در جستجوی کیفیت: انتخاب و خرید شیر سردکن لبنیاتی

آشنایی با مشخصات اصلی دستگاه: مهمترین قدم قبل از خرید شیر سردکن لبنیاتی

در ادامه قصد داریم با شما وارد دنیای داخلی این تجهیزات شده و تعدادی از مهمترین مشخصه‌های آن‌ها را بیان کنیم. دانستن این مشخصه‌ها می‌تواند رویای خرید شیر سردکن لبنیاتی را برای شما شیرین تر کند.

مخزن دستگاه

دیواره داخلی مخزن یکی از قسمت‌هایی است که مستقیما با ماده قابل نگهداری در تماس است. بنابراین در ساخت آن باید استانداردهای لازم برای نگهداری بهداشتی شیر رعایت شده باشد. برای این منظور باید داخل مخزن با استیل ضد زنگ ساخته شود.

علاوه بر این در محل جوشکاری نیز از جوش میکس آرگون استفاده می شود تا مخزن دستگاه دچار پوسیدگی نشود. این نوع جوشکاری نیز کاملا مورد تایید وزارت بهداشت است و در ساخت مخازن نگهداری مواد لبنیاتی، اغلب از این جوشکاری استفاده می‌شود.

هنگام خرید دستگاه شیر سرد کن لبنیاتی از سالم بودن مخزن دستگاه و جنس آن اطمینان حاصل فرمایید.

سیستم برودتی

حال بهتر است با نحوه خنک کردن شیر در مخزن دستگاه شیر سردکن آشنا شوید. برودت موردنیاز از طریق موتور کمپرسور و کندانسور و لوله‌های اواپراتور که دورتادور مخزن را فراگرفته‌اند، تامین می‌شود.

این دستگاه دارای یک گاز مبرد است که توسط کمپرسور فشرده می‌شود. در اثر این فشرده شدن، دمای گاز بالا رفته و توسط کمپرسور به کندانسور انتقال می‌یابد. کندانسور بخشی از سیستم سرمایشی دستگاه است که وظیفه سرد کردن این گاز را برعهده دارد. با عملکرد این بخش، گاز به مایع تبدیل و به سمت لوله‌های اواپراتور اطراف مخزن فرستاده می‌شود.

نهایتا شیر داخل مخزن در اثر برخورد با جداره داخلی مخزن خنک خواهد شد.

در خرید شیر سردکن لبنیاتی به حجم شیر و یا دوغ در دسترس و نیز انتخاب قدرت موتور سرمایشی براساس آن دقت داشته باشید.

سیستم همزن

همزن یکی دیگر از بخش‌های اصلی شیر سردکن است. وجود این بخش جهت همزدن شیر ضروری است. شیر خنکی که برای مدتی یکجا ساکن بماند، ممکن است از لحاظ ویژگی‌های ظاهری دچار مشکل شود؛ به عنوان مثال 2 فاز شود (تجمع چربی روی سطح شیر).

از طرفی برای اینکه میزان سرمای یکنواخت به تمامی قسمت‌های شیر برسد، بایستی شیر به طور آرام به چرخش دربیاید.

البته دقت کنید که نیروی لازم برای سیستم همزن از طریق الکتروموتور گیربکس دار تامین می‌شود. بنابراین یکی دیگر از نکات مهم در هنگام خرید شیر سردکن لبنیاتی، توجه به نیروی الکتروموتور همزن آن است.

ترموستات

قطعه‌ای که نه تنها برای نگهداری شیر که برای خود دستگاه هم مهم است. توسط این قسمت، به راحتی می‌توان دمای شیر داخل مخزن را تنظیم و کنترل کرد. با عملکرد درست این قطعه، کمپرسور پس از رسیدن به دمای موردنظر، خاموش خواهد شد. بنابراین مصرف انرژی دستگاه نیز به نوعی تحت کنترل خواهد بود.

امروزه 2 نوع ترموستات دیجیتالی و یا آنالوگ بر روی بدنه شیر سردکن‌ها تعبیه می‌شود. از این رو اگر قصد خرید شیر سردکن لبنیاتی را دارید به این موضوع هم توجه داشته باشید. نوع دیجیتالی می‌تواند رابط کاربری با کیفیت تری داشته باشد.

شیر تخلیه

در شیرسردکن‌ها برای برداشت بهداشتی شیر از داخل مخزن نیز راهکار مناسبی پیش بینی شده و آن وجود شیر تخلیه مخزن است. در واقع برای انتقال شیر به بیرون مخزن دیگر نیازی نیست که درب مخزن به طور مداوم باز و بسته شود. تنها کافی که شیر تخلیه را باز کرده و شیر لازم را از داخل مخزن تخلیه کنید.

