هموژنایزر شیر 500 لیتر هیمورا

با دستگاه هموژنایزر آشنا شو!

در بخش های صنعتی و تولیدی هر روز برای بهتر کردن کیفیت محصولات روش ها و تجهیزات مختلفی به کار گرفته می شود. شیر از جمله مواد غذایی پرمصرفی است که برای بالا بردن ماندگاری، بهبود کیفیت و طعم مطبوع آن، تحقیقات زیادی در موردش انجام شده است. هموژنیزه کردن شیر روشی امروزی و متداول بوده که اغلب در کارخانجات فرآوری این محصول انجام می گیرد. برای این کار از دستگاه هموژنایزر استفاده می شود. این دستگاه ها براساس نیروی مورد استفاده در سه نوع هموژنایزر برشی یا مکانیکی، هموژنایزر فشار بالا و هموژنایزر اولتراسونیک ساخته شده اند.

هموژنایزرهای ساخت شرکت هیمورا از نوع فشار بالا بوده و در دو مدل تک هد و دو هد موجود هستند. مدل های تک هد برای مایعات رقیق و غلظت پایین همانند شیر، دوغ، نوشابه ها و … به کاربرده می شوند. هموژنایزرهای دو هد پیشرفته تر از مدل های تک هد بوده و علاوه بر مایعات رقیق، می توانند مواد غلیظی همانند مایع بستنی و خامه را هموژنیزه نمایند. هیمورا این دستگاه را در ظرفیت های متنوع تولید کرده تا کاربران به راحتی متناسب با حجم کاری خود آنها را انتخاب کنند. همچنین مدل های دو هد اغلب به شکل سه فاز طرحی شده اند.

دلایل استفاده از دستگاه هموژنایزر

اگر منظور از دلایل استفاده این است که چرا دستگاه هموژنایزر را به کار می بریم؟ باید گفت کار هموژنایزر خرد و ریز کردن توده های چربی موجود در شیر و پخش یکنواخت آنها در کل سطح شیر می باشد. در اثر این عمل طعم و رنگ آن بهتر شده و کیفیت شیر عالی می شود؛ چراکه شیر حالت خامه ای به خود گرفته و دیگر چربی ها در سطح آن جمع نمی شوند.

اکنون ببینیم این هموژنایزر شیر را در کجاها مورد استفاده قرار می دهند. در اغلب صنایع که نیاز به همگن سازی مواد اولیه یا محصولات باشد از دستگاه های هموژنایزر استفاده می شود. آنچه ما به طور معمول شنیدیم شیر هموژنیزه می باشد؛ ولی در صنایع تولید مواد غذایی، صنعت پزشکی و داروسازی، زمین شناسی، شیمی، صنایع تولید لوازم آرایشی و بهداشتی و … دستگاه های هموژنایزر کاربرد فراوانی دارد.

قطعات سازنده هموژنایزرهای تک هد

بدنه دستگاه

بدنه هموژنایزرهای تک هد هیمورا جنسی از آلیاژ استیل با درجه کیفی 304L دارند که در برابر زنگ زدگی، خوردگی و ضربه بسیار مقاوم می باشند. بدنه مستحکم این تجهیزات از عوامل اصلی در طول عمر بیشتر آنها بوده که مانع از صدمه دیدن بخش های داخلی و قطعات می شود.

پمپ دستگاه

در دستگاه هموژنایزر شیر خارج از دستگاه باید به داخل آن هدایت شده و تحت عملیات هموژنیزه سازی قرار گیرد. برای اینکار از یک پمپ بهداشتی که جنسی از استیل دارد، استفاده شده است. دبی و توان پمپ متناسب با ظرفیت دستگاه هموژنایزر انتخاب می شود.

کنترل پنل

این بخش را می توان جعبه مدیریتی دستگاه نامید؛ زیرا کلیه کلیدهای اصلی راه اندازی دستگاه و پمپ به همراه کلید انتخاب حالت دستی یا اتومات هموژنایزر و مانومتر روی آن قرار گرفته است. کاربران دستگاه به سادگی از طریق این کنترل پنل می توانند عملکرد آن را کنترل و نظارت نمایند.

