بستنی ساز رولی
ریشه ی استفاده از نوشیدنی ها و دسرهای یخ زده کاملا ناشناخته می باشد و کسی از آن اطلاعی ندارد. بستنی از جمله خوشمزه ترین دسرهایی می باشد که به صورت منجمد مصرف می شود و از طرفداران بسیاری در بین کودکان، جوانان و حتی بزرگسالان برخوردار می باشد. بستنی به دلیل اینکه از مواد لبنی مانند شیر درست می شود از خواص غذایی بسیاری برخوردار می باشد و می تواند به عنوان یک دسر کامل مورد استفاده قرار بگیرد. بستنی ساز رولی را در ادامه توضیح می دهیم.
بستنی دارای تنوع بسیاری می باشد و می توان آن را در طعم ها و مزه های متفاوتی درست کرد. در قدیم درست کردن بستنی با استفاده از روش های سنتی و به صورت دستی انجام می گرفت و نمی توانستند به صورت حجیم مقدار بالایی بستنی درست کنند. زیرا با استفاده از روش های دستی همچنین کاری غیر ممکن می باشد. امروزه با ساخت دستگاه های بستنی ساز دیگر مشکلی در مورد تولید انواع بستنی در طعم های متنوع وجود ندارد و می توان به راحتی با استفاده از دستگاه های بستنی ساز اقدام به تولید بستنی نمود.
دستگاه های بستنی ساز از به روزترین سیستم هایی هستند که برای درست کردن بستنی در مغازه های فروش بستنی و قنادی ها مورد استفاده قرار می گیرند و در اندازه ها و ظرفیت های متنوعی تولید می شوند. دستگاه های بستنی ساز در دو حالت بدون فریزر و با فریزر ساخته می شوند.
بستنی ساز رولی
نمایش همه 9 نتیجهمرتبسازی بر اساس قیمت: زیاد به کم
دستگاه های بستنی ساز
در مدل هایی که بدون فریزر هستند بعد از اینکه مواد بستنی را آماده کردند آنها را داخل فریزر قرار می دهند تا یخ بزنند اما در مدل با فریزر دیگر نیازی نیست که بستنی را بعد از آماده کردن داخل فریزر قرار داد، این نوع بستنی سازها مجهز به کمپرسور هستند و به همین دلیل نسبت به نوع بدون فریزر دارای سرو صدای زیادی هستند. تفاوت دیگر بستنی ها در مورد سنتی و صنعتی بودن آنها می باشد. مواد مورد نیاز برای بستنی های سنتی را به صورت دستی تهیه می کنند و برای این کار از روش های سنتی استفاده می کنند و انجام برخی موازین بهداشتی در مورد آنها رعایت نمی شود.
در مورد بستنی های صنعتی روش کار کاملا متفاوت می باشد و تمام مراحل کار به صورت کاملا بهداشتی و با استفاده از دستگاه های خاصی انجام می گیرد. از به روزترین دستگاه های بستنی سازی که وارد صنعت ساخت بستنی ها شده اند، بستنی سازهای رولی می باشند که با استفاده از روش های کاملا متفاوت و منحصر به فردی اقدام به تولید بستنی می کنند.
این نوع بستنی ها با نام های دیگری مانند بستنی کاردکی، بستنی تایلندی، بستنی لوله ای، بستنی فیتیله ای و بستنی تابه ای شناخته شده اند. بستنی رولی نوعی بستنی دست ساز می باشد که با دیگر بستنی ها کاملا متفاوت می باشد. در این نوع بستنی بعد از آماده کردن مایع بستنی آن را بر روی میز می ریزند که این میز از پایین مجهز به خنک کننده می باشد و باعث یخ زدن بستنی می شود.
فهرست
نکات ویژه
از نکات ویژه ای که در مورد این دستگاه های بستنی ساز می توانیم ذکر کنیم این نکته می باشد که در زمان درست کردن بستنی به دلیل اینکه در مقابل دیدگان مشتری این کار انجام می گیرد از طرفداران بسیاری برخوردار می باشند و مشتری می تواند روند کار و رعایت نکات بهداشتی را زیر نظر بگیرد.
از امکاناتی که در این دستگاه ها وجود دارد و باعث تسهیل استفاده از آنها شده است مجهز بودن آن ها به پایه های چرخ دار می باشد که باعث شده به راحتی بتوان نسبت به حمل و جابجایی آن ها اقدام کرد. با استفاده از این دستگاه ها می توان بستنی بدون افزودنی های ارگانیک تولید کرد زیرا به مواد اولیه ی بستنی مواد افزودنی اضافه نمی شود تا ماندگاری بالایی داشته باشند بستنی بلافاصله بعد از تولید شدن استفاده می شود.
دستگاه بستنی ساز رولی
دستگاه بستنی ساز رولی همانطور که در بالا اشاره کردیم از سری دستگاه های به روزی می باشند که برای درست کردن بستنی های رولی مورد استفاده قرار می گیرد این بستنی سازها دارای سیستم عملکرد کاملا متفاوتی هستند و از رویکرد متمایزی برای تولید بستنی استفاده می کنند. دستگاه تولید این بستنی ها نیز با دیگر بستنی سازها متفاوت می باشد.
از بهترین و با کیفیت ترین دستگاه های ساخت بستنی رولی دستگاه هایی هستند که در شرکت هیمورا ساخته شده اند و از کیفیت بسیار عالی برخوردار می باشند. این دستگاه ها دارای تنوع بسیاری می باشند و در اندازه های متفاوتی ساخته می شوند و شما می توانید براساس نیاز محیط دستگاه مورد نظر خود را انتخاب نمایید. شرکت هیمورا این دستگاه ها را در سه مدل متفاوت از قبیل بستنی سازهای رولی با یخچال که از 1سینی تا 4 سینی تولید می شوند، دستگاه های بستنی ساز رولی بدون یخچال که از یک سینی تا سه سینی تولید می شوند و در نهایت دستگاه های بستنی ساز رولی رومیزی که شامل یک و دو سینی می باشند.
تمامی این دستگاه های ساخته شده در شرکت هیمورا از بهترین و با کیفیت ترین قطعات ساخته شده اند و با رعایت نکات بهداشتی لازم بستنی های رولی را می توان بر روی آنها تولید کرد. تعداد سینی بیشتر در این دستگاه ها باعث می شود که در آن واحد بتوان به تعداد بالایی از مشتریان ارائه سرویس کرد و بستنی در طعم های متنوعی را تولید کرد.
دستگاه های بستنی ساز رولی هیمورا
همان طور که در بالا ذکر شد بستنی سازهای شرکت هیمورا دارای تنوع بسیاری می باشند و در ظرفیت ها و اندازه های متنوعی تولید می شوند. این بستنی سازها را از نظر مجهز بودن به یخچال و عدم وجود یخچال تقسیم بندی می کنند و این سیستم ها نیز خود از نظر تعداد سینی با یکدیگر متفاوت می باشند. تعداد سینی در این یخچال ها از یک تا چهار سینی می باشد و به دلیل زیاد بودن سینی ها تنوع در تولید بستنی نیز بیشتر می باشد.
در ساخت این بستنی سازها شرکت هیمورا از تکنولوژی کشورهای پیشرفته در ساخت این دستگاه ها استفاده کرده و بستنی سازهایی را به بازار ارائه کرده که از نظر نوع قطعات استفاده شده در ساخت آنها و همچنین مجهز بودن آنها به امکانات ویژه نسبت به بستنی سازهای مشابه خارجی از کیفیت مشابهی برخوردار می باشند. تنوعی که شرکت هیمورا در ساخت این بستنی سازها استفاده کرده باعث شده که دست مشتریان در انتخاب دستگاه مورد نظر باز باشد و بتوانند سیستم مناسب خود را با توجه به نیازهای محیط مورد نظر انتخاب نمایند.
بستی سازهای رولی چند سینی با یخچال
بستنی سازهای رولی شرکت هیمورا که مجهز به یخچال هستند از یک سینی تا چهار سینی تولید می شوند و برای استفاده در مغازه های فروش بستنی و قنادی ها مناسب می باشند. این دستگاه ها متشکل از یک عدد ترموستات می باشند که دارای یک عدد پدال الکتریکی می باشند و با استفاده از آن می توان دمای دستگاه را کنترل کرد و از افزایش و کاهش آن جلوگیری کرد. برای تامین برودت لازم در این دستگاه از کمپرسور استفاده شده است.
این کمپرسورها از قدرت بالایی برخوردار می باشند و با وجود داشتن قدرت بالا مصرف برق بسیار کمی دارند. از تجهیزات بسیار مهمی که بر روی این دستگاه بستنی ساز رولی قرار دارد ترمومتر می باشد، با استفاده از ترمومتر می توان از میزان دمای داخلی دستگاه اطلاع کسب کرد و بتوان دمای آن را کنترل کرد. سینی هایی که در این دستگاه ها استفاده شده از جنس استیل ضد زنگ و نگیر می باشند و در تماس با مایع بستنی دچار زنگ زدگی نمی شود.
این سینی ها را بعد از اتمام کار می توان به راحتی مورد شستشو قرار داد و نکات بهداشتی لازم را در مورد آنها رعایت کرد. استفاده از استیل باعث می شود که بتوان به راحتی بر روی این سینی ها کار کرد و بستنی ها بعد از رسیدن به نقطه ی انجماد به راحتی از روی آن جدا می شود. در این دستگاه ها برای اینکه بتوان بستنی را به نقطه ی انجماد رساند از یک عدد شوکر الکتریکی استفاده شده است که باعث می شود بستنی ها با سرعت بالایی آماده شوند.
دستگاه های بستنی ساز چند سینی بدون یخچال
این دستگاه های بستنی ساز فاقد یخچال هستند و در شرکت هیمورا ساخته شده اند. این بستنی سازها نیز مانند نمونه های یخچال دار از یک سینی تا سه سینی تولید می شوند. تفاوت این بستنی سازها با دیگر بستنی سازها در عدم وجود یخچال در ساختار آنها می باشد. سینی هایی که شرکت هیمورا در این دستگاه ها برای تولید بستنی در نظر گرفته از جنس استیل ساخته شده اند و برای درست کردن بستنی بسیار مناسب می باشند و باعث ایجاد واکنش با مواد بستنی نمی شوند.
وجود سینی بیشتر در این دستگاه ها را با توجه به نیاز مغازه تعیین می کنند و در صورت بزرگ بودن مغازه از نمونه ی سه سینی استفاده می کنند که در آن واحد سه نفر می توانند بستنی با طعم های متفاوت را بر روی آنها درست کنند. به دلیل عدم وجود یخچال در این بستنی سازها سرو صدای کمی در آنها ایجاد می شود و به همین دلیل در هر مکانی به راحتی می توان از آن ها استفاده کرد. هر یک از سینی های موجود در این بستنی سازها دارای یک موتور مجزا می باشند که عملکرد هر کدام را کنترل می کند. برای کنترل دما در هر یک از سینی ها یک ترمومتر مجزا قرار دارد که باعث کنترل دمای سینی ها می شود. ترموستات از دیگر تجهیزات مهمی می باشد که باعث ایجاد دمای یکنواخت در این دستگاه ها می شود.
طریقه ی درست کردن بستنی رولی
برای درست کردن بستنی رولی ابتدا مایع آن را آماده می کنند که متشکل از خامه شیر و شکر می باشد. بعد از اینکه مایع آماده شد در صورت نیاز می توانید هر طعم دهنده ای را به آن اضافه کنید و در صورت دلخواه می توانید از اسلایس انواع میوه برای مخلوط کردن درون آن استفاده نمایید. بعد از اینکه تمامی مواد آماده شدند همه ی آنها را بر روی سینی که بر روی دستگاه قرار دارد می ریزند، صفحه ای که بستنی ها بر روی آن ریخته می شوند دارای مکانیزم متفاوتی می باشد و از زیر خنک سازی می شود.
مایع مذکور بعد از ریخته شدن بر روی سینی شروع به منجمد شدن می کند، در این مرحله مایع را مدام هم می زنند تا تمامی مواد به خوبی باهم ترکیب شوند سپس آن را به صورت لایه ای نازک بر روی سینی پهن می کنند، این لایه ی نازک را از سه جهت شروع به رول کردن می کنند و بایستی هر بخش دارای برش های یکسانی باشد. عمل برش را با استفاده از کاردک های خاصی انجام می دهند که مخصوص تولید بستنی های رولی می باشد. اکنون بستنی رولی شما آماده می باشد و شما می توانید با استفاده از هر میوه و یا بیسکویتی آن را تزیین نمایید و برای سرو آماده نمایید.
ماهیت دستگاه های بستنی ساز رولی هیمورا
- از مهم ترین قطعات استفاده شده در این دستگاه های بستنی ساز صفحه ای می باشد که بر روی آن بستنی ساخته می شود و شرکت هیمورا برای ساخت آن از فلز استیل استفاده کرده که از بهترین و مرغوب ترین فلزاتی می باشد که در در دستگاه های تولید بستنی استفاده می شود.
- کمپرسور بسیار پر قدرتی در این دستگاه ها وجود دارد که با وجود داشتن قدرت بالا از مصرف برق بسیار کمی برخوردار می باشد.
- همانطور که قبلا اشاره کردیم در این دستگاه ها از ترمومتر استفاده شده تا بتوان دمای آن را هر لحظه به طور کامل کنترل کرد و از افزایش و یا کاهش بی دلیل آن جلوگیری کرد.
- در دستگاه های برودتی از مهم ترین تجهیزات وجود ترموستات در ساختار آنها می باشد که باعث تامین نیازهای سرمایشی در دستگاه های برودتی می شود. ترموستات موجود در این دستگاه متشکل از یک پدال الکتریکی می باشد.
- این دستگاه ها با استفاده از نیروی برق کار می کنند و مصرف بسیار پایینی دارند و نسبت به دیگر دستگاه های بستنی ساز دارای مزیت های بالایی هستند.
- شوکر الکتریکی که بر روی این بستنی سازهای رولی قرار دارد باعث می شود که بستنی ها با سرعت بالایی به نقطه ی انجماد برسند و آماده شوند.
