پاتیل پخت شیر صادراتی 500 لیتر

با دستگاه پاتیل پخت شیر بیشتر آشنا شویم؟

قبل از اینکه عملکرد پاتیل را به عنوان یک دستگاه شیر جوش کارآمد بررسی کنیم، بیایید به این موضوع بپردازیم که چرا باید از دیگ پخت شیر استفاده کرد؟ پس از جنگ جهانی دوم با افزایش آگاهی مردم برای رعایت نکات بهداشتی، جمعیت جهان بصورت چشمگیری افزایش یافت. در نتیجه کشورها باید مواد غذایی بیشتری تولید می کردند تا بتوانند نیاز جامعه خود را تامین کنند. در حالی که منابع طبیعی که می توان از آنها برای تولید غذا استفاده کرد، ثابت و محدود هستند. به همین دلیل باید دقت کنیم که مواد غذایی را به درستی فرآوری کنیم. یکی از مهمترین این مواد خوراکی که مصرف آن به تمام اقشار جامعه توصیه می شود، شیر تازه و سالم است. همانطور که می دانید شیر یک ماده بسیار فسادپذیر است، یکی از اولین و بهترین روش هایی که مانع فاسد شدن شیر می شود، پختن آن است.

موقع جوشاندن شیر امکان دارد سر رفته و به هدر برود، البته اگر شیر را درون  دیگ شیر معمولی بپزید، مقدار زیادی از شیر به دلیل چسبیدن آن به دیواره ها و کف دیگ پخت و بخار شدن نیز به هدر می رود. برای پیشگیری از این مورد، مهندسان صنایع غذایی پاتیل پخت شیر را به گونه ای طراحی کرده اند که می تواند شیر را به وسیله حرارت غیرمستقیم بپزد. اهمیت و کارایی بالای پاتیل های پخت شیر باعث شده که مهندسان هیمورا این دستگاه ها را در 2 مدل پاتیل معمولی و پاتیل صادراتی طراحی و تولید کنند. لذا در این متن قصد داریم شما را با انواع مدل های پاتیل پخت شیر آشنا کنیم، با ما همراه باشید تا بتوانید بهترین و کارآمدترین دستگاه پخت شیر متناسب با نیاز کارگاه خود را تشخیص دهید.

پاتیل پخت شیر صادراتی هیمورا از چه قطعاتی ساخته شده اند؟

مخزن

یکی از اصلی ترین قسمت های پاتیل پخت شیر، قسمت مخزن آن است؛ چون مخزن دستگاه با شیر تازه در تماس مستقیم می باشد، به همین دلیل هنگام تعیین قیمت دیگ پخت شیر به جنس و کیفیت آن دقت می شود. پاتیل پخت شیر معمولی 2 جداره دارد، ولی پاتیل پخت شیر صادراتی دارای  3 جداره مختلف از جنس استیل 304 است. استیل ضمن داشتن مقاوت بالا در برابر عوامل محیطی، هیچ تغییری در طعم و کیفیت شیر ایجاد نمی کند. از سوی دیگر طراحی پاتیل به گونه ای است که بسیار راحت و سریع می توان آن را شستشو داد.

در ضمن برای پیشگیری از ورود مواد آلاینده به داخل شیر، مخزن دستگاه به 2 درب نیم دایره ای مجهز شده است. ناگفته نماند که الکتروموتور و همزن این دستگاه نیز بر روی درب آن متصل می شود. اگر دوست دارید بدانید که چرا استیل 304 بهترین متریال  برای ساخت دستگاه های فراوری مواد غذایی است؟ بهتر است مقاله «استفاده استیل در صنایع غذایی» را مطالعه کنید تا در مورد دلایل استفاده از استیل اطلاعت جامع و جالبی به دست آورید.