هد و تنظیم کننده آن

اصلی ترین و حساس ترین بخش دستگاه هموژنایزر هد آن می باشد. در هد عمل همگن سازی انجام شده و شیر یا مایعات دیگر هموژنیزه می گردند. جنس هد این دستگاه از استیل مخصوص مواد غذایی ساخته شده و دارای تاییدیه می باشد. هد دستگاه هموژنایزر دارای یک فلکه برای تنظیم غلظت شیر خروجی از آن می باشد. این فلکه در بخش بالایی دستگاه نصب گردیده و کاربر به راحتی می تواند غلظت مایعات خروجی را برحسب نیاز تغییر دهد.

عملکرد دستگاه هموژنایزر چگونه است؟

این دستگاه ها با توجه به نوع ماده ای که جهت همگن سازی در آنها مورد استفاده قرار می گیرد، دارای مدل ها و انواع متفاوتی هستند و در صنایع مختلف کاربردهای متنوعی دارند. در صنعت لبنیاتی استفاده از این دستگاه ها بسیار بالا یوده و جهت هموژنیزه کردن شیر و خامه کاربرد دارند و طی پروسه خاصی چربی های شیر را به ذرات ریز تبدیل و مایعی همگن تولید می کنند. مکانیزم این دستگاه ها برای هموژنیزه کردن شیر بدین صورت است که ابتدا مراحل نصب و راه اندازی آنها را کامل کرده و اتصالات لازم به بخش های ورودی و خروجی که بر روی بدنه دستگاه وجود دارند انجام می گیرند. شیر از بخش ورودی به داخل دستگاه هدایت شده و با فشار بالایی به بخش هموژنیزاسیون که همان هد دستگاه است وارد می شود، در این بخش از یک عدد شیر با فشار بالا استفاده شده است.

شیر با حرکات رفت و برگشتی که پیستون انجام می دهد بر روی منافذی فشرده می شود. با فشرده شدن شیر به دلیل سرعت بالایی که دارد حباب هایی در داخل آن ایجاد می گردد که به آن روش کاویتاسون گفته می شود. زمانی که این حباب ها می ترکند مولکول های چربی نیز شکسته و به ذرات بسیار ریز تبدیل می شوند و به دلیل اینکه چربی های ریز شده با استفاده از پروتئین های موجود در شیر احاطه می شوند دیگر به یکدیگر نمی چسبند. دستگاه های فوق با تغذیه از انرژی الکتریکی عمل هموژنیزاسیون را انجام می دهند و با توجه به دو هد و یا تک هد بودن میزان فشار داخلی در آنها متفاوت است.

آیا استفاده از این دستگاه ها برای کاربر صرفه اقتصادی داره؟

خوب حالا که می خوایم در مورد مسائل مالی صحبت کنیم باید بگیم که در این شرایط سخت اقتصادی استفاده از دستگاه هایی که کمترین مصرف انرژی و سوخت را داشته باشند از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. دستگاه های پر کاربرد هموژنایزر از تولیدات شرکت بزرگ بازرگانی هیمورا هستن که به دلیل استفاده از بهترین قطعات در ساخت اونها صرفه اقتصادی بسیار بالایی دارن و با سرعت قابل توجهی شیر و یا دیگر مواد لبنی مانند خامه را همگن سازی کرده و ترکیبی یکنواخت تولید می کنن که این عامل می تونه دلیلی بر اقتصادی بودن اون ها باشه. از دیگر عواملی که باعث شده توجیه اقتصادی این سیستم ها بیشتر باشد افزایش ماندگاری و بهبود بخشیدن به طعم و مزه شیر است که از پر مصرف ترین محصولات لبنی محسوب می گردد.

معایب

هموژنایزرها دارای عیب خاصی نیستند و تنها ایرادی که می توان به آنها نسبت داد هزینه بسیار بالای تعمیر و نگهداری آنهاست و به جز این موارد نمی توان به مورد خاصی اشاره کرد.

