پروسس تانک 1000 لیتری پخت مایع بستنی
پیام واتساپ
پیام تلگرام
پیام ایتا
- جنس بدنه دستگاه از استیل 304 نگیر
- مجهز به سیستم میکسر جهت هم زدن شکر و استابیلایزر در شیر
- مجهز به پروسس تانک 3 جداره جهت پخت
- قابلیت نصب پمپ جهت تخلیه مخزن
- به همراه گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر قطعات
برای قیمت تماس بگیرید
مقایسهچرا باید برای خواندن این متن وقت صرف کنید؟!
ارزش وقت خیلی بالاست، اما در مواردی که پای پول خرج کردن در میان باشد، باید محتاطانه عمل کنیم. چرا که ما جزو کشورهای ثروتمند به حساب نمی آییم و باید قبل از خرید، زمانی را به مطالعه و تحقیق اختصاص دهیم تا هزینه های زندگی خود را مدیریت کنیم. شاید ابتدا فکر کنید مطالعه در خرید امری بیهوده بوده و فروشنده شما را به اندازه کافی راهنمایی خواهد کرد. باید تجدید نظر کنید، زیرا راهنمایی های فروشنده مختصر بوده و ما برای انتخابی مناسب باید سطح اطلاعات خود را افزایش دهیم و این امر تنها در صورت مطالعه حاصل می گردد. برای مثال هنگام خرید دستگاه پخت مایع بستنی نمی دانیم در ساخت آن از چه قطعاتی استفاده شده است، حتی شیوه استفاده از آن را نیز بلد نیستم. اگر بدون داشتن اطلاع خرید کنیم، قطعاً نتیجه آن چیزی جز پشیمانی نیست. پس توصیه می کنم این فرصت را از دست نداده و متنی که پیش رویتان است را با دقت مطالعه کنید.
زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
پروسس تانک پخت مایه بستنی
آنچه در این قسمت مطالعه می شود:
آشنایی با یک پروسس تانک مناسب برای تولید مایه بستنی
بستنی از دسته دسرهای خوشمزه ای است که در بین کودکان و نوجوانان بیشترین استفاده را دارد. اما برای تولید مایه بستنی چه دستگاهی مناسب است؟ پروسس تانک ها بهترین دستگاه برای تولید مایع بستنی هستند که مطابق با فناوری نوین طراحی شده اند. پروسس تانک ها در ظرفیت های متعدد (100 لیتر تا 6 تن) تولید و به بازار عرضه شده اند، این دستگاه ها ساختار مقاومی داشته و حالت سه جداره دارند.
دستگاه پخت مایع بستنی وسیله ای مناسب برای تولید انواع بستنی (قیفی، سنتی، جلاتو و …) است. در این پروسس تانک، عملیات گرمایشی و سرمایشی بر روی مواد بصورت غیرمستقیم منتقل می گردد. بگونه ای که آبگرم و سرد، طی مراحلی بین جداره ها به جریان درآمده و دمای مواد را افزایش یا کاهش می دهد. برای تامین آبگرم مورد نیاز این پروسس تانک از پکیج زمینی و برای تامین آب سرد از کولینگ تاور استفاده شده است. البته می توان به جای پکیج زمینی از دیگ بخار استفاده کرد که در این شرایط به جای آبگرم، بخار داغ بین جداره ها به جریان درآمده و گرمایش دستگاه را تامین می کند.
پروسس تانک فقط مختص پخت مایه بستنی نیست، بلکه از آن جهت پخت شیر، تولید ماست، کشک و سرشیر نیز استفاده می شود. به همین دلیل علاوه بر مراکز بستنی سازی در لبنیاتی ها، دامداری ها و دامپروری ها نیز بکار می رود.
ساختمان کلی دستگاه پخت مایع بستنی هیمورا
مخزن
دستگاه پخت مایع بستنی به مخزنی استیل مجهز شده که مقاومت بالایی در برابر ضربات احتمالی و زنگ زدگی دارد. مواد اولیه را داخل مخزن می ریزند و عملیات پخت و سرد کردن مواد در این بخش صورت می گیرد. استیل جزو آلیاژهای تایید شده توسط وزارت بهداشت است؛ زیرا شستشوی آن به راحتی امکانپذیر می باشد.
همزن (mixer)
همزن از دیگر اجزای این محصول بوده که جنس آن نیز از استیل است. همزن در مرکز مخزن کشیده شده و دارای دو عدد تیغه است که یکی در بخش پایین و تیغه دوم در وسط قرار دارد. به همین دلیل عملیات همزدن مواد را به بهترین نحو اجرا می کند.
الکتروموتور
الکتروموتور با برق کار می کند، بگونه ای که انرژی الکتریکی را به انرژی حرکتی تبدیل می کند تا همزن به حرکت درآید. این الکتروموتور به اینورتر مجهز شده است، به همین دلیل امکان تنظیم دور آن به راحتی امکانپذیر می باشد.
