چرا همیشه نباید [ قیمت دستگاه شیر سردکن صنعتی ] در اولویت قرار بگیرد؟ 6

مقدمه

قیمت دستگاه شیر سردکن صنعتی یکی از بخش‌های اصلی است که در ذیل این مقاله به توضیح کامل آن پرداخته شده است. قبل از هر چیزی لازم است تا با دستگاه شیر سردکن بیشتر آشنا شده و از کاربرد آن در انواع زمینه‌ها اطلاعات لازم کسب شود. این دستگاه‌ها برای حفظ و نگهداری محصولات لبنی ساخته شده‌اند و امروزه کاربردهای فراوانی در برخی از زمینه‌ها و مشاغلی خاص دارند. انواع مختلفی از دستگاه‌های شیر سردکن صنعتی تولید شده‌اند که هر کدام دارای ویژگی‌های منحصر به فردی هستند.

شیرخام یکی از محصولات لبنی بسیار حساس بوده که برای حفظ و نگهداری از آن لازم است تا اقداماتی انجام بگیرد. بهترین گزینه برای حفظ این ماده غذایی و پیشگیری از فاسد شدن آن، دستگاه شیر سردکن است. شیرخام باید در محیطی خنک و سرد نگهداری شود تا کیفیت و ارزش غذایی خود را از دست ندهد. دستگاه‌های شیر سردکن صنعتی دارای مخازنی مخصوص بوده که شامل همزن با طراحی خاص هستند.

به طور کلی هدف ما از طرح این مقاله آشنایی مخاطب با دستگاه شیر سردکن صنعتی، انواع گوناگون آن و کاربردهای هر یک از آن‌هاست. این دستگاه‌ها در انواع مختلف مانند:

• تک مخزن
• دو مخزن
• استوانه‌ای
• مکعبی
• شیر سردکن های دامداری
• شیر سردکن های لبنیاتی

ساخته شده‌اند. دلایل استفاده از دستگاه‌های شیر سردکن صنعتی، اجزای تشکیل دهنده و طرز استفاده دستگاه، مدت زمان نگهداری شیر داخل آن، دستگاه‌های شیر سردکن صنعتی کارکرده (یا همان دست دوم)، قیمت دستگاه و عوامل تأثیرگذار بر قیمت از جمله مباحثی هستند که هر کدام به طور جامع و کامل توضیح داده خواهند شد. برای کسب اطلاعات بیشتر به مطالب ذیل رجوع نمایید.

دستگاه شیر سردکن صنعتی

لبنیات از جمله محصولاتی هستند که برای پیشگیری از فاسد شدن نیاز به مراقبت‌های ویژه دارند. شیر یکی از محصولات لبنی پر مصرف است که برای حفاظت و نگهداری از آن لازم است تا برخی اصول در نظر گرفته شود، مثلا باید در دمایی سرد و خنک نگهداری شود.

دستگاه‌ شیر سردکن یکی از پرکاربردترین وسیله‌ها برای حفاظت از محصولات لبنی و مخصوصا شیر خام هستند. این دستگاه‌ها بیش تر در لبنیاتی‌ها و دامداری‌ها کاربرد دارند. دستگاه‌های شیر سردکن علاوه بر محافظت از محصولات لبنی مانند شیر و دوغ، به عنوان یک وسیله کاربردی برای خنک نگه داشتن محصولات دیگری از جمله انواع شربت و آبمیوه‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. این دستگاه‌ها دارای مخزنی ویژه برای نگهداری مایع موردنظر هستند. البته قسمت‌های دیگری نیز برای خنک سازی بهتر لازم است که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌شود.

این تجهیزات در لیتراژهای مختلف تولید و به بازار عرضه می‌گردند. علاوه بر این‌ها دستگاه‌های شیر سردکن صنعتی دست دوم نیز در بازار وجود دارند که از فروش نسبتا خوبی هم برخوردار هستند.

انتخاب دستگاه شیر سردکن صنعتی مناسب

دستگاه‌های شیر سردکن انواع مختلف و گوناگونی دارند که هر کدام کاربردهای مختص به خود را دارا هستند. شاید همین ابتدای کار بپرسید که قیمت دستگاه شیرسردکن صنعتی چقدر است؟ باید بگوییم که علاوه بر قیمت، مسائل مهمتری هم وجود دارند.

