمر دستگاه می­شوید. (البته خاطر نشان می­کنیم که روغن به کار رفته در این زمینه حتما باید از نوع روغن­های مخصوص مواد غذایی باشد)

• تمیزکاری قسمت خارجی دستگاه

بعد از تمیز کردن قسمت­های داخلی دستگاه پخت نان به تمیز کردن قسمت­های بیرونی آن بپردازید. برای انجام این کار اصلا نیاز به مواد شوینده قوی و وسایل سابنده و شستشوی خشن نیست. فقط کافیست یک پارچه نخی را نم کنید و سپس گرد و غبار و هر گونه کثیفی بر روی دستگاه را پاک کنید.

• تمیز کردن تیغه ورز دهنده

ممکن است برخی خرده خمیر یا باقیمانده­هایی از مواد بر تیغه ورز دهنده قرار گرفته باشد که باید آن­ها را از تیغه جدا نمایید. برای انجام این کار نیاز به یک پارچه مرطوب دارید و همچنین لازم است تا از یک اسپری نچسب مخصوص پخت و پز استفاده نمایید تا از چسبیدن هر گونه مواد به تیغه جلوگیری نمایید.

• نم دار کردن وسایل گرمایشی

وسایل گرمایشی را به وسیله یک پارچه مرطوب تمیزکاری نمایید. با این کار از ریخته شدن هر گونه خرده ریزه جلوگیری می­شود. فقط به یاد داشته باشید که وسایل را در آب غوطه ور نکنید.