تابلو کنترل

برای راحت تر شدن مراحل کار با پاتیل پخت شیر، این دستگاه به تابلو کنترل مجهز شده است. با کمک این تابلو کنترل به راحتی می توان تمام عملکردهای دستگاه را تحت نظر گرفته و کنترل کرد. روی تابلو کنترل این دستگاه  2 کلید خود نمایی می کند. شما با کمک یکی از این کلیدها می توانید  الکتروموتور و همزن را روشن یا خاموش کنید. کلید دیگر مخصوص روشن کردن ترمومتر دیجیتالی دستگاه است.

عایق بندی

دستگاه پاتیل صادراتی برای افزایش میزان بازدهی به یک لایه عایق بندی مناسب مجهز شده است. عایق به کار رفته در این دستگاه از جنس پشم سنگ بوده و از هدر رفتن انرژی گرمایی ناشی از سوختن شعله جلوگیری می کند. به این ترتیب با استفاده از این دستگاه می توانید در هزینه های گاز مصرفی خود صرفه جویی کنید.

ترمومتر دیجیتالی

برای اینکه کار با این دستگاه ها راحت تر شده و شما بتوانید دمای شیر را تحت نظر بگیرید، برای  شیر جوش صادراتی یک ترمومتر دیجیتالی تعبیه شده است.

الکتروموتور

از دیگر قطعات مهم پاتیل پخت شیر، الکتروموتور و همزن  آن است. الکتروموتور قطعه ای است که همزن دستگاه را به حرکت در می آورد. به همین دلیل با افزایش قدرت و کیفیت الکتروموتور دستگاه، طول عمر مفید، میزان بازدهی و قیمت دیگ پخت شیر نیز افزایش می یابد.

همزن

همزن پاتیل، شیر را به صورت مداوم درون مخزن به گردش درآورده و باعث می شود که تمام شیر به صورت یکنواخت گرما را دریافت کرده و پخته شود. حرکات همزن همچنین مانع چسبیدن چربی ها و نشاسته شیر به دیواره های مخزن و یا سر رفتن آن می شود.

شیر کلاجی

از پاتیل ها برای پختن شیر در ظرفیت های بالا استفاده می شود. به همین دلیل این تجهیزات به شیر کلاجی مجهز شده اند، تا  فرایند تخلیه شیر از پاتیل پخت شیر به آسانی انجام پذیرد. شیر کلاجی این دستگاه از جنس استیل بوده و با کلاج مخصوص طراحی شده تا اگر کسی به صورت ناخواسته با شیر تخلیه برخورد کرد، از تخلیه ناگهانی محتویات پاتیل بر روی زمین جلوگیری کرده و مانع ازهدر رفتن شیر شود.

شعله

شعله  نصب شده بر روی دستگاه شیر جوش  صادراتی به صورت پورتابل (قابل جابه جایی و جداسازی از دستگاه) طراحی شده است. شعله این دستگاه در قسمت زیر دیگ قرار داشته و ابعاد آن متناسب با ظرفیت  دیگ پخت شیر طراحی شده است.

چرخ های متحرک

پاتیل های صادراتی در ظرفیت های نسبتاً بالایی ساخته شده و سنگین هستند. به همین دلیل برای این تجهیزات پایه های چرخ داری تعبیه شده است که می تواند به شما کمک کند تا بتوانید دستگاه را راحت تر جابه جا کنید.

دودکش

در پشت پاتیل های صادراتی دودکش تعبیه شده است تا شما بتوانید با کمک آن  گازهای آلاینده و دود ناشی از سوختن گاز در شعله را به محیط بیرون از سالن تولید انتقال دهید.

ورودی روغن

در قسمت بالا در کنار درب دستگاه، یک لوله قرار دارد که برای ریختن  روغن حرارتی مخصوص به فضای بین دو جدار میانی و داخلی  پاتیل پخت شیر در نظر گرفته شده است. این روغن، حرارت مشعل را به شیر درون پاتیل منتقل می کند.

