تحلیل بازار پرسود دستگاه عرق گیر در تهران 14

• پونه
• نعنا
• شوید
• بابونه
• رازیانه
• کاسنی
• آویشن
• شاطره
• بیدمشک
• بادرنجبویه

ساده و به سبک آپارتمانی همانند دستگاه عرق گیر برقی

هر موقع صحبت از دستگاه عرق گیر می‌شود، همه نگاه‌ها به سمت دیگ و نیچه و یا همان نی قازان خودمان می‌رود. جایی که شما مجبور بودید کلی از روز را صرف عرق گیری کنید. از بساط چیدن وسایل که چقدر زمان می‌برد تا مصرف آب بسیار زیاد و چند نفر که باید تا پایان کار عرق گیری کاملا مواظب این وسایل می‌بودند تا مبادا اتفاق ناخوشایندی رخ ندهد. حتی باید محلی جداگانه مثل حیاط و یا زیرزمین خانه را به این کار اختصاص می‌دادید.

از همه این موضوعات که بگذریم عرق گیری الان به یک کار علمی و هنری تبدیل شده است. امروزه شما می‌توانید دستگاه‌های عرق گیری را بدون دردسر و معطلی همانند یک دستگاه برقی ساده در آشپزخانه استفاده کنید. شاید تعجب کنید، ولی این موضوع واقعیت دارد.

اگر نگاهی به تمامی دستگاه‌های عرق گیری چه سنتی و چه مدرن بیاندازیم، آب، اصلی ترین ماده جهت استحصال عرقیجات است.

در حال حاضر تغییرات جالبی در روش‌های قدیمی عرق گیری صورت گرفته که یکی از نمونه‌های آن جداسازی کامل قسمت پخت و قسمت سرمایشی از هم بوده است. این دستگاه‌ها امروزه با نام “عرق گیر با کندانسور برقی” شناخته می‌شوند.

از جمله بهترین ویژگی‌های این دستگاه‌ها، حذف عملیات سرمایشی با استفاده از آب است. حذف آب هم یعنی نبود لوله‌کشی آب سرد و در نتیجه اتصالات کمتر. در این تجهیزات بدون نیاز به آب و تنها با اتصال کندانسور به برق می‌توان عمل عرق گیری را در داخل خانه انجام داد. بدین ترتیب امکان استفاده دستگاه عرق گیر داخل واحدهای آپارتمانی که معمولا از کمبود فضا رنج می‌برند، فراهم خواهد بود و چه چیزی از این بهتر آن هم برای افراد ساکن شهر بزرگی مانند تهران.

آیا با دستگاه عرق گیر می‌توان در شهر تهران، کسب و کار به راه انداخت؟

تا اینجا فهمیدید که با دستگاه‌های عرق گیری خانگی، قابلیت استحصال گلاب و انواع عرقیجات داخل منازل وجود دارد، آن هم بدون کوچکترین زحمت و با صرف کمترین انرژی و مصرف آب. اما این دستگاه‌ها تنها برای مصارف شخصی مناسب هستند.

حال بهتر است بدانید که ظرفیت‌های کارگاهی از دستگاه‌های عرق گیری تولید شده‌اند که کندانسور آن‌ها از نوع آبی است. مواد خروجی از این دستگاه‌ها معمولا کیفیت بالاتری نسبت به مدل قبلی دارند و می‌توانند برای ورود به کسب و کار کوچک تولید گلاب و عرقیجات، گزینه مناسبی باشند.

البته گزینه بسیار مناسب تری هم وجود دارد!!! امروزه تجهیزات صنعتی عرق گیری در ظرفیت‌های 200 لیتر تا چند هزار لیتر نیز تولید شده‌اند که هم میزان خروجی و هم سرعت انجام فرآیند در آن‌ها، بسیار بالاست. نمونه این تجهیزات، دستگاه‌های عرق گیر صنعتی در 2 مدل‌ “سیستم غرق آبی” و “سیستم تزریق بخار” هستند.