مقایسه تک هد و دو هد

هموژنایزرها در صنعت لبنیات و تولید انواع نوشیدنی ها جزء تجهیزات پرکاربرد و مهم هستند. شما با کمک این دستگاه ها می توانید کیفیت و طعم شیر، انواع آبمیوه یا بستنی و … را بهبود ببخشید؛ ولی پیش از خرید هموژنایزر باید تصمیم بگیرید که کدام نوع از این سیستم ها برای شما مفیدتر است. به همین دلیل تصمیم داریم در ادامه این مطلب انواع هموژنایزرهای تک هد و دوهد را با یکدیگر و هموژنایزر سیلندری و میکسر هموژنایزر را با هم مقایسه کنیم، تا شما بتوانید با خرید آگاهانه و درست دستگاه هموژنیزاسیون مناسب خود، بهترین سرمایه گذاری ممکن را برای ارتقاء شغل و درآمد خود انجام دهید.

هموژنایزرهای تک هد چه تفاوتی با دو هد دارند؟

هموژنایزرهای تک هد و دو هد از نظر تعداد هد و نوع کاربری با یکدیگر متفاوت هستند. شاید بتوان گفت اصلی ترین تفاوت بین این سیستم ها، تفاوت در تعداد هد آنهاست که باعث ایجاد تفاوت در نوع کاربرد این دستگاه ها می شود؛ بطوریکه هموژنایزر های تک هد برای هموژنیزه کردن مایعات رقیق مانند دوغ، شیر و انواع آب میوه ها بکار می روند ولی دستگاه های دو هد برای همگن سازی مایعات غلیظ تر مانند مایه بستنی، خامه و … کاربرد دارند.

فشار کاری بالای دستگاه دو هد باعث می شود که مولکولهای مایع موردنظر به راحتی به مولکولهای ریزتر بشکنند و نهایتا ترکیبی یکدست و خامه وار حاصل شود. از دیگر تفاوت های این دو نوع دستگاه فشار کاری این سیستم هاست؛ بدین ترتیب که هموژنایزر تک هد فشاری برابر با 150 بار تولید می کند ولی دستگاه دو هد فشاری برابر با 200 بار ایجاد می کند. از مزیت های دیگر هموژنایزر دو هد این که شما می توانید دستگاه را در حالت دستی به هر دو صورت دو هد و تک هد استفاده کنید. شایان ذکر است که یکی از هدهای دستگاه دو هد مخصوص هموژنیزه کردن مایعات رقیق می باشد و هد دیگر مختص همگن سازی مایعات غلیظ تر می باشد. البته هر دو دستگاه هموژنایزر تک هد و دو هد قابلیت عملکرد اتوماتیک و دستی را دارند ولی سیستم دو هد کاربری بیشتری دارد.

هموژنایزر سیلندری با میکسر هموژنایزر چه تفاوتی دارد؟

با وجود اینکه هموژنایزرهای سیلندری و میکسر هموژنایزرها نتیجه عملکرد یکسانی دارند، اما از روش های متفاوتی برای همگن سازی مواد استفاده می کنند و هر یک به قطعات کاملاً متفاوتی مجهز شده اند.

هموژنایزرهای سیلندری

هموژنایزرهای سیلندری یا هموژنایزرهای فشار بالا به دستگاه هایی گفته می شود که در ساختار آن ها از پیستون های رفت و برگشتی استفاده شده است. در این نوع دستگاه پیستون ها در داخل سیلندرها درون یک محفظه قرار دارند و با فشار بالایی کار می کنند. از این پیستون ها برای تحت فشار قرار دادن شیر یا آبمیوه و فشردن آن بر روی محفظه ای بسیار کوچک استفاده می شود. همانطور که پیش از این گفته شد، این مدل هموژنایزرها به دو نوع تک هد و دو هد تقسیم می شوند و هر یک کاربرد ویژه خود را دارند.