از پاتیل پخت شیر چگونه استفاده می کنند؟

روش کار با پاتیل پخت شیر صادراتی بسیار راحت و آسان است. پس از شستشوی مخزن دستگاه با آب، ابتدا متناسب با ظرفیت پاتیل، شیر را داخل دیگ پخت بریزید. درب دستگاه را بسته شعله دستگاه را به گاز شهری متصل کنید. قبل از روشن کردن شعله، مقدار روغن  حرارتی پاتیل را بررسی کنید تا حتماً به اندازه باشد. بعد از روشن کردن شعله روغن حرارتی گرما را به خود جذب می کند. این گرما به دیواره درونی مخزن منتقل شده و به تدریج شیر درون دیگ پخت را گرم می کند. پاتیل پخت شیر صادراتی به این روش می تواند دمای شیر را تا 95 الی 100 درجه سانتیگراد افزایش دهد.

یادتان باشد که در زمان پخته شدن شیر، باید الکتروموتور دستگاه کار کند تا مانع  سر رفتن شیر و یا چسبیدن آن به دیواره پاتیل شود. برای راحتی بیشتر کار بر روی دستگاه پاتیل کلید مخصوصی برای روشن و خاموش کردن الکتروموتور تعبیه شده است. در ضمن دماسنج دیجیتالی این به دستگاه به شما کمک می کند تا دمای شیر را تحت نظر گرفته و هر موقع شیر به دمای مورد نظر شما رسید، شعله را خاموش کنید. در قسمت تابلو کنترل دستگاه کلید روشن و خاموش دماسنج دیجیتالی قرار دارد.

در نهایت می توانید با استفاده از شیر کلاجی دستگاه، تمام محتویات پاتیل را به راحتی داخل ظرف مورد نظر خود تخلیه کنید. یادتان باشد که حتماً پس از هر بار استفاده از دستگاه آن را بشورید.  داشتن بازدهی بالا، طول عمر زیاد، تنوع پاتیل های ساخته شده سبب شده است که از این دستگاه در دامپروی ها، دامداری ها و کارگاه های تولید مواد لبنی کوچک به صورت گسترده ای استفاده شود.

پاتیل صادراتی چه تفاوتی با پاتیل معمولی دارد؟

پاتیل ها به گونه ای طراحی شده اند که با کمک آنها به راحتی می توان حجم بالایی از شیرها را در مدت زمان کم جوشاند. به دلیل همین کارآمدی بالا گروه صنعتی هیمورا پاتیل ها را در 2 مدل پاتیل صادراتی و معمولی طراحی و به بازار عرضه کرده است. ویژگی های خاص پاتیل های صادراتی باعث افزایش راحتی کار و افزایش میزان بازدهی آنها شده است. البته ساختار کلی و عملکرد هر دو مدل تا حدودی یکسان است.

از تفاوت های بین دو مدل پاتیل می توان به مدل ترمومتر دستگاه اشاره کرد. دماسنج  پاتیل معمولی از نوع عقربه ای و آنالوگ بوده ولی ترمومتر پاتیل صادراتی از نوع دیجیتالی است. در قسمت کنترل پنلِ پاتیل صادراتی 2 کلید  خودنمایی می کند. یکی از این کلیدها برای روشن کردن الکتروموتور و دیگری برای روشن کردن ترمومتر دیجیتالی به کار می آید.

مشعل قسمت دیگری است که در دو مدل پاتیل متفاوت بوده و مشعل پاتیل های معمولی فقط یک شیر گاز دارد. ولی  شعله پاتیل صادراتی، 2  شیر گاز مجزا دارد که باعث می شود راحت تر بتوان میزان گرمای شعله دستگاه را تنظیم کرد. این شعله، پرتابل بوده و به راحتی می توان آن را از پاتیل پخت شیر جدا کرد. یکی دیگر از تفاوت های این پاتیل ها  پایه های آن است که به صورت چرخدار طراحی شده است. این چرخ ها به شما این امکان را می دهد که راحت تر بتوانید دستگاه را جابه جا کنید. با توجه به اینکه پاتیل های صادراتی ساختاری بهتر و بازدهی بیشتری دارند، قیمت دستگاه شیر جوش صادراتی بیشتر از انواع پاتیل معمولی است.

