خامه گیر یک تن هیمورا

تاریخچه سپراتور

اگر بخواهیم تاریخچه تولید و ابداع خامه گیر را شرح دهیم باید گفت اختراع سپراتور توسط گاستاف دلاوال صورت گرفت، با این دستگاه می توان در مدت زمان خیلی کم فرآیند چربی‌‌زدایی یا خامه‌گیری شیر را انجام داد. این دستگاه توسط شرکت هیمورا در ابعاد و ظرفیت های مختلف خانگی و صنعتی طراحی شده و به تولید می رسد.

تعریف کلی دستگاه

دستگاه های خامه گیر هیمورا دستگاهی می باشند که کار اصلی آن ها جداسازی چربی ها از شیر است. به بیانی دیگر باید گفت دستگاه خامه گیر دستگاهی است که بر روی شیر تازه عملیاتی اعمال و در کمترین زمان آن را به شیر اسکیم و بدون چرب تبدیل می کند.

این دستگاه علاوه بر تولید شیر بدون چرب و سالم از قابلیت تولید خامه ای لذیذ و دلپذیر نیز برخوردار است، تولید خامه در این دستگاه بدین صورت است که با جداسازی چربی ها شیری استاندارد و کم چرب تولید می شود و موادی که کل چربی را شامل می شود را می توان به عنوان خامه مورد استفاده داد.

از دیگر مزیت های تولید شیر با خامه گیر هیمورا تولید شیر در طعم های متفاوت است، همانطور که ذکر شد این دستگاه تمام چربی را از شیر می گیرد و مصرف کننده می تواند برحسب نیاز مقداری از چربی را به شیر بازگرداند و در آن طعم متفاوتی ایجاد کند، میزان چربی برگشتی بهتر است متفاوت باشد تا چند نوع شیر با طعم های مختلف حاصل گردد.

عملکرد خامه گیر یک تنی

این دستگاه از یک ورودی تشکیل شده است و ماده اصلی برای فرایند خامه گیری شیر ولرم 50 درجه از این طریق وارد دستگاه می شود سپس کاسه دستگاه به چرخش در آمده و سرعت بالای این چرخش و نیروی گریز از مرکز ناشی از آن موجب جداسازی مولکولهای شیر و چربی از هم  به علت تفاوت در وزن آن ها می شود. در نهایت از یک خروجی شیر کم چرب و از خروجی دوم تعبیه شده در دستگاه خامه خارج می گردد. سرعت چرخش این دستگاه در حدود 1000 دور در دقیقه است.