انتخاب یک شیر سردکن متناسب و باکیفیت می‌تواند تأثیر بسزایی در حفظ و نگهداری محصولات مخصوصا شیر داشته باشد. این دستگاه‌ها مزایای بسیاری دارند که عبارتند از:

• کارکرد اتوماتیک
• نگهداری شیر به مدت زمان طولانی
• کم مصرف و دارای راندمان کاری بالا
• تولید در توان و ظرفیت‌های گوناگون
• دارای عایق‌بندی استاندارد در تمامی لوله‌ها و اتصالات دستگاه
• حفظ دمای محیطی مناسب در سرد و خنک نگهداشتن محصول
• طراحی مناسب با قابلیت شستشوی دیواره‌های داخلی و خارجی دستگاه
• استفاده از آلیا‌زهای با استانداردهای بهداشتی بالا در قسمت‌های تماس با ماده موردنظر

کاربرد دستگاه شیر سردکن صنعتی

بیشترین کاربرد یک دستگاه شیرسردکن صنعتی در حوزه تولید و نگهداری محصولات لبنی است اما:

• کارخانه‌های فرآوری محصولات لبنی
• لبنیاتی‌ها
• کارخانجات تولید بستنی
• کارخانه‌های تولید کیک و کلوچه
• انواع فروشگاه‌ها
• ایستگاه‌های جمع آوری شیر
• دامداری‌ها
• دامپروری‌ها

از جمله مکان‌هایی هستند که بیشترین استفاده را از دستگاه‌های شیر سردکن صنعتی می‌نمایند.

برای این که بتوان نیاز تمامی صنایع بزرگ و کوچک را در این زمینه برطرف نمود، دستگاه‌های شیر سردکن متنوعی در ظرفیت‌های مختلف تولید و به بازار عرضه می‌گردد. همین موضوع باعث شده که قیمت دستگاه شیرسردکن صنعتی با ظرفیت‌های مختلف، متفاوت باشد. بعدا در این مورد به طور کامل صحبت خواهیم کرد.

مخزن

مخزن قسمتی که قرار است شیر داخل آن ریخته شده و به صورت سرد نگهداری شود. این بخش به دلیل حساسیت‌های بالای بهداشتی باید از جنس گرید مواد غذایی ساخته شده باشد. در این راستا، گرید استیل 304، استانداردترین آلیاز مورد استفاده در طراحی داخلی مخزن دستگاه شیرسردکن صنعتی است. این گرید علاوه بر داشتن تاییدهای بهداشتی، قابلیت شستشوی آسان و خاصیت ضدزنگ بودن را داراست. این مخزن به صورت درب دار طراحی می‌شود. گرید استیل مورد استفاده در ساخت جداره داخلی و بدنه خارجی از مواردی هستند که قیمت دستگاه شیرسردکن صنعتی را تحت تاثیر قرار می‌دهند.

شیر تخلیه

محصول لبنی که داخل دستگاه قرار دارد به وسیله یک شیر تخلیه از درون دستگاه به بیرون خارج می‌شود. برای تخلیه محصول درون دستگاه فقط کافیست تا شیر تخلیه باز شود. لازم به ذکر است که جنس این وسیله حتما باید از استیل خالص بوده تا زنگ خوردگی نداشته باشد.

نکته

شیر تخلیه کلاجی که استفاده می‌شود، عموما به صورت ضامن دار هستند تا در صورت برخورد احتمالی به آن، شیر درون دستگاه به بیرون ریخته نشود و هدر نرود.

سیستم همزن و یک گام دیگر برای خنک سازی بهتر شیر

سیستم همزن یکی از مهم ترین اجزای تشکیل دهنده این ماشین صنعتی بوده که مستقیما با شیر در تماس است. همزن‌های این دستگاه‌ها به طور مدام در حال گردش هستند؛ به همین دلیل خنک سازی ماده، سریعتر و به صورت یکنواخت تر خواهد بود. همزن‌ها از جنس استیل ضد زنگ هستند و نیروی لازم برای گردش خود را از الکتروموتور گیربکس دار دریافت می‌کنند. برند الکتروموتور همزن و میزان قدرت آن مواردی است که بعدا در تعیین قیمت دستگاه شیرسردکن صنعتی به آن پرداخته خواهد شد.

با ترموستات، دمای شیر را زیر ذره بین بگیرید

برای یک دستگاه شیر سردکن صنعتی دمای شیر در اولویت است؛ لذا این تجیهزات مجهز به ترموستات شده‌اند که از طریق آن می‌توان به صورت کاملا اتوماتیک، دما را کنترل نمود.

موتور سرمایشی

یکی از اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده دستگاه شیر سردکن صنعتی بخش سرمایشی است. موتور یا پمپ سرمایشی در کم شدن مصرف انرژی نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند. این قسمت شامل موتور کمپرسور و نیز کندانسور بوده و عملکرد آن مشابه یخچال‌های خانگی است.

