دستگاه تفت آجیل و خشکبار هیمورا مدل H103

فواید آجیل و خشکبار

ترکیب آجیل در هر منطقه و شهری شاید با هم متفاوت باشد اما آنچه که مسلم است این که آجیل ترکیبی از مغزهای های مختلف بوده که فواید تغذیه ای بالایی دارند. و این مغزها سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که برای گروه های سنی پر از فایده می باشد. ما ایرانیان از زمان های دور و کودکی با آجیل همراه بودیم. نوع ساده آن شامل نخودچی و کشمش که همیشه در جیب پدربزرگ ها بود تا آجیل های مورد استفاده در روزهای عید و آجیل مشکل گشا برای ما از مواد خوشمزه و دلپذیری بوده است. در ادامه در مورد دستگاه بودادن تخمه توضیح می دهیم.

در ترکیب آجیل ها که می تواند ترکیبی از مغزهای مختلف همانند پسته، بادام درختی، گردو، فندق، بادام زمینی، بادام هندی، تخم کدو و تخم آفتابگردان و کشمش و مویز باشد، دارای چربی های از نوع غیر اشباع می باشند. که از اثرات مثبت این چربی های پایین آورنده کلسترول خون بوده که از عوامل اصلی در بیماری های قلبی و عروقی می باشد.

مغزها سرشار از ویتامین های گوناگون خصوصا ویتامین E هستند که این ویتامین در جلوگیری از ابتلا به بیماری سرطان بسیار موثر می باشد. همچنین مواد آنتی اکسیدانی موجود در آجیل و خشکبار سلول های بدن را دربرابر رادیکال های آزاد محفظ نموده و از اکسیدن شدن و تخریب آنها جلوگیری به عمل می آورند. آجیل ها منبع خوبی از فیبر می باشند. فیبر از جمله ترکیباتی است که در سلامت دستگاه گوارشی بدن مفید است. آجیل ها از پوکی استخوان ممانعت کرده و خود موجب تقویت و سلامت استخوان و جلوگیری از پیری زودرس می شوند. عمل اصلی این مواد خوراکی خوشمزه تقویت سیستم دفاعی بدن می باشد.

تفت دادن و بودار کردن آجیل و خشکبار با دستگاه بودادن تخمه

آجیل و خشکبار به دو شکل خام و تفت داده شده مورد استفاده قرار می گیرد. نوع خام این خوراکی ها بعد از برداشت از پوسته سبز جدا شده و فرآوری می گردد. یعنی محصولات فاسد و پوک جدا شده و بعد از خشک کردن کامل بسته بندی شده و به بازار مصرف ارائه می گردد. همانطور که می دانیم افراد دارای ذائقه های مختلفی می باشند بنابراین شاید همه از طعم مغزهای خام لذت نبرند به همین دلیل تولید کنندگان خشکبار و آجیل از روش تفت دادن و طعم دار کردن آنها برای تولید طعم های مختلف استفاده می کنند.

برای تفت دادن و بودار کردن آجیل و مغزها از دستگاه خاصی به اسم دستگاه بودادن تخمه استفاده می کنند. امروزه طعم هایی که طرفداران بسیار دارد می توان به طعم گلپر، آب نمک یا شوری، لیمو، زعفرانی و سرکه ای اشاره نمود. نکته قابل اشاره این که طعم دار کردن آجیل ها بخصوص تخم کدو و آفتابگردان از زمان های گذشته توسط خانوار صورت می گرفت. اکثر در فصول سرد سال بعد از برداشت محصول، خانم های خانه دار تخمه ها را توسط آب نمک و به کمک یک ماهیتابه و حرارت، تفت داده و شور می کردند.

امروزه به جهت مشغله ای فراوان زندگی، تهیه آماده آجیل و خشکبار شور و طعم دار شده رواج بیشتری دارد. فروشندگان آجیل و خشکبار عمل طعم دادن را در کارگاه های خود انجام داده و این مواد خوراکی را در طعم های مختلف به بازار عرضه می نمایند.

دستگاه بودادن تخمه هیمورا

شرکت صنعتی بازرگانی هیمورا با توجه به نیاز عرضه کنندگان آجیل و خشکبار و همچنین کارگاه های مربوطه، اقدام به ساخت و تولید دستگاه های تفت آجیل و خشکبار در ظرفیت های متنوع و مدل های گوناگون نموده است. با استفاده از این دستگاه ها می توان انواع آجیل ها همانند پسته، فندق، بادام درختی، بادام هندی و … را در طعم های درخواستی تولید نمود.

دستگاه های تفت مخصوص آجیل و خشکبار از دو مکانیسم پیروی می کنند. آن دو مکانیسم شامل داشتن یک همزن در مخزن تفت بوده و یا اینکه مخزن به صورت متحرک تعبیه شده است و هم زدن آجیل و مغزها را به وسیله چرخش مخزن ایجاد می نماید. هر یک از این دستگاه ها متناسب با نیاز مشتری قابل تهیه و استفاده می باشد.

دستگاه بودادن تخمه هیمورا از جنس استیل مرغوب ساخته شده و مخزن دستگاه و بدنه آن استیلی می باشند. البته قابل ذکر است دستگاه هایی از جنس گالوانیزه نیز چنانچه مشتری درخواست نماید قابل تولید می باشد. آلیاژ استیل به جهت استحکام و مورد تایید بودن توسط وزارت بهداشت، حتی با وجود قیمت بالاتر نسبت به نوع گالوانیزه  طرفداران بسیاری دارد. استفاده از ورق های استیلی سبب طول عمر بیشتر دستگاه شده و موجب مقاومت بالای تفت کن در برابر  پوسیدگی و زنگ زدگی می شوند. همچنین بعد از اتمام ساعات کاری،  دستگاه های استیلی را به راحتی می توان نظافت و شستشو داد.

برای به چرخش درآوردن همزن یا مخزن دستگاه از یک الکتروموتور استفاده گردیده است. این الکتروموتور از بهترین برندها انتخاب گردیده تا کارآیی دستگاه را افزایش دهد. در دستگاه های ساخت هیمورا به لحاظ حفظ امنیت کارکنان بخش الکتروموتور و قطعات مکانیکی آن بوسیله پوشش های استیلی محافظت شده اند.

طراحی دستگاه بودادن تخمه

این دستگاه به شکل ایستاده طراحی شده است و دارای پایه های استیلی بسیار محکم برای استقرار دستگاه می باشد. دستگاه دارای ساختاری است که هنگام کارکرد کمترین صدا را ایجاد می نماید. شرکت هیمورا در دستگاه هایی که دارای همزن هستند از مخزن های درب دار استیلی استفاده کرده تا هنگام کارکرد دستگاه مواد داخل آن به بیرون ریخته نشود. در مدل دیگر این دستگاه که دارای مخزن متحرک می باشد برای ریختن مواد در داخل مخزن از یک ورودی یا مخزن قیف مانند استفاده شده است.

حرکت مخزن و همزن دستگاه بودادن تخمه سبب پخش یکنواخت گرما و طعم دهنده در تمام بخش های مخزن دستگاه شده و کلیه آجیل ها به صورت یکدست طعم دار  و خشک می شوند. منبع تامین گرمایش برای تفت و طعم دار کردن آجیل و خشکبار از سوخت های گاز و گازوئیلی می باشد. که از مزیت های این دستگاه است، زیرا تامین سوخت گاز در بیشتر مناطق کشور به راحتی امکان پذیر می باشد.

برای مشاهده ی دستگاه های تفت آجیل و خشکبار هیمورا اینجا کلیک کنید.