دستگاه شوک فریزر 15 سینی

دستگاه شوک فریزر 15 سینی

در اکثر مناطق جهان به هنگام خرید مواد غذایی و خوراکی سعی می شود خرید به صورت چند روزه یا هفتگی انجام گیرد. البته این عمل برای کسانی که شاغل می باشند گاها به شکل ماهیانه نیز انجام می گیرد. امروزه با وجود دستگاه های نگهداری مواد غذایی خریدهای زیاد امکان پذیر می باشد. چون به راحتی با قراردادن غذاها و دیگر خوراکی های فاسد شدنی در یخچال یا فریزر، آنها را بر مدت نسبتا طولانی تری می شود حفظ نمود. در ادامه با بلاست چیلر آشنا می شویم.

فریزرها از دسته دستگاه های برودتی مورد استفاده در خانه و محیط های مختلف می باشند که برای ذخیره نمودن مواد گوشتی و پروتئینی و سبزیجات فصلی و برخی میوه های فصلی مورد استفاده افراد قرار می گیرند. این دستگاه با منجمد نمودن غذاها و مواد داخل آن، موجب می گردد برای یک یا چند ماه بسته به نوع ماده خوراکی آن را حفظ نمود.

بهترین راه جهت نگهداری گوشت به صورت طولانی مدت قرار دادن آن در فریزر و منجمد کردن آن است، به همین دلیل مصرف کنندگان بعد از خرید گوشت ها را بسته بندی نموده و در فریزر قرار می دهند تا بتوانند تا چند ماه بدون افت کیفیت از آنها استفاده کنند.

فریزرها کاربردهای مختلفی دارند علاوه بر مصارف خانگی از این دستگاه ها در محیط های صنعتی و رستوران ها، کترینگ ها، مراکز تولید و عرضه مواد گوشتی، فروشگاه های عرضه مواد لبنیاتی و تولید بستنی، انبارهای نگهداری میوه و سبزیجات برای اهداف متفاوت مورد استفاده قرار می گیرند.

دستگاه شوک فریزر مدلی از فریزرها می باشند که با طراحی و ساختار ویژه خود برای انجماد سریع به شکل وارد نمودن شوک به مواد غذایی برای حفظ بهتر کیفیت و رنگ و طعم آنها مورد بهره برداری قرار گرفته است. این دستگاه با سرعت عمل بالا و دمای انجماد فوق العاد پایین در کمترین زمان می توانند هر نوع ماده غذایی را منجمد نموده و نگهداری نمایند. این عمل سریع انجماد برای حفظ مواد مغذی و ساختار ماده غذایی بسیار اهمیت دارد همچنین سبب صرفه جویی در زمان برای کاربران و تهیه کنندگان مواد غذایی می شود.

یکی از روش های انجماد جهت فریز کردن نان این  است که زمانی که تازه هستند اقدام به این کار نمایید، ولی در ابتدا صبر کنید تا خنک گردد، چرا که نان گرم در زمان فریز کردن حالت تعریق گرفته و به علت خیس شدن محفظه (ظرف یا فریزر) رطوبت ایجاد شده و سبب تشکیل کپک می گردد. اصل اساسی در انجماد گوشت دو نکته مهم می باشد که یکی دمای به کار رفته در انجماد گوشت و نکته دوم حجم کم گوشت آماده انجماد می باشد.

بلاست چیلر 15 سینی هیمورا

یکی از جدیدترین تولیدات شرکت صنعتی بازرگانی هیمورا دستگاه های شوک فریزر می باشند که براساس تکنولوژی خاصی تولید می شوند. این دستگاه ها در ظرفیت های متنوع ساخته شده و با امکانات عالی در دسترس مصرف کنندگان قرار می گیرند. این دستگاه نوعی فریزر با دمای بسیار سرد می باشد که می تواند مواد غذایی تا به صورت آنی و حالت شوک منجمد نماید. محدوده دمایی بلاست چیلر از منفی 50 درجه سانتی گراد تا مثبت 10 درجه سانتی گراد بوده و قابلیت تنظیم و تغییر آن توسط کاربر وجود دارد. لذا خریداران این دستگاه می توانند از این وسیله به عنوان یک یخچال معمولی ویا فریزر معمولی با دمای منفی 18 درجه استفاده نمایند.

به هنگام انجماد مواد غذایی در فریزرهای معمولی چون دمای آن نسبت به دستگاه شوک فریزر بالا می باشد مواد دیرتر به حالت یخ زدگی می رسند و بلورهای یخ ایجاد شده دانه درشت می باشند و این به معنای آسیب دیدن مواد غذایی به دلیل گسیختگی دیواره سلول ها می باشد. هرچقدر بلورهای یخ تشکیل شده به هنگام انجماد مواد غذایی ریزتر باشد غذا باکیفیت بهتر و صدمات کمتری منجمد می شود. دستگاه شوک فریزر دارای برنامه های متفاوت انجماد برای انواع گوشت قرمز و ماهی و گوشت مرغ و سبزیجات دارد. همچنین از این دستگاه ها برای انجماد سریع بستنی در کارگاه های تولید بستنی استفاده می شود.

سرعت عمل بالای دستگاه شوک فریزر باعث کاهش میزان باکتری ها در غذاها می شود چون دمای پایین آن سبب از بین رفتن برخی از باکتری ها می گردد. این دستگاه را می توان در قنادی ها، بستنی فروشی ها یا تولید کنندگان بستنی، کترینگ ها مورد استفاده قرار داد.

مزیت های دستگاه شوک فریزر 15 سینی هیمورا

این دستگاه شوک فریزر با داشتن 15 عدد سینی قابلیت کاربری در محیط های مختلف تولیدی و کارگاهی را دارد. سینی ها دستگاه به شکل مشبک بوده و از جنس استیل ساخته شده اند. مشبک بودن سینی ها باعث جریان بهتر هوای سرد مابین طبقات دستگاه را فراهم می آورد. در داخل کابین دستگاه شوک فریزر هیمورا از دو عدد فن آکسیال دمنده استفاده شده تا جریان هوای سرد داخل کابین را فراهم نماید و این هوا در تمام بخش های داخلی به صورت یکنواخت جریان یابد.

بدنه و درب بلاست چیلر 15 سینی هیمورا از فلز استنلس استیل 304 ساخته شده است که این فلز دارای مقاومت بالا در برابر عوامل محیطی همانند زنگ زدگی و خوردگی و ضربه می باشد. همچنین برای حفظ دما و جلوگیری از اتلاف انرژی بدنه و درب دستگاه به شکل دوجداره طراحی شده که مابین جداره های آن از عایق حرارتی پلی یورتان استفاده گردیده است و دستگاه به شکل کاملا دقیق ایزوله می باشد.

سیستم سرمایشی دستگاه با استفاده از کندانسور و مبرد بوده و به شکل محافظت شده در قسمت پایین دستگاه جاسازی شده است. دستگاه شوک فریزر دارای نمایشگر دیجیتالی برای نشان دادن دمای داخل کابین بوده و همچنین دارای کلیدهای لازم برای تغییر دما و تنظیمات دستگاه می باشد. شرکت هیمورا دستگاه شوک فریزر را با بهترین و باکیفیت ترین قطعات تولید نموده است و جهت اطمینان خاطر مصرف کننده کلیه تولیدات خود را با یک سال گارانتی و پنج سال خدمات پس از فروش در اختیار آنان قرار می دهد. همچنین شرکت برای طراحی و تولید محصولات از استانداردهای بین المللی معبتر سیستم مدیریت کیفیت محصول بهره گرفته است.

ویژگی های بلاست چیلر 15 سینی هیمورا

• کلیه تونل های انجماد از نظر عایق حرارتی، مجهز به ایزولاسیون های دقیق و اغلب از جنس ساندویچ پانل های پلی یورتان هستند.
• تونل انجماد مجهز به کمپرسور، کندانسور، اواپراتور، تابلو برق و شیر انبساط می باشد، موسسات می توانند مواد غذایی مورد نظر را با این دستگاه ها بدون فساد نگهداری کنند.
• استفاده از دستگاه شوک فریزر سبب کاهش ضایعات غذایی و مواد خوراکی می گردد.
• به علت سرعت عمل بالا در انجماد مواد غذایی کیفیت آنها را در بالاترین حد حفظ می نماید.
• قابلیت استفاده در انواع مراکز تهیه غذا همانند کترینگ و رستوران و قنادی ها را دارد.
• امکان تغییر دمایی در بلاست چیلر وجود داشته و به عنوان دستگاه باریستا برای بستنی به کاربرد.
• بدنه ای دوجداره با عایق حرارتی و ساخته شده از استنلس استیل مقاوم می باشد.
• به شکل پایه دار با پایه هایی مستحکم و بادوام تولید شده است.
• مجهز به دو عدد فن آکسیال و پرقدرت تامین جریان هوای سرد می باشد.

برای مشاهده سایر شوک فریزرهای هیمورا اینجا کلیک کنید.