هموژنایزر شیر 500 لیتر دو هد هیمورا

یکنواختی بافت شیر؛ پایه اعتماد مصرف‌کننده

در بازار امروز محصولات لبنی، مصرف‌کننده به‌دنبال محصولی است که علاوه بر طعم مطلوب، از نظر ظاهر و بافت نیز یکنواخت و باکیفیت باشد. شیر فرآوری‌شده زمانی بیشترین مقبولیت را دارد که در طول زمان دچار جداشدگی یا تغییر ظاهری نشود. ایجاد این ثبات کیفی، نقش مهمی در رضایت مشتری و تصمیم به خرید مجدد دارد.
یکنواخت‌سازی شیر باعث بهبود تجربه مصرف شده و احساس کیفیت بالاتری به مخاطب منتقل می‌کند. این موضوع به‌خصوص برای برندهایی که قصد حضور پایدار در بازار دارند، اهمیت زیادی دارد. زمانی که محصول نهایی کیفیت ثابتی داشته باشد، اعتماد مصرف‌کننده افزایش یافته و برند در ذهن او ماندگارتر می‌شود.
توجه به این مرحله از فرآوری، تنها یک اقدام تولیدی نیست، بلکه سرمایه‌گذاری مستقیم روی اعتبار و آینده کسب‌وکار در صنعت لبنیات محسوب می‌شود.

هموژنایزر شیر 500 لیتر دو هد هیمورا

در صنابع لبنیاتی یکی از عمده عملیات مورد استفاده برای تولید محصولاتی با ترکیب یکنواخت و همگن، انجام فرآیند هموژنیزاسیون است. این کار توسط دستگاه های پیشرفته ای به نام هموژنایزر صورت می گیرد.

هموژنایزرهای هیمورا در ظرفیت های 200 لیتر تا 3000 لیتر تولید و در مدل های تک هد و دو هد به مشتریان ارائه میگردد. هموژنایزر های هیمورا به صورت سیلندر پیستونی هیدرولیکی طراحی شده اند و بر خلاف هموژنایزرهای موجود در بازار کارکرد تسمه ای نداشته و برای خنک سازی هد ها نیازی به آب نیست.

با توجه به هیدرولیکی بودن سیلندرها ، هد ها استهلاک بسیار پایینی داشته و  در طول زمان نیاز به تعویض ندارند. برای مشاوره و استعلام قیمت دستگاه هموژن شیر و سایر محصولات لبنی با ما بگیرید تا در انتخاب مناسبترین دستگاه از لحاظ تعداد هد و ظرفیت کاری شما را به نحو احسن راهنمایی کنیم.

قطعات تشکیل دهنده هموژنایزر شیر 500 لیتر دو هد هیمورا

یکی از تجهیزات اصلی و بسیار بااهمیت در فرآیند فراوری شیر در کارخانه های لبنیاتی دستگاه هموژنایزر است. این وسیله با یکنواخت کردن ترکیبات و پخش یکدست چربی و ریز کردن مولکول های چربی سبب بالا رفتن کیفیت محصول نهایی شده و مانع از دو فاز شدن مواد می شود.

این دستگاه یکی از رازهای تولید محصولات لبنی با کیفیت است و در فراوری شیر ، شیر پرجرب ، مایع بستنی ، ماست ، خامه و … کاربرد دارد. برای مثال در صنعت ماست بندی ، امکان تولید ماست پرچرب با این دستگاه وجود داشته و ماستی که از شیر هموژن شده تولید شده باشد قوام بالایی داشته و آب نمی اندازد. یا در صنعت بستنی سازی ، بستنی تولید شده با مایه بستنی هموژن شده بافت بسیار نرم و خامه ای خواهد داشت و بلور های یخ آن بسیار ریزتر خواهد بود.

• بدنه و کاور دستگاه
• هدها و شیر های تنظیم هد
• گیج فشار
• بخش ورودی مواد اولیه
• بخش خروجی محصول
• پمپ هموژنایزر
• تابلو فرمان

بدنه دستگاه هموژنایزر

کاور بدنه دستگاه هموژنایزر وظیفه محافظت از قطعات اصلی دستگاه در مقابل ریختن مایعات و ضربات احتمالی را داشته و از جنس استیل 304 ساخته شده است. با توجه به جنس آن ، کاور کامل ضد آب و ضد خش بوده و به مرور زمان حالت ظاهری دستگاه کیفیت روز اول خود را حفظ خواهد کرد.

