تحول در صنعت استخراج عطر با ((عرق گیر برقی)) مزایا و چالش‌ها دیدگاه بگذارید

مقدمه

اگر تاکنون با روش‌های سنتی عرق گیری آشنا شده باشید، احتمالاً متوجه شده‌اید که در اکثر این روش‌ها، آب نقش اصلی و بسیار حیاتی را در فرآیند عرق گیری ایفا می‌کند. این روش‌ها، عمدتاً با چالش‌ها و سختی‌های خاصی همراه هستند. مصرف فراوان آب از جمله مسائلی است که باعث کاستی در بهره‌وری و هزینه‌های اضافی آن‌ها شده است.

در این راستا امروزه تجهیزاتی با هدف سهولت در عرق گیری به وجود آمده‌اند. این تجهیزات امروزه با نام ((عرق گیر برقی)) شناخته می‌شوند. اما این تجهیزات چه ساختاری دارند و چگونه عمل عرق گیری را انجام می‌دهند.

عرق گیر برقی و نقش آن در دگرگونی فرآیند استحصال عرقیات

تاریخ تولید عرقیات گیاهی، گره عجیبی با فرآیند تقطیر داشته است. در واقع اساس همه روش‌های عرق گیری از گیاهان برپایه تقطیر بوده است. فرآیندی که در آن گیاهان، تحت شرایط دمایی خاصی قرار گرفته و مواد فعال و مفید آن‌ها براساس اختلاف نقطه جوش جدا می‌شود.

عرق گیر برقی نیز از این قاعده مستثنا نیست. اما آنچه باعث نامگذاری این دستگاه به نام برقی شده، وجود کندانسوری با قابلیت اتصال به برق است. کندانسور به عنوان یکی از بخش‌های جدایی ناپذیر دستگاه‌های مدرن عرق گیری، تاثیر قابل توجهی در بهره‌وری فرآیند تولید عرق گیاهی داشته است.

عرق گیر برقی دستگاهی متشکل از 2 واحد اصلی و مجزا از هم با نام “دیگ پخت” و “کندانسور هوایی” است. اما هر کدام از این واحدها چه کمکی به فرآیند استحصال عرقیات خواهند کرد؟

هنر جداسازی عرقیات گیاهی در عرق گیر برقی با کندانسور هوایی

در عرق گیر برقی، دیگ پخت محلی است که گیاهان به همراه حجم مشخصی آب درون آن قرار می‌گیرند. ابتدایی ترین عمل در فرآیند عرق گیری، جوشاندن گیاهان داخل آب است. برای این کار، حرارتی از طرف شعله زیر دیگ پخت به مواد داخل آن منتقل می‌شود.

این حرارت می‌تواند مواد موثره از گیاهان را به شکل بخارات از آن‌ها خارج کند. این بخارات حاوی عطرمایه گیاهان هستند که پس از خروج از دیگ وارد مرحله سرمایشی خواهند شد.

دیگ پخت و کندانسور هوایی از طریق لوله رابطی به هم متصل هستند. بنابراین بخارات پس از تولید بلافاصله وارد قسمت مبرد دستگاه عرق گیر برقی یعنی کندانسور هوایی می‌شوند.

کندانسور هوایی، سیستم سرمایشی این بخارات است. این سیستم از یک فن و لوله‌های مسی تشکیل شده که می‌تواند عمل خنک کنندگی بخارات و تبدیل آن‌ها به مایع را انجام دهد.

با اتصال به برق و چرخش فن داخل کندانسور، هوای اطراف به حالت خنک درآمده و وارد کندانسور می‌شود. این هوا در اثر برخورد با بخاراتی که درون لوله‌های مسی جریان دارند، قادر به گرفتن حرارت آن‌ها و تبدیل آن‌ها به مایع می‌شود. مایع به دست آمده از قسمت خروجی کندانسور، همان عرقیات گیاهی است که در نهایت می‌توان آن را جمع‌آوری کرد.

آیا عرق گیر برقی می‌تواند گزینه اقتصادی برای تولید عرقیات در خانه‌ها باشد؟

اگر متوجه شده باشید، ساختار کندانسور عرق گیر برقی بسیار ساده است. از طرفی چون مجزا از واحد پخت هستند، بنابراین در صورت خرابی یکی از قطعات آن، هزینه تعمیرات پایین خواهد بود. به عنوان مثال، یکی از قطعاتی که احتمال خرابی آن بالاست، فن عرق گیر برقی است که به راحتی قابل تعویض است.

