دستگاه دنر گازی چهار سیخ گردان

دستگاه دنر گازی چهار سیخ گردان   

دستگاه شاورما همانند هر وسیله یا چیز مشهوری که مورد استقبال طرفداران قرار می گیرد. دنر نیز به عنوان یک غذای مشهور در دنیا طرفدران خود را دارد. این غذای کبابی از کشور ترکیه به دیگر مناطق راه پیدا کرد و اولین کشوری که در آن مشهور شد کشور آلمان بود. کباب دنر توسط یک فرد ترکیه ای مقیم آلمان در این کشورابداع شد. این فرد که یک رستوران دار بود با توجه به نیاز افراد جامعه به یک غذایی که سریع آماده شده و سالم و خوشمزه باشد و قابل حمل باشد، ایده تهیه دنر را ایجاد کرد. دنر یا کباب ترکی به گوشت ورقه ورقه بریده شده که پس از فرآوری و افزودن ادویه در شرایط کاملا بهداشتی منجمد شده و آماده طبخ یا کباب شدن است گفته می شود.

کباب دنر را می توان از گوشت های مختلفی بسته به ذائقه مشتری تهیه کرد. قبلا ها گوشت مورد استفاده در دنر فقط گوشت گاوی یا گوسفندی بود. اما با توجه به سلایق مختلف طرفداران امروزه از گوشت هایی همچون مرغ، ماهی، بوقلمون، بز، بره و گوساله تهیه می شود. این گوشت ها که بر روی سیخ گردان قرار می گیرند به صورت چرخش مقابل آتش چرخیده و به آرامی پخته می شوند. سپس به صورت ورقه ورقه بریده شده و به همراه بعضی از مخلفات که باز بستگی به درخواست مشتریان دارد سرو می گردد. در ایران دنر به صورت ساندویچی با نان باگت به همراه ورقه های گوجه فرنگی، خیارشور و پیاز و به همراه سس های مختلف عرضه می شود.

دستگاه شاورما

وقتی غذایی در کل دنیا مشهور می گردد، برای تهیه و پخت آن نیز تجهیزاتی طراحی و ساخته می شود. شاید در زمان قدیم برای پخت کباب فقط نیاز به یک منقل و هیزم بود اما امروزه با درخواست های بیشتر برای این غذا، انواع دستگاه های پخت در ظرفیت های مختلف، مدل های متفاوت، استفاده از سوخت های متنوع به بازار عرضه شده است.

شرکت هیمورا یکی از سازندگان این تجهیزات دستگاه های دنر را از نظر تعداد سیخ های به کار رفته در آن در مدل های تک سیخ، دو، سه، چهار و پنج سیخ تولید و عرضه می کند. دستگاه های پخت دنر از نظر استقرار و جاگیری در دو نمونه رومیزی و ایستاده قابل ارائه هستند. مدل های رومیزی با توجه به حجم دستگاه قابل کاربری در محیط های کوچک هستند. اما مدل های مبله یا ایستاده را می توان با توجه به ظرفیت درخواستی در فست فودهای وسیع و بزرگ به کار گرفت. این دستگاه ها همگی به دلیل تماس مستقیم با مواد غذایی از جنس استنلس استیل ضد زنگ و ضد خش ساخته می شوند. چون این ورق های به لحاظ بهداشتی مورد تایید سازمان بهداشت و مواد غذایی هستند و همچنین نظافت و تمیزکاری آنها به راحتی انجام می گیرد.

دستگاه دنر گازی چهار سیخ گردان

دستگاه شاورما همانطور که از  نامش مشخص است از سوخت گازی برای تولید حرارت استفاده می کند. البته این سوخت گازی می تواند هم گاز شهری و هم کپسول گاز مایع باشد. شعله های دستگاه به صورت سرتاسری یا یک تکه طراحی شده است. تعداد شعله ها چهار عدد می باشد که در مقابل هر کدام محلی برای قرار گیری سیخ دنر وجود دارد.

دستگاه دنر به صورت سیخ متحرک ساخته شده است. البته می توان بنا به درخواست مشتری دستگاه را به صورت شعله متحرک نیز تولید نمود. سیخ های دستگاه دارای ظرفیت بارگذاری 50 الی 120 کیلو گرم دنر را به صورت متغیر دارند. همچنین برای نگهداری مواد و مخلفات مربوط به دنر در این وسیله یک لگن بن ماری از جنس استیل یا چدنی متحرک تعبیه گردیده است. جنس رویه دستگاه را می توان از استیل با ضخامت ورق 5 میلی متری یا به صورت چدنی سفارش داد. این سینی به شیر تخلیه روغن مجهز می باشد که برای خارج کردن روغن های اضافی یا مستعمل و همچنین نظافت آن کاربرد دارد.

ویژگی های دستگاه شاورما گازی چهارسیخ گردان

• شعله ها از نوع  فشار قوی
•  طراحی به صورت سیخ متحرک
• مجهز به هود و شیشه مقاوم در برابر گرما
• دارای شیر کیدز ژاپن ( شیر تاج خروسی)
• شعله ها در دستگاه شاورما به صورت یکپارچه یا شعله میر ترکیه
• بن ماری استیل جهت  مخلفات در قسمت جلو یا بین شعله ها
• رویه کار دارای سینی از جنس چدن یا استیل مطابق با سفارش
• موتور گیربکس دار کم صدا دارای اهرم چرخش جهت شعله ها
• دارای شیر تخلیه روغن – سوخت مصرفی گاز شهری یا گاز مایع
• چرخ هایی از جنس  پلی اورتان و مستحکم برای تحمل وزن دستگاه
• دستگاه دارای چهار شعله گازی ( تعداد شعله ها با توجه به سفارش مشتری)