شیر تخلیه
بعد از پخت مایه بستنی باید آن را به داخل مخزن یا ظروف دیگر منتقل کرد. بدین سان ما در بخش پایین مخزن از شیرتخلیه استفاده کردیم تا کاربر به راحتی بتواند مواد داخلی مخزن را تخلیه کند. این شیر از نوع کلاجی ضامن دار بوده و جنس آن از استیل است.
ترمومتر
ترمومتر قطعه ای برای اندازه گیری دما است که از صفحه و عقربه ای کوچک تشکیل شده و میزان دما بر روی صفحه نشان داده می شود. سنسور ترمومتر به بخش داخلی مخزن منتهی شده است.
پنل کنترلی
کلیدهای اصلی پروسس تانک روی این پنل قرار گرفتند، که شامل کلید تنظیم دور الکتروموتور و کلیدهای روشن و خاموش همزن می باشند.
بخش گرمایشی
برای تامین گرمایش مورد نیاز دستگاه پخت مایع بستنی از پکیج زمینی استفاده شده که امکان تعبیه مشعل گازی، گازوئیلی و دوگانه سوز بر روی آن وجود دارد. پکیج زمینی تولید کننده آبگرم است که آبگرم تولیدی از طریق اتصالات به بین جداره های مخزن منتقل می گردد. در نتیجه بدنه گرم شده و محتویات داخلی مخزن بصورت غیرمستقیم، پخته می شوند. با یک پکیج زمینی مناسب و ایده آل آشنا شوید.
واحد سرمایشی
بخش سرمایشی این دستگاه را کولینگ تاور تشکیل داده است. در واقع کولینگ تاور آب سرد تولید می کند و آب سرد تولیدی از طریق اتصالات به بین جداره های مخزن منتقل شده و آن را سرد می کند. همین عامل سبب می شود مواد داخلی مخزن بصورت غیرمستقیم خنک شود.
مایه بستنی تولیدی توسط پروسس تانک را می توان داخل هموژنایزر ریخت تا کیفیت و بافت آن بهتر شود. سپس باید مایه همگن شده را درون بارسفت کن ریخت تا بسته شود.
از دستگاه پخت مایع بستنی در چه مواردی استفاده می شود؟
- کارگاه ها و کارخانه های تولید انواع بستنی
- مراکز تولید شیر
- لبنیاتی ها
- دامداری ها و دامپروری ها
چگونه با پروسس تانک، مایه بستنی تولید کنید؟
ابتدا باید دستگاه پخت مایع بستنی را برای پخت مایه بستنی آماده کرد، یعنی باید پکیج زمینی را از طریق اتصالات به بخش ورودی پروسس تانک وصل نمود. با روشن کردن پکیج، آبگرم تامین و بین جداره های مخزن به جریان در آمده و بدنه را گرم می کند. البته از قبل باید مخزن را آبکشی و میزان شیر مورد نیاز، جهت تولید مایه بستنی را داخل آن ریخت. سپس دور الکتروموتور را متناسب با مراحل فرآیند، کم یا زیاد و همزن را روشن کرد. بدین ترتیب در حین تامین گرمایش، الکتروموتور سبب می شود همزن به حرکت درآمده و مواد توسط همزن مخلوط گردد.
بعد از اینکه شیر گرم شد می توان افزودنی های لازم از جمله استابیلایزر، شکر و … را به شیر اضافه کرد. در این حال باید سرعت مخزن را تا حدودی زیاد کرد تا مواد بصورت مطلوب مخلوط گردند. بعد از پخت مایه بستنی، پکیج زمینی را از مخزن جدا و کولینگ تاور را به ورودی آب مخزن متصل کنید. در این حال به جای آبگرم، آب سرد بین جداره ها به جریان در می آید که نتیجه آن کاهش دمای مواد است. این شوک حرارتی منجر به پاستوریزه شدن مایه بستنی نیز می شود. در نهایت می توان مایه بستنی را به داخل هموژنایزر ریخت تا بافت و کیفیت مطلوب و یکنواختی داشته باشد. حالا مایه بستنی برای انتقال به داخل دستگاه بارسفت کن آماده است. در این صفحه با انواع بارسفت کن های هیمورا آشنا شوید.