از آنجایی که عرق گیر برقی از کندانسور هوایی استفاده می‌کند و بدون نیاز به آب خنک به سرعت بخارات گیاهان را به مایع تبدیل می‌کند، مسئله دفع آب خنک پس از مصرف از بین می‌رود. این ویژگی باعث می‌شود که نگهداری و استفاده از این دستگاه در داخل محیط‌های خانگی به سادگی امکان‌پذیر باشد. یعنی نه تنها داخل زیرزمین و یا حیاط خانه‌ها که داخل خود خانه‌ها هم قابل استفاده هستند.

در مورد مصرف برق نیز، عرق گیر برقی به دلیل طراحی بهینه و استفاده از فناوری‌های پیشرفته، مصرف برق بسیار پایینی دارد. این تجهیزات عمدتاً با توان مشابه یک لامپ خانگی کار می‌کنند. به عبارت دیگر، مصرف برق آن‌ها در حد یک لامپ معمولی است. این ویژگی باعث می‌شود که عرق گیر برقی با یک اتصال تکفاز به شبکه برق شهری، به راحتی راه‌اندازی شده و بدون نیاز به تجهیزات خاصی، در داخل خانه‌ها استفاده می‌گردد.

سوال

تا بدین جا با مزایایی که یک عرق گیر برقی می‌توانست داشته باشد، آشنا شدید. به نظر شما با استفاده این دستگاه، از چه مزایای دیگری می‌توان برخوردار شد؟ در صورت تمایل می‌توانید نظرات کارشناسانه خود را در قسمت دیدگاه‌ها برای ما ارسال نمایید.

آیا در هر شرایطی می‌توان از عرق گیری برقی استفاده کرد؟ نگاهی به محدودیت‌ها و چالش‌ها

اما آیا هوای خنک می‌تواند بر خلوص و کیفیت عرقیات گیاهی تاثیری داشته باشد؟ باید بدانید که یکی از اهداف اصلی تولید عرق گیر برقی، ایجاد سهولت و راحتی در استفاده از دستگاه بوده است و هوای خنک کوچکترین تاثیری روی خلوص عرقیات تولیدی ندارد. همچنان که اشاره شد این دستگاه‌ها با هدف کاهش نیاز به مصرف آب روی کار آمده‌اند.

برخی از شرایط وجود دارد که عرق گیر برقی می‌تواند بهترین کارایی را از خود نشان دهد. آب و هوای سرد و خنک یکی از همین شرایط است.

اما در آب و هوای شرجی و بسیار مرطوب، این دستگاه کارایی خود را از دست می‌دهد؛ دلیل آن دشواری تولید هوای خنک در فضاهای با رطوبت بالاست. این موضوع باعث کاهش راندمان خنک کاری بخارات و کندانسور می‌شود، که در نتیجه میزان تبدیل بخارات به عرق کاهش می‌یابد.

قابل ذکر است که کندانسور هوایی معمولا برای دستگاه‌های کوچک خانگی و واحدهای کوچک کارگاهی می‌تواند مناسب باشد. البته کندانسورهای هوایی برای نمونه‌های صنعتی هم می‌توانند استفاده شوند. ولی کوچکترین ظرفیت این سیستم‌ها قیمت بسیار بالایی در حدود 200 میلیون به بالا دارند که اصلا از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه نیست.

برای تولید صنعتی عرقیات گیاهی از دستگاه‌های عرق گیر مجهز به کندانسورهای آبی به همراه کولینگ تاور استفاده می‌شود. در واقع این فرآیند مشابه استفاده کندانسور هوایی است؛ ولی با میزان هزینه کمتر. این نوع استفاده، هم نیاز به مصرف آب تازه برای واحد خنک کنندگی را کاملا از بین می‌برد و هم می‌تواند راندمان خنک سازی بخارات را بسیار بالا ببرد.

نکته:

به طور کلی استفاده از کندانسورهای آبی معمولا به تولید عرق گیاهی با کیفیت بالاتر می‌انجامد. در واقع برای گرفتن عرقیات گیاهی به صورت حرفه‌ای بهتر است همان عرق گیر با کندانسور آبی را انتخاب نمایید (این موضوع دقیقا به ماهیت آب سرد و هوای سرد مربوط می‌شود).

در جدول زیر اطلاعات مفیدی در مورد کندانسور آبی و کندانسور برقی بیان شده که می‌تواند تفاوت‌های موجود بین آن‌ها را بهتر نشان دهد.