دستگاه والس قرابیه هیمورا مدل H 303

معرفی دستگاه والس قنادی

در ساخت تجهیزات صنعتی به قدری پیشرفت صورت گرفته است که امروزه برای رعایت نکات ریز و حساس در هر صنعتی از دستگاه های خاصی استفاده می گردد. این پیشرفت سبب تغییر وتحول های بزرگی در دستگاه و تجهیزات شده است، دستگاه های قنادی نیز شامل این تحولات می باشند. شاید در زمان های گذشته برای پخت شیرینی وسیله اصلی می توانست شامل یک دستگاه فر قنادی باشد. اما به مرور و با شناخت عوامل تاثیر گذار روی کیفیت و طعم و مزه شیرینی ها هر روز دستگاه های جدیدی برای این صنعت ساخته شد. در این متن به بررسی و توضیح والس شیرینی پزی می پردازیم.

از دستگاه های مهم و اساسی که جزء دستگاه های پایه برای پخت انواع شیرینی و نان  باشد، دستگاه آسیاب غلطکی یا والس قنادی می باشد. این دستگاه همانطور که اشاره شده یک آسیاب می باشد که به خصوص در کارخانه های آردسازی استفاده بسیاری برای تولید آردهای صنعتی به غیر از آرد نانوایی دارد. با توجه به طراحی خاص دستگاه می تواند آردهایی با دانه بندی بسیار ریز در حد میکرون تولید نماید. در صنعت قنادی دانه بندی آرد اهمیت بالایی داشته و برای تهیه آرد از مغزهایی همانند پسته، بادام، گردو و … جهت تولید شیرینی های خوشمزه قرابیه و مارسبان مورد استفاده قرار می گیرد. به طور کلی وظیفه اصلی دستگاه والس قنادی نرم کردن آرد در حد میکرون و تولید خمیر از مغزهای مختلف می باشد.

قسمت های مختلف دستگاه والس قنادی هیمورا

تجهیزات صنعتی از بخش های مختلفی تشکیل می شوند که شناخت آنها و عملکردشان سبب استفاده بهتر از دستگاه می گردد. این دستگاه دارای بخش های مختلفی است که در کنارهم وهماهنگ کامل کار می کنند. این بخش ها عبارتند از :

• بخش ورودی بادام و شکر
• بخش خروجی مواد
• بدنه ای از جنس استیل 304
• کلید روشن و خاموش

بخش ورودی شکر و بادام 

این بخش از والس شیرینی پزی که با نام فیدر تغذیه کننده نیز نامیده می شود به شکل یک قیف بزرگ ساخته شده که دارای دهانه ای گشاد می باشد. دهانه باز ورودی امکان ریختن مقادیر زیادی از شکر و مغز بادام را به راحتی فراهم می آورد. این قسمت دستگاه از جنس استیلی ساخته شده که از نظر بهداشتی دارای اهمیت می باشد.

بخش خروجی مواد 

بخش خروجی والس شیرینی پزی مخصوص خارج شدن خمیر می باشد. مسیر خروجی دستگاه از استیل در نظر گرفته شده و امکان نظافت و شستشوی دستگاه بعد از اتمام کار وجود دارد. در تجهیزات صنعتی خصوصا دستگاه های صنایع غذایی که در تماس مستقیم با مواد غذایی هستند رعایت اصول بهداشتی و انتخاب متریال مناسب از مواردی است که باید مورد توجه قرار گیرد.

بدنه دستگاه

بدنه از بخش های مهم هر دستگاهی است که همانند یک محافظ عمل نگهداری و حفاظت بخش های دیگر را انجام می دهد. این بخش دستگاه به جهت در معرض عوامل محیطی قرار دارد، باید از نظر استحکام و دوام مناسب باشد. شرکت هیمورا بدنه والس قنادی را از استیل با درجه کیفی 304 انتخاب کرده است که ورق های استیل در برابر عوامل آسیب رسان همانند رطوبت، زنگ زدگی، خوردگی و سایش مقاوم می باشند. لذا دستگاه سال های می تواند بدون افت کیفیت آن کار نماید.

کلید روشن و خاموش

یکی دیگر از اجزای اصلی دستگاه کلید روشن و خاموش است که برای شروع عملیات دستگاه و پایان دادن به کارکرد والس قنادی از آن استفاده می گردد.