مزیت های دستگاه پخت مایع بستنی
- قابلیت تولید در مدل ها و ظرفیت های متنوع
- استفاده از استیل ضدزنگ و مقاوم در ساخت دستگاه
- دارای الکتروموتور اینورتردار با قابلیت کنترل دور الکتروموتور
- مجهز به همزن پره ای جهت مخلوط کردن مواد
- استفاده از عایق پشم سنگ در بدنه، جهت جلوگیری از اتلاف دمایی
- مجهز شده به ترمومتر، برای اندازه گیری و نمایش میزان دمای داخلی مخزن
- دارای مخزن سه جداره درب دار (از نوع استیل 304)
- مجهز شده به شیر تخلیه کلاجی ضامن دار (برای تخلیه آسان تر)
- دستگاه پخت مایع بستنی قابل استفاده بعنوان دستگاه پاستوریزاتور (بعلت وارد کردن شوک حرارتی و برودتی به مواد)
- قابل استفاده برای پخت مایه بستنی و شیر، تولید سرشیر، ماست و کشک
- دارای سیستم خنک کننده و گرم کننده مجزا
توجیه اقتصادی دستگاه پخت مایع بستنی
پروسس تانک ها مقاومت بالایی در برابر خش و زنگ زدگی دارند و از آنجایی که می توان از آنها بصورت چند منظوره استفاده کرد (پخت و پاستوریزه کردن مایه بستنی و شیر، تولید کشک و سرشیر و …)، گزینه مناسبی برای استفاده در صنایع تولید فرآورده های لبنیاتی و بستنی سازی ها هستند، پس توجیه اقتصادی بالایی دارند. این دستگاه حالت عایق بندی شده دارد که این عامل در راندمان بالای آن تاثیرگذار است.
از آنجایی که دستگاه پخت مایع بستنی دارای سیستم گرمایشی و سرمایشی مناسبی است، از لحاظ مصرف سوخت و انرژی نیز بهینه می باشد. از سوی دیگر تعمیر و نگهداری این دستگاه نسبت به سایر دستگاه های مشابه، کم هزینه تر است.
این دستگاه مزایای زیادی دارد، یعنی از قابلیت نمایش دما برخوردار و مخزن کاربردی در آن از نوع استیل سه جداره است. همچنین دور الکتروموتور آن را می توان به راحتی تنظیم کرد.
بیشتر بخوانید
شما می توانید از راه دور همکار هیمورا شده و بعنوان نماینده سیار این گروه صنعتی بازرگانی فعالیت کنید. اما نماینده سیار چه وظایفی بر عهده دارد؟ نماینده سیار تنها باید محصولات تولیدی هیمورا را در شبکه های اجتماعی از جمله: تلگرام، واتساپ، اینستاگرام، دیوار و … تبلیغ کند و نیازی به پرزنت مشتری نیست؛ زیرا این کار بر عهده کارشناسان هیموراست. پس تا اینجا خیالتان از سهولت کار، راحت شد و بهتره بریم سر اصل مطلب.
برای انجام این کار به سرمایه اولیه نیاز نیست، تنها باید به یک گوشی موبایل یا کامپیوتر، لپ تاپ و تبلت دسترسی داشته باشید. از سوی دیگر برای همکاری با هیمورا محدودیت سنی، زمانی و تحصیلی وجود ندارد و می توانید هر تایم از شبانه روز را به تبلیغ محصولات هیمورا اختصاص دهید. برای فروش هر محصول، سود معینی در نظر گرفته شده که بعد از انجام معامله به حسابتان واریز خواهد شد. پس اگر تمایل به همکاری با ما را دارید، همین حالا کپی مدارک شخصی خود را برایمان ارسال کنید تا کد نمایندگی بخصوص دریافت کنید.
سوالات متداول
میشه بجای پکیج زمینی از دیگ بخار استفاده کنم؟
بله اگر امکان استفاده از پکیج برایتان مقدور نیست، می توانید از دیگ بخار استفاده کنید تا حرارت مورد نیاز مخزن، بواسطه بخار تولیدی توسط این دستگاه تامین گردد.
آیا می توان سرعت همزن را بدلخواه تنظیم کرد؟
بله، از آنجایی که الکتروموتور این پروسس تانک از نوع اینورتردار است، این امکان وجود دارد و می توانید دور آن را بدلخواه تنظیم کنید تا همزن با سرعت مورد نظر به چرخش در بیاید.
آیا آبگرم و آب سرد بصورت همزمان تامین می گردند؟
نخیر، ابتدا می بایست پکیج زمینی را به مخزن وصل کنید تا آبگرم تولیدی توسط آن به داخل جداره ها وارد و بدنه را گرم کند. بعد از اینکه مایه بستنی به مرحله پخت رسید، پکیج را جدا کنید و کولینگ تاور را به مخزن وصل کنید تا بجای آبگرم، آب سرد از بین جداره ها عبور کند.
آیا پروسس تانک، عمل پاستوریزاتور را هم انجام می دهد؟
بله این دستگاه با حرارت و برودت دهی مطلوب به مواد، سبب پاستوریزه شدن آن نیز می گردد.
من یه پروسس تانک برای کارگاه می خوام که توسط آن بتونم مقدار زیادی مایه بستنی تولید کنم، چه دستگاهی را توصیه می کنید؟
این دستگاه از ظرفیت 100 لیتر تا 6000 لیتر تولید می شود، می توانید ظرفیت 6000 لیتر یا 6 تن را انتخاب کنید. البته کارشناسان هیمورا در این مورد بهتر شما را راهنمایی خواهند کرد.
| ظرفیت دستگاه | 1000 لیتر |
|---|---|
| جنس دستگاه | استیل |
| مصرف دستگاه | برق سه فاز |
| برند | هیمورا |
فعلا نظری ثبت نشده است!