کشک ساز 100 لیتری هیمورا

کشک ساز 100 لیتری هیمورا

شرکت هیمورا از تولید کنندگان بزرگ سیستم های تولید مواد لبنی است که با بهره گیری از تکنولوژی نوین اقدام به ساخت این دستگاه ها کرده و توانسته بهترین دستگاه های تولید مواد لبنی را طراحی تولید و به بازار عرضه کند. دستگاه های تولید کشک از تولیدات نوین این شرکت است که به صورت سه جداره و با استفاده از فلز استیل 304 ساخته شده اند و با روش های کاملا بهداشتی کشک پاستوریزه و مرغوبی را تولید می کنند. دستگاه کشک ساز 100 لیتری از محصولاتی است که مهندسین شرکت هیمورا برای استفاده در کارخانجات و کارگاه ها آن را طراحی و تولید نموده اند. در زیر در مورد این دستگاه و اجزای استفاده شده در ساختار آن توضیحاتی داده شده است.

قطعات استفاده شده در ساختار کشک ساز 100 لیتری هیمورا

شیر تخلیه

شیر تخلیه همان طور که از نام آن نیز مشخص است برای خارج کردن کشک از داخل مخزن مورد استفاده قرار می گیرد و باعث می گردد بدون دخالت دست کشک تولید شده از داخل مخزن به درون ظروف مورد نظر تخلیه گردد، برای باز کردن این شیر از شیر کلاجی استفاده شده است.

مخزن

بخش اصلی این دستگاه، مخزن آن است که دارای ظرفیت 100 لیتری است و دوغ در داخل آن ریخته می شود. این مخزن به صورت سه جداره ساخته شده است و در بین یکی از جداره ها آب گرم قرار دارد که گرمایش آن با استفاده از پکیج تامین می گردد و به صورت غیر مستقیم حرارت خود را به دوغ انتقال می دهد تا عملیات تولید کشک انجام گیرد. قابل ذکر است که مهندسین شرکت هیمورا در ساخت تمام بخش های دستگاه کشک ساز از استیل ضد زنگ 304 استفاده کرده اند تا عملیات نظافت و شستشوی آن به راحتی و بدون مشکل انجام گیرد.

تابلو برق

از تجهیزات دیگر در این سیستم که برای کنترل عملکرد بخش های الکتریکی مورد استفاده قرار می گیرد، تابلو برق آن است که به کاربر امکان کنترل هرچه بهتر و راحت تر سیستم را می دهد. در این قسمت از دو عدد کلید برای کم و زیاد کردن سرعت همزن استفاده شده است که با توجه به فرآیند تولید کشک می توان همزن را با دور تند و یا کم استفاده کرد. از دیگر امکانات موجود در این بخش، دماسنج است که به صورت دقیق دمای مایع داخل مخزن را اندازه گیری می کند و باعث اطلاع کاربر از این مورد می شود، کلید دیگری نیز بر روی این تابلو کنترلی وجود دارد که جهت خاموش و روشن کردن دستگاه استفاده می شود.

لوله های ورودی

در بالای این دستگاه از دو عدد لوله ی ورودی استفاده شده است که لوله ی اول برای شستشوی مخزن مورد استفاده قرار می گیرد و قابلیت نصب سردوش CIP را دارد. لوله ی دوم برای وارد کردن مواد به داخل پروسس تانک استفاده می شود و می توان از یک پمپ استیل در این بخش استفاده کرد و دستگاه کره گیر را به مخزن متصل نمود، این کار باعث تخلیه شدن دوغ بدون دخالت دست در داخل مخزن می شود.

همزن

از اجزای بسیار مهم در دستگاه کشک ساز هیمورا، همزن آن است که در درون مخزن آن قرار دارد و با نیرویی که از موتور دریافت می کند دوغ داخل مخزن را به صورت مرتب و بدون توقف هم می زند. سرعت همزن با استفاده از تابلو برق، با استفاده از دو عدد کلید کم و زیاد قابل کنترل است. شکل این همزن به صورت تیغه ای است که در فرآوری کشک مورد استفاده قرار می گیرد و از جنس استیل ساخته شده است.

