پروسس تانک 1000 لیتری پخت مایع بستنی

ساختمان کلی دستگاه پخت مایع بستنی هیمورا

مخزن

دستگاه پخت مایع بستنی به مخزنی استیل مجهز شده که مقاومت بالایی در برابر ضربات احتمالی و زنگ زدگی دارد. مواد اولیه را داخل مخزن می ریزند و عملیات پخت و سرد کردن مواد در این بخش صورت می گیرد. استیل جزو آلیاژهای تایید شده توسط وزارت بهداشت است؛ زیرا شستشوی آن به راحتی امکانپذیر می باشد.

همزن (mixer)

همزن از دیگر اجزای این محصول بوده که جنس آن نیز از استیل است. همزن در مرکز مخزن کشیده شده و دارای دو عدد تیغه است که یکی در بخش پایین و تیغه دوم در وسط قرار دارد. به همین دلیل عملیات همزدن مواد را به بهترین نحو اجرا می کند.

الکتروموتور

الکتروموتور با برق کار می کند، بگونه ای که انرژی الکتریکی را به انرژی حرکتی تبدیل می کند تا همزن به حرکت درآید. این الکتروموتور به اینورتر مجهز شده است، به همین دلیل امکان تنظیم دور آن به راحتی امکانپذیر می باشد.

شیر تخلیه

بعد از پخت مایه بستنی باید آن را به داخل مخزن یا ظروف دیگر منتقل کرد. بدین سان ما در بخش پایین مخزن از شیرتخلیه استفاده کردیم تا کاربر به راحتی بتواند مواد داخلی مخزن را تخلیه کند. این شیر از نوع کلاجی ضامن دار بوده و جنس آن از استیل است.

ترمومتر

ترمومتر قطعه ای برای اندازه گیری دما است که از صفحه و عقربه ای کوچک تشکیل شده و میزان دما بر روی صفحه نشان داده می شود. سنسور ترمومتر به بخش داخلی مخزن منتهی شده است.

پنل کنترلی

کلیدهای اصلی پروسس تانک روی این پنل قرار گرفتند، که شامل کلید تنظیم دور الکتروموتور و کلیدهای روشن و خاموش همزن می باشند.

بخش گرمایشی

برای تامین گرمایش مورد نیاز دستگاه پخت مایع بستنی از پکیج زمینی استفاده شده که امکان تعبیه مشعل گازی، گازوئیلی و دوگانه سوز بر روی آن وجود دارد. پکیج زمینی تولید کننده آبگرم است که آبگرم تولیدی از طریق اتصالات به بین جداره های مخزن منتقل می گردد. در نتیجه بدنه گرم شده و محتویات داخلی مخزن بصورت غیرمستقیم، پخته می شوند. با یک پکیج زمینی مناسب و ایده آل آشنا شوید.

واحد سرمایشی

بخش سرمایشی این دستگاه را کولینگ تاور تشکیل داده است. در واقع کولینگ تاور آب سرد تولید می کند و آب سرد تولیدی از طریق اتصالات به بین جداره های مخزن منتقل شده و آن را سرد می کند. همین عامل سبب می شود مواد داخلی مخزن بصورت غیرمستقیم خنک شود.