کانتر سرد 4 لگن

کانتر سرد 4 لگن هیمورا

کیفیت غذا و تازگی آنها در آشپزخانه ها و دیگر صنایع غذایی بسیار پراهمیت است، به همین دلیل همگان با روش های مختلف سعی در افزایش کیفیت غذا و مواد اولیه داشته اند، امروزه با پیشرفت تکنولوژی کانتر سرد رستورانی به تولید رسیده که ساختاری صنعتی دارد، این دستگاه تازگی مواد غذایی از جمله انواع سالادها، انواع دسرها و سبزیجات را حفظ می نماید.

سبزیجات و میوه های خرد شده جهت استفاده در سالادها می بایست در چند وعده غذایی استفاده شوند، چرا که خرد کردن آنها در هر وعده به مدت زمان زیادی نیاز دارد، ولی مشکل اینجاست که این مواد سریعاً کیفیت اولیه خود را از دست می دهند و دچار پلاسیدگی می گردند، بنابراین کانتر سرد در این دسته از مکان ها بهترین گزینه است و می توان مواد موجود را بدون کاهش کیفیت در مدت زمان طولانی تری استفاده کرد.

کانتر سرد 4 لگن یکی از محصولات باکیفیت است که توسط شرکت هیمورا طراحی و به بازار عرضه شده است، این کانتر مجهز به 4 لگن از جنس استیل است که مواد غذایی را در این لگن ها قرار می دهد، در واقع می توان چهار نوع مواد غذایی را به صورت مجزا در داخل لگن ها قرار داد.

تعریف کانتر سرد

کانتر سرد دستگاهی است که مجهز به موتور و سرد کن می باشد که موتور (کمپرسور) در بخش پایین دستگاه واقع شده و از نوع سکاپ که تحت لیسانس دانفوس آلمان است می باشد، کانترسرد در سالم نگه داشتن موادی از جمله سبزیجات، سالادها و … که سریعاً کیفیت اولیه خود را از دست می دهند و پلاسیده می شوند تاثیرگذار است، این محصول در کترینگ ها و سلف سرویس بیشترین استفاده را دارد. موتور سکاپ جهت تامین سرمایش از برق استفاده می کند و نیز جهت چرخش هوا از فن استفاده شده است.

 ویژگی های کانتر سرد رستورانی 4 لگن هیمورا

• این کانتر جهت نگهداری غذاهای سرد از جمله سالاد اولویه بسیار مناسب است و بهترین گزینه جهت استفاده در آشپزخانه های صنعتی محسوب می شود.
• غذاهای نگهداری شده در کانترسرد با کیفیت بالایی در اختیار مشتری قرار می گیرند، در نتیجه نقش تاثیرگذاری در مراجعات بعدی آنها دارد که خود از مسبب اصلی افزایش درآمد مصرف کننده است.
• جنس بدنه کانتر سرد 4 لگن از استیل خالص است، این فلز جزو فلزاتی استاندارد و باکیفیت است و کمک شایانی به سالم نگهداشتن مواد در مدت زمان طولانی می نماید، در واقع استیل بهترین گزینه جهت نگهداری مواد غذایی است.
• همچنین استیل در برابر رطوبت و حرارت واکنش نشان نمی دهد و ضد زنگ و ساییدگی می باشد، در نتیجه طول عمر بالایی دارد، از دیگر دلایلی که ما در طراحی کانتر سرد از استیل استفاده نموده ایم قابلیت شستشوی آسان آن است تا از هر نوع باکتری و قارچ مبرا و ضدعفونی گردد.
• در تولید کانتر سرد از طبقات زیرین استفاده شده که می توان سایر مواد غذایی که بعدها باید از آنها استفاده کرد را داخل آن قرار داد، بگونه ای که همانند یخچال عمل کرده و از خراب شدن آنها جلوگیری می کند. با انتخاب کانتر سرد می توانید به این نکته پی ببرید که بسیار مقرون به صرفه می باشد.