طبق آمارها، تراکم جمعیتی شهر تهران 20 برابر کل کشور است. کاملا واضح است که نیاز این شهر به تولید و مصرف عرقیجات، بالاترین میزان را در کشور خواهد داشت.

اما سوالاتی در این زمینه مطرح می‌شود؛ از جمله اینکه، کدام نوع از عرقیجات برای شروع کار مناسب هستند؟ کدام مدل از دستگاه‌های عرق گیری صنعتی بهترین گزینه برای شروع کار باشند؟

در جواب سوال اول بهتر است، ابتدا تحقیق جامعی در مورد نیازهای روز جامعه به انواع عرقیجات داشته باشید. به عنوان مثال بررسی کنید که در شهر تهران، چه نوع عرقیجاتی بیشترین مصرف را دارند. کشور ایران مهد رویش انواع گیاهان دارویی است؛ بنابراین مشکلی از جهت تامین مواد اولیه وجود نخواهد داشت. تنها کافی است که از بازار فروش عرقیجات، اطلاع کافی را داشته و سپس اقدام به شروع کسب و کار عرق گیری کنید.

می‌رسیم به جواب سوال بعدی. برای پاسخ به این سوال ابتدا باید توضیح مختصری در مورد کارایی و کیفیت تجهیزات عرق گیری صنعتی ارائه دهیم. با ما همراه باشید.

نمونه‌هایی از عرق گیرهای صنعتی حال حاضر در کشور را بیشتر بشناسید

برای شروع کار عرق گیری در هر نقطه‌ای از ایران از جمله تهران، شما نیاز به شناخت تجهیزات و آشنایی با نحوه عملکرد آن‌ها دارید. پیشتر اشاره شد که دستگاه‌های عرق گیری مبتنی بر فرآیند تقطیر عمل می‌کنند. این قاعده در مورد دستگاه‌های صنعتی هم صادق است؛ ولی بحث مهم در مورد نوع فرآیند تقطیر است.

در حال حاضر عملیات‌های “تقطیر با آب” و “تقطیر با بخار آب” اساس ساخت دستگاه‌های صنعتی حوزه عرق گیری بوده است که با هم به بررسی آن‌ها خواهیم پرداخت.

1. تقطیر با آب نقطه اتصال به تمام عرقیجات گیاهی

روشی سنتی که تقریبا امروزه در تمام واحدهای بزرگ تولید عرقیجات کاربرد دارد. در این روش، مواد اولیه (گل یا گیاه) به همراه آب داخل مخزنی تحت حرارت قرار می‌گیرند. این حرارت می‌تواند، مواد موجود در مواد اولیه را به شکل بخارات معطر جدا کرده و وارد قسمتی به نام کندانسور کند.

در این قسمت، عمل تبرید بخارات در اثر مجاورت با آب سرد انجام شده و نهایتا از خروجی کندانسور به صورت گلاب یا عرق گیاهی قابل حصول خواهند بود.

1. تقطیر با بخار کلید طلایی تولید بهترین عرقیجات گیاهی

امروزه روش تعمیم یافته‌ای از فرآیند تقطیر نیز وجود دارد. در این روش، مواد اولیه را به جای خسیاندن در آب، با استفاده از بخارات آب، تقطیر می‌کنند. به عبارت بهتر، داخل واحدی به نام دیگ بخار، آب به دمای جوش رسیده و به صورت بخار به داخل مخزن پخت تزریق می‌شوند.

داخل مخزن پخت، تنها گل یا گیاه ریخته شده است که در اثر تزریق این بخارات، به مرحله تقطیر خواهند رسید. این بخارات داغ دلیل اصلی استخراج مواد حاوی عطر و عصاره گل‌ها و گیاهان هستند. در ادامه بعد از به اصطلاح “بخار پز شدن گیاهان”، مواد تقطیری آن‌ها به شکل بخار وارد کندانسور می‌شوند.

