پروسس تانک 600 لیتری پخت مایع بستنی

شناخت پروسس تانک های پخت مایع بستنی

از زمانی که فناوری های نوین وارد زندگی انسان شدند، این موجود متفکر سعی وتلاش نموده تا از این روند در بهبود و ساده تر نمودن زندگی و کارهای خود استفاده کند. سوال این است اثرات آن در صنعت کشاورزی و دامداری چه بوده؟ آیا وجود دستگاه ها و تجهیزات سبب پیشرفت در زمینه تولید مواد باکیفیت تر شده است؟ بالطبع جواب این سوال مثبت می باشد. زیرا صنعت مواد غذایی و تولید لبنیات دچار تحولات بزرگی شده و از میزان ضایعات و دور ریز آن با این سیستم های نگهدارنده به صفر رسیده است.

یکی از تجهیزات جالب و کاربردی، دستگاه پروسس تانک  (Process tank)می باشد که برای فرآوری شیر یا مواد دیگر، در مدل هایی با کاربری های گوناگون طراحی و ساخته شده است. پروسس به معنی فرآیند بوده و با مراحل مختلف به منظور رسیدن به یک محصول نهایی طراحی می شود.  از سازندگان پروسس تانک ها، گروه صنعتی هیمورا بوده و این دستگاه ها را برای پخت شیر،  پخت مایع بستنی، تولید کشک و ماست و همچنین به عنوان پاستوریزاتور بچ ساخته است. دستگاه مایع بستنی یا پروسس تانک پخت مایع بستنی ظرفیت های متنوعی داشته و با امکانات قرارداده شده در این دستگاه، می توان انواع مایع بستنی را از صفر تا صد محصول تولید کرد.

به طور کلی پروسس تانک پخت مایع بستنی از یک مخزن اصلی، سیستم گرمایشی، تجهیزات برودتی، همزن و دیگر بخش ها تشکیل شده است. روند دادن و گرفتن، گرما و سرما به مایع بستنی در این پروسس تانک حالت غیرمستقیم داشته که همین امر موجب کیفیت بهتر محصول تولید شده و نهایی می شود. به منظور دریافت اطلاعات کامل در مورد پروسس تانک ها می توانید به لینک زیر مراجعه کنید.

قطعات سازنده پروسس تانک پخت مایع بستنی

همانطور که گفته شده دستگاه مایع بستنی از قطعات مختلفی تشکیل شده است. هرگاه کاربران این قطعات را شناخته و به کارکرد آنها آشنا شوند، صد درصد از دستگاه خود بهتر استفاده نموده و در زمان لازم می توانند از اطلاعات خود بهره ببرند. ما در این بخش معرفی به اصلی ترین بخش های پروسس تانک اشاره کرده و کار آنها را توضیح خواهیم داد.

مخزن پخت

مخزن پروسس تانک که شکلی استوانه ای داشته، محلی ریختن مواد اولیه برای پخت یا درست کردن مایع بستنی می باشد. این مخزن از سه جداره که جنسی از استیل 304 دارند؛ ساخته شده و در ظرفیت های گوناگون ساخته شده است. جداره بیرونی مخزن از استیل 304 براق بوده و داخل مخزن از نوع مات می باشد. دلیل سه جداره بوده این مخزن، سیستم حرارتی غیر مستقیم آن بوده که برای استفاده از منابع گرمایشی و سرمایشی طرح ریزی شده است. این منابع گرمایشی می تواند پکیج یا دیگ بخار باشد. البته قابل ذکر است که به دلیل وجود لایه های شانه تخم مرغی در دیواره این مخزن و تحمل فشار می توان از دیگ بخار نیز به عنوان منبع استفاده کرد. مزیت این پروسس تانک به داشتن تاییدیه از وزارت بهداشت برای مواد اولیه (استیل) به کار رفته در ساخت آن می باشد.

بدنه دستگاه

در تجهیزات صنعتی و تولیدی، بدنه اساسی ترین بخش آن بوده و به لحاظ استحکامی و حفظ قطعات داخلی؛ در اولویت طراحی و ساخت قرار دارد. پروسس تانک پخت مایع بستنی شامل چند دستگاه ( پکیج، کولینگ تاور و مخزن) بوده که همگی به طور جداگانه کنار هم قرار داشته و هریک از ساختاری مستحکم و بادوام برخوردارند. بدنه پکیج از کامپوزیت رنگی بوده که نسبت به عوامل محیطی داوم بالایی دارد. انواع پکیج های هیمورا را می توانید در این لینک مشاهده کنید.

همزن و الکتروموتور آن

یکی از قطعات مهم و اصلی همزن پروسس تانک پخت مایع بستنی است. می خواهید بدانید برای چی همزن روی مخزن نصب شده؟ خوب برای پخت بستنی و مخلوط کردن مواد اولیه لازم که آنها را به هم بزنیم. این کار توسط همزن انجام می گیره؛ همزن دستگاه از جنس استیل و به شکل پره ای است. این همزن به وسیله یک الکتروموتور که روی بخش ثابت درب مخزن نصب شده به حرکت در می آید. توجه داشته باشید چون مایع بستنی نسبتا غلیظ بوده بنابراین توان الکتروموتور این پروسس تانک متناسب با عملکرد آن انتخاب و روی دستگاه نصب می شود. در این پروسس تانک می توان با توجه به پروسه تولید بستنی دور موتور را متناسب با نیاز کم یا زیاد کرد؛ یعنی الکتروموتور دستگاه مجهز به اینورتر برای تنظیم دور دلخواه کاربر می باشد.