مسلما خنک سازی، مهمترین مسئله این تجهیزات لبنیاتی است. بنابراین مواردی مانند برند کمپرسور و کندانسور می‌تواند عاملی موثر در تعیین قیمت دستگاه شیرسردکن صنعتی باشد.

مدت زمان نگهداری شیرخام درون دستگاه شیر سردکن صنعتی

شیرخام را به مدت زمان محدودی می‌توان درون این تجهیزات نگهداری نمود. حداکثر زمان نگهداری شیرخام درون مخزن دستگاه شیر سردکن صنعتی به مدت 72 ساعت است و پس از آن شیر به تدریج شروع به فاسد شدن می‌کند. بهتر است تا قبل از اتمام موعد انقضا، شیر خام را سریع تر مصرف نمود. این نکته را هم در نظر داشته باشید که به هیچ عنوان شیر خام تازه را به شیری که ممکن است از قبل در مخزن شیر سردکن باقی مانده، اضافه نکنید.

انواع مختلف دستگاه شیر سردکن صنعتی

دستگاه‌ شیر سردکن صنعتی انواع مختلفی دارد که هر کدام در ابعاد و شکل‌های مختلف تولید می‌شوند. در حالت کلی جنس بدنه تمامی این دستگاه‌ها از استیل بوده و دارای همزن گیربکسی و پارویی هستند. انواع مختلف این دستگاه عبارتند از:

• دستگاه شیر سردکن دامداری
• دستگاه شیر سردکن لبنیاتی
• دستگاه شیر سردکن تک مخزن
• دستگاه شیر سردکن دو مخزن
• دستگاه شیر سردکن مکعبی
• دستگاه شیر سردکن استوانه ای

دستگاه شیر سردکن لبنیاتی

یکی دیگر از بخش‌های مورد استفاده دستگاه شیر سردکن صنعتی، در فروشگاه‌های عرضه مواد لبنی یا همان لبنیاتی‌هاست. فروشگاه‌های لبنیاتی معمولا از این دستگاه‌ها برای نگهداری شیر و یا دوغ استفاده می‌کنند.

شاید جای سوال باشد، آیا شیرسردکن لبنیاتی هم مشابه یک شیرسردکن دامداری باید از موتور قوی تری برخوردار باشد؟

خوب پاسخ این سوال منفی است. شیری که به دست فروشگاه‌های لبنیاتی می‌رسد، یک مرحله خنک کنندگی را گذرانده است. بنابراین لزومی به داشتن موتور قوی تر داخل دستگاه شیرسردکن صنعتی نیست و همان شیرسردکن معمولی کفایت می‌کند.

البته شیرسردکن لبنیاتی باید ویژگی‌های دیگری نیز داشته باشد که اگر با ما همراه باشید، به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

دستگاه شیر سردکن مکعبی

همانگونه که از نام این دستگاه پیداست شکل ظاهری آن به صورت 4 گوش بوده و به همین دلیل معمولا در دامداری‌هایی که از فضای محدودی برخوردار هستند و همچنین فروشگاه‌های محصولات لبنی مورد استفاده قرار می‌گیرند. مهم ترین ویژگی دستگاه شیر سرد کن مکعبی این است که دارای ابعادی کوچک بوده و گنجایش کمتری دارد، از این رو فضای اندکی را اشغال می‌کند.

دستگاه شیر سردکن استوانه‌ای

دستگاه شیر سردکن صنعتی استوانه‌ای یا ایستاده اغلب به صورت گرد تولید و به بازار عرضه می‌گردد. این کالا بیش تر در کارخانجات تولید و توزیع محصولات لبنی و شیر خام (پاستوریزه نشده)، دامداری‌ها، شیرینی پزی‌ها و صنایع تولید کیک و کلوچه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه شیر سردکن صنعتی دست دوم (کارکرده)

افرادی که در کار تولید و یا فروش محصولات لبنی هستند برای حفظ و نگهداری محصولات خود نیاز به یکسری دستگاه‌ها از جمله دستگاه شیر سردکن دارند. برخی از این افراد برای صرفه جویی در هزینه‌ها و مدیریت آن، اقدام به خرید محصول دست دوم می‌نمایند. قیمت دستگاه‌ شیر سردکن صنعتی دست اول (آکبند) بالاست؛ از این رو صاحبان مشاغل مربوطه را به سمت خرید دستگاه‌های دست دوم می‌کشاند.

