دستگاه تولید کلوچه و بیسکویت چهار نازله مدل Hc 402

خط تولید کلوچه و بیسکویت هیمورا

تنقلات در گروه خوراکی هایی هستند که در بین کودکان و نوجوانان طرفداران زیادی دارند و از پرمصرف ترین  آنها می توان به انواع کلوچه و بیسکویت اشاره کرد که به دلیل وجود مواد مغذی و ساختار خشکی که دارند در تمام وعده های روزانه قابل استفاده می باشند. برای تولید این خوراکی ها به صورت انبوه نیازمند دستگاه هایی هستیم که بتوانند جواب گوی نیاز و تقاضای بالای مشتری ها باشند. در ادامه با دستگاه خط تولید کلوچه آشنا می شویم.

دستگاه های تولید مواد خوراکی که در کارخانه ها مورد استفاده قرار می گیرند از جمله سیستم های به روزی هستند که با استفاده از تکنولوژی و فناوری روز دنیا ساخته شده اند و قابلیت تولید حجم بسیار بالایی از انواع بیسکویت و کلوچه را دارند. از این دستگاه ها به دلیل ابعاد بسیار بزرگی که دارند در کارخانه های بزرگ تولید انواع خوراکی ها مانند کیک، کلوچه، بیسکویت و دیگر خوراکی ها استفاده می کنند. این دستگاه ها دارای عملکرد بسیار پر سرعتی هستند و با رعایت بهداشت در عرض چند ساعت می توانند تعداد بسیار زیادی بیسکویت و کلوچه را تولید نمایند.

ساخت دستگاه های تولید بیسکویت و کلوچه از فناوری های به روزی است که شرکت هیمورا با بهره گیری از مهندسین باتجربه در صدد انجام آن برآمده است و با پشتکار و تلاش فراوان توانسته بهترین و مرغوب ترین دستگاه های تولید این خوراکی ها را به بازار عرضه کند. تمامی قطعاتی که در ساختار این دستگاه ها استفاده شده دارای استانداردهای جهانی هستند و از راندمان بسیار بالایی برخوردار می باشند. خط تولید کلوچه و بیسکویت هیمورا متشکل از دستگاه های به روزی می باشد که در کارخانجات بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد، در اینجا به صورت اختصار در مورد ساختار و عملکرد آن توضیحاتی را ارائه خواهیم داد.

ماشین آلات خط تولید بیسکویت

• میکسر تهیه خمیر بیسکویت و کلوچه
• دستگاه کلوچه زن
• میکسر شکلات
• دستگاه خط تولید کلوچه دارای دستگاه اینروبر
• سردخانه تونلی
• بسته بندی
• تاریخ زن حرارتی

مراحل تشکیل بیسکویت و کلوچه

برای تهیه این مواد ابتدا مواد اولیه ی آن ها را آماده می کنند و داخل میکسر تهیه ی خمیر می ریزند، این میکسر با رعایت بهداشت تمام مواد را باهم مخلوط می کند و باعث ایجاد یک ماده ی یکدست می شود، ساختار این میکسر به شکلی است که بتواند تمام مواد را بدون اینکه به دیواره ها بچسبند باهم مخلوط نماید. بعد از اتمام خمیر گیری نوبت به دستگاه کلوچه زن می رسد، این دستگاه متشکل از دو عدد مخزن می باشد که در صورت استفاده از مارمالاد و یا هر ماده ی دیگر در داخل و یا رویه ی کلوچه و بیسکویت مورد استفاده قرار می گیرد.

خمیر بیسکویت از مخزن این دستگاه خط تولید کلوچه به مقدار تنظیم شده بر روی تسمه نقاله ریخته می شود و سپس توسط چند عدد بازو که در ساختار این دستگاه تعبیه شده این گلوله های خمیری پهن می شوند. این کار در دستگاه هایی که دارای چند عدد نازل هستند با استفاده از ابزاری به نام سوپاپ انجام می گیرد که با فاصله ی زمانی چند ثانیه ای به بالا و پایین می روند و باعث پهن شدن بیسکویت ها می شوند، ضخامت بیسکویت ها به صورت دقیق تعین می شود و دستگاه عمل پهن کردن آنها را تا رسیدن به ضخامت مورد نظر انجام می دهد.