هنگام خرید شیر سردکن لبنیاتی به نوع شیر تخلیه دستگاه هم باید دقت کرد. شیرهای پروانه‌ای کلاچی به صورت ضامن دار روی این تجهیزات تعبیه شده‌اند که می‌تواند جلوی باز شدن ناگهانی و تخلیه شیر به صورت ناخواسته را بگیرد.

نحوه نصب شیر سرد کن لبنیاتی

مخازن شیر سرد کن ها به 2 حالت ایستاده و خوابیده تولید می شوند. که شیر سردکن های فروشگاهی اصولا به صورت ایستاده در بازار عرضه می شود. نصب این شیر سرد کن ها بسیار آسان هست. این نوع از شیر سردکن ها نیاز به پایه ندارند چون شیر تخلیه ارتفاع استاندارد را دارد که بتوان براحتی ظرفی زیر آن قرار داد.

در صورت خرید شیر سردکن لبنیاتی، در هنگام نصب باید به چند نکته توجه کرد:

• اولاً سعی کنید دستگاه را بر روی سطح هموار و مسطح قرار دهید تا کاملا تراز شود.
• ثانیاً دستگاه شیرسرد کن مانند یخچال با دیوار باید کمی فاصله داشته باشد تا براحتی هوا در پشت دستگاه جریان داشته باشد.
• ثالثاً دستگاه را با فاصله از شوفاژ، بخاری و وسایل گرمایشی نصب کنید.

بر روی دستگاه، ترموستاتی قرار می گیرد که میزان درجه شیر را نشان می دهد. بهتر است دمای مخزن محتوی شیر روی 3 یا 4 درجه سانتیگراد قرار بگیرد.

همچنین میکسر دستگاه بصورت دستی و یا خودکار قابل کنترل است. در مدل خودکار هر 10 دقیقه یک بار شروع به چرخش می کند تا شیر را هم بزند. در حالت دستی هم می توانید از طریق دکمه مربوطه همزن را بچرخانید.

نکته

پس از خرید شیر سردکن لبنیاتی و نصب آن دقت کنید، برای چند ساعت دستگاه را روشن نکنید. با انجام این کار گاز مبرد سیستم سرمایشی دستگاه به حالت تعادل و اولیه خود برمی‌گردد و عمر دستگاه طولانی می شود.

دستگاه های هوشمند

در برخی نمونه های صنعتی از کنترلرهای هوشمند و دیجیتالی نیز بر روی شیر سرد کن استفاده می شود. به این صورت که کاربر با وارد کردن مبلغ و مقدار شیر درخواستی شیر خام را تحویل می گیرد. اما لازم بذکر است که قیمت این دستگاه ها خیلی بیشتر از دستگاه های معمولی است.

نکاتی به خصوص پس از خرید شیر سردکن لبنیاتی

این قسمت را با این سوال آغاز می‌کنیم که مدت زمان نگهداری شیر در شیر سرد کن چقدر است؟

در صورتیکه قصد خرید شیر سردکن لبنیاتی را دارید باید بدانید که زمان نگهداری شیر در دستگاه شیر سردکن محدود است. تنها حداکثر 72 ساعت زمان داریم تا شیر را به فروش برسانیم. دستگاه تایم رشد باکتری ها را متوقف نمی کند، بلکه تکثیر آن ها را کند می کند.

اگر بعد از سه روز، شیر در مخزن باقی ماند به هیچ عنوان شیر تازه را به آن اضافه نکنید؛ چون در چنین حالتی باکتری های شیر کهنه رشد می کند و تمام شیر را فاسد کرده و باعث ترش شدن آن می شوند.

یکی از نکات مهم پس از خرید شیر سردکن لبنیاتی توجه به اصول تمیزکاری مخزن است. سعی کنید بعد از اتمام شیر، مخزن را با آب شستشو دهید و سپس شیر تازه را درون آن بریزید. می توانید شیر باقی مانده را در مخزن دیگر نگه دارید و فوراً آن را مصرف نمایید.

نکته مهم این است که هنگام خرید دستگاه شیر سردکن لبنیاتی، دستگاه هایی که دو مخزن دارند انتخاب کنید. در این صورت نگهداری شیر گاو و گوسفند به صورت جداگانه امکان پذیر خواهد بود. به هیچ عنوان این 2 نوع شیر را با هم مخلوط نکنید. صد البته دستگاه های تک مخزنی هم مزایایی دارند که در ادامه به آن می پردازیم.