آیا خرید دستگاه شیر جوش صادراتی صرفه اقتصادی دارد؟

گاهی مشتریان با وجود اینکه به یک پاتیل پخت شیر مرغوب نیاز دارند ولی به خاطر قیمت بالاتر دستگاه شیر جوش صادراتی، اعلام می کنند که حاضر نیستند چنین هزینه ای را برای خرید یک پاتیل پرداخت کنند. خب بیایید فرض کنیم که قیمت دستگاه پاتیل صادراتی با پاتیل معمولی برابر بود، آیا در چنین شرایطی شما همچنان پاتیل معمولی می خریدید؟

به جرات می توان گفت جواب همه به این سوال یکسان است. اکثرافراد ترجیح می دهند پاتیل صادراتی بخرند؛ چون این تجهیزات مدرن تر می باشند. وقتی از دستگاه پاتیل پخت شیر صحبت می کنیم، منظور دستگاهی با کاربری راحت تر و بازدهی بیشتری است. همچنین وجود دودکش در این دستگاه باعث می شود که هوای داخل سالن تولیدی شما پاک و تمیز باقی بماند. این امکان به خصوص در فصول سرد سال که به دلیل بسته بودن درب و پنجره های کارگاه، ورود گازهای آلوده  به فضای بسته ممکن است باعث بروز سردرد و… در کارگران  بشود، حائز اهمیت است.

راستی این موضوع را فراموش نکنید که پاتیل ها جزء تجهیزات صنعتی هستند و با عملکرد خود باعث افزایش درآمد شما می شوند. شاید شما مجبور شوید در عرض 24 ساعت بارها از پاتیل خود استفاده کنید، پس خرید دستگاه شیر جوش با کیفیتی که بازدهی بالایی دارد، نه یک هزینه، بلکه یک سرمایه گذاری هوشمندانه و به جا است و می تواند میزان درآمد و سودآوری  کارگاه شما را تعیین کند. اگر کسب و کاری سودآور می خواهید، بهتر است در هنگام خرید تجهیزات صنعتی خساست به خرج ندهید.

بررسی مزایای مشعل پاتیل های صادراتی

یکی از قطعاتی که میزان بازدهی و قیمت دستگاه شیر جوش را تعیین می کند، مشعل است؛ چون عملکرد پاتیل به طرز مستقیمی با میزان قدرت مشعل و متناسب بودن آن با ظرفیت دستگاه ارتباط دارد. به همین دلیل گروه صنعتی هیمورا مشعل دستگاه های پاتیل صادراتی را به گونه ای تعبیه کرده است که بیشترین بازدهی ممکن را داشته باشند. ابعاد مشعل این دستگاه کاملاً متناسب با اندازه و ظرفیت دیگ انتخاب می شود. مشعل این دستگاه همچنین 2 شیر گاز مجزا دارد که به شما کمک می کند تا راحت تر حرارت  تولید شده توسط شعله را کنترل کنید. ناگفته نماند که شعله پاتیل های صادراتی به صورت پرتابل ساخته می شود. بنابراین شما به راحتی می توانید مشعل این دستگاه ها را جابه جا کنید.

 انواع پاتیل های پخت شیر هیمورا

همانطور که پیش ازاین گفته شد پاتیل پخت شیر یکی از دستگاه های بسیار پرکاربرد در کارگاه های لبنی و یا دامپروری ها و… است. برای اینکه پاتیل های تولید شده جوابگوی نیاز مشتریان مختلف باشد، گروه صنعتی هیمورا این دستگاه ها را با ظرفیت های مختلفی و در چندین مدل متفاوت طراحی و تولید کرده است. شما نیز می توانید با توجه به نیاز خود انواع پاتیل پخت شیر متناسب با کار خود را در مدل های تک جداره، 2 جداره و یا 3 جداره انتخاب کنید. پاتیل های تک جداره هیمورا دارای اندازه های مختلفی بوده و به یک الکتروموتور و همزن قدرتمند مجهز شده اند.