هدها و شیر ها تنظیم فشار هر هد

این مدل از دستگاه های هموژنایزر هیمورا مجهز به دو عدد هد هموژن کننده است که وظیفه اصلی خرد کردن مولکول های چربی را بر عهده دارد. جنس هد این دستگاه ها از نوع استیل 304 ساخته شده که خاصیت ضد زنگ و خوردگی دارد. هد هموژنایزرهای هیمورا ساختار سیلندر پیستونی داشته و با استفاده از سیستم هیدرولیک ایفای وظیفه میکند و نیاز به اب برای خنک سازی ندارند.

گیج فشار 

اساس کار این دستگاه بر فشار وارده روی محصول پایه ریزی شده است. شیر یا مایعات دیگر در میان یک پیستون رفت و برگشتی تحت فشار قرار گرفته و با عبور از هد دستگاه عمل هموژناسیون صورت می گیرد. بنابراین فشار یکی از پارامترهای اصلی در کارآیی دستگاه است. این دستگاه می تواند تا 200 بار فشار را تحمل نماید. برای اندازه گیری و تنظیم فشار کاری دستگاه از یک گیج فشار استفاده شده است که از نوع عقربه ای بوده و بر روی بدنه هموژنایزر نصب شده است.

بخش ورودی مواد اولیه

این بخش از دستگاه هموژنایزر به صورت یک لوله ای از جنس استیل بوده که برای وارد نمودن شیر یا مایعات دیگر در نظر گرفته شده است. این لوله به مخزن پخت شیر یا پروسس تانک وصل می شود و شیر توسط پمپ به داخل دستگاه مکیده شده و عمل هموژناسیون بر روی آن انجام می گیرد.

بخش خروجی محصول

بعد از عمل هموژنیزاسیون ، شیر هموژن شده از محل خروجی دستگاه به وسیله سیلندر هیدورلیکی به بیرون از هموژنایزر هدایت می شود.

پمپ هموژنایزر

یکی از قطعات اصلی و مهم در ساختار دستگاه هموژنایزر شیر است که وظیفه آن انتقال شیر از مخزن شیر به دستگاه هموژن است. پمپ مورد استفاده در این دستگاه به دلیل تماس با شیر یا مواد غذایی دیگر از نوع استیل 304 انتخاب می شود.

تابلو فرمان

از بخش های اصلی و نظارتی دستگاه هموژنایزر شیر است که کلیه اجزای الکترونیکی در آن جمع شده اند. از طریق تابلو فرمان یا کنترل پنل اپراتور می تواند عملکرد دستگاه را مطابق با نیاز خود تنظیم نماید. در این تابلو فرمان کلیدهای اصلی برای راه اندازی هموژنایزر، پمپ هموژنایزر دستگاه و نحوه عملکرد دستگاه به صورت دستی یا اتوماتیک قرار داده شده است. همچنین در این پنل چراغ های  نمایشگر برای نشان دادن وضعیت عملکرد دستگاه هموژنایزر در نظر گرفته شده است.

از مهمترین کلیدهای نصب شده روی این تابلو فرمان کلیدی انتخاب عملکرد دستی یا اتوماتیک دستگاه هموژنایزر است. با انتخاب کلید اتوماتیک هر دو هد دستگاه شروع به کار می کنند. هد بالا و هد پایین به صورت جدا گانه نیز قابل راه اندازی هستند.

نحوه کارکرد دستگاه هموژنایزر شیر 500 لیتر دو هد هیمورا

شیر یکی از لبنیات پرمصرفی است که دارای چربی های محلول است. در صنایع تولید شیر و لبنیات برای افزایش سطح کیفی شیر و خوش طعم نمودن آن از روش هموژنیزاسیون استفاده می شود. همانطور که می دانید چنانچه شیر را بعد از پخت به صورت ثابت در یک محل نگهداری کنند، چربی های شیر از مایع شیر جدا شده و شیر حالت دو فاز پیدا می کند. در صنعت فرآوری شیر برای جلوگیری از این فرآیند شیر را هموژنیزه می کنند تا مولکول های چربی به صورت یکنواخت در تمام سطح شیر پخش شوند.

نحوه کارکرد دستگاه هموژنایزر برای انجام این عمل به شکلی است که ابتدا دستگاه را به مخزن شیر یا پروسس تانک پخت شیر وصل می کنیم. نحوه عملکرد دستگاه را انتخاب کرده و آن را استارت می نماییم. توجه داشته باشید که مناسب ترین دما برای هموژن کردن شیر 60 درجه سانتی گراد است.