عملکرد کانتر سرد

همانطور که ذکر شد کانتر سرد رستورانی 4 لگن دارد و می توان مواد را به صورت جداگانه دسته بندی کرد، بدین وسیله امکان دسترسی به مواد غذایی برای مصرف کننده آسان تر شده و فعالیت آنها بیشتر می گردد. دمای مورد نیاز کانتر سرد 4 لگن در بخش تحتانی دستگاه تامین می گردد و به راحتی قابل تنظیم است، لگن های این دستگاه در حالت درب دار و بهداشتی طراحی شده اند، به همین دلیل امکان نفوذ گرد و خاک به داخل لگن ها به صفر می رسد و مصرف کنندگان با خیالی راحت تر می توانند از مواد غذایی استفاده کنند.

در بخش پایین این دستگاه قفسه هایی وجود دارد که می توان سایر مواد غذایی و سبزیجات را جهت استفاده های بعدی نگهداری کرد، در واقع انواع کاهو، هویج و سبزی را به صورت درسته می توان در قفسه های پایین نگه داری کرد. انتخاب کانتر سرد مقرون به صرفه می باشد.

ماهیت استفاده از کانتر سرد رستورانی 4 لگن

• کانتر سرد در مدل ها و ظرفیت های مختلفی قابل تولید بوده که متداول ترین آنها شامل کانتر سرد ایستاده و رومیزی است، لگن های این دستگاه حالت بن ماری دارند.
• بدنه کانترسرد برحسب ظرفیت آن از ضخامت مناسبی برخوردار است، بخش داخلی کانتر سرد بطور کامل عایق بندی شده تا از اتلاف سرما جلوگیری گردد، نوع عایق این دستگاه از نوع گالوانیزه پلاستوفوم است.
• رویه این دستگاه بگونه ای طراحی شده که حالت میزکار داشته و جنس آن از استنلس استیل می باشد، به همین دلیل کیفیت بالایی دارد و با استفاده از آن دچار ساییدگی نمی گردد.
• این دستگاه ساختاری شیک و جذاب دارد، چرا که براساس تکنولوژی روز طراحی شده و قطعات کاربردی از استانداردهای معتبر جهانی برخوردارند.

نکات قابل توجه

• یخچال این دستگاه در بخش پایین قرار دارد و با دقت عایق بندی شده است، یخچال دستگاه حالت دو طبقه دارد، در این یخچال می توان علاوه بر سالادها و سبزیجات از مواد غذایی دیگری از جمله گوجه، فلفل دلمه ای، قارچ، سوسیس و کالباس، مواد پیتزا و خمیر پیتزا نیز استفاده کرد.
• کانتر سرد مجهز به دستگیره هایی است که حالت قفل دار داشته و روی درب واقع شده اند.
• پایه های دستگاه حالت چرخشی دارند، به همین دلیل به راحتی می توان ارتفاع و یا زاویه قرارگیری آن را تنظیم کرد.
• تمامی اجزای دستگاه از جمله کف داخلی، درب ها، کناره ها و لگن ها از فلز استیل انتخاب شده اند.
• دمای دستگاه به راحتی قابل تنظیم است چرا که در تولید آن از یک ترموستات استفاده شده که از قابلیت نگه داشتن دما در حال تعادل و استاندارد برخوردار است.
• از قابلیت های سفارشی این دستگاه می توان به امکان نصب ریل و رف و شیشه محافظ (رف) اشاره کرد.

موارد استفاده از کانتر سرد رستورانی

• کترینگ ها و سرویس های سلف
• رستوران ها و غذاخوری ها
• فست فودها و آشپزخانه های صنعتی و نیمه صنعتی
• اداره جات، بیمارستان ها و دانشگاه ها
• هتل ها و غذای آماده
• و تمامی صنایع غذایی

مزیت های کانتر سرد رستورانی 4 لگن

• حفظ کیفیت مواد غذایی و انواع سالاد
• مجهز به استانداردهای معتبر ISO 9001 : 2008
• تولید به صورت کاملاً بهداشتی
• قابلیت شستشوی آسان
• زیبا و مستحکم
• کم مصرف و با صرفه
• نصب و راه اندازی راحت
• قابلیت تولید به صورت متحرک و ثابت