پاتیل های معمولی در واقع همان پاتیل های دو جداره هستند. این تجهیزات با کمک روغن حرارتی مناسب شیر را به صورت غیر مستقیم میپزند. این دستگاه ها به یک مشعل با ابعاد و قدرت متناسب با ظرفیت این دستگاه  مجهز شده اند که گرمای لازم برای پختن شیر تامین می کند. پاتیل های دو جداره نیز به یک همزن از جنس استیل  و الکتروموتور مجهز شده اند.

پاتیل های صادراتی به صورت  3 جداره ساخته شده و در فضای بین دیواره داخلی مخزن  و جداره میانی دیگ روغن حرارتی مخصوص ریخته می شود. یکی از ویژگی های بارز این دستگاه شیر جوش صادراتی عایق بودن آن است. در این تجهیزات فضای بین جدار میانی و جدار خارجی دستگاه با کمک  پشم شیشه عایق بندی شده و ضمن پیشگیری از هدر رفت انرژی گرمایی شعله، میزان بازدهی دستگاه را افزایش می دهد. به این ترتیب شما با توجه به نیاز و کاربری مدنظر خود دستگاه پاتیل مناسب را انتخاب کنید. در صورتیکه می خواهید با  انواع «فراورده های لبنی و تجهیزات مورد نیاز آنها » بیشتر آشنا شوید، می توانید مقاله مربوطه را مطالعه کنید.

در هنگام خرید دستگاه شیر جوش صنعتی  به این نکات دقت کنید!  

مجهز بودن به ترمومتر

برای اینکه بتوان از تجهیزات پخت شیر به درستی استفاده کرد، باید حتماً بر روی بدنه دستگاه یک دماسنج مرغوب نصب شده باشد تا شما بتوانید دمای شیر داخل مخزن را  تحت نظر گرفته و در صورت نیاز میزان شعله دستگاه را تغییر دهید.  امروزه بر روی انواع مدل های پاتیل های پخت شیر، انواع دماسنج های دیجیتال و یا آنالوگ نصب می شود. به عنوان مثال پاتیل های پخت شیر صادراتی هیمورا به ترمومتر دیجیتالی و پاتیل های معمولی به دماسنج آنالوگ (عقربه ای) مجهز شده اند.

جنس پاتیل

دیواره های مخزن پاتیل در تماس مستقیم با شیر قرار داشته و نقش بسیاری در پخته شدن بهداشتی آن دارند. به همین دلیل به هنگام انتخاب پاتیل باید دقت کنید که دیواره های دستگاه کاملاً ضد زنگ بوده و در برابر عوامل محیطی مقاوم باشد. البته بهترین جنس برای ساخت دستگاه شیر جوش، استیل 304 است که تاییدیه  وزارت بهداشت را نیز دارد.

داشتن مشعل مناسب

برخی از دستگاه های شیر جوش سیستم حرارتی ندارند، بنابراین کاربر این تجهیزات، باید مشعل جداگانه ای برای دستگاه تهیه کند. به این ترتیب خریدار مجبور می شود برای خرید اجاق گاز نیز هزینه کند. به همین دلیل اگر دستگاهی را انتخاب کنید که خودش مشعل دارد، دیگر نیازی نیست که برای مشعل هزینه اضافی بپردازید. در ضمن چون مشعل خود پاتیل متناسب با ابعاد و ظرفیت مخزن است، بنابراین بازدهی دستگاه نیز بیشتر خواهد شد.

