هموژنایزر تک هد

با قطعات سازنده دستگاه های هموژنایزر آشنا شوید!

واحد خرد کننده چربی (هد)

یکی از بخش های اصلی دستگاه هموژنیزه، هد آن است که داخل آن مولکول های چربی شکسته می شود. در حالت کلی می توان گفت که هد شبیه به یک لوله با ساختار ویژه است. شیر یا هر مایع دیگری توسط پمپ دستگاه با فشار به درون لوله وارد شده و هنگام عبور از آن دچار تغییرات فیزیکی می شود. اگر دوست دارید در مورد فرایندی که درون هد اتفاق می افتد اطلاعات بیشتری به دست آورید می توانید بخش نحوه عملکرد هموژنایزر را که در ادامه این بخش نوشته می شود، مطالعه کنید.

بدنه

هنگامی که به یک دستگاه نگاه می کنید اولین چیزی که می بینید، بدنه آن است. بدنه همان قسمتی از دستگاه است که تمام قطعات درونی تجهیز را در کنار یکدیگر حفظ کرده و مانع آسیب دیدن آنها در اثر عوامل محیطی می شود. طبیعی است که هر چقدر بدنه یک دستگاه جنس بهتر و بادوامتری داشته باشد، مدت زمان ماندگاری این تجهیزات هم افزایش می یابد. به همین دلیل گروه ماشین سازی هیمورا بدنه هموژنایزرها را از جنس استیل 304 می سازد. در حالت کلی اکثر قطعات به کار رفته در ساختار این تجهیزات از جنس استیل است تا هیچگونه تغییری در کیفیت و طعم شیر ایجاد نکند. راستی آیا می دانستید که یکی از بهترین متریال ها برای ساخت تجهیزات مرتبط با مواد خوراکی استیل است؟ دلایل این ادعا را می توانید در مقاله «استفاده استیل در صنایع غذایی» مطالعه کنید.

فلکه تنظیم

همانطور که پیش از این گفته شد برای هر یک از هدهای این تجهیزات یک واحد تنظیم میزان هموژنیزه شدن شیر تعبیه شده است. یکی از مزایای آنالوگ (به شکل شیر فلکه) بودن قطعه تنظیمی دستگاه هموژنیزه دو هد این است که شیوه کار با آن ساده تر بوده و در صورت بروز هر گونه خرابی، به راحتی می توان آن را تعمیر کرد. شما با کمک هر یک از این شیر فلکه ها می توانید دستگاه را به گونه ای تنظیم کنید که هر کدام از هدها به صورت جداگانه و به اندازه معینی ذرات چربی شیر را بشکنند.

ورودی و خروجی شیر

برای اینکه شیوه کار با هموژنایزرهای صنعتی ساده و راحت باشد، برای این تجهیزات یک قسمت ورودی و خروجی شیر با جنس استیل تعبیه شده است. در قسمت ورودی شیر دستگاه، یک پمپ قدرتمند نصب می شود.

پمپ

پمپ هموژنایزر نقش فراوانی را در عملکرد و میزان بازدهی هموژنایزر بازی می کند. این پمپ که در قسمت ورودی شیر نصب می شود، شیر را در حجم بالا به سمت داخل  دستگاه پمپاژ می کند.

پنل کنترلی

شما می توانید بسته به نیاز خود دستگاه هموژنایزر را بر روی یکی از دو حالت دستی و یا اتوماتیک قرار دهید. به این ترتیب شما با کمک این بخش به راحتی عملکرد قسمت های مختلف دستگاه را تنظیم خواهید کرد.

مانومتر

برای اینکه بهتر بتوانید عملکرد دستگاه را تحت نظر بگیرید، بر روی آن یک مانومتر یا فشارسنج نصب شده است. معمولاً دستگاه های هموژنایزر فشار کاری برابر با 150 الی 200 بار را ایجاد می کنند و شما باید مقدار فشار دستگاه را تحت نظر بگیرید تا مطمئن شوید که دستگاه درست کار می کند. در ساخت این دستگاه از مانومترهای آنالوگ که به صورت عقربه ای هستند، استفاده می شود.

پایه

مسلماً اگر دستگاه مستقیماً بر روی زمین قرار بگیرد، سریعتر تحت تاثیر عوامل محیطی خراب شده و یا کثیف می شود، در ضمن با توجه به ابعاد آن، جابه جایی آن نیز مشکل می شود. به همین دلیل برای این دستگاه ها پایه های مستحکمی تعبیه شده است. البته پایه این دستگاه به چرخ های قفل دار مجهز شده تا جابه جایی سیستم به راحتی انجام پذیرد.  با کمک این قفل ها شما می توانید دستگاه را در محل مطلوب خود ثابت کنید.