دیگر اجزای دستگاه والس قنادی

علاوه بر تجهیزاتی که در ظاهر هر دستگاه صنعتی وجود دارد بخش هایی نیز قابل رویت نیستند اما عملیات اصلی دستگاه را سبب می گردند ودارای اهمیت می باشند. دستگاه والس قنادی برای تولید خمیر بادام یا هر مغز دیگری از دو عدد غلطک استفاده می نماید که در بخش بدنه آن جای گرفته اند این غلطک ها از متریال های مورد تایید وزارت بهداشت ساخته شده و امکان تنظیم فاصله میان این غلطک ها وجود دارد.

از دیگر اجزای اصلی والس شیرینی پزی الکتروموتور آن می باشد که توان و قدرت این الکتروموتور متناسب با ظرفیت دستگاه والس قنادی روی آن نصب می گردد. شرکت هیمورا از بهترین قطعات برای ساخت این دستگاه صنعتی استفاده نموده و براین اساس برند الکتروموتور به کار رفته در آن موتوژن می باشد. این الکتروموتور از لحاظ منبع تغذیه برقی بوده و از برق سه فاز صنعتی استفاده می کند.

توجیه اقتصادی دستگاه والس قنادی هیمورا

همانطور که می دانید در خرید تجهیزات صنعتی و یا کارگاهی همیشه جنبه اقتصادی دستگاه توسط خریدار ارزیابی می گردد. یعنی این که آیا با توجه به هزینه پرداختی برای دستگاه مورد نظر، آیا می توان منفعت لازم را از این وسیله برد؟

دستگاه والس شیرینی پزی دارای ظرفیت های متنوع می باشد لذا تولید کنندگان شیرینی و قنادان که حوزه کاری وسیعی دارند می توانند از دستگاه استفاده نماید. این دستگاه هزینه های پرداختی برای تهیه انواع آردها را کاهش داده و موجب صرفه جویی در زمان می شوند. همچنین از این دستگاه می توان به صورت یک کسب وکار جدا از شغل قنادی نیز در کارگاه استفاده نمود. تولید انواع آرد با دانه بندی های مورد نظر می تواند یک منبع درآمد برای کارگاه شما باشد. لذا توجه داشته باشید که هر چقدر از لحاظ تجهیزات کارگاه قنادی مجهزتر باشد میزان تولید بیشتر و به الطبع درآمد نیز بالاتر خواهد بود. دلیل این امر اولا صرفه جویی در هزینه های کارگری و افراد شاغل می باشد و دوماً دستگاه های مدرن می توانند زمان تهیه انواع شیرینی جات را به مقدار قابل توجهی کاهش دهند.

کارکرد دستگاه والس شیرینی پزی

این والس شیرینی پزی یکی از تجهیزاتی است که می تواند شما را در تهیه خمیر شیرینی پرطرفدار قرابیه و مارسبان یاری نماید. این دستگاه با ورود مغز بادام پوست گرفته شده به همراه شکر، خمیر بادام تهیه می کند. دانه های مغز بادام با عبور از میان دو عدد غلطک قدرتمند تبدیل به خمیر شده و با شکر قاطی می شوند. خمیر بادام تهیه شده از طریق بخش خروجی دستگاه خارج شده و آماده تهیه شیرینی است.

پیش نیازهای دستگاه والس شیرینی پزی

دستگاه والس شیرینی پزی از سیستم های نسبتا ساده بوده و برای نصب و راه اندازی دستگاه نیازمند منبع برق تک فاز یا سه فاز هستیم. برای جاگیری دستگاه در کارگاه یا قنادی به فضای زیادی احتیاج نیست. دستگاه به شکل پایه دار بوده و می توان به صورت ثابت در محل مستقرنمود.

مزایای آسیاب غلطکی والس هیمورا

• دارای ساختار بسیار مستحکم
• آسیاب غلطکی والس مجهز به محافظ موتور
• نصب و راه اندازی راحت
• ساخت بدنه از استیل ضد زنگ و ضد سایش
• مجهز به شاسی آهنی مقاوم
• بدنه مجهز به پوشش رنگ الکترواستاتیک
• افزایش سرعت و کیفیت در تولید شیرینی قرابیه

برای مشاهده ی دستگاه های والس قنادی هیمورا اینجا کلیک کنید.