رعایت نکات ایمنی

پاتیل ها از هر 2 انرژی برق و گاز استفاده می کنند، پس باید در ساختار آنها تمام تدابیر ایمنی به درستی رعایت شود تا از بروز حوادث پیشگیری شود.

برند دستگاه

هنگام خرید تجهیزات صنعتی یکی از مهمترین معیارهای انتخاب، دقت به برند تولید کننده دستگاه است. مطمئناً وقتی یک دستگاه توسط یک تولید کننده معتبر ساخته می شود، مهندسان آن شرکت در تمام مراحل طراحی و تولید استانداردهای ایمنی و بهداشتی را رعایت کرده و تجهیزی استاندارد تولید می کنند.

جابجایی آسان

اگر امکان می دهید که به هر دلیلی ممکن است دستگاه شیر جوش خود را جابه جا کنید، بهتر است پاتیلی را انتخاب کنید که پایه های آن به صورت چرخدار تعبیه شده باشد.

نگهداری راحت

درست است که باید پاتیلی را انتخاب کنید که از قطعات بادوام و مستحکم ساخته شده است. ولی باید به یاد داشته باشید که ممکن است به هر دلیلی پاتیل شما خراب شود، بنابراین دستگاهی را انتخاب کنید که تعمیر و نگهداری آن راحت باشد.

داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش

اگر قطعات پاتیل پخت شیر دارای گارانتی باشد، شما می توانید با خیال راحت تری از دستگاه خود استفاده کنید. به یاد داشته باشید که پاتیل های پخت شیر تجهیزات نیمه صنعتی هستند که قرار است تا سال ها به شما برای کسب درآمد کمک کنند. به هر حال در طول سالیان ممکن است که قسمتی از آن دستگاه با مشکل مواجه شود. در چنین مواقعی اگر دستگاه شما شامل گارانتی یا خدمات پس از فروش باشد، می توانید با کمک شرکت گارانتی کننده به راحتی مشکل خود را حل کنید. از سوی دیگر این نکته نیز حائز اهمیت است که تولید کننده ای که از کیفیت بالا و دوام دستگاه خود مطمئن است، حاضر می شود تولیداتش را گارانتی کند.

پاتیل پخت شیر صادراتی یک دستگاه صنعتی است که به شما برای افزایش میزان تولیدات و درنتیجه مقدار درآمدتان کمک می کند. صرفنظر از اینکه شما کارگاه  لبنی دارید یا دامداری، احتمالا مجبور خواهید شد تا هر روز از آن بارها استفاده کنید. به همین دلیل باید قبل از  خرید پاتیل دقت کنید تا دستگاه بادوامی که بازدهی بالایی دارد، را انتخاب کنید.  حتی اگر لازم شد، از مشاوره  کارشناسان بهره ببرید تا از کیفیت دستگاه شیر جوش انتخابی خود مطمئن شوید.

البته  شما با مطالعه مطالب این صفحه می توانید اطلاعات کاملی در مورد دستگاه به دست آورید. شما در این صفحه تمام اطلاعات مربوط به قطعات دستگاه، عملکرد، مزایا و معایب آن را خواهید خواند.  البته اگر جواب خود را پیدا نکنید می توانید از طریق شماره هایی که در پایین صفحه نوشته شده، با کارشناسان برجسته هیمورا تماس بگیرید.

ناگفته نماند که تنها کاربرد پاتیل، پختن شیر است، بنابراین اگر دستگاهی لازم دارید که بتوانید با کمک آن فرایندهای مختلفی مانند  تولید ماست، کشک، پاستوریزه کردن شیر و سایر فرایندهای فراوری شیر را انجام دهید، بهتر است یک  دستگاه پروسس تانک تهیه کنید.  پروسس تانک ها یکی از پر کاربردترین تجهیزات لبنی است. در ضمن چون پروسس تانک قابل اتصال به کولینگ تاور است، حتی می توانید در تولید مایه بستنی و شیر پاستوریزه از آن استفاده نمایید.