هموژنایزرهای تک هد برای همگن سازی مایعاتی که غلظت کمی دارند، استفاده می شوند. سیستم های دو هد علاوه بر مایعات رقیق می توانند ترکیبات غلیظ تر مانند مایع بستنی و ماست را نیز هموژنیزه کنند. منبع تولید نیروی لازم برای حرکت پیستون های دستگاه یک الکتروموتور است که از نوع تسمه ای می باشد. هموژنایزرهای سیلندری فشار کاری در حدود 150 الی 200 بار تولید می کنند.

هموژنایزرهای میکسری

این نوع هموژنایزرها شامل یک مخزن مجهز به همزن می باشند. مخزن هموژنایزر میکسری دارای سه لایه با جنس های متفاوت است. این دیواره 3 جداره گرمایش یا سرمایش لازم برای انجام فرآیند همگن سازی را به صورت غیرمستقیم تامین می کند؛ در ضمن این دستگاه ها مجهز به پمپ خلا نیز می باشند تا شرایط لازم برای هموژنیزه کردن مواد داخل دستگاه را فراهم کنند. در این دستگاه ها عمل اصلی همگن سازی مواد توسط همزنی از نوع پروانه ای انجام می شود که نیروی حرکت همزن توسط یک الکتروموتور تامین می شود.

ناگفته نماند که هموژنایزرهای میکسری فقط برای محصولاتی که کاملا استریل هستند، بکار می روند. از این سیستم ها بیشتر در صنایع دارویی و بهداشتی برای تهیه سوسپانسیون هایی مانند انواع کرم ها، اکسیدان، رنگ مو، خمیر دندان، مرطوب کننده ها و انواع شربت های دارویی و سرم ها استفاده می شود.

هموژنایزرها در صنایع مختلف چه کاربردی دارند؟

• صنایع غذایی: هموژنایزرها در صنعت تولید مواد غذایی کاربرد فراوانی دارد؛ بطوریکه با استفاده از این سیستم ها مواد مختلفی مانند انواع سس، آبمیوه، غذای کودک، بستنی و … درست می شود.
• صنایع لبنی: از این دستگاه ها بصورت گسترده در صنعت لبنیات از جمله ولید شیرهای هموژنیزه، خامه و ماست استفاده می شود.
• صنایع دارویی: در صنعت داروسازی با استفاده از این سیستم ها، داروها، شربت ها و واکسن های مختلف تولید می شود.
• صنایع آرایشی بهداشتی: در صنعت آرایشی و بهداشتی این دستگاه ها در تولید انواع شامپوها، لوسیون ها و خمیر دندان ها، رنگ مو، ژل، ریمل و … کاربرد دارند.

معرفی و آشنایی با هموژنایزر دو هد هیمورا

هموژنایزر دستگاهی ویژه جهت یکنواخت سازی چربی های موجود در شیر و شکستن آنها به ابعاد بسیار ریز است و از آن در آزمایشگاه های تحقیقاتی، مراکز دارویی و غذایی نیز استفاده می شود.

هموژنایزرهای هیمورا یا دارای یک هد هستند یا دو هد؛ نوع دو هد این دستگاه ها از لحاظ قدرت و سرعت همگن سازی در سطح بالاتری قرار دارند. با هموژنایزر دو هد می توان انواع مایعات رقیق و غلیظ را همگن کرد که مایه بستنی و شیر از این دسته می باشند. برای هر هد این دستگاه یک فلکه جداگانه در نظر گرفته شده تا کاربر بتواند به آسانی میزان غلظت مایع را تنظیم کند. از این هموژنایزر می توان به صورت تک هد نیز استفاده کرد که در این صورت باید دستگاه را در حالت دستی قرار داد تا امکان سوئیچ دستگاه از حالت تک هد به دو هد و برعکس وجود داشته باشد و در صورت قرار دادن دستگاه روی حالت اتوماتیک نیازی به تنظیم دستی نخواهد بود و مایعات با هر دو هد همگن می شوند.

