پیام واتساپ
پیام تلگرام
پیام ایتا
در گذشته برای سابیدن کشک از وسیله ای به نام تاقار استفاده می شد که امروزه به دلیل بالاتر رفتن سطح درخواست دیگر این وسیله کارساز نبوده و گروه صنعتی هیمورا اقدام به تولید دستگاهی تحت عنوان کشک ساب در ظرفیت های گوناگون نموده است. این دستگاه به کمک موتور و شفت استیل تعبیه شده در آن می تواند عملیات سابیدن کشک را به بهترین وجه ممکن انجام دهد. استفاده از این دستگاه مخصوصا در فروشگاه ها و شرکت های لبنیاتی بسیار پرکاربرد می باشد.
برای دریافت قیمت فروش ويژه کشک ساز HIMORA با شماره 09120212847 تماس حاصل فرمایید.
دستگاه‌های کشک هیمورا
در حالت کلی می‌توان گفت دستگاه‌های کشک یا گردکن کشک برای گردسازی کشک خمیری نیمه خشک تولید و به بهره برداری می‌رسد.
این دستگا گرد کن کشک هیمورا نخستین بار است که توسط شرکت صنعتی هیمورا پیاده سازی و در اختیار مصرف کنندگان قرار داده شده است و کاربرد آن در گردسازی کشک خمیری نیمه خشک می باشد، این دستگاه بر حسب مقدار رطوبت کشک و سفتی در دو مدل ماردونی و فیدر نیوماتیک به تولید رسیده است.
دستگاه های تولید کشک هیمورا جزو بهترین و پرکیفیت ترین دستگاه های صنعت لبنیات در سطح ایران به شمار می روند، این دستگاه ها به علت کیفیت و بازدهی بالا و نیز مصرف کمتر آنها؛ در سایر کشورهای همسایه نیز محبوبیت ویژه ای یافته اند.
همچنین این دستگاه جهت ساخت فرآورده های ترکیبی قره قروت و مشل کشک از امکان تولید دو تازل با انتساب گوناگون مختلف نیز برخوردار است.
در ضمن در دستگاه های مدرن تولید کشک رشته ای و مخروطی نیز امکانپذیر است، گنجایش دستگاه و مدل خروجی کشک براساس درخواست مصرف کننده طراحی و در اختیار آنها قرار داده می شود.
بیشتر بخوانید: کشک ساز ۳۰۰ لیتری هیمورا
کاربرد دستگاه گردکن کشک
- این دستگاه ویژه کشک هایی آمیخته که دارای ماردون تزریق، محفظه شارژ پنوماتیک، دستگاه کاتر پنوماتیک و گردکردن صفحات توسط برق تکفاز و گنجایش تزریق ۵۰ الی ۶۰ کیلوگرم خمیر در ساعت می باشد تولید می کند.
- این دستگاه بیشترین استفاده را در کشک های ناخالص یا همان کشک ترکیبی با پنیر، شیر خشک، آرد، پودر و نشاسته خوراکی که حاوی محفظه ماردون تزریق، شارژ ماردونی، دستگاه کاتر پنوماتیک و گرد کن صفحات توسط برق تکفاز و … می باشد دارد.
- ویژه ی تولید فرآورده ها به طور ترکیبی از کشک به طور مستقل مجزا
فرمر دستگاه کشک
در واقع کار اصلی دستگاه گردکن و فرمر کشک، ساخت کشک در ابعاد و شکل های گوناگون نظیر چهار گوش، گرد و هر شکل دیگری که جلوه خاص و جذابی به آنها بدهد می باشد.
مشخصات دستگاه تولید کشک
- شستشوی دستگاه به سهولت صورت می گیرد.
- این دستگاه در شکل دادن به خمیر کشک بوسیله ی دستگاه اکسترودر بسیار مناسب است.
- عملکرد دستگاه به صورت کاملاً خودکار انجام می گیرد.
- طول و شکل کشک تحول پذیر است و به آسانی می توان آن را عوض نمود.
