تعریف صنایع غذایی

کلیه عملیات و کارهایی که بر روی مواد اولیه خوراکی انجام می گیرد تا  گستره وسیعی از خوراکی های مختلف تولید گردد و تبدیل آنها، فرآوری ، بسته بندی، کنسروسازی و ... صنایع غذایی گفته می شود. در این صنعت که دارای اصول و موازین سفت و سختی می باشد ماده اولیه را به کمک عوامل گرمایی، سرمایی، پختن، سرخ کردن، ریز کردن، روغن گیری، آسیاب کردن به ماده ای با عمر طولانی و مدت زمان نگهداری بیشتر تبدیل می کنند.

به نظر متخصصین امر صنایع غذایی از هشت تکنولوژی مختلف تشکیل شده است که شامل تهیه روغن ها و چربی های خوراکی، فرآوری قند و شکر، صنعت لبنیات و شیر، کنسروسازی، صنعت تهیه نوشیدنی های مختلف، قنادی و پخت شیرینی و صنایع گوشت می باشد. در صنعت غذا روش های نگهداری، بسته بندی و اصول کنترل کیفیت مواد غذایی طی فرآیندهای مختلف بررسی شده و هر محصول بنا به خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و بسیاری دیگر از عوامل،  تحت نظارت و کنترل قرار می گیرد. متخصصین امر صنایع غذایی دارای اطلاعات کافی در زمینه عملیاتی که مواد خام مانند محصولات دامی و کشاروزی  را توسط روش های گوناگون به مواد غذایی قابل استفاده و دارای ارزش غذایی تبدیل می نمایند، دارند.

امروزه صنعت غذا یکی از صنایعی است که گسترده فعالیت بیشتری داشته و بر تمام تولیدات کارخانجات و صنایع غذایی و سازندگان تجهیزات صنعتی در حوزه غذا نظارت می کند. سازمان های مربوطه در هر کشوری کنترلی دقیق بر عملکرد واحدها داشته تا  بدین طریق از تازه و سالم بودن مواد تولیدی اطمینان حاصل نمایند.

اهمیت و جایگاه صنایع غذایی در جامعه

امروزه با رشد روز افزون جمعیت دنیا و نیاز بیشتر به منابع غذایی یکی از مسائل با اهمیت جوامع بشری و دولت مردان و مسئولین می باشد. از طرفی با از بین رفتن بسیاری از جنگل ها و به طور کل کاهش منابع غذایی این مسئله اهمیت بیشتری می یابد. این امر سبب گردیده تا محققین و دانشمندان در این حوزه برای رفع این مشکل تلاش بیشتری بنمایند. لذا امر استفاده صحیح و بهینه از مواد غذایی و ممانعت از تولید ضایعات و از بین رفتن محصولات کشاورزی و دامی، نگهداری طولانی مدت مواد غذایی و بسته بندی آنها، می تواند راهی برای حفظ و استفاده مناسب از مواد غذایی باشد.

همچنین تغییر روش های زندگی مدرن و وجود برخی عادات غذایی موجب تولید و عرضه محصولات متنوع و جدید گردیده است. تمام این مسائل ارتباط مستقیم صنعت غذا با سلامتی مردم و افراد جامعه را مشخص نموده و دقت وتوجه مسئولین امر به کیفیت و کمیت مواد غذایی تولید شده توسط واحدهای تولیدی و عرضه کنندگان آن را بیشتر نمایان
می کند. در کشور ما متخصصین تغذیه که نظارت بر کار تولید مواد غذایی را دارند به عنوان مهندسین صنایع غذایی در واحدهای تولیدی مستقر شده و کلیه مراحل تولید و فرآوری آنها را تحت نظارت داشته و گزارشات مربوطه را به سازمان های استاندارد و مدیریت غذا و دارو برای کنترل و بررسی ارسال می نمایند.