موتور

از بخش های الکتریکی این دستگاه که نیروی لازم برای به حرکت درآوردن همزن را تامین می کند، موتور است که با تغذیه از انرژی الکتریکی کار می کند و از قدرت بسیار بالایی برخوردار است.

درب

در کشک ساز 100 لیتری هیمورا از دو عدد درب استفاده شده است که موجب کنترل راحت عملیات فرآوری کشک می شوند.

نحوه ی تولید کشک توسط دستگاه کشک ساز 100 لیتری هیمورا

تولید کشک پاستوریزه نیازمند انجام مراحل خاصی است که با استفاده از دستگاه های خاصی انجام می گیرد، به بیان دیگر برای تولید کشک پاستوریزه به خط تولید کشک نیاز است. اولین قدم برای تولید کشک آماده سازی مواد اولیه آن است که ماست بدون چربی است.

در ابتدا شیر  را تا دمای خاصی می جوشانند و درون ظرفهایی می ریزند و مایع ماست به آنها زده و داخل گرمخانه می گذارند تا به اصطلاح بسته شود، بعد از این عمل ماست ترش شده را جوش می دهند تا تغییر رنگ و بو دهد که خود این عمل درون مخازن دوجداره انجام می گیرد، بعد از این مرحله ماست وارد مرحله ی آبگیری می شود و بعد از گرفته شدن کامل آب آن وارد دستگاه کشک ساز شده و به دلیل حرارت غیر مستقیمی که بر روی آن انجام می گیرد پاستوریزه شده و کشک کاملا بهداشتی و با کیفیت بالایی تولید می شود. شرکت هیمورا در ساخت و طراحی سیستم مذکور از بهترین متریال ها استفاده کرده و این عامل موجب شده بعد از پایان عملیات کشک سازی به راحتی بتوان آن را مورد شستشو قرار داد.

توجیه اقتصادی کشک ساز 100 لیتری هیمورا

استفاده از کشک ساز 100 لیتری هیمورا به دلیل استفاده از تکنولوژی نوین جهانی در طراحی و ساخت آن و همچنین به دلیل استفاده از قطعات با کیفیت و درجه یک از به صرفه ترین دستگاه های تولید کشک می باشد که با سرعت قابل توجهی کشک مرغوب و پاستوریزه را تولید می کند. مصرف انرژی در این سیستم بسیار کم است و این عامل موجب شده در کارخانجات و کارگاه های تولید کشک مورد استفاده قرار گیرد.

پیش نیازهای کشک ساز 100 لیتری هیمورا

تولید کشک نیازمند دستگاه های بسیار پیشرفته ای است که هر کدام وظیفه ی جداگانه ای دارند و مایه ی اولیه ی تولید کشک را آماده می کنند، بنابراین برای تولید کشک به خط تولید کشک نیاز است که متشکل از چندین دستگاه ویژه است که شرکت هیمورا با استفاده از فناوری نوین  جهانی تمامی این دستگاه ها را با استفاده از بهترین قطعات تولید نموده است، از این دستگاه ها می توانیم به گرمخانه ی ماست، پکیج، دستگاه کره گیر و در نهایت دستگاه کشک ساز اشاره کرد. انرژی الکتریکی مهم ترین نیاز برای تامین نیروی لازم برای عملکرد این دستگاه ها است.

ویژگی های دستگاه کشک ساز 100 لیتری هیمورا

• استفاده از استیل 304 در ساخت بدنه ی مخزن
• قابلیت تنظیم سرعت همزن
• استفاده از عایق برای جلوگیری از پرت حرارتی
• ساخت مخزن به صورت سه جداره
• مجهز به تابلو برق برای کنترل عملکرد بخش های الکتریکی دستگاه کشک ساز
• تولید کشک پاستوریزه کاملا مرغوب و با کیفیت
• عملکرد اتوماتیک دستگاه بدون دخالت دست
• دارای یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش

برای مشاهده ی سایر دستگاه های تولید کشک هیمورا اینجا کلیک کنید.