- بازدهی بسیار بالا
- استفاده راحت و آسان
- کاهش هزینه ی استفاده
- بالاترین توجیه اقتصادی
- کمترین نیروی انسانی و بالاترین توجیه اقتصادی
دستگاه فرمر کشک
در واقع کار اصلی دستگاه گردکن و فرمر کشک، ساخت کشک در ابعاد و شکل های گوناگون نظیر چهار گوش، گرد و هر شکل دیگری که جلوه خاص و جذابی به آنها بدهد می باشد.
دستگاه‌های کشک ساب
در حالت کلی دستگاه‌های کشک ساب مجهز به بدنه ای کاملاً استیل می باشند و از کارکرد اصلی آن می توان به مایع کردن و سابیدن کشک اشاره کرد، این دستگاه با بهره گیری از یک موتور و یک شفت استیل عملیات سابیدن کشک را انجام می دهد. در گذشته جهت انجام فرآیند ساییدن از تاقار استفاده می کردند که تاقار امروزه جوابگوی حجم بالای کاری نیست، از این رو هیمورا جهت برطرف کردن مشکل فوق به تولید دستگاه‌های کشک ساب پرداخته است؛ دستگاه مذکور در شرکت‌های لبنیاتی و نیز فروشگاه‌هایی که لبنیات سنتی تولید می نمایند بسیار پرکاربرد و مطلوب است؛ شایان ذکر می باشد که دستگاه‌کشک ساب براساس نیاز مشتری در وسعت های گوناگون قابل تولید است.
بیشتر بخوانید: خشک کن کشک ۲۰۰ کیلویی هیمورا
مزایای کشک
- هضم راحت
- در حالت کلی می توان گفت کشک در سلامتی اشخاص و پوست بسیار مفید است.
- استفاده از کشک در رفع کمبود کلسیم و نیز استخوان بندی اشخاص بسیار تاثیرگذار است.
- در واقع کشک توسط شیر میش، گاو یا بز فراهم می گردد و از چربی، نمک، کلسیم، پروتئین تشکیل شده است.
- کشک با موادی نظیر کشک و پنیر و ماست غلظت یافته و پروتئین موجود در آن بسیار بالاتر از شیر و پنیر می باشد.
- حاوی مواد مغذی شامل ویتامین‌های گروه B، آهن، کلسیم و روی
خواص کشک
- بطور کلی خاصیت های اصلی کشک این می باشد که کشک از اسیدهای آلی تشکیل شده است، از این رو این مواد غذایی ضد عفونی کننده دستگاه هاضمه شامل روده ی کوچک، روده ی بزرگ و معده محسوب می شود.
- در کشک میزان بسیار زیادی کلسیم و فسفر وجود دارد که سبب عدم ایجاد پوکی استخوان در اشخاص می گردد.
- از سایر خاصیت های کشک این است که کشک یک غذای سفت کننده روده می باشد، مخصوصاً اگر همراه با کشک از نعنای خشک نیز استفاده شود.
- حتما می بایست کشک در یخچال نگهداری شود.
- استفاده از کشک جامد بهتر از کشک مایع است، کشک مایع باید تقریباً ۲۰ دقیقه جوشانیده شود و بعد به مصرف برسد.
- کشک سبب برطرف کردن گرسنگی می شود یعنی تا حدودی به پر شدن معده کمک می کند.
- همچنین کشک از پرمایه ترین منابع پروتئین حیوانی محسوب می شود و حتماً باید از کشک های پاستوریزه که از مجوز بهداشتی و برچسب برخوردارند استفاده نمود.
ضد پیری و افزایش طول عمر
براساس تحقیقاتی که به عمل آمده روشن شده است که کشک از میزان بسیار زیادی پیش ساز گلوتاتیون تشکیل شده است. مواد فوق از طریق دستگاه گوارش به آسانی جذب بدن می شود، از بروز سرطان جلوگیری نموده و روال پیری را به عقب می اندازد، همچنین طول عمر سلولها را افزایش می دهد.
علایم کشک فاسد
- بوی تند و زننده کشک
- غلیظت بیش از اندازه
- بوی نامطبوع، تغییر در رنگ کشک
معرفی محصول: کشک ساز ۲۰۰ لیتری هیمورا
هنوز هیچ نقدی وجود ندارد.