هموژنایزر دو هد با برق کار می کند و می توان آن را با برق تکفاز یا سه فاز طراحی کرد. این دستگاه با یکنواخت کردن ذرات چربی موجود در شیر ماندگاری آن را افزایش می دهد و دارای نشانگری است که از طریق آن میزان فشار در حالت لحظه ای نشان داده می شود.

چرا از هموژنایزرها استفاده کنیم؟

شاید برایتان سوال باشد که چرا جهت کاهش اندازه ذرات داخلی مایعات باید از هموژنایزر استفاده کرد، خب کاملاً مشخص است این دستگاه قدرتمند با سرعت بالا ذرات داخلی مایعات را تحت فشار قرار داده و به یک اندازه در می آورد و اگر از آن جهت همگن کردن شیر استفاده شود تمامی چربی به یک اندازه در سطح شیر توزیع می گردد که نتیجه آن ایجاد طعمی دلپذیر در شیر و ماندگاری بیشتر آن است.

این هموژنایزر مایعات را بصورت کاملاً بهداشتی یکدست می کند؛ زیرا جنس آن تماماً از استیل بوده و هر زمان که نیاز بود می توان به راحتی آن را شست. از سوی دیگر این دستگاه بصورت سفارشی نیز قابل تولید است و در صورت درخواست مشتری می توان آن را بصورت تک هد تولید کرد.

هموژنایزر دو هد هیمورا از چه قطعاتی تشکیل شده است؟

شناخت قطعات هموژنایزر دو هد برای هر مشتری قبل از اقدام به خرید الزامیست، بدین منظور در ادامه به بررسی قطعات این دستگاه خواهیم پرداخت:

بدنه

طبیعتاً بدنه هموژنایزر جزو اصلی ترین بخش آن است؛ چراکه تمامی قطعات اصلی دستگاه داخل آن قرار دارند. بنابراین انتخاب بدنه خیلی مهم بوده و باید از بهترین متریال استفاده کرد. هیمورا جنس بدنه این دستگاه را از استیل ضد زنگ و مقاوم انتخاب نموده که علاوه بر مقاومت بالا در شستشوی آسان آن نیز موثر است.

نشانگر فشار

در این دستگاه از نشانگر عقربه دار جهت نمایش لحظه ای فشار استفاده شده تا کاربر از میزان فشار مطلع گردد. لازم به ذکر است که فشار کاری این دستگاه ها حدوداً 200 بار است.

پایه ها

با توجه به اینکه این هموژنایزر وزن نسبتاً سنگینی دارد در تولید آن از پایه های سیار یا چرخ دار استفاده شده تا در صورت نیاز بتوان دستگاه را به آسانی جابجا و از مکانی به مکان دیگر منتقل کرد.

هدها

هدهای کاربردی در این هموژنایزر شیر از نوع استیل بوده و هر کدام بصورت جداگانه دارای فلکه هستند؛ در واقع فلکه ها در بخش فوقانی دستگاه قرار دارند و کاربر از طریق آنها می تواند میزان غلظت مایع را برای هر هد تنظیم کند.

هموژنایزر چه بلایی سر شیر میاره؟

حتما براتون جالبه که قصه شیر و هموژنایزر را بدونید. شیر را اگه به حال خودش بگذارن و ساکن بمونه، چربی های آن سریعا دست به یکی کرده و روی سطح شیر جمع می شن و شیر را دو فازه می کنن. این حالت برای عرضه شیر و نگهداری بلند مدت اون اصلا خوب نبوده و از لحاظ طعم هم زیاد جالب نمی شه. صاحبان صنایع به فکر افتاده و از سازندگان تقاضای دستگاهی کردند که بتونن، چربی های شیر را خرد و خمیر کنن. سازندگان دستگاهی ایجاد کردند که قادر است اندازه چربی ها را کوچکتر کرده و اونا را در کل سطح شیر پخش بکنه. این دستگاه هموژنایزر شیر نام داره و علاوه بر صنعت تولید شیر در صنایع دیگر هم به کار گرفته می شه.