عایق حرارتی

یکی از تمعیداتی که برای جلوگیری از اتلاف انرژی در دستگاه مایع بستنی هیمورا انجام شده، استفاده از عایق حرارتی در دیواره مخزن می باشد. این عایق مانع از اتلاف گرما یا سرما شده و بازدهی دستگاه را بهتر می نماید. در پروسس تانک ها می توان از عایق پشم سنگ یا دیگر عایق ها استفاده کرد.

تابلو فرمان

واحد کنترل عملیات یا بخش ارتباط با اپراتور، همان تابلو فرمان پروسس تانک پخت مایع بستنی است. این بخش که به صورت مجزا روی دستگاه تعبیه شده، شامل کلید روشن و خاموش الکتروموتور همزن و کلیدهای تنظیم دور الکتروموتور می باشد.

ترمومتر

باید بدانید یکی از پارامترهای بااهمیت در تولید مواد غذایی و فرآیندهای آن، دما بوده که توسط ابزاری به نام ترمومتر اندازه گیری و به نمایش در می آید. در پروسس تانک پخت مایع بستنی هیمورا برای کنترل دما در مراحل مختلف پخت، یک دماسنج عقربه ای روی مخزن نصب شده است. سنسور حساس این دماسنج در داخل مخزن قرار داشته و هنگام کار مقدار دما را به کاربر یا اپراتور نشان می دهد.

شیر خروجی از نوع کلاجی

وجود شیر تخلیه یا خروجی مواد در مخزن، دستگاه مایع بستنی موجب شده تا تخلیه آن به سادگی انجام شود. این شیر که از نوع کلاجی ضامن دار انتخاب شده علاوه بر خالی کردن مخزن؛ در هنگام شستشوی آن نیز کاربرد دارد. شیر کلاجی پروسس تانک جنسی از استیل دارد.

کولینگ تاور با انتقال آب سرد به جداره مخزن سبب کاهش دمای مواد اولیه و سرد شدن آنها می شود. این دما باید تا حدود 28 درجه سانتی گراد کاهش یابد. تا آن موقع همزن همچنان به کار خود ادامه داده و علاوه بر پخش یکنواخت برودت در کل سطح مایع بستنی از ته گرفتن آن به هنگام حرارت دهی نیز ممانعت به عمل می آورد. اکنون مایع بستنی ما آماده بوده و لازم است تا برای انجام مراحل بعدی آن را به دستگاه بارسفت کن انتقال داد. همانطورکه توضیح داده شد با این پروسس تانک شما قادر به تهیه مایع بستنی سنتی، وانیلی و دیگر بستنی ها می باشید.

مزایای پروسس تانک پخت مایع بستنی

• ساخت پروسس تانک در مدل ها و ظرفیت های متنوع برای صنایع غذایی و لبنیاتی
• استفاده از استیل مستحکم و ضد زنگ و خش 304 برای جداره داخلی و بیرونی مخزن دستگاه مایع بستنی
• طراحی مخزن پروسس به صورت سه جداره به منظور حرارت و برودت دهی به مواد غذایی و مایع بستنی
• داشتن ترمومتر عقربه ای با سنسوری حساس به دما در بخش درونی مخزن، جهت اندازه گیری دما
• دارای درب دو تکه ثابت و متحرک برای ریختن مواد اولیه بستنی به داخل مخزن از جنس استیل
• امکان استفاده از پکیج گرمایشی به عنوان منبع حرارتی و همچنین استفاده از دیگ بخار با داشتن لایه شانه تخم مرغی (دما و فشار بالا)
• نصب اینورتر برای کنترل سرعت دوران (الکتروموتور) همزن جهت مراحل مختلف عمل آوری بستنی
• استفاده از کولینگ تاور مدار بسته به منظور سرمایش محصول و صرفه جویی در هزینه های تولیدی
• دارای تاییدیه برای پخت مایع بستنی از وزارت بهداشت و درمان
• قابلیت استفاده به منظور حرارت دهی به مواد غذایی یا خنک کاری آنها
• امکان تولید انواع مایع بستنی در یک مخزن ایزوله و به دور از آلودگی های محیطی
• یک سال گارانتی به همراه 10 سال خدمات پس از فروش برای دستگاه مایع بستنی

آیا پروسس تانک پخت مایع بستنی یک وسیله مقرون به صرفه است؟

باید گفت، البته. چون دلایل زیادی برای این مورد وجود دارد که اولین آن که از همه مهمتر بوده، داشتن تاییدیه از طرف وزارت بهداشت پروسس تانک برای تولید مایع بستنی یا دیگر محصولات غذایی می باشد. این پروسس تانک که در ظرفیت معین صنعتی تولید شده قابل استفاده در کارخانجات، کارگاه ها و بیشتر بخش های صنعت غذایی است.

سیستم گرمایشی این دستگاه از نوع پکیج بوده که وسیله ای اقتصادی با سوخت در دسترس می باشد. البته نباید فراموش کرد که برج خنک کننده یا کولینگ تاور آن مدار بسته بوده و نیاز به آب چندانی برای خنک کاری ندارد. این مزیت ها سبب شده میزان هزینه های مصرف انرژی همانند آب، برق کاهش یابد. همچنین وجود یک لایه عایق حرارتی در دیواره مخزن دستگاه مایع بستنی، از عوامل مهم دیگری است که هزینه ها را کاهش داده و بازدهی پروسس تانک را افزایش می دهد. بنابراین با این تعابیر می توان به راحتی نتیجه گیری کرد که پروسس تانک پخت مایع بستنی هیمورا یک وسیله کارآمد و مقرون به صرفه اقتصادی برای تهیه مواد غذایی و مایع بستنی می باشد.

کاربردهای پروسس تانک مایع بستنی هیمورا

• کاربرد در کارگاه ها تولید بستنی سنتی
• قابل استفاده در کارخانجات و واحدهای بستنی سازی
• امکان استفاده در مراکز عرضه بستنی