فر پیتزا ریلی دهنه 90 سانتی متر

فر پیتزا ریلی دهنه 90 سانتی متری

پیتزا از دسته غذاهایی می باشد که جهت پخت می بایست پارامترهای مختلفی را در نظر گرفت، برای مثال اگرچه دمای آن از حد تعادل خارج شود (کم یا زیاد) پیتزاها خام می مانند و یا سوخته می شوند، همین عامل سبب رشد انواع دستگاه فر پیتزا ریلی شده که در قطرهای مختلف قابل تولید می باشند.

شرکت هیمورا با سالها تجربه در حوزه تولید لوازم آشپزخانه امروزه فر پیتزا ریلی را در ظرفیت های متعددی طراحی نموده است. از محصولات بارز این شرکت می توان به فر پیتزا ریلی دهنه 90 سانتی متری اشاره کرد که از قابلیت پخت انواع پیتزا آمریکایی و ایتالیایی برخوردار است و نیز می توان با دستگاه انواع غذاهای دیگر اعم از لازانیا، هات داگ، سیب زمینی و … را با طعم بی نظیری پخت.

ویژگی های دستگاه

• فر پیتزا ریلی با دهنه 90 سانتی متر با گاز شهری به مصرف می باشد، البته در صورت عدم دسترسی به گاز شهری می توان از گاز مایع (گاز کپسولی) نیز استفاده کرد، به همین دلیل این دستگاه در مناطقی که کانال کشی گاز صورت نگرفته نیز قابل استفاده است.
• بدنه فر پیتزا ریلی مذکور حالت دو جداره دارد که جداره اول (بدنه خارجی) از استیل مرغوب و باکیفیت بوده و ضدسایش و ضد زنگ می باشد، استیل به راحتی قابل شستشو است، ضخامت این دستگاه حدوداً 8/0 میلی متر می باشد.
• جهت افزایش بازدهی و جلوگیری از اتلاف گرما در بین این دوجداره از پشم شیشه استفاده نموده اند، البته می توان از پشم سنگ نیز استفاده کرد.

ماهیت دستگاه

• جنس اسکلت (شاسی) فرهای ریلی پیتزا از قوطی فولادی است که تحمل بالایی در برابر وزن دستگاه دارد.
• ترمومتر و ترموستات از دسته قطعاتی هستند که دما را به صورت دقیق تنظیم می نمایند، همچنین دما به صورت تلورانس تنظیم می گردد و در حد یکنواخت می ماند.
• پخت پیتزا باید در دورهای مختلفی تنظیم گردد، این دور از 1 تا 100 متغیر می باشد؛ در حالت کلی موتور توسط اینورتر کار می کند و مصرف آن از طریق برق شهری تامین می گردد.
• جهت خنک کردن دستگاه از فن استفاده شده که تعداد فن ها برحسب ظرفیت دستگاه متغیر است، همچنین فن وظیفه تهویه دستگاه را بر عهده دارد.
• از ماهیت های اصلی این دستگاه می توان به خنک شدن سریع آن در صورت خاموش شدن مشعل اشاره کرد، در واقع این دستگاه منبع حرارتی خود را از مشعل می گیرد.

نکات قابل توجه در مورد فر پیتزا ریلی

• این فرهای پیتزا پز در حالت پایه دار طراحی شده اند که پایه ها جدا شدنی بوده و مجهز به چرخ هایی می باشند که به دستگاه حالت پرتابل داده است، در نتیجه می توان در صورت نیاز دستگاه را به مکان مورد نظر انتقال داد و یا پایه ها را از دستگاه جدا کرد.
• پایه های دستگاه حالت ترمزدار دارند، بدین منظور می توان در صورت نیاز قفل آن را فعال کرد تا غیرتحرک گردد و در یک مکان بصورت ثابت قرار گیرد.
• فر پیتزا ریلی دهنه 90 سانتی متری هیمورا مجهز به مانیتوری است که می توان از آن بصورت لمسی استفاده کرد، در واقع این مانیتور امکانات تنظیم دما به صورت خودکار و نمایش شرایط کنونی دستگاه را نشان می دهد.

قابلیت های دستگاه

• سیستم پی اس سی (PLC) از دیگر امکانات دستگاه است که به صورت منطقی عمل می کند، این سیستم در اتوماتیک سازی عملکردهای فر پیتزا ریلی تاثیرگذار است.
• در این دستگاه عملیات پخت با دمایی یکنواخت در طول تونل صورت می گیرد، مشعل این دستگاه از نوع استیل می باشد؛ فر پیتزا ریلی مجهز به ریل و نقاله ای استیل است که از کیفیت بالایی برخوردار بوده و با رعایت اصولات بهداشتی طراحی شده اند.
• سقف دستگاه را می توان بعنوان میزکار استفاده کرد، در نتیجه مواد مورد نیاز جهت تهیه پیتزا را می توان روی این میز کار آماده کرد، این دستگاه را می توان در حالت یک طبقه، دوطبقه و سه طبقه طرحی کرد.
• این دستگاه در حفظ آب پیتزا بسیار موثر است، این در حالی است که بسیاری از دستگاه ها از این قابلیت برخوردار نیستند و پیتزا را بصورت کاملاً خشک آماده می کنند که سبب کاهش کیفیت پیتزا می گردد.
• فر پیتزا ریلی دهنه 90 سانتی دارای دریچه ای است که زیر و روی پیتزا را می توان بصورت جداگانه تنظیم کرد، موتور این دستگاه از نوع گیربکس دار است و با برق کار می کند.
• این دستگاه به صورت تایمردار طراحی شده است، در نتیجه امکان تعیین مدت زمان پخت پیتزا را به مصرف کننده می دهد و پیتزا با کیفیت و طعم بی نظیری آماده می گردد.

کاربردهای فر پیتزا ریلی دهنه 90

• کترینگ ها و فست فودی ها
• کارگاه های پخت انواع غذا
• بوفه های دانشگاه، مدارس و بوفه های بین راهی
• غذاخوری ها و محل پخت غذاهای آماده
• آشپزخانه های صنعتی و نیمه صنعتی
• فروشگاه های زنجیره ای
• هتل ها و رستوران های لوکس
• و سایر مراکز پخت غذا

مزیت های دستگاه فر پیتزا ریلی

• تنظیم دقیق دما و عملکردی خودکار
• به جریان درآمدن هوای گرم و ایجاد دمای یکنواخت
• مصرف بهینه سوخت و صرفه اقتصادی بالا
• خنک کردن سریع دستگاه پس از خاموش شدن مشعل
• نصب و راه اندازی راحت
• کیفیت بالا و تولید صدای ناچیز
• مجهز به سیستم پی ال سی ( PLC)
• مجهز به دو جداره
• عایق بندی با پشم شیشه