اما نکته مهمی که وجود دارد، این بخارات پس از سرد شدن، دو فاز و ماهیت کاملا مجزا خواهند داشت. شما طی این روش می‌توانید علاوه بر تولید عرقیجات، همزمان به موادی با ارزش بسیار بالاتر به نام “اسانس‌های روغنی” دست پیدا کنید. به همین دلیل در انتهای این فرآیند، باید سیستم جداسازی عرق و اسانس وجود داشته باشد.

در این روش به دلیل استفاده از بخارات داغ به جای آب، کیفیت مواد استحصالی بسیار بالا خواهد بود. چرا که تماس با آب، شرایط هیدرولیز و تخریب ساختار مواد اولیه را فراهم می‌کند.

آب یکی از دلایلی است که شاید تهرانی‌ها به خاطر آن کمتر سراغ عرق گیرهای صنعتی بروند

با توجه به مباحث محدودیت‌های آبی که در کلان شهرهایی مانند تهران وجود دارد، این موضوع مطرح است که آیا عرق گیرهای صنعتی، مصرف آب بالایی دارند یا نه؟ در صورت مثبت بودن پاسخ، چه راه‌حل‌هایی برای این موضوع باید در نظر گرفته شود؟

خوب بله برای یک واحد عرق گیری صنعتی، یکی از مهمترین پیش نیازها، تامین آب مصرفی است. این آب می‌تواند هم برای مصارف بهداشتی کارگران یک واحد تولیدی و هم جهت شستشوی دستگاه‌ها پس از اتمام فرآیند عرق گیری باشد. از همه مهمتر جهت انجام فرآیند تقطیر نیز به طور مستقیم (روش غرق آبی) و غیر مستقیم (روش تزریق بخار) به آب نیاز است. البته یکی دیگر از موارد استفاده آب، در مرحله تبرید بخارات است که باید فکری به حال این موضوعات اندیشیده شود.

در این راستا جهت کاهش مصرف آب عرق گیرهای صنعتی، تمهیداتی در نظر گرفته شده که نمونه آن‌ها استفاده از سیستم تزریق آب سرد در کنار کندانسور دستگاه است. این منبع تزریقی، “کولینگ تاور” نام دارد.

کولینگ تاور را باید سیستم اقتصاد آبی دستگاه‌های عرق گیری دانست. این تجهیزات به کندانسورهای آبی متصل می‌شوند و می‌توانند آب سرد لازم برای تبرید بخارات را تا انتهای فرآیند تامین کنند. اما موضوع مهم در استفاده این دستگاه‌ها، صرفه جویی در مصرف آب است. این سیستم‌ها می‌توانند در کنار کندانسور، آب را داخل یک مدار بسته به گردش درآورده و کاملا نیاز به مصرف آب تازه را حذف کنند.

این تولیدات عبارتند از:

• تجهیزات تقطیر و عرق گیر خانگی و صنعتی
• عرق گیرها و اسانس گیرهای صنعتی
• دستگاه‌های تقطیر الکل صنعتی
• دستگاه‌های پاستوریزاتور عرقیجات گیاهی

نکته مهم دیگر در مورد هیمورا، توانایی ساخت دستگاه‌ها در انواع ظرفیت‌ها و نیز براساس سفارش مشتری است.

هیمورا امکان مشاوره رایگان جهت راهنمایی تخصصی در مورد دستگاه‌ها را فراهم کرده است. گارانتی و خدمات پس از فروش برای تمامی دستگاه‌های ساخت هیمورا نمونه دیگری از تعهدات این مجموعه در قبال خرید مشتریان است.

شرایط ارسال دستگاه پس از خرید به تمامی نقاط کشور از جمله تهران نیز وجود دارد. در کنار آن هیمورا، نصاب‌ها و تکنسین‌های حرفه‌ای نیز در اختیار دارد که می‌توانند جهت نصب و راه‌اندازی دستگاه‌های صنعتی به سراسر کشور اعزام شود.

پس اگر درصدد تاسیس یک واحد تولیدی عرقیجات در شهر خود هستید و یا می‌خواهید عرق گیر مناسب برای مصارف شخصی تهیه نمایید، می‌‌توانید روی هیمورا حساب جداگانه‌ای باز کنید.