آیا خرید شیر سردکن لبنیاتی دو مخزن یعنی هزینه اضافی کردن؟

برخی افراد شاید به سراغ خردید شیر سردکن لبنیاتی تک مخزن بروند. ولی باید مزایای دستگاه‌های دو مخزن نیز روشن شود.

یکی از مهمترین مزایای خرید شیر سردکن لبنیاتی 2 مخزن، امکان تنظیم 2 دمای متفاوت برای دو مخزن است. به عنوان مثال با این تجهیزات می‌توانید به طور همزمان شیر و دوغ را در دو دمای متفاوت نگهداری کنید.

حتی اگر یک روز شیری دریافت نشده و فقط دوغ دارید، تنها می‌توانید با روشن کردن یکی از مخازن در مصرف انرژی دستگاه هم صرفه جویی کنید.

اما ویژگی‌های مثبت این تجهیزات یکی دو تانیست!!! اصل کاری‌ هنوز مانده است. اگر تحت شرایطی یکی از مخازن از کار بیفتد شما می‌توانید همچنان از بخش سالم دستگاه استفاده کنید.

حتی با این تجهیزات می‌توانید شیر دریافتی در دو روز مختلف را هم کنار یکدیگر سالم نگه دارید؛ بدون آنکه آن‌ها را با هم اختلاط نمایید.

خرید شیر سردکن دست دوم: صرفه جویی اقتصادی یا قدمی رو به پشیمانی؟

دستگاه های شیر سردکن از قطعات پیچیده ساخته نشده‌اند. ولی برای بهره گیری بهتر باید هنگام خرید شیر سردکن لبنیاتی به جنس و کیفیت آن دقت داشته باشید. زمانی که دستگاه نو  می خرید این اطمینان خاطر را می توانید داشته باشید که دستگاه از عملکرد بالایی برخوردار است.

ولی چنان چه قصد خرید دستگاه دست دوم را دارید باید متذکر شویم که احتمالا بعضی قطعات فرسوده باشند، مخزن خدشه دار یا موتور ایراد داشته باشد. شاید به ظاهر سالم و تمیز به نظر آید ولی در دراز مدت ممکن است مشکلاتی برایتان ایجاد کند. از این رو، قبل از خرید دستگاه شیر سردکن لبنیاتی دست دوم، دانش کافی درباره قطعات این دستگاه کسب کنید تا انتخاب صحیح تری داشته باشید.

نگهداری شیر در مغازه های کوچک که دستگاه شیر سردکن ندارند

بعضی از مغازه های کوچک در روستاها به دلیل نداشتن بودجه خرید شیر سردکن لبنیاتی، شیر را به صورت خام به فروش می رسانند. اما هنگام خرید شیر از این مغازه ها حتما توجه داشته باشید که شیر تازه بوده و بوی نامطبوع و طعم ترشی نداشته باشد. چون فروشندگان شیر محلی را در ظرفی ریخته و در یخچال قرا می دهند و از آن جایی که اگر شیر راکد بماند فاسد می شود، ممکن است در زمان کمتری دچار خرابی و افت کیفیت گردد.

قیمت خرید شیر سردکن لبنیاتی: چیزی که لبنیاتی ها اول از همه به سراغش می‌روند

شاید یکی از مهمترین موضوعات قبل از خرید شیر سردکن لبنیاتی، توجه به قیمت آن است. به علت نوسانات قیمت بازار، نمی توان بصورت قاطع در مورد قیمت دستگاه ها مبلغی بیان کرد. ولی اندازه مخزن دستگاه، تعداد مخزن، تعداد موتور کمپرسور، توان موتور و برند آن، ضخامت بدنه و سایر مشخصه‌های فنی قطعاً در قیمت تاثیر گذار هستند. شما به عنوان فردی که قصد خرید شیر سردکن لبنیاتی را دارد، باید تمام جوانب را در نظر بگیرید، سپس اقدام به خرید نمایید.

گروه صنعتی هیمورا به عنوان یکی از گروه‌های پیشرو در زمینه ساخت انواع تجهیزات شیر سردکنی، با کادر مجرب فنی خود آماده پاسخگویی به تمام سوالات پیرامون این تجهیزات است. شما هم اکنون می‌توانید آخرین قیمت خرید شیر سردکن لبنیاتی را طی تماس با کارشناسان فروش این شرکت دریافت نمایید.