ترغیب به خرید دستگاه‌های دست دوم سبب شده تا این وسیله‌ها بازار نسبتا گرمی را به خود اختصاص دهند. اما باید دقت داشت که فقط قیمت پایین و ارزان در خرید این محصول مد نظر نیست؛ بلکه باید از کیفیت و عملکرد آن نیز اطمینان حاصل نمود. اگر چنانچه وسیله مورد نظر معیوب باشد، در این صورت آسیب جدی در نگهداری محصولات به بار می‌آورد. بهتر است برای اطلاع از قیمت دستگاه‌ شیر سردکن صنعتی دست دوم و خرید آن حتما به سراغ فروشگاه‌ها و وب سایت‌های مخصوص مراجعه کنید.

مزیت دستگاه شیر سردکن صنعتی دست دوم

یکی از مهم ترین مزیت‌های این دستگاه تفاوت قیمت آن با مدل نو و کار نکرده دستگاه است. چنانچه در زمان خرید از سلامت دستگاه شیر سردکن صنعتی دست دوم و عدم آسیب دیدگی قطعات اصلی آن اطمینان حاصل نمودید، می‌توانید به خرید آن اقدام کنید.

معایب دستگاه شیر سردکن صنعتی دست دوم

دستگاه شیر سردکن صنعتی کارکرده علاوه بر مزایایی که دارد، دارای یکسری معایب نیز هست که باید در زمان خرید به آن توجه نمود. یکی از این معایب، گارانتی محصول است؛ این احتمال وجود دارد که به دلیل استفاده از دستگاه در مدت زمان طولانی، گارانتی آن به اتمام رسیده باشد. اگر چنانچه محصول فاقد گارانتی باشد، در این صورت هیچ ضمانتی برای تعویض و یا تعمیر قطعات دستگاه به صورت رایگان وجود ندارد.

عیب دیگر، امکان تخریب قطعات دستگاه شیر سردکن صنعتی دست دوم است. استفاده از هر وسیله‌ای در مدت زمان طولانی احتمال ایجاد خرابی در قطعات داخلی و خارجی آن وسیله را نیز به همراه خواهد داشت. بروز پوسیدگی در بدنه دستگاه نیز یکی دیگر از معایب آن به شمار می‌رود. در ساخت دستگاه‌ شیر سردکن صنعتی از استیل بهداشتی 304 استفاده می‌گردد؛ چرا که با این روش می‌توان به طور چشمگیری از پوسیدگی بدنه دستگاه پیشگیری به عمل آورد. حال اگر در ساخت دستگاه از این اصول تبعیت نشود. در این صورت احتمال پوسیدگی بسیار بالا بوده و در نتیجه این امر سبب تغییر طعم و رنگ و به طور کلی ماهیت شیر خواهد شد.

دستگاه شیرسردکن صنعتی تنها نمونه‌ای از تجهیزات لبنیاتی هیموراست

اگر از علاقه مندان شروع فعالیت در حوزه لبنیات هستید، افتخار داریم یکی از تولیدکنندگان برتر این حوزه را به شما معرفی کنیم. هیمورا تقریبا تمام دستگاه‌های لازم برای یک کارگاه تولید لبنی را طراحی و تولید می‌کند. این تجهیزات عبارتند از:

• دستگاه‌های مخصوص پخت شیر
• دستگاه‌های پاستوریزاتور
• دستگاه‌های پخت و پاستوریزه شیر
• هموژنایزرها
• دستگاه‌های کره گیری و دوغ زنی با استفاده از ماده اولیه ماست
• دستگاه‌های تولید کره از خامه موسوم به “چرن”
• تجهیزات عمل آوری ماست موسوم به گرمخانه ماست
• دستگاه‌های تولید خامه از شیر پرچرب یا همان “سپراتور شیر” یا “خامه گیر”
• دستگاه‌های پروسس مخصوص فرآوری کشک، تولید سرشیر، تولید و فرآوری مایه بستنی و …
• انواع خط تولیدها مانند خط تولید پنیر سنتی و لاکتیکی

در صورت نیاز به هر کدام از این تجهیزات و نیز آگاهی از قیمت دستگاه شیر سردکن صنعتی کافی است با مشاوران و کارشناسان فنی ما در هیمورا از طریق شماره‌های انتهای صفحه تماس بگیرید تا کاملا شما را راهنمایی کنند.

اگر داخل متن را مطالعه نکرده باشید، تعدادی سوالات مهم در زیر مطرح شده است که می‌تواند راهنمای مناسبی برای شناخت دستگاه شیرسردکن صنعتی باشد.