پمپ دستگاه هموژنایزر شروع به کار می کند و سبب ورود شیر به داخل هموژنایزر می شود. اساس کارکرد دستگاه عبور دادن شیر با فشار بالا از هد های دستگاه است. این عمل توسط سیلندر پیستون های رفت و برگشتی صورت می گیرد که شیر را به پشت هد فشرده نموده و باعث شکسته شدن ذرات چربی می شود. همانطور که قبلا نیز ذکر شد با وجود فلکه های تنظیم کننده فشار کاری دستگاه میتوان فشار مورد نیاز را روی هدهای دستگاه تنظیم کرد.

مهمترین فاکتورهایی که در عملکرد دستگاه هموژنایزر فشار تاثیر می گذارند شامل میزان فشار کاری دستگاه، دمای شیر ورودی به دستگاه ، میزان دبی شیر و تعداد هد ها و طراحی آنهاست. با توجه به پیچیدگی طراحی و تولید دستگاه های 2 هد ، قیمت دستگاه هموژن شیر در مدل های تک هد و دو هد با هم متفاوت خواهد بود.

پیش نیازهای اصلی دستگاه هموژنایزر شیر 500 لیتر هیمورا

شیر یا هر ماده غذایی قبل از هموژن شدن باید به دمای مناسب هموژنیزاسیون برسد. اصولی ترین روش استفاده از دستگاه هموژنایزر متصل کردن آن به سیستم پروسس تانک ، پاستوریزاتور یا پاتیل پخت شیر است. در این صورت مواد غذایی با دمای مناسب و از قبل تعیین شده وارد هموژنایزر میشود.

این دستگاه ها در ظرفیت 200 لیتری تک هد به صورت تک فاز بوده و در سایر مدل ها به صورت سه فاز تولید میشود.  استفاده از این دستگاه تخصص خاصی نیاز نداشته و به راحتی توسط کاربران قابل استفاده است. این دستگاه از بابت ابعادی حدود به 1 متر مربع جا نیاز داشته و دستگاه جاگیری محسوب نمیشود. توجه داشته باشید برای اتصال دستگاه به پاستور یا پروسس بایستی از شلنگ های مواد غذایی استفاده کرد.

برای استعلام قیمت دستگاه هموژن شیر و هزینه های نصب و راه اندازی با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید تا شما را در انتخاب مناسبترین دستگاه راهنمایی کنند.

بررسی جنبه های اقتصادی دستگاه هموژن شیر 500 لیتر هیمورا

در بررسی جنبه های اقتصادی دستگاه هموژنایزر با دو فاکتور مهم یعنی قیمت دستگاه هموژن شیر و بازدهی آن مواجه می شویم. دستگاه هموژنایزر 500 لیتری هیمورا یک وسیله صنعتی است که اغلب در کارخانجات تولید شیر و لبنیات به کار برده می شود. این دستگاه مطابق با استانداردهای معتبر جهانی طراحی و ساخته شده است و قطعات مورد استفاده در این وسیله از بهترین برندهای داخلی و خارجی تهیه شده است.

متریالی که برای ساخت بدنه و دیگر بخش های در تماس با مواد غذایی ساخته شده از نوع استیل 304 یا 316 است. از همین رو دستگاه دوام بسیار بالایی داشته و سالیان سال میتواند بدون خرابی و هزینه های مصرفی به کارکرد خود ادامه دهد.

در سال های اخیر بازار لبنیات و بستنی به شدت رقابتی شده است و کیفیت محصولات تولید حرف اول را میزند. این دستگاه مستقیما کیفیت محصولات تولیدی را بالا می برد و این امر موجب رضایت مشتریان خواهد شد. این روز ها رضایت مشتریان و تبلیغات دهان به دهان از موثرترین راه های تبلیغاتی در زمینه فروش و پیشرفت کسب و کارها محسوب میشود.

ویژگی های هموژنایزر شیر 500 لیتر هیمورا

• ساخت دستگاه هموژنایزر با دو هد مجزا برای هموژناسیون شیر و سایر مایعات
• طراحی و ساخت دستگاه براساس فناوری های نوین و ظرفیت های متنوع
• امکان تنظیم و کاربری دستگاه با عملکردی از نوع دستی یا اتوماتیک
• مجهز به پمپی هموژناسیون قدرتمند برای انتقال و جابجایی شیر از جنس متریال مورد تایید
• دارای بدنه ای ساخته شده از ورق های ضد زنگ و خوردگی استیل 316
• سرعت عمل و بازدهی بالای دستگاه جهت هموژنیزه نمودن شیر
• مجهز بودن دستگاه به دو عدد فلکه تنظیم غلظت شیر به صورت مجزا برای هر هد
• یک سال گارانتی به همراه 10 سال خدمات پس از فروش

برای مشاهده ی سایر دستگاه های هموژنایزر دو هد هیمورا اینجا کلیک کنید.