ادامه مراحل

 در صورت نیاز و ایجاد کلوچه و یا بیسکویت شکلاتی از دستگاه میکسر شکلات برای آغشته کردن بیسکویت ها با شکلات استفاده می کنند. دستگاه اینروبر از جمله سیستم های به روزی می باشد که در برخی از کارخانجات در مسیر تولید کلوچه و بیسکویت از آن استفاده می کنند، این دستگاه در واقع به عنوان آبشار بیسکویت عمل می کند. برای استفاده از این دستگاه، کلوچه ها و یا بیسکویت ها را روی یک نقاله ی سیمی قرار می دهند و شکلات ها را بر روی آنها می ریزند، در زیر این نقاله ظرفی قرار دارد که شکلات های اضافی را جمع می کند. در نهایت تمامی محصولات تولید شده به طرف تونل سردخانه هدایت می شوند و بعد از سرد شدن برای بسته بندی نهایی آماده می شوند.

ماهیت دستگاه خط تولید کلوچه هیمورا

• میکسری که در این خط تولید برای تولید خمیر بیسکویت استفاده می شود دارای مخزنی می باشد که از جنس استیل و همزن بسیار پر قدرتی است که جنس آن نیز از استیل می باشد. این مخزن به صورت متحرک طراحی شده است و می توان برای تولید خمیر هر لحظه از آن استفاده کرد. به دلیل استفاده از استیل نیز می توان بعد از اتمام کار مخزن و استیل را شست و نظافت نمود.
• دستگاه کلوچه زن در خط تولید بیسکویت و کلوچه به صورت تک نازله تا هشت نازله ساخته می شود، جنس این نازل ها از استیل ساخته می شود.
• در ساختار این دستگاه خط تولید کلوچه  از الکتروموتورهای گیربکس دار استفاده شده که کار کنترل عملکرد مخزن ها را انجام می دهند. بسته به نوع بیسکویت و یا کلوچه ای که در این دستگاه تولید می شود از سه عدد مخزن استفاده می شود که عملکرد هرکدام با استفاده از الکترموتورهای گیربکس دار هدایت می شود.
• تابلو برقی که در ساختار این دستگاه استفاده شده برای نصب تمامی قطعات اصلی دستگاه بر روی آن مورد استفاده قرار می گیرد.
• برای اینکه تمام مراحل کار در این خط تولید به صورت اتوماتیک انجام گیرد از سیستم PLC بر روی آن استفاده شده است که وظیفه ی آن کنترل دقیق عملکرد دستگاه می باشد.

ویژگی های خط تولید کلوچه و بیسکویت هیمورا

در صورت نیاز می توان این دستگاه خط تولید کلوچه را مجهز به سیستم کانتر پنوماتیکی کرد تا با استفاده از آن بتوان محصولات اکسترودری را در اندازه های دلخواه برش داد. برای ایجاد طرح و یا لوگو بر روی بیسکویت ها و یا کلوچه ها می توان از دستگاه استامپ پنوماتیکی استفاده کرد و طرح دلخواه را بر روی خوراکی ها اضافه کرد. برای اینکه سطح بهداشت دستگاه افزایش یابد و محصولاتی که تولید می شوند نیز کاملا بهداشتی باشند از استیل در ساختار تمام بخش های در ارتباط با مواد استفاده کرده اند، زیرا استیل دارای ساختاری می باشد که می توان به راحتی آن را مورد شستشو قرار داد.

مزایای دستگاه خط تولید کلوچه

• مجهز به سیستم PLC برای کنترل عملکرد دستگاه
• مجهز به تابلو برق
• جنس مخزن ها از استیل ضد زنگ و ضد سایش
• دستگاه خط تولید کلوچه مجهز به الکتروموتورهای گیربکس دار
• انجام تمامی مراحل کار به صورت اتوماتیکی
• استفاده از تجهیزات با کیفیت و مرغوب

برای مشاهده ی دستگاه های تولید کلوچه و بسکویت هیمورا اینجا کلیک کنید.