شرکت هیمورا سازنده تجهیزات صنایع غذایی

شرکت هیمورا شرکتی صنعتی  بازرگانی می باشد که با داشتن سابقه ای درخشان چندین دهه ای خود به همراه بهره مندی از مهندسان با تجربه و خبره، توانسته است لیستی طولانی از تجهیزات صنایع غذایی را ساخته و به کاربران ارائه نماید. این شرکت با دانش فنی و با بکارگیری اصول استانداردهای معتبر جهانی و ملی انواع دستگاه های مربوط به صنعت غذا و فرآوردی آنها را تولید نموده است.

شرکت هیمورا از تولیدکنندگان برتر در سطح کشور می باشد که ساخت و تولید بسیاری از سیستم های گرمایشی و سرمایشی و خطوط تولید را در کارنامه کاری خود دارد. شرکت مطابق با تکنولوژی روز و کاربرد جدیدترین فناوری ها دستگاه های مختلف را طراحی و تولید می نماید. یکی از مهمترین اهداف شرکت هیمورا دستیابی به درصد بالایی از رضایت مشتریان و تولید محصولات مورد مشتری پسند می باشد. لذا برای رسیدن به این هدف از بهترین قطعات مصرفی برای تولید دستگاه ها استفاده می نماید.

کیفیت بالای محصولات هیمورا به قدری مورد توجه مصرف کنندگان می باشد که امروزه نام هیمورا به همراه کیفیت بالا مطرح می گردد. شرکت علاوه بر تصاحب بخش اعظمی از بازارهای داخلی، محصولات هیمورا را به کشورهای همسایه و کشورهای خاورمیانه به شکل صادارتی عرضه می دارد.

لیست تجهیزات صنایع غذایی هیمورا

در این بخش از مقاله به صورت اجمال اشاره ای به تولیدات مختلف شرکت هیمورا انداخته و آنها را بررسی می کنیم. قابل توضیح است که شرکت هیمورا دستگاه های مورد استفاده در صنعت غذا را در سایزها و ظرفیت های متنوع تولید نموده است.

دستگاه زولبیا ریز هیمورا

همانطور که می دانیم شیرینی زولبیا از خوراکی های پرطرفدار مردم ایران در ماه رمضان می باشد که تولید آن از سال ها قبل به صورت دستی صورت می گرفت. شرکت هیمورا با توجه به رفع نیاز مشتریان، دستگاه های زولبیا ریز را با عملکردی خودکار و بدون دخالت دست و با امکانات عالی تولید نموده است. این دستگاه ها دارای جنس استیل بوده و به صورت گازی و برقی ساخته شده اند. دستگاه مجهز به ترمومتر و سیستم کنترل پیشرفته PLC می باشد. دستگاه را مطابق خواست مشتری، به صورت تک فاز و سه فاز ساخته می شود. دستگاه زولبیاریز هیمورا دارای ظرفیت های متنوعی می باشد.

دستگاه های تولید کلوچه و بیسکویت هیمورا

کلوچه و بیسکویت از جمله تنقلاتی هستند که به عنوان یک میان وعده توسط اقشار مختلف جامعه مورد استفاده قرار می گیرد. تجهیزات تولید کننده کلوچه و بیسکویت های مغزدار توسط شرکت هیمومرا ساخته می شود این دستگاه ها برحسب تعداد نازل های آنها دسته بندی می گردند.

دستگاه تولید کلوچه و بیسکویت به شکل تک نازل، دو نازل، سه و چهار، شش و هشت نازل ساخته می شوند. این دستگاه ها از بهترین متریال، استیل ضد زنگ با درجه کیفی 304 تولید شده و کارکرد دستگاه ها کاملا به شکل اتوماتیک می باشد. این دستگاه ها قادر به تولید کلوچه و بیسکویت های دو رنگ می باشند. در این تجهیزات از سیستم های پیشرفته کنترلی و تابلو برق استفاده شده است. الکتروموتورهای نصب شده روی دستگاه از برندهای باکیفیت بوده و به صورت گیربکسی طراحی شده اند.

دستگاه ویفر لوله ای هیمورا

ویفر ازجمله بیسکویت هایی است حالت ترد و بسیار خوشمزه ای دارد. این بیسکویت در دو حالت ساده و لوله ای تولید می شود که مدل لوله ای آن نیاز به تجهیزات خاصی دارد که شرکت هیمورا یکی از سازندگان آن می باشد. این بیسکویت به شکل مغزدار تولید می شود.

دستگاه تولید ویفر لوله ای یکی دیگر از دستگاه های مربوط به صنایع غذایی می باشد که دارای ظرفیت های مختلف بوده و می تواند ویفر را هم به صورت مغز دار و هم با روکش شکلات تولید نماید. در دستگاه از بهترین قطعات استفاده شده و جنس دستگاه از نوع استیلی 304 نگیر می باشد. دستگاه دوام و استحکام بالایی در برابر عوامل مضر محیطی همانند رطوبت و خوردگی داشته و می تواند سال ها مورد کاربرد قرار گیرد. بدنه دستگاه به شکل کاملی ایزوله گردیده تا اتلاف گرما را به کمترین میزان کاهش دهد. دستگاه ها دارای نازل هایی است که قادر به تولید ویفر تک رنگ و دو رنگ با مغز شکلاتی و غیره می باشند.

دستگاه قند خردکن هیمورا

تهیه قند توسط خانوار اکثر به صورت آماده و خرد شده می باشد. دستگاه های قند خردکن هیمورا از تجهیزاتی است که به صورت صنعتی ساخته شده و می تواند مقادیر زیادی قند را با کمترین میزان ضایعات خرد نماید. این دستگاه دارای 42 عدد تیغه تیز و مخصوص برای برش زدن تکه های قند می باشد. همچنین میز برش مخصوص در این دستگاه تعبیه شده است. همچنین دستگاه مجهز به غبار گیر خصوص بوده که غبار قندهای خرد را حذف نماید. سرند که برای جداسازی قندهای ریز از قندهای خرد شده در دستگاه نصب گردیده از جنس استیل بوده و دارای مش بندی برای جداسازی بهتری می باشد.

خط تولید بستنی هیمورا

بستنی از تنقلاتی است در همه فصول طرفداران زیادی دارد به خصوص با رسیدن فصل گرما، تعداد مصرف کنندگان آن افزایش پیدا می کند. شرکت هیمورا با ساخت خطوط تولید بستنی ساده و بستنی چوبی می تواند در راه اندازی خط تولید به کاربران یاری نماید. دستگاه قابلیت سفارشی ساز را داشته و در ظرفیت های مختلف تولید می گردد.  دستگاه تولید بستنی دارای مخزن های استیل مورد تایید بوده و بدنه آن نیز از استیل مرغوب ساخته شده است. دستگاه دارای بوگیر و هواگیرها برای تولید بستنی با کیفیت می باشد.

همانطور که گفته شد این دستگاه ها فقط نمونه ای از تولیدات شرکت صنعتی هیمورا می باشد. برای آشنایی و بازدید از لیست دستگاه های صنایع غذایی ساخته شده  توسط هیمورا می توانید به سایت آنلاین هیمورا مراجعه نمایید. در فروشگاه آنلاین هیمورا علاوه بر تجهیزات صنایع غذایی با دیگر محصولات شرکت به لحاظ تنوع و اقلام آشنا خواهید شد.

شرکت هیمورا محصولات خود را با کیفیت بالا در تمام زمینه های گرمایشی، برودتی، تجهیزات دامداری و لبنیاتی، خطوط تولید متنوع، صنایع خودرو، صنعت برق و بازیافتی و صدها محصول دیگر ارائه می نماید. این شرکت برای تضمین کیفیت تولیدات آن، کلیه محصولات را با یک سال گارانتی بدون قید و شرط و پنج سال خدمات پس از فروش به مشتریان گرامی ارائه می نماید.