کانتر گرم شش لگن با رف ریل شیشه

کانتر گرم شش لگن طول 150 سانتی متربا رف ریل شیشه

رستوران ها و غذاهای آماده محل های ارائه غذاهای متنوع به مشتریان می باشند. در این مکان ها در ساعت مشخصی از روز و شب، غذاهای مختلفی پخته و در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهند که یکی از کسب و کارهای مهم و پردرآمد است. برای داشتن یک آشپزخانه وسیع یا آشپزخانه صنعتی لازم است تجهیزاتی خاص در اختیار داشته باشید. لوازم مورد نیاز در آشپزخانه صنعتی، صرف ابعاد بزرگ داشتن باید امکاناتی ویژه داشته باشند تا راندمان کاری را افزایش داده و موجب سریع پیش رفتن کارها گردند. همچنین در زمان و هزینه های رستوران و غذای آماده صرفه جویی بعمل آید که کانتر گرم گازی یکی از همان امکانات یاد شده است. از ظروف کاربردی در آشپزخانه های مدرن امروزی، ظروف بن ماری می باشند که بسیار مورد استفاده دارند.

یکی از تجهیزات ضروری در هر آشپزخانه صنعتی همانند آشپزخانه های تالارها، بیمارستان ها، فست فودها، رستوران ها و آشپزخانه های شرکت ها و اداره جات، دستگاه کانتر گرم می باشد. این دستگاه بسیار کاربردی بوده و برای گرم نگهداشتن انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. دستگاه کانتر گرم در داخل آشپزخانه یا در سالن رستوران ها کاربرد دارد. موقع استفاده این دستگاه در سالن رستوران، غذاها به صورت سلف سرویس ارائه شده و به مشتری حق انتخاب و کشیدن غذای مورد علاقه اش را داده می شود.

جداسازی و انتخاب کانتر گرم می تواند براساس منبع تغذیه آنها انجام شود. یعنی اینکه این تجهیزات آشپزخانه های صنعتی در دو مدل گازی و برقی ساخته می شوند. مدل سوم کانترهای گرم به شکل استفاده از دو نوع سوخت گازی- برقی تولید و ارائه می شود.

انواع کانترهای گرم

تنوع این محصول در بازار مصرف بقدری است که امکان دسته بندی کامل آن را مشکل می نماید اما می توان براساس نوع سوخت مصرفی یا تعداد لگن های کانتر گرم و یا امکانات تعبیه شده بر روی این دستگاه، به طور ساده آنها را دسته بندی نمود. کانترهای گرم برحسب نوع سوخت مصرف در دو دسته کلی قرار می گیرند : کانتر گرم برقی و کانتر گرم گازی، نوع گازی دستگاه های کانتر گرم می تواند از گاز شهری یا کپسوع گاز مایع استفاده نماید. سیستم های برقی دارای المنت می باشند که این المنت ها با توجه به ظرفیت و کارآیی دستگاه ، توان حرارتی مختلفی خواهند داشت. کانترهای گرم را از روی تعداد بنماری آنها، قابل تفکیک هستند. کمترین تعداد کانتر تعلق به کانترهای گرم دولگن بنماری است.

کارخانجات سازنده کانترهای گرم با قرار دادن امکاناتی همچون سالاد بار، تعداد جداره های بدنه کانتر، قراردادن نورپردازی یا نور مخفی در کانتر، داشتن پیشخوان رف ریل شیشه ای و تعبیه کابین در قسمت پایین دستگاه می توانند انواع مدل ها و ظرفیت ها را در دسترس مشتریان خود قراد دهند.

چگونگی عملکرد کانتر گرم گازی

کانترهای گرم از یک روش خاص و ویژه برای گرم نموده غذای داخل خود استفاده می کنند. ساخت کانترهای گرم طوری است که از یک لگن استیل تشکیل شده اند که این لگن با آب پر می شود. بنماری های کانتر گرم در تماس با این آب می باشند، زمانی که آب داخل لگن توسط انرژی برق یا سوخت گاز گرم می گردد، همزمان بنماری های کانتر گرم نیز شروع به گرم شدن می نمایند.  این روش استفاده از گرمای غیر مستقیم آب که به صورت ملایم، نم دار و یکنواخت بوده موجب حفظ کیفیت و طعم و بوی غذاها  در مدت زمان طولانی می گردد. قابل ذکر است در دستگاه های برقی، المنت دستگاه داخل آب قرار داشته و موجب گرم شدن آن می گردد. شعله گازی مورد استفاده در کانترهای گرم دقیقا زیر لگن آب قرار دارد.

کانتر گرم گازی

این کانتر با ابعاد طول 150 سانتی مترو عرض و ارتفاع 80*90 سانتی متر، به شکل شش لگن بنماری ساخته شده است. کل دستگاه از جنس استیل نگیر بوده مجهز به رف از جنس استیل و شیشه می باشد. ریل تعبیه شده روی این دستگاه از ورق استیل است. کانتر گرم شش لگن جهت منبع گرمایش از سوخت گازی استفاده می کند که با ولوم تعبیه شده روی دستگاه می توان میزان حرارت آن قابل تنظیم است. سه عدد از بنماری های کانتر گرم در اندازه 1/1 جهت سلف سرویس در رستوران ها و تارلاهای پذیرای و… بسیار مناسب بوده و همچنین دارای سه عدد لگن 3/1 برای دورچین غذا است، این بخش کانتر گرم را می توان به صورت یک لگن 1/1 نیز در نظر گرفت که این امر بستگی به سلیقه مشتری دارد.

کانتر گرم شش لگن که دارای طول 150 سانتی متری است در قسمت لگن آب که زیر بنماری ها قراردارد مجهز به شیر تخلیه لگن می باشد. این دستگاه کانتر گرم به صورت پایه ثابت، با پایه های قابل تنظیم ساخت شده است.

برای مشاهده سایر کانتر گرم ها اینجا کلیک کنید.