وقتی شیر توسط یک پمپ قوی وارد دستگاه هموژنایزر شده، به سمت یک هد که محل اصلی همگن سازی یا هموژن شدن است، هدایت می شه. حالا در این قسمت یه پیستون رفت و برگشتی با عملکردش شیر را روی هد فشار می ده و سرعت حرکت دونه های چربی زیاد می شه. چون شیر جایی برای دررو نداره، حالت سردرگمی یا تلاطم بوجود می یاد که بهش پدیده کاویتاسیون گفته می شه.

در اثر کاویتاسیون گوی های چربی شکسته شده و اندازه اونها کوچکتر می شه. شیری که از این مرحله عبور می کنه دیگه چربی یا سر شیر نداره و ترکیبی همگن و یکدست خواهد داشت. این شیر هموژنیزه مزه بهتری داره و کیفیت آن هم برای نگهداری بالا رفته.

آیا دستگاه هموژنایزر بخرم یا نه؟

اگر در خرید و تهیه هموژنایزر شیر از لحاظ اقتصادی دچار تردید شدید، باید به عرضتان برسانیم که امروزه مصرف لبنیات و شیر افزایش یافته و استقبال از مواد پاستوریزه و هموژنیزه بیشتر شده است. اگر شما تولید کننده محصولات لبنی هستید، داشتن این دستگاه ضروری و لازم می باشد؛ زیرا همانطور که می دانید هموژنیزه کردن شیر عمر و ماندگاری آن را بالا برده و طعم بهتری به شیر می دهد.

توجه کنید که هموژنایزرهای ساخت شرکت هیمورا مطابق استانداردهای جهانی تولید شده اند و در مقایسه با تجهیزات مشابه سطح کیفی بالایی دارند. هیمورا جهت تضمین کیفیت محصولاتش آنها را به شکل گارانتی دار در اختیار کاربران قرار می دهد. البته در نظر داشته باشید که این دستگاه ها صرفا برای شیر طراحی نشده اند و می توان آنها را برای یکسان سازی مواد مشابه دیگر مورد استفاده قرار داد.

معایب هموژنایزرها

همانطور که شما هم می دانید دستگاه های هموژنایزر شیر از سیستم های پیچیده و مدرن هستند و از این رو دارای قیمت به نسبت بالایی می باشند. شاید هزینه تهیه این تجهیزات از عمده و تنها معایب آنها باشد. البته قابل ذکر است که در اثر کارکرد مداوم این دستگاه ها ممکن است قسمت هد آنها که تحت تاثیر فشار بالا می باشد به مرور دچار استهلاک شده و نیاز به تعویض داشته باشد.

تفاوت هموژنایزر تک هد و دو هد

اگر هر دو مدل دستگاه های هموژنایزر فشار بالای تک هد و دو هد را کنار هم قرار دهیم، تنها تفاوتی که مشاهده خواهیم کرد ابعاد دستگاه ها و تعداد هدهای مورد استفاده در آنها خواهد بود. این تجهیزات ساختاری مشابه داشته و قطعات بکار رفته در آنها عین هم می باشد؛ فقط در نوع دو هد، دو بخش مجزا برای همگن سازی مواد در نظر گرفته شده است. این تجهیزات کار همگن سازی را با نیروی فشار انجام داده که فشار کاری هموژنایزر تک هد به اندازه 150 بار بوده و برای نوع دیگر این فشار مقدار 200 بار را دارد.

از دیگر تفاوت هایی که این دو دستگاه دارند می توان به غلظت مواد یا مایعاتی اشاره کرد که آنها هموژنیزه می کنند. هموژنایزرهای تک هد به دلیل داشتن تک هد می توانند مایعات رقیق همانند شیر، دوغ و انواع نوشیدنی ها را همگن نمایند؛ در حالیکه هموژنایزرهای دو هد برای هموژنیزه کردن مایعات به نسبت غلیظ همانند مایه بستنی، ماست و خامه و … به کار برده می شوند. این تجهیزات با استفاده از روش های مکانیکی و بدون تغییر ماهیت مواد می توانند موجب بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری آنها شوند.

مقایسه ای مابین هموژنایزرهای سیلندری و میکسر هموژنایزر

مدل های سیلندری به جهت داشتن سیستم فشار بالا که توسط سیلندر رفت و برگشتی ایجاد می شود به این اسم نامگذاری شده اند. در مدل های میکسری مخزن دستگاه دارای یک همزنی با شکل خاص و پره ای می باشد. اگر بخواهیم مقایسه ای مابین این دو دستگاه انجام دهیم می توان به موارد زیر اشاره کرد.

میکسر هموژنایزرها

از لحاظ ظاهری مدل های میکسر هموژنایزرها، ابعاد بزرگتری داشته و متعلقات آنها بیشتر می باشد؛ بنابراین در محیط کاربری فضای وسیع تری لازم دارند. این دستگاه ها دارای مخزن و میکسر بوده که عمل همگن سازی به وسیله این تجهیزات انجام می شود. همچنین این مدل از هموژنایزرها برای واحدهای صنعتی ساخته شده اند که تولید کننده لوازم آرایشی و بهداشتی، صنایع دارویی، صنعت غذایی و بخش های آزمایشگاهی به کار برده می شوند؛ البته قابل ذکر است که مدل های آزمایشگاهی دارای سایز کوچک هستند. موادی که در دستگاه های میکسری تحت عملیات هموژن سازی قرار می گیرند استریل بوده و تحت خلاء این کار انجام می گیرد که برای تامین شرایط خلاء در این تجهیزات از پمپ های خلاء استفاده شده است.

هموژنایزر سیلندری

هموژنایزرهای سیلندری فشار بالا ابعادی کوچکتر از مدل های میکسری داشته و بدون مخزن می باشند. در این دستگاه ها شیر یا مایعات دیگر از طریق لوله ورود و به کمک یک پمپ مخصوص وارد هموژنایزر می شود. فشار موردنیاز دستگاه از طریق یک موتور قدرتمند تولید شده و موجب همگن سازی مواد می گردد. محل اصلی هموژناسیون در این دستگاه ها همان هد می باشد که دارای یک منفذ کوچک است. شیر با عبور از این منفذ و تحت تاثیر پدیده کاویتاسیون یا حباب زایی قرار گرفته و هموژنیزه می گردد. هموژنایزرهای فشار بالا اغلب در صنایع لبنیاتی و شیر، صنایع تولید نوشیدنی ها و … به کار برده می شود.

این دستگاه ها در دو مدل طراحی شده اند که نوع تک هد آن مختص مایعات رقیق و مدل دو هد برای مایعات نسبتا غلیظ همانند ماست و مایه بستنی در نظر گرفته شده است. منبع تغذیه هموژنایزرهای سیلندری بسته به مدل دستگاه و ظرفیت آن از برق تک فاز یا سه فاز تامین می شود.

هموژنایزرها کجاها مورد استفاده قرار می گیرند؟

هموژنایزرها با توجه به نوع و سیستم مورد استفاده در آنها در صنایع به کار برده می شوند. نمونه ای از آنها به شرح زیر می باشد.

• صنایع شیمیایی برای تهیه محلول های امولسیونی و سوسپانسیونی
• پزشکی قانونی جهت استخراج DNA و RNA
• برای تهیه نمونه ها در صنایع بیولوژیکی و شیمیایی
• در صنایع غذایی و آشامیدنی ها برای بهبودبخشی به ثبات و ظاهر محصولات
• تولید لوازم آرایشی و بهداشتی مانند خمیر دندان، رنگ مو، اکسیدان و ریمل و …
• تهیه سرم، آمپول و مواد اولیه داروها در صنعت داروسازی
• صنعت بیوتکنولوژی و کشاورزی برای اصلاح محصولات کشاورزی و دام ها و تولید سوخت های زیست محیطی
• بخش تحقیقات و پژوهش برای تولید ذرات